Роздуми про змішаному шлюбі і рецепт лобіо по-грузинськи

Красиві люди

Грузини - яскрава нація. Дивовижне поєднання світлої шкіри з карими - блакитними - медовими очима і пекучими чорними волоссям.

Юнаки тут - все Аполлон. Міцні, м`язисті, харизматичні. Дівчата з мигдалеподібними очима, пухнастими довжелезними віями, вперто вигнутими бровами, класичним овалом особи, карбованим підборіддям і розкішними косами. У багатьох волосся до пояса. У перукарні головна послуга - випрямлення. Уявляєте? Тобто ми півжиття витрачаємо на завивку, укладку, начісування ... А вони просто миють голову і випрямляють неслухняні локони.

До речі, грузинки вкрай мало використовують декоративну косметику, лише у виняткових випадках. Причому, помітно, що тональники, пудри, і інші замазки не в честі. Їм просто пощастило - у них дивовижна шкіра, рівна, без пігментації і веснянок. І просто неймовірно соковиті фарби. Часом нафарбована грузинка виглядає вульгарно, жирні чорні стрілки і яскраві тони тіней спрощують образ. Хоча багато дуже вміло роблять собі мейк-ап. І виглядають карколомно. А їх гордий і злегка зарозумілий погляд - просто витвір мистецтва!

А ось прикраси грузинські жінки дуже люблять. Причому, не тільки з дорогоцінних металів. У ходу біжутерія. Як сміливо вони її поєднують! Я б не наважилася стільки і відразу на себе надіти. Точно була б сорокою. А у них виходить. Чудове поєднання декількох масивних браслетів на руках, на шиї - ланцюжків, бус і намист. Дуже люблять величезні кільця. Неймовірно. Але не відштовхує. І, треба зазначити, вибір прикрас тут величезний. Тут ще живі маленькі старовинні майстерні, де мистецтво створення жіночих шедеврів передається з покоління в покоління.

У Грузії є абсолютно розкішні прикраси з перегородчастої емалі. З використанням цієї техніки тут здавна робили і роблять ікони, хрести та будь-яку іншу християнську атрибутику. Найчастіше додають дорогоцінне або напівдорогоцінне каміння.

Мінанкарі - так називають це мистецтво, запозичене у візантійців. До сих пір створення грузинської перегородчастої емалі не піддається механізації, це складний і трудомісткий процес. Як ви думаєте, з чого складається емаль? Виявляється, це тонке склоподібне покриття, яке виходить шляхом розплавлювання скляних порошків з домішками різних металів. На виріб наносять ці фарби і обпалюють в муфельних печах. Примітно, що кожному відтінку емалі потрібна своя температура і кількість обжигов. Майстер не втручається в процес взаємодії фарби та вогню. Він грамотно регулює температуру і час випалу. Результат варто цієї копіткої роботи. Прикраси незвичайні і цікаві. І як ви розумієте, двох однакових кілець або кулонів не вийде ніколи. До речі, срібні гарнітури (сережки, кільце, медальйон) мають широкий діапазон цін, починаючи приблизно від 800 руб. Вироби з золота трохи дорожче. Однак цілком прийнятно купити прикраси, які в Росії однозначно будуть виглядати унікально.

Але повернемося до людської, природній красі. Вражає, що з віком, жінки тут не блякнуть. У літніх така ж гладка шкіра, мізерно мала кількість зморшок, колір очей насичений, а сиве волосся лише надають особливу чарівність вигляду.

Згодом чоловіки від переїдання товстіють, з`являється трудова мозоль в районі живота. До того ж дуже швидко лисіють. Але ... неймовірним чином залишаються чарівними. У чому ж справа? Може, в наступному. Зазвичай красива людина більш впевнений в собі, спонукає до спілкування. Він націлений на успіх. До того ж тут розвинене і культивується чоловіче начало у сильної статі. А безмірна грузинська батьківська любов довершує справу - і чоловік на все життя (навіть втративши на полях битв волосся на голові) залишається колоритним, неповторним і цікавим.

про дітей

Це особлива тема. Діти схожі на ангелів з різдвяних листівок. В основному веселі і, як їм за статусом належить, безтурботні. А часом неймовірно серйозні або сердиті, надуті і вже в цьому віці темпераментно горді. Кучеряві і добре складені. З живими очима-намистинками, віями-віялами і впертими лініями губ. Перехожі, буває, зупиняються і розмовляють з дітворою, щипають їх за пухкі щоки і сміються від душі, радіючи дитячої безпосередності.

Малюки дуже рухливі, але слухняні, обожнюють батьків і часом просто липнуть до батьків, вчепившись в них руками-ногами. Чи не зустрічала дітей, репетують на всю вулицю або супермаркет, що вимагають чогось і домагаються показною істерикою. Тут такого немає. Не розумію, що грузини з ними роблять? Як магнетизирующие?

Про змішаному шлюбі

Якось ще в юності я спостерігала рольову гру по темі міжнаціональних шлюбів. Лейтмотивом звучало, що занадто багато відмінностей: менталітет, уклад, звичаї, звички і т. Д. Такі відносини приречені. Вже тоді я подумки збунтувалася, хоча не розуміла, чому. Зараз віддаю собі звіт.

У нас, в Росії, все мрії і помисли про заміжжя грунтуються на інтерпретаціях казки «Попелюшка». Йде романтично - сентиментальна пропаганда, підкріплена стійкими виразами: серцю не накажеш, душа співає, любити так, щоб в животі пурхали метелики ...

А де заклик: включи мозги ?! Відносини, шлюб - це серйозна робота, зроби кар`єру в родині!

А ми вирощуємо як мінімум принцес. А чи завжди можемо потягнути їх запити? А головне, майбутні чоловіки зможуть, якщо вони ще, наприклад, студенти? Може, ця розпещеність і призводить до розривів? Відповіді сама не знаю, на жаль.

Ще мене тхне наповал вираз: «Знайди свою другу половинку!» Вдумайтеся. Ми пропонуємо відшукати дорогому чаду НЕ цілого людини, а лише половинчастого? Без якій частині тіла?

Вважаю іншу установку більш наближеною до реальності: «Знайди СВОГО людини». Думаю, це головне, і тоді не особливо важливо, якої національності він буде.

Емігрувавши заміж з Росії в Грузію, перші місяці мені було вкрай складно. У всьому. Навіть у дрібницях. Чоловіки не миють посуд, підлоги, вікна і до мартена не встають. Якщо вже допомагають тобі по дому, то з опущеними шторами, щоб вороги не здогадалися.

Коли чоловік пропонує випити кави, виявляється, це я повинна зварити його. Спочатку було цікаво (в житті не робила цього), потім став кричати внутрішній голос: «Чому я?» Проаналізувавши розстановку сил, зробила висновок, навіяної афоризмом: «Якщо не можеш змінити ситуацію, зміни своє ставлення до неї». Варити каву адже не складно? Ні. Просять мене ввічливо? Так. Тоді зайдемо з іншого боку. А нехай чоловікові без мене буде важко обходитися. Ефект звикання, розумієте?

Ще один момент. Тут навіть сваряться по-іншому. Пару раз я намагалася влаштувати сімейний скандал в російській стилі, з напруженням нервів. Не вийшло. Грузин байдуже курив, висунувшись у вікно. Прям голос волаючого в пустелі. Прикро? А пізніше чоловік абсолютно щиро повідомив, що не зрозумів, чого я від нього хочу. Ось і розберися тут. Тоді вирішила, що лаятися взагалі не варто, раз не приносить мені колишнього задоволення.

Їдучи з Росії, я сказала мамі: «Не бійся, зламати мене вже нереально, можливо тільки підкоригувати і відшліфувати». І дійсно, твердолобість пішла, з`явилася така гнучкість! Мобільний людина легко змінює один вид роботи на інший. Головне, бачити перспективу і розуміти свою вигоду. Визнаю любов як рушійну силу, але віддаю звіт, що будь-який шлюб - це розрахунок в тому чи іншому вигляді. Плюс лотерея і величезна трудотерапія. І ще - реалізація амбіцій. Так Так! До сих пір немов роблю виклик тієї давньої рольовій грі: я зможу ужитися з грузином! Причому, що жахлива патологічна егоїстка і не люблю себе робити неприємно. Просто навчилася лавірувати.

Живучи одна з донькою на Батьківщині, я нагадувала собі змію, розфарбовану в оранжево-чорну поперечну смужку. Але абсолютно нешкідливу і вразливу. У природі зустрічається таке цветоподражаніе отруйним тваринам з метою виживання слабких. Зараз я міняю шкурку на природну, стаю менш помітною, але більш сильною і впевненою.

гастрономічний свавілля

Ця країна не для тих, хто худне. Однозначно. Тут їдять скрізь, завжди і все. Гастрономічний свавілля - ось що таке Грузія. У ресторанах часто офіціанти, збиваючись з ніг, приносять величезні блюда і ставлять їх одне на інше такою собі пірамідою. Зауважу, що столи тут широкі, масивні. Але тарілок зі стравами величезна кількість. Якщо вже зібралися повечеряти, так на славу! Тут немає порційних салатів в малесеньких мисочках. Майонез грузини взагалі не визнають. Салат з помідорів і огірків не заправляють нічим, додають тільки сіль і цибулю. Сік і так дивним чином виділяється, овочі-то південні! Ще я зрозуміла, що втриматися від шматка хліба - нелегке випробування, яке я з постійністю не витримую. Їх національний грузинський хліб шоті - шедевр простоти і смаку.

А Хіна! Вони величезні й ситні, раніше я могла з`їсти тільки дві штучки, тепер легко беру десяток. Справа звички. Шашлик - це взагалі щось неймовірне. Або у них м`ясо інше, або є якась секретна добавка: соковиті прожаренние шматки просто тануть у роті. Особливо смачний шашлик на вугіллі з виноградної лози. Солодке грузини теж люблять. Але найчастіше додають: «Найсмачніший торт - це шаурма!»

Одного разу мені через проблеми зі здоров`ям довелося вимушено голодувати тиждень. У Росії це проробляла без особливих зусиль кожне весняне й осіннє загострення. Каші і банани - ось мій раціон в такий час. І що таке тиждень? 7 днів. Подумаєш!

Виявилося, що не все так просто. Тут прийнято їсти на вулиці, вірніше, це не вважається чимось непристойним. І всюди: на ринку, на прогулянці, в парку, - крім запаморочливих запахів кавказької їжі, що витають над Тбілісі, я спостерігала жують. Можна сказати, що хижо стежила за ними. Перехожі так жадібно кусали чебуреки, що я мало не втрачала свідомість від заздрості. Вдома було не легше. Каші зі мною ніхто їсти не захотів, а у нас в родині троє чоловіків. І вони, як завжди, навертали м`ясо. На п`ятий день голодування я готова була вискочити з машини і відібрати шаурму у якогось товстого дядька. До чого я все це? Так просто порада: або ніколи не приїжджайте в Грузію, або приготуйтеся ставити рекорди обжерливості.

А сьогодні моя подруга ділиться рецептом поширеного грузинського страви. Лобіо - це і загальна назва квасолі, і вже готової страви.

Лобіо від Олени Ватіашвілі

Нам знадобиться:

• 1 кг квасолі (підійде будь-який вид, ми готуємо з червоною);
• 2 великі цибулини;
• по 100 г зелені: кінзи, Регана, кондарі (можна замінити розмарином);
• 1 ст. л. томатної пасти;
• 3 зубчики часнику;
• сіль;
• червоний гіркий перець за смаком.

Лобіо перебираємо, промиваємо, заливаємо водою і ставимо варити. Після закипання через 15 хвилин воду зливаємо, лобіо ще раз промиваємо, заливаємо водою і знову ставимо на вогонь. Після закипання повторюємо процедуру. В результаті два рази кип`ятимо по 15 хвилин і зливаємо воду, а на третій раз вже варимо до готовності 1,5-2 години. Це робиться для того, щоб не утворювалися гази.

Під кінець варіння дрібно нарізаємо цибулю, обсмажуємо до золотистого кольору на соняшниковій або оливковій олії, додаємо повну столову ложку томатної пасти і ще смажимо хвилин п`ять на середньому вогні, постійно помішуючи.

Зелень гарненько миємо й дрібно нарізаємо.

У киплячу квасолю висипаємо зелень і прожарений цибулю, добре перемішуємо і кип`ятимо 15 хвилин. В кінці додаємо дрібно нарізаний або видавлений часник.

Кип`ятимо ще п`ять хвилин. І все! Лобіо готове!

- Гемріелад мііртвіт! - Смачного!