Шафран - найдорожча приправа у світі і всі способи її застосування

У цій статті ви знайдете цікаву інформацію про те, що таке приправа шафран, його корисні властивості і способи застосування, чому він такий дорогий і за що так цінується

Шафран на Сході називають «королівської спецією».

З давніх часів цю вельми незвичайну пряність оспівували в своїх віршах східні поети. Цією приправі були присвячені багато легенд.

Одна з них, найкрасивіша, говорить про те, що колись жив молодий чоловік на ім`я Шафран.

Чимось розгнівив він богів і вони перетворили його в прекрасну квітку.

Її цінували на вагу золота і використовували не тільки як кулінарну добавку до страв, щоб зробити їх смак багатше і яскравіше. Приправа шафран використовувалася в народній медицині для лікування хвороб.

Цілющі здатності цієї спеції поважав ще Гіппократ.

А східні красуні використовували її в своїх рецептах краси для шкіри, волосся і тіла.

Приправа шафран і її корисні властивості

Перш за все треба сказати, що шафран - це дійсно квітка.

Ще цією назвою помилково називають цілий ряд оранжево-червоних прянощів, серед яких недорогі куркума ( «індійський шафран»), чорнобривці ( «имеретинский шафран») і сафлор ( «мексиканський шафран»).

ЯК ОТРИМУЮТЬ приправи?

Готується вона з висушених квіток крокусу посівного. А точніше, з рилець цієї квітки, які збирають виключно в суху погоду, лише одну годину на добу - з 10 до 11 ранку, вручну.

Вирощують його спеціально на плантаціях, так як в дикій природі цих квіток вже не знайти. Найзнаменитіші плантації цієї спеції знаходяться в Ірані, Пакистані, Туреччині, Індії, Італії, Франції, Іспанії, Японії, на Кавказі і в Криму.

Найбільш популярні сорти - це турецька і індійський шафран.

СКІЛЬКИ КОШТУЄ ПРИПРАВА ШАФРАН?

Коштує він дуже дорого. Вирощування, збір вручну в особливих умовах і багато іншого визначили його дорожнечу. Кажуть, що в колишні часи на Сході за 300-400 грам цієї приправи можна було купити шикарного породистого скакуна.

Зараз оптом можна купити шафран за 3000 євро, а в роздрібній торгівлі ця пряність коштує приблизно 10 доларів за 1 грам.

Звичайно, мова йде про спеції хорошої якості.

ДЕ ВИКОРИСТОВУЮТЬ ШАФРАН?

Приправа шафран використовується в кулінарії, народній медицині, в побуті і промисловому виробництві (як барвник), а також в народних рецептах краси.

СКЛАД І КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ ШАФРАНУ

Приправа ця має великий список корисних властивостей для організму. Перш за все це здатність:

• поліпшувати травлення
• знімати різні болі
• запобігати депресію, апатію, млявість, сонливість
• очищати кров
• нормалізувати менструальний цикл

Якщо регулярно використовувати цю спецію в приготуванні страв, то можна за досить короткий термін позбутися від багатьох захворювань крові. При вживанні всередину очищається кров, печінку, жовчні протоки, колір обличчя стає свіжішим, додається сил, енергії, настрій стає радісним.

Багата ця приправа вітамінами, мінеральними речовинами, ефірними маслами, жирними кислотами, харчовими волокнами, жирними маслами і багатьом іншим, що є цінним для людського організму.

Проведені дослідження говорять про те, що вживаючи цю спецію в їжу, можна посприяти швидшому одужанню від багатьох важких захворювань, прискорюючи процес від 5 до 8 разів !!!

• Відомі широко випадки зцілення навіть ракових пухлин на останніх стадіях!
• Піддаються лікуванню серцеві, судинні захворювання в самих запущених випадках.
• Добре впливає на процеси роботи мозку, стимулює ріст тканин, оновлює шкіру, нігті, волосся, кров, нервові закінчення.
• Відновлюється печінку, нирки, селезінка.
• Добре знижується вага за рахунок способностіуменьшать апетит.
• Проходить алергія, алкогольна залежність, знімаються спазми, зменшується газоутворення. Проходять шкірні захворювання, ендокринні.
• Виліковуються хвороби сечостатевої системи: імпотенція, безпліддя, порушення менструального циклу
• Проходять хвороби дихальної системи: кашель, астма
• Зцілюються хвороби нервів: істерія, депресія і невралгія

Цю королівську спеціюпрізнала недавно навіть сучасна наукова медицина. І підтвердила, що за допомогою цієї спеції дійсно можна вилікувати мало не 4 захворювання з 5 !!!

Причому використовувати її можна і самостійно, і як допоміжний засіб в комплексній терапії.

Головне - використовувати регулярно, тоді хвороба дійсно відступить.

ЗАСТОСУВАННЯ В ЛІКУВАЛЬНИХ ЦІЛЯХ

• Молоко з дрібкою шафрану

Склянку гарячого молока з щептокой шафрану корисний при статевій слабкості, бронхіті і при болях в грудній клітці.

• Чай з шафраном

Широко використовують лікувальний чай, який зміцнює печінку, груди, органи дихання, зміцнює серце і нервову систему.

Готують його так: на 0,5 літра окропу беруть буквально щіпку сухих ниток шафрану, заварюють в скляному чайнику або фарфоровому. Пити по 1 склянці за 30 хвилин до їжі не менше трьох разів на день.

Заварювати нитки можна два рази.

За один раз можна вживати більше, ніж 1 грам шафрану !!!

• шафрановий мед

При хворобах печінки, нирок добре приймати шафрановий мед.

Роблять його з розрахунку 50 сухих ниток шафрану на 100 грам меду. Мед попередньо нагріти на водяній бані і потім розмішати в ньому розтерті в порошок нитки.

Приймати по 1 чайній ложці тричі на день за годину до їжі.

Тривалість прийому не обмежена.

Якщо захворювання запущене, то дозу можна збільшити до 1 столової ложки.

ЗАСТОСУВАННЯ шафрану В КОСМЕТОЛОГІЇ

Здібності цієї приправи покращувати зовнішній вигляд по достоїнству оцінять жінки, які прагнуть завжди виглядати молодо.

Багато косметичних засобів промислового виробництва містять у своєму складі цю спецію.

Це креми для обличчя і тіла, лосьйони, тоніки, сироватки, бальзами, шампуні і кондиціонери для волосся, маски для шкіри і волосся.

Всі ці косметичні засоби коштують недешево, якщо в складі є саме якісна спеція.

Чудовим чином поліпшується структура шкіри, пом`якшується, зволожується, харчується, робиться рівніше її тон.

Шкіра стає більш пружна, світла, як би нагодована зсередини.

У домашніх умовах приправа шафран додається в маски для шкіри обличчя, волосся, робляться скраби з її додаванням.

Важлива умова - використовувати зовсім трохи, на кінчику ножа буде досить. Він має особливість фарбувати все, до чого торкається в яскравий помаранчевий колір.

Але для тих, хто хоче надати шкірі красивий відтінок засмаги або відтінити вже існуючий загар, надати йому глибину, то ця спеція буде в допомогу якраз до речі.

Маска для освіження потьмянів шкіри обличчя з шафраном

• Змішати чайну ложку сметани, чайну ложку меду і шафран. Нанести на добре очищене обличчя на 20 хвилин.
• Змити теплою водою.
• Ця маска поверне до життя втомлену шкіру, наситить її вологою.

Скраб для тіла з шафраном

• У достатню кількість кукурудзяної крупи додати столову ложку меду, столову ложку меленої на кавомолці вівсянки, дрібку цієї спеції, чайну ложку кориці, чайну ложку імбиру сухого в порошку. Капнути ефірної олії фенхеля, лимона, апельсина.
• Розмішати.
• Після розпарювання тіла у ванній або в гарячому душі на вологу шкіру щедро наносити скраб і ретельно масажувати тіло круговими рухами. Робити до появи відчуття сильного розігріву, пульсації, легкого почервоніння. Це буде говорити про те, що процедура проведена ефективно.
• Таке скрабірованіе помітно зменшить целюлітні прояви, вирівняє тон шкіри, поліпшить її текстуру, посприяє виведенню з шкіри токсинів, зайвої води. Тіло стане більш підтягнутим і пружним.
• Робити не менше 1-2 разів на тиждень до появи бажаного результату.

ЗАСТОСУВАННЯ ШАФРАНУ У кулінарії

У кулінарному світі цю пряність використовують практично в усі страви. Все залежить від смакових уподобань.

Особливо популярна приправа шафрану на Близькому Сході, в Південній Європі і середземноморської кухні.

Шафран має сильний своєрідним ароматом і гіркувато-пяринм смаком.

Прекрасно готувати з ним плов, овочі, квасоля, м`ясні страви, страви з птиці. Його додають в соуси, супи і рис.

Божественно смачні з ним напої, особливо кави з шафраном, випічка на будь-який смак, креми для тортів, тістечок.

Варто додати лише маленьку щіпку шафрану в тісто або блюдо, як воно забарвиться в красивий жовто-золотистий колір і придбає своєрідний запах

Пряність шафран - відео

ЧИМ ЗАМІНИТИ приправи ШАФРАН У страви?

Замінити таку дорогу приправу легко можна на звичайну куркуму, яка продається в магазині.

ЯК ВІДРІЗНИТИ СПРАВЖНІЙ ШАФРАН ВІД підробки?

Купувати краще всього тичинки, а не мелений порошок шафрану. Це допоможе уникнути підробок.

• Шафран має бути ниткоподібним
• довгим
• Пухнастим і темношафранового кольору

Він не повинен бути помаранчевим, блідим, коротким або що складається з трьох жилок

Протипоказання

Протипоказана ця спеція вагітним жінкам, а так само діабетікам.В великих дозах володіє наркотичними властивостями.

Купити справжні ниточки шафрану можна тут. Якість продукції не викликає сумніву !!!