Корисні властивості насіння чіа і протипоказання до застосування

На сьогоднішній день відомо велика кількість продуктів харчування, якими можна не просто смачно поїсти, а й беручи систематично в їжу поліпшити стан власного організму. Одним з таких чарівно-цілющих продуктів вважаються насіння Чіа, що є одним із символів західного світу. За допомогою цього насіння люди готують різні страви, тим самим проводячи профілактику і терапію всіляких захворювань. У сучасній медицині на основі описуваних зерен виробляють навіть деякі фармакологічні препарати антибиотического спектра.

Насіння Чіа - що це таке?

Насіння Чіа, які також називають зернами шавлії іспанського, являють собою насіння невеликого розміру, які ростуть в країнах південної Америки. Насіння Чіа використовувалися людьми ще з незапам`ятних часів, при цьому, цілі застосування засобу були найрізноманітнішими. Зараз все більше рослина вживається в їжу, проте раніше його частіше використовували в лікувальних цілях, оскільки насіння є природним антибіотиком.

Як би дивно це не звучало, але фактично вся медицина індіанців, що заселяють американські землі до приходу європейців, будувалася саме на цих насінні. З цієї причини, можна стверджувати, що цілющі властивості рослини пройшли випробування століттями, що дозволяє насінню залишатися актуальною харчовою добавкою в наші дні.

Склад і калорійність насіння

Такий рослинний компонент як Чіа - це цінний, з точки зору насиченості корисними компонентами, продукт. До складу насіння входять вітаміни груп А, В, Е, С, при цьому їх концентрація в кілька разів перевищує концентрацію вітамінів в шипшині, банані, голубиці і шпинаті. Також, не слід забувати про велику кількість мікроелементів, серед яких необхідно відзначити кальцію, калій, цинк, фосфор, цинк і т. Д.

До складу насіння входять у великій кількості і такі поліненасичені жирні кислоти як омега-3. Цікавий факт: в 100 грамах лосося міститься омега-3 в обсязі в два рази менше, ніж в тій же масі насіння. Що стосується калорійності, то енергетична цінність Чіа приблизно дорівнює 486 кілокалорій. При цьому ферментний склад продукту має наступний вигляд:

• жири - 31%;
• білки - 17%;
• вуглеводи - 42%.

Для чого їх використовують: показання до застосування

Описується засіб по праву може називатися цілющим, оскільки з його допомогою можна вилікуватися від найрізноманітніших захворювань. Сьогодні, страви, до складу яких входять насіння Чіа, рекомендовані в їжу людям, які мають такі захворювання:

• цукровий діабет;
• порушення пам`яті;
• захворювання, пов`язані з порушенням в роботі шлунково-кишкового тракту;
• хвороби неврологічного комплексу;
• підвищений рівень холестерину в крові;
• патологія обмінних процесів та ін.

Відповідно до думки фахівців, Чіа - це відмінний каталізатор розумової активності, з цієї причини його рекомендують давати дітям, а також особам, чия діяльність пов`язана з великими фізичними та розумовими навантаженнями.

Корисні і лікувальні властивості насіння Чіа

Не так давно, вченими Сполучених Штатів і Європи було проведено спільне дослідження, за результатами якого було виявлено, що насіння Чіа сприяють стабілізації тиску і нормалізації цукру в крові. А завдяки великій кількості антиоксидантів, присутніх в складі рослини, здійснюється ефективна профілактика, що дозволяє запобігти передчасному старінню тканин в організмі. Таким чином, функціональність дій насіння має не тільки терапевтичну, а й косметичну спрямованість.

Важливу роль відіграє рослина в профілактиці і терапії різних захворювань пов`язаних з порушенням роботи серцево-судинної системи. Тому, приймаючи щодня такі насіння, можна запобігти розвитку атеросклерозу, гіпертонії, інфаркту та ін. При цьому, багато лікарів-невропатологи і психіатри радять приймати насіння людям зі слабкою нервовою системою і схильністю до психічних розладів, наприклад епілепсії.

Описується засіб позитивно впливає на розумову діяльність, покращуючи перебіг психічних процесів, в тому числі пам`ять. Окремо необхідно відзначити те, що Чіа входить в список гіпоалергенних харчових добавок. У зв`язку з цим, застосування насіння в їжу дозволяє отримати більше корисних речовин без ризику виникнення алергічного процесу.

Користь для схуднення і як їх приймати?

Як не дивно, але за допомогою іспанського шавлії можна коригувати або, щонайменше, утримувати особиста вага. Насіння рослини використовують як в якості засобу для проведення розвантаження кишечника, з метою виведення шлаків і токсинів з організму, так і в якості компонента дієти. Особливість продукту полягає в тому, що насіння дуже добре вбирають вологу, за рахунок чого можуть збільшуватися в 12 разів, розбухаючи.

Важливу роль в контролі ваги грає той факт, що шавлія іспанська покращує перистальтику кишечника, а також процеси всмоктування, тобто засвоєння окремих ферментів. З метою схуднення насіння можна вживати в будь-якому вигляді, як сирими, як добавка в салат, так і в запареному, що входить до складу йогуртів або мусів вигляді.

Як ще можна вживати насіння: рецепти

Насіння шавлії іспанського - це багатофункціональний продукт, який можна використовувати практично в будь-якому вигляді. Його їдять сирим, видавлюють з ядер насіння масло насичене поживними речовинами, заливають кефіром або водою і багато іншого. Слід зауважити, що насіння мають приємний горіховий смак, який відмінно доповнює смак інших продуктів при додаванні насіння Чіа в блюдо. Нижче наведені деякі рецепти, які відрізняються особливою корисністю і смакової неперевершеністю, і їх легко самостійно приготувати в домашніх умовах.

