Варення з пелюсток шипшини, рецепт

Зміст статті:

1. Варення з пелюсток шипшини
2. Варення з шипшини з лимоном
3. Просте варення з пелюсток шипшини

Корисні властивості варення з шипшини можна перераховувати дуже довго:

• • Десерт з пелюсток шипшини сприяє зміцненню захисних сил організму і поліпшенню загального самопочуття;
• • Шипшина позитивно впливає на працездатність і пам`ять;
• • Крім цього, варення з квіток шипшини є відмінним профілактичним засобом у боротьбі з багатьма вірусними захворюваннями - ГРВІ, бронхітами, ангінами;
• • Цілющі здатності десерту з пелюсток шипшини дозволяють ефективно використовувати це блюдо в комплексному лікуванні різних захворювань нирок і порушень в нормальному функціонуванні системи кровообігу;
• • Шипшина є справжнім природним «рекордсменом» за змістом вітамінів А, З і Е, а тому варення з квіток шипшини надає надзвичайно сприятливий вплив на стан епідермісу, волосся і нігтів, покращує зовнішній вигляд шкіри, сприяє її омолодженню і поліпшенню кольору обличчя. Природні антиоксиданти, що містяться в шипшині, уповільнюють процеси старіння клітин, роблячи шкіру м`якше і еластичнішою.
• • Шипшина вважається одним з лідерів за вмістом каротину, пектину, органічних кислот і ефірних масел. Надзвичайно багатий склад вітамінів і корисних мікроелементів надає позитивний результат на загальне стан людського організму, сприяє його оздоровленню і зміцненню імунітету. Варто відзначити, що в пелюстках квітів шипшини кількість корисних речовин не менше, ніж в плодах.

Користь від шипшини очевидна. Рецепт варення з квітів шипшини досить простий і не потребує багато часу і складних інгредієнтів.

Варення з пелюсток шипшини

Для приготування варення з шипшини потрібно підготувати такі компоненти:

• • Пелюстки квітів шипшини - 0,5 кг;
• • Цукор - 1 кг;
• • Дистильована вода - 300 мл;
• • Лимонна кислота - 1,5-2 м

Перед тим, як варити варення з пелюсток шипшини, слід заздалегідь підготувати квіти. Найкращим часом для збору кольору шипшини вважається ранній ранок. Після збору пелюстки необхідно руками відокремити від суцвіть, очистити від пилу і забруднень, після чого помістити в скляну ємність і пересипати цукром. Рекомендується кожен шар квіток пересипати цукром і злегка придавлює - так пелюстки максимально просочаться цукровим сиропом.

Після цього ємність слід залишити в темному і прохолодному місці приблизно на добу. Наступний етап в приготуванні варення з листя шипшини - створення цукрового сиропу. Для цього потрібно налити в каструлю дистильовану воду, всипати необхідне кількість цукру і, ретельно помішуючи, довести до кипіння.

Пелюстки шипшини слід залити отриманим сиропом і проварити на повільному вогні протягом 10-15 хвилин, після чого готове варення розливається по попередньо простерилизованнимбанкам і замовляється кришками.

Варення з шипшини з лимоном

Наступний рецепт варення з шипшини також досить простий у приготуванні. Для нього будуть потрібні:

• • Квіти шипшини - 0,5 кг;
• • Цукор - 2 кг;
• • Дистильована вода - 600 мл;
• • Свіжі лимони - 3 шт.

Для створення варення з квітів шипшини слід підготувати пелюстки так, як було зазначено вище. До ретельно промитим і очищеним квітам шипшини необхідно додати 0,5 кг цукру і свіжовичавлений сік з трьох лимонів. Всі компоненти слід розтерти або пропустити через блендер таким чином, щоб суміш отримала однорідну консистенцію.

Пелюстки з цукром і лимоном потрібно залишити на кілька годин в темному і прохолодному місці. Протягом цього часу можна зайнятися приготуванням сиропу - для цього потрібно всипати решту цукру в чисту дистильовану воду і прокип`ятити на повільному вогні до тих пір, поки цукор не розчиниться. Далі слід залити попередньо підготовлені пелюстки сиропом і на невеликому вогні довести до кипіння, постійно помішуючи. Готове варення з шипшини необхідно розлити по скляних банках, закатати кришками.

Просте варення з пелюсток шипшини

Наступний рецепт варення з пелюсток шипшини користується великою популярністю через свою легкості і простоти в приготуванні. Для варення потрібні такі інгредієнти:

• • Пелюстки шипшини - 0,5 кг;
• • Цукор - 1,5 кг;
• • Очищена вода - 750 мл;
• • Лимон - 1 шт.

Заздалегідь зібрані, відокремлені від суцвіть і промиті пелюстки квіток шипшини необхідно обсушити паперовим рушником і ретельно розтерти з 0,5 кг цукрового піску до отримання однорідної маси. Шанувальники ніжних десертів без грудочок можуть використовувати для цієї мети блендер.

Далі слід зайнятися сиропом, для чого в очищеній воді розчиняється залишився кілограм цукру і на повільному вогні доводиться до кипіння. Після того, як сироп закипить, необхідно всипати в нього підготовлені пелюстки квітів шипшини і варити на маленькому вогні близько 20 хвилин. За 10 хвилин до закінчення приготування в варення потрібно додати свіжовичавлений сік одного лимона. Готове варення розливається по банках і закочується кришками.

Варення з шипшини - це смачне і корисне ласощі, яке зберігає в собі багато вітамінів. Використовувати його можна в десертах, для прикраси тортів, для напоїв і навіть других страв.