Хачапурі з сиром з листкового тіста: секрети, рецепти і нюанси приготування

Хачапурі - це унікальне і неповторне грузинське блюдо з сиром, рецепт якого вже давно відомий. Звичайно, можна купити це чудове ласощі у продавця в кіоску, поласувати ним у кафе або, наприклад, замовити в ресторані. А хорошим і вигідним варіантом буде приготування Хачапурі будинку з листкового тіста. І напевно все варіанти будуть різні як за зовнішнім виглядом, так і за смаком. Хоча це, зрозуміло, не робить їх гірше.

А ось грузинський Хачапурі з сиром відрізняється від інших рецептів безпосередньо формою. За правилами - це конверт, розділений на чотири частини формою трикутника. За вагою - як звичайний пиріжок.

Раніше ми вже говорили, як приготувати чахохбілі з курки, інше популярне грузинське блюдо. Тепер давайте розбиратися, як робити Хачапурі з сиром.

Продукти для рецепту приготування Хачапурі з сиром

• 550 р сиру сулугуні або інший сир (часто замінюють сиром фета, бринзою або моцарелою);
• 2 або 3 листа готового листкового тіста;
• 2 яйця (1 яйце додається в начинку, другим яйцем змащують Хачапурі);
• Вершкове масло - 1 ст. л. (Попередньо розтоплене).

приготування

На велику або середню терку натріть сир в тарілку.

Розтоплене вершкове масло і одне яйце додайте до сиру. Гарненько перемішайте. Простежте за тим, щоб масло було без грудок.

Заздалегідь варто рівномірно розкачати куплене листкове тісто. Або ж приготувати своє. Воно готується швидко і просто. На приготування листкового тіста в домашніх умовах у вас піде півгодини (рецепт в кінці статті).

В середину кожного шматка покладіть сирну начинку.

Далі потрібно куточок кожного боку скріпити так, щоб в результаті вийшов конверт.

Протилежні кути кожного шматочка потрібно з`єднати в середині, щоб начинка залишилася всередині, а форма набула вигляду конверта. Після всього зробленого потрібно покласти Хачапурі на лист для випікання, т. К. Вони можуть пригоріти.

Яйце збийте виделкою до однорідної маси. Змастіть кожен конвертик яйцем перед запіканням. Тоді вони вийдуть піджарені і золотисті.

Поставте деко з вашими Хачапурі в заздалегідь розтоплену духовку. Температура не повинна перевищувати 200 ° C. Випікати рівно 20 хвилин. Ви зрозумієте, що вони готові, коли верх конвертиків стане рум`яним. Ось і весь рецепт приготування Хачапурі з сиром.

Листкове тісто

Для цього потрібно:

• Пачка маргарину (безпосередньо для випічки), натріть на крупній тертці або середньої;
• Два яйця;
• сіль;
• Борошно - приблизно три склянки.

Спочатку змішати два яйця, сіль, потім додати просіяне борошно і все гарненько замісити, в кінці процедури тісто залишити в холодному місці приблизно на дві години.

Потім розкачати тісто товщиною в половину вашого мізинця. В іншому випадку начинка буде вилазити. Потім розріжте тісто на квадратики, кожен повинен бути приблизно 14-15 см.

Грузинські Хачапурі з сиром приготовлені! Виймайте деко з духовки і дайте відпочити 10-15 хвилин під рушничком. Страву подають в гарячому або холодному вигляді. Тепер ви знаєте, як приготувати Хачапурі з сиром. Насолоджуйтесь чудовим смаком. Смачного!

Страви з «Кухні народів світу» набирають все більшої популярності у сучасних господинь. Раніше ми вже розповідали рецепт приготування Долми. Правда у нас його частіше називають голубцями з виноградного листя.

Фондю - інше блюдо прийшло з швейцарської кухні, стало приємним ритуалом проведення гарного вечора в колі родини або друзів. Адже рецепт його приготування дуже простий, і все рідше можна почути запитання: фондю, а що це (якщо ви ще не знаєте, то можете дізнатися тут)? Так що тепер, щоб насолодитися усіма тонкощами кухні народів світу вже не потрібно побувати в тих місцях де вона народилася. Адже більшість рецептів дуже прості в приготуванні.

Відео приготування страви

Докладний поетапний відео-рецепт, як готувати Хачапурі з сиром.

Хачапурі - коржик з прісного тіста з начинкою. Ми покажемо, як зробити Хачапурі з листкового тіста з сиром. Вони виходять не менш смачними ніж з прісного тіста.