Як готувати смузі

Смузі з додаванням Чіа стане відмінним живильним напоєм, який буде дуже до речі в спекотну літню пору. Описуваний рецепт має кисло-солодкий присмак, в якому насіння іспанського шавлії фактично не відчуваються, але відіграють важливу роль. І так, щоб виготовити смузі, необхідно всипати в чашу блендера такі продукти:

1. чотири банана середнього розміру (для зручності банани необхідно нарізати на невеликі частини);
2. журавлина в обсязі однієї склянки (якщо напою необхідно надати прохолодні властивості, то ягоди краще використовувати в замороженому вигляді);
3. чотири фініка;
4. безпосередньо насіння Чіа в обсязі однієї столової ложки;
5. стакан очищеної або кип`яченої води прохолодною температури.

Після суміщення всіх інгредієнтів залишається тільки подрібнити їх у блендері до рідкого однорідного стану, після чого вітамінний і дуже смачний напій готовий до вживання.

Рецепт приготування пудингу

Рецепт пудингу описаний нижче є відмінним варіантом сніданку, який припаде до смаку кожному.

Для його приготування необхідно залити 50 грам вівсяних пластівців двома склянками води і дати суміші настоятися протягом 10 хвилин. По закінченню відведеного часу набряклі пластівці слід перебити блендером, в результаті чого виходить вівсяна злегка густувата рідина. Тепер в ємність з вихідним складом слід додати три столові ложки насіння іспанського шавлії і відправити майбутній десерт на ніч в холодильник. Діставши вранці ємність з перебитими пластівцями і добре розмокла насінням з холодильника, в неї необхідно додати розчавлену виделкою м`якоть одного банана і кілька ложок меду для додання страві солодкого присмаку. Після ретельного перемішування пудинг розливається по тарілках і може бути застосований в їжу.

Як вибрати і зберігати насіння

Купуючи насіння Чіа по інтернету або в спеціалізованих магазинах, необхідно звертати увагу на такі фактори:

• країну-виробник продукту - якщо виготовлений товар в тій державі, кліматична особливість якого не відповідає реально необхідним для зростання рослини умов, то від такого насіння краще відмовитися;
• термін придатності і сертифікати якості, а також відповідність стандартам виготовлення продукту та ін.

Зберігати придбане насіння найкраще в ємності з герметичною кришкою. При цьому посудина з насінням повинна знаходитися в місці, з прохолодною температурою і обмеженим попаданням світла. За умови дотримання правил зберігання продукту, термін його придатності складе кілька місяців. Більш докладні дані щодо використання насіння повинні бути викладені в інструкції до продукту або перебувати на його упаковці.

Чи можна їсти насіння Чіа вагітним?

Як відомо, під час виношування плоду система харчування жінки зазнає деяких змін, зокрема набуває певні обмеження. Однак, на думку фахівців, під час вагітності майбутня матуся може використовувати практично всі, тільки цей процес вимагає контролю. Отже, насіння шавлії іспанського також не принесуть ніякої шкоди для організму жінки і плоду, але тільки в тому випадку, якщо їх споживання буде обмежено. Щоб отримати однозначну відповідь, слід проконсультуватися у лікаря, який веде вагітність конкретної жінки.

Шкода і протипоказання до вживання

Насіння Чіа, є екологічно чистим продуктом, а також фактично не викликає алергічної реакції, і може вживатися практично всіма. Однак існують певні обмеження, в силу яких споживання корисного кошти стає неможливим. Таким чином, насіння Чіа не можна приймати в їжу в наступних випадках:

• прийом препаратів сприяють розрідженню крові, а також зменшують кров`яний тиск;
• індивідуальна непереносимість продукту (найчастіше зустрічається у осіб страждають на алергію на кунжутне і гірчичне насіння);
• підвищений рівень тригліцеридів в організмі;
• онкологічні недуги тощо.

рекомендації лікарів

Відповідно до думки лікарів, вживати такий продукт як насіння Чіа вкрай необхідно для адекватної роботи організму людини. Справа в тому, що в складі насіння є така амінокислота як триптофан, яка сама по собі в організмі не продукується, а ось іспанська шавлія - це один з найбільш явних джерелом цієї білкової структури. При цьому необхідно зазначити, що насіння цієї чудової чагарнику більшістю психіатрів рекомендується споживати людям, що знаходяться в пригніченому стані духу або в депресії.

Відео: як приготувати десерти з насінням Чіа

В рамках даного відеоролика показаний процес приготування декількох десертів, до складу яких входять насіння Чіа. Кожен з варіантів страви досить простий і не доставляє труднощів в ході приготування в домашніх умовах. Ознайомившись з відео можна отримати покрокову інструкцію по готування смачних і корисних десертів.

Відгуки схудлих

Марина: Худну за допомогою насіння Чіа вже три місяці і скинула близько 10 кілограм.

Катя: Насіння Чіа просто якийсь фурор справили в світі останнім часом куди не глянь - всюди їх рекламують. Я навіть ніде негативні відгуки про цей продукт не бачила. Можу сказати, що сама застосовую насіння для розвантаження кишечника - раз в тиждень мінус кілограм.

Жанна: Ніколи не думала, що за допомогою якихось насіння можна схуднути. Після того, як я щоранку протягом місяця кашку з насінням Чіа їла - скинула близько п`яти кіло і навіть відчувати себе краще стала.