Риб`ячий жир: користь

Риб`ячий жир використовується як харчова добавка протягом багатьох десятиліть. Раніше лікарі рекомендували його всім дітям без винятку: вважалося, що він сприяє правильному росту дитини і покращує його розумовий розвиток. Сьогодні до прийому риб`ячого жиру відносяться більш критично, але його харчову цінність важко переоцінити.

Переважно риб`ячий жир отримують з морської риби, що живе в холодних океанічних водах

За зовнішнім виглядом і способу отримання виділяють три різновиди продукту:

1. бура
2. жовта
3. Біла

У медичних цілях і для виробництва харчових добавок використовується очищений і неочищений білий риб`ячий жир.

Високий вміст в продукті омега-3 жирних кислот обумовлює його прийом при проблемах з імунітетом і нестачі вітамінів A і D, проте він має свої протипоказання, тому в деяких випадках вживати його все ж слід тільки за приписом лікаря: риб`ячий жир може виявитися корисним не для всіх.

Риб`ячий жир шкоду

Даний продукт на 70% складається з гліцеридів і відрізняється вкрай високою жирністю. Саме тому у риб`ячого жиру є ряд протипоказань:

• Збій в роботі щитовидної залози різної етіології - в цьому випадку продукт може спровокувати серйозний гормональний дисбаланс.
• Індивідуальна непереносимість - через насиченість жирними кислотами риб`ячий жир є вкрай сильним алергеном.
• Запальні та хронічні захворювання сечового міхура, нирок - риб`ячий жир прискорює ріст сполучної тканини, підвищуючи ризик рецидивів.
• Хвороби шлунка і деяких відділів кишечника - продукт може викликати сильну реакцію з боку шлунка, підшлункової залози, дванадцятипалої кишки.
• Високий вміст холестерину в організмі - риб`ячий жир значно підвищує його рівень, що може викликати порушення в роботі печінки і серцево-судинної системи.
• Підвищений вміст кальцію в організмі - що міститься в добавці вітамін D покращує його засвоєння, що в підсумку може призвести до розвитку сечокам`яної хвороби.

При наявності всіх перерахованих вище станів прийом добавки не рекомендується. Перед вживанням продукту слід проконсультуватися з лікарем на предмет виявлення даних захворювань.

Не варто приймати риб`ячий жир при наявність деяких захворювань

Чим корисний риб`ячий жир

Основний позитивний вплив риб`ячого жиру на організм обумовлено високим вмістом поліненасичених жирних груп омега-6 і омега-3, які володіють наступними корисними властивостями:

• Стимулюють і нормалізують роботу серцевого м`яза і судин;
• Знижують ризик розвитку гострої серцевої недостатності, інфарктів;
• Покращують стан суглобів;
• Нормалізують артеріальний тиск;
• Стимулюють мозкову діяльність, покращують увагу і пам`ять;
• Нейтралізують вільні радикали, знижуючи ризик розвитку пухлинних процесів;
• Підтримують обмін речовин в епідермісі, прискорюють зміну його клітин, завдяки чому шкіра стає більш гладкою і пружною.

Крім того, в риб`ячому жирі містяться вітаміни А і D, невелика кількість йоду, брому і магнію, завдяки чому він відрізняється наступними цінними якостями:

• Зміцнює нігті і волосся;
• Стимулює розвиток кісткової тканини, зміцнює суглоби і кістки, запобігає розвитку рахіту;
• Підтримує роботу очей і гостроту зору;
• Покращує засвоюваність кальцію і фосфору;
• Підтримує імунітет, підвищує енергію і працездатність;
• Стимулює вироблення серотоніну - гормону, відповідального за позитивний емоційний фон, в результаті чого підвищується опірність до депресій і стресів, поліпшується настрій.

Через вироблення гормону серотоніну відзначений позитивний ефект в загальному піднятті тонусу в результаті прийому риб`ячого жиру

Риб`ячий жир рекомендується в якості харчової добавки в наступних випадках:

• Лікування і профілактика атеросклерозу в різних формах;
• Схильність до ГРЗ, Грип, захворювань ЛОР-органів, що супроводжується ускладненнями;
• Ламкість і сухість волосся і нігтів;
• Зміцнення кісткової тканини, нормалізація зростання, профілактика рахіту в дитячому віці;
• Проблеми із зором: тимчасові порушення, зниження здатності бачити в сутінках і розрізняти кольори;
• Для поліпшення стану шкіри, боротьби з ознаками старіння;
• При онкологічних захворюваннях для відновлення життєвих сил і боротьби з виснаженням;
• При артритах для підтримки нормальної рухливості суглобів;
• При депресіях і нервовому виснаженні;
• Підтримки розумової діяльності в літньому віці.

Риб`ячий жир для схуднення

До того ж до незаперечних корисними якостями ненасичені жирні кислоти і вітаміни прискорюють метаболізм, сприяючи посиленому розщепленню шкідливих жирів, тому їх прийом рекомендується при боротьбі із зайвою вагою.

Перевага риб`ячого жиру в тому, що він не перетворюється в жир в організмі людини, а, навпаки, збагачує його необхідними цінними речовинами і сприяє поліпшенню обміну речовин. Помічено, що риб`ячий жир сприяє набору м`язової маси, зниження зайвої ваги і поліпшення самопочуття.

Риб`ячий жир володіє протизапальними властивостями, що є його основною здатністю зменшувати відсоток жиру в організмі. Так як він знижує різні запалення за рахунок підвищеної швидкості детоксикації відходів, тим самим сприяє підвищенню здоров`я на клітинному рівні і оптимізації побудови м`язів.

У риб`ячому жирі всім відомо високий вміст омега-3 і омега-6 жирних кислот. Вони повинні надходити в організм щодня і є незамінними для людини. Незамінні жири, це такі жири, які самостійно організм не здатний синтезувати.

Омега-3 жири легко можна отримати з будь-яких рослинних масел (наприклад, високий вміст їх в лляній олії). Омега-6 (ДГК і ЕПК) мають в цьому деяку складність - їх майже неможливо отримати з рослинних жирів, що є головною проблемою для вегетаріанців. Хоча їх можна отримати з морських водоростей і ламінарії. Але часто не завжди в цих рослинних продуктах збереглися цінні омега-6 жирні кислоти. також ДГК і ЕПК жирні кислоти можуть синтезуватися з ліноленової омега-3 кислоти, але їх конвертація відбувається досить погано, тому необхідно отримання їх з їжею.

ДГК і ЕПК жирні кислоти, які є складовою омега-6 - найцінніше в риб`ячому жирі. Особливо їх радять вживати тим, хто займається силовими навантаженнями і вагітним жінкам.

ДГК і ЕПК жирні кислоти необхідно отримувати з їжі, тому що вони не здатні синтезуватися людським організмом

Нещодавно стартував продаж абсолютно нового препарату для лікування і активації росту брів і вій від відомої фармацевтичної компанії Sun Pharmaceutical Industries. Цінність розробки в унікальній молекулі Incell яка стимулює вироблення кератину і зміцнює волосся на рівні кортекса. Провідні трихологи заявляють, що на даний момент - це найефективніший засіб ... Читати далі gt; gt; gt;

Як правильно вибирати риб`ячий жир

В основному риб`ячий жир добувають з риб`ячої печінки. А як багатьом відомо - печінку концентрує в собі не тільки корисні, але й шкідливі токсичні речовини, включаючи важкі метали (несприятлива екологічна обстановка безсумнівно в даному випадку позначається на якості риб`ячого жиру). З цієї причини не рекомендується вживати риб`ячий жир з печінки риб (наприклад, поширеної тріски).

Тому на упаковці обов`язково перевіряйте напис - з чого добутий риб`ячий жир. Якщо жир добутий з печінки риби, то (якщо препарат іноземний) на його упаковці буде написано по-англійськи «Cod liver oil» (жир печінки тріски), або ж «Liver oil» (жир печінки риб).

Бажано приймати риб`ячий жир з м`яса риби (хоча в порівнянні з жиром, здобутим з печінки риби в ньому буде менше вітамінів і мінералів), щоб уникнути небезпеки споживання токсичних домішок і солей важких металів з такого жиру. Тому шукайте жир, добутий з м`язової тканини риби - на упаковці тоді буде напис - Fish oil ( «рибний жир»). З цієї ж причини багато додатково до цього вибирають риб`ячий жир високого ступеня очищення (рафінований).

Якість риб`ячого жиру залежить від сорту риби

У риб`ячому жирі найціннішими речовинами вважаються ДГК і ЕПК жирні кислоти. Їх процентне співвідношення виробники зазвичай вказують на упаковках. Що цінніший сорт риби, тим якісніше риб`ячий жир і вміст у ньому ДГК і ЕПК. Це безпосередньо впливає на вартість риб`ячого жиру.

Ще слід враховувати, що риба, вирощена на спеціальних фермах, прикормлюється комбікормом. А омега-3 жирні кислоти потрапляють в організм риби саме з морського планктону. Тому корисним дією придатним є тільки жир з морської риби, бажано виловлений з холодних північних морів.

Як приймати риб`ячий жир

На сьогодні риб`ячий жир випускається в двох формах: желатинові капсули і рідкий склад. У всіх випадках допустимо вживання обох форм, проте для дітей краще капсули, оскільки рідкий риб`ячий жир відрізняється дуже неприємним смаком. Риб`ячий жир в капсулах простіше зберігається, на відміну від риб`ячого жиру в рідкій формі - під час розтину він швидше окислюється під впливом кисню, набуває прогірклий смак (через що утворюються канцерогенних речовин) і втрачає свої цінні властивості.

Риб`ячий жир в рідкому вигляді під впливом кисню стає прогірклим, набуваючи гіркуватий присмак

Риб`ячий жир не є ліками, проте його прийом без консультації фахівця не завжди рекомендується: безконтрольне вживання навіть цього цілющого продукту може призвести до вельми небажаного для організму надлишку вітамінів А і D.

Для профілактики захворювань і зміцнення імунітету риб`ячий жир приймають курсами тричі на рік. Кожен курс повинен тривати не більше 30 днів, після чого можна перевірити загальний і біохімічний аналізи крові для контролю над станом організму. При лікуванні ж серйозних захворювань дозування цього продукту призначає лікар залежно від стану хворого.

Дозування вживання цієї добавки необхідно підбирати індивідуально

Капсули з риб`ячим жиром приймають по 1-2 штуки тричі на день, причому запивати їх можна тільки холодної або злегка теплою водою, в іншому випадку його засвоєння сильно погіршиться. Стандартна доза прийому рідкого риб`ячого жиру -1 столова ложка тричі на день. Вживання продукту натщесерце не рекомендується.

Ще один спосіб отримати оптимальну кількість жирних кислот - включення в раціон риби сімейства тріскових: миня, пікші, тріски, минтая, путасу. Для постачання організму корисними речовинами її необхідно вживати мінімум двічі в тиждень.

Також, якщо у вас стан здоров`я в нормі, риб`ячий жир можна приймати, виходячи з особистих уподобань, орієнтуючись на потребу в даних елементах.