Рецепти засолювання оселедця з прянощами і спеціями - пальчики оближеш !!!

У статті детально розписані рецепти засолювання оселедця з прянощами і спеціями, в маринаді з рослинної олії, майонезу, з цукром, покрокував опис з фото і відео.

Оселедець, приготована вдома, і засоленная власними руками, без сумніву, надзвичайно смачна!

Якщо купити морожену оселедець, засолити її самим, то вона обов`язково вийде смачніше магазинної у багато разів!

З цієї статті ви дізнаєтеся кращі рецепти засолювання оселедця, які спеції необхідно використовувати для того, щоб рибка вийшла ароматної, смачної і ніжною.

Способів багато, ми пропонуємо вам кілька найцікавіших. Спробуйте приготувати!

Домашні рецепти засолювання оселедця

Набір основних прянощів

Для того, щоб засолити оселедець вам знадобиться наступний набір спецій:

• лавровий лист
• чорний перець
• запашний перець горошком
• гвоздика
• коріандр
• сіль, цукор, оцет, часник, цибулю і т.д.

Перевірений рецепт смачною домашньою солоного оселедця

За цим рецептом можна приготувати дуже смачну пряну оселедець, яка сподобається кожному.

Технологія приготування:

• Розморозити куплену оселедець.
• Гарненько промити її.
• Приготувати розсіл. Його необхідно тільки довести до кипіння. Кип`ятити потрібно пару хвилин, не більше. Зняти склад з плити, дати йому повністю охолонути.

Для розсолу: п`ять великих оселедців, чотири ложки солі, одна ложка цукру, приблизно 1,5 літра води. Спеції - за смаком.

• Залити оселедець остиглим розсолом, який буде приготовлений з води, солі, цукру, лаврового листа, коріандру, запашного перцю.
• Дуже зручно укласти рибу в банку трилітрову, залити її, закрити щільно кришкою, залишити в досить прохолодному місці солитися два-три дні.
• Тим, хто любить малосольне, можна їсти вже на другий день.

Як засолити оселедець шматочками

Оселедець, приготована за цим рецептом, виходить дивовижної і стане гідною прикрасою будь-якого вечері.

• Цей варіант відрізняється від попереднього тим, що рибу ми розморожуємо, ретельно миємо, потрошимо, нарізаємо невеликими шматочками.
• Потім укладаємо в скляний або емальований ємність, заливаємо повністю остиглим розсолом з води, солі, цукру, спецій, пряних трав, за смаком, (пропорції як в попередньому рецепті) залишаємо солитися на добу.
• Найкраще поставити тару туди, де холодно.
• На наступний день можна вже їсти!
• Цю рибу можна зберігати при холоді до місяця.

Відео -рецепт- як смачно засолити оселедець?

Рецепт маринованого оселедця під майонезом

Дуже швидкий, легкої виконуваний, дуже смачний рецепт.

Чудово підходить такий варіант рибки для святкового столу в якості відмінною закуски.

Тільки для цього вам знадобиться вже готова засоленная оселедець шматочками.

Втім, таким же чином можна маринувати і сиру рибу, попередньо її підготував і нарізавши.

Приготувати маринад: в банку майонезу додати цукор, сіль, чорний перець - все покладіть на свій смак. Залежить від кількості використовуваної риби, від ваших уподобань до солоності.

Ретельно перемішати склад, додати оселедець, ще раз перемішати. Нехай промаринуется два дні під кришкою.

Дуже смачно!!!

Солона оселедець по-корейськи

Цей варіант для любителів гостренького, незвичайного. Блюдо виходить дійсно екзотичним!

Необхідно використовувати філе. Можна купити готове філе, а можна самостійно прибрати кістки, шкіру.

• Філе ріжемо шматочками.
• Заливаємо маринадом, який приготуємо з соняшникової олії, в якому обсмажити цибулю (після обсмажування цибуля витягаємо), солі і цукру до смаку, ложечки аджики, щіпки чорного перцю, 1 ст.л корейської приправи (можна використовувати спеції для корейської моркви), столового оцту .
• Все добре перемішати, прибрати просолюється при прохолодній температурі холодильника на добу.

За смаком виходить, як даний корейське Хе!

Рецепт маринованого оселедця в олії

Для того, щоб приготувати цю страву, візьміть:

• одну велику рибу або дві маленькі
• половину склянки рослинного масла, краще без запаху, рафінованого
• половинку очищеного цибулі
• гвоздику 2шт
• кілька штучок запашного перцю
• лавровий лист 2-3 шт
• одну чайну ложку солі.

приготування:

Спробуйте приготувати оселедець по нашим рецептами і діліться своїми відгуками в коментарях до цього посту.

Як готувати смачний салат «Оселедець під шубою» читайте тут 

Відео -рецепти засолювання риби від Іллі Лазерсона

Попрбуйте ці справжні органічні спеції і прянощі для приготування оселедця и не только !!!

джерела