Що готувати на новий рік 2016 - улюблені новорічні страви мавпи

• Основне Новорічне блюдо 2016
• Картопля, фарширована грибами
• Ананас запечений з креветками
• Курка з фруктами
• Закуски до Новорічного столу
• Оригінальна овочева нарізка
• Помідори, фаршировані бринзою
• Канапе в формі сніжинок
• Десерти на Новий рік 2016
• Банани в шоколаді
• Тістечко «Ялинки»
• Печиво «Мавп»
• Тістечка на паличках
• Напої до Нового року
• Коктейль «Берлін»
• банановий коктейль
• Зимова сангрия
• Фрукти в шампанському

Символом майбутнього року є вогненна мавпа. Це дуже цікаве, розумне і самостійне створення. Однак, при цьому вона досить непередбачувана і емоційна. Щоб в наступаючому 2016 року вам супроводжувала удача, необхідно задобрити його господиню. Один із способів це зробити - накрити правильний святковий стіл.

Основне Новорічне блюдо 2016

Оскільки мавпа тварина травоїдна, добре, якщо буде мінімум м`яса в меню на Новий рік. Що готувати в такому випадку? Це може бути смачна вегетаріанська їжа.

Підійдуть безліч різних страв, однак, вони повинні бути не важкими. Якщо без м`яса жодне свято ви не уявляєте, варто віддати перевагу нежирної риби, індички, курки, також можна приготувати баранину. А ось свинину або гусака варто залишити для інших урочистостей, оскільки символу наступаючого 2016 роки не до душі жирна їжа, якою і є ці види м`яса.

Дуже добре, якщо у вас є можливість готувати м`ясні продукти на відкритому вогні. І, звичайно ж, намагайтеся використовувати при приготуванні страв більше різноманітної зелені, запашних прянощів, овочів і фруктів. Ну, а щоб точно вдалося задобрити вогняну мавпу, подайте не менше 2 овочевих страв. Якщо ви не можете вирішити, що приготувати на Новий рік 2016 на гаряче, можете скористатися нашими ідеями.

Картопля, фарширована грибами

Вам буде потрібно:

• 5 середніх картоплин;
• половина пачки масла вершкового;
• цибулина;
• 400 грам печериць;
• 250 мілілітрів вершків;
• 100 грам твердого сиру;
• половина ложки столової борошна;
• 250 мілілітрів сметани;
• перець і сіль.

Етапи приготування:

1. Якщо ви використовуєте молода картопля, шкірку з нього можна не знімати, в такому випадку овочі потрібно просто гарненько вимити. Стару картоплю краще очистити.
2. Після того, як овочі будуть підготовлені, розріжте їх уздовж і ложкою вискобліте середину так, щоб залишилися стінки завтовшки близько семи міліметрів.
3. Після цього картоплю помістіть в ємність з холодною водою, це необхідно для того, щоб запобігти його почорніння. 
4. Тепер можна зайнятися грибами. Наріжте їх дрібними шматочками.
5. Припустіть на розігрітій сковороді грам 50 вершкового масла. Покладіть в масло подрібнені гриби, готуйте їх на малому вогні, поки вони не осядуть і не пустять сік, після цього тушкуйте їх ще хвилини три.
6. Тепер додайте в сковороду подрібнену цибулину і готуйте її разом з грибами близько семи хвилин.
7. Потім додайте до неