Розчинна цикорій - корисні властивості і протипоказання

Добрий день друзі! Основним, і найбільш популярним замінником кави з давніх часів є цикорій. Чудовий медонос, з кореня якого людина вже досить давно навчився отримувати смачний напій, володіє чудовими корисними властивостями. Багато з нас відмовилися від кави через вік, хтось за станом здоров`я, тому давайте розберемося, яку користь приносить нашому організму розчинний цикорій, і чи є протипоказання до його застосування.

Виявляється, що любов до цикорію має давню історію. Відома легенда про те, що в XVI столітті палацова варта султана Сулеймана Пишного, який правив тоді Османською імперією, крала з запасів султана кави і змішувала його з цукром. Виходив прекрасний напій, про який дізнався правитель. Султан захопився, коли спробував його вперше і дозволив слугам вживати його.

А ось напій з кореня рослини першим здогадався приготувати житель Німеччини, садівник з Тюрінгії Тімм. Напій швидко став популярним в країні, так був дешевий, а за смаком дуже нагадував дорогу каву. Нині в Німеччині широко відомий напій з розчинною цукром, названий на честь першовідкривача «Кава Тімм».

У Росії цикорій називали «золотим коренем», так як всі, хто вирощував його, мали хороший заробіток. В історичних документах говориться, що вже в 1800 рослина успішно вирощували в Ярославській губернії. Один селянин села Поріччя Ростовського повіту цієї губернії, на прізвище Золотухін, першим став використовувати корінь рослини як замінник кави. Попит на напій був великий в будь-який час року, тому Ярославська область з тих давніх часів залишається основним центром культивування цикорію.

Цикорій розчинний - корисні властивості

Чому ми замінюємо кави розчинним цукром? Та тому, що за кольором, і за, що важливо, смаку він дуже нагадує натуральну каву, тільки при цьому в складі напою немає того, що ми прагнемо уникнути - кофеїну. Ну а корисний розчинний цикорій, чи ні - судіть самі.

У розчинній цикории збережені всі корисні властивості кореня рослини. Сучасні способи обробки дозволяють дбайливо обсмажити, подрібнити корінь, потім обробити його гарячою водою. При цьому виходить концентрований напій, який потім зазвичай висушують, перетворюючи в порошок (є й інші способи).

1. При цьому вітаміни, яких в рослині чимало, залишаться і в розчинній цикории: аскорбінова кислота, численна група В, мікроелементи: калій, кальцій, натрій, магній, залізо.
2. Містяться в напої органічні кислоти, білки, дубильні речовини. Дуже корисний для здоров`я інулін, якого в цикории 40 - 60%, в розчинній цикории його не менше. Якщо пити такий напій, що у вас покращиться обмін речовин і травна система стане працювати набагато краще.
3. Завдяки інуліну, приходить в норму мікрофлора кишечника - інулін харчуються «корисні» бактерії, що живуть в нашому кишечнику. Продаються в аптеках біфідумбактеріі - не що інше, як інулін. До речі, в чаї, ні в не менше улюбленому нам кави, цієї речовини немає зовсім.
4. Чи знаєте ви, що одна чашка напою забезпечить вас 36% денної норми вітаміну А, який покращує зір. І це так: благотворну дію цикорію на якість зору вже давно підтверджено вченими.
5. Сприяє напій розширенню судин, знімає тахікардію, заспокоює нервову систему, покращує сон - на ніч цикорій пити можна, на відміну від кавових напоїв. Високий тиск напій знизить, низьке - м`яко підніме, тобто напій призводить будь-який тиск в норму.
6. Ще наші предки знали, що цикорій допомагає травленню, що підтверджує й офіційна медицина. Цикорій входить до складу численних лікарських засобів для лікування травлення, жовчного міхура, так як має жовчогінну дію.
7. Діє як протимікробний, протизапальний засіб, пийте розчинна цикорій в період вірусних захворювань, і ви допоможете своєму організму.

Розчинна цикорій для вагітних

Всі знають, що при виношуванні дитини жінкам вживати кофеїн не бажано. Але що робити, якщо ви «кофеманка»? Розчинна цикорій - хороший обман в цьому випадку. На вигляд - вилитий кави. Смаком відрізняється не дуже сильно. Та й для малюка це корисно.

Продукт підтримає роботу печінки, видалить шкідливі токсини, допоможе серцю, адже виношування дитини - серйозне навантаження на всі органи жінки. Плюс - значно поліпшення роботи шлунка і кишечника, з проблемами якого стикається практично кожна вагітна жінка. Пройде запори, ви позбудетеся від нападів печії.

Розчинна цикорій для схуднення

Напій з розчинного цикорію по праву вважається одним з найбільш ефективних для схуднення. Але на миттєвий результат сподіватися тим не менш, не варто. Напій використовується більше як допоміжний продукт, є додатковим заходом, так як прискорює обмінні процеси в організмі.

У поєднанні з дієтою, збільшенням фізичного навантаження досягти бажаного результату можна досить швидко. Про інших рослинах, що знижують вагу, почитайте тут.

Відбувається це тому, що розчинний цикорій має м`який сечогінним властивістю, очищаючи від шлаків, відновлює рідинний баланс. Також відбувається очищення печінки, кишечника і крові - все це змушує організм працювати на ваше здоров`я і схуднення, як результат.

Щоб знизити вагу, пийте напій за півгодини до їди. Злегка гіркуватий присмак розчинної цикорію трохи придушить смакові відчуття і прискорить відчуття насичення.

Дуже корисно поєднувати напій з іншими корисними плодами: обліпихою, шипшиною, чорницею.

Розчинна цикорій - шкода і протипоказання

При всіх безперечних корисні властивості розчинної цикорію, є протипоказання до його застосування. Не використовуйте розчинний цикорій в харчуванні, якщо у вас:

• Варикоз вен, в тому числі і геморой.
• Деякі захворювання судин.
• Легеневі захворювання: бронхіт, астма, застарілий кашель.
• Індивідуальна непереносимість рослини, алергія на вітамін С.
• Чи не поєднуйте напій з антибіотиками, це призведе до того. Що ліки будуть погано засвоюватися.

І як завжди, пам`ятайте, щоб не завдати шкоди своєму організму, дотримуйтеся міри у вживанні напою.

Як вибрати і зберігати розчинний цикорій

Вимоги до продукту невеликі: порошок цикорію повинен бути сухим і без грудочок.

Зберігайте розчинний цикорій в герметично упакованої банку, накладайте порошок тільки сухий ложкою, так як порошок не любить вологи. І тоді з розчинного цикорію ви отримаєте всі корисні властивості, якими він наділений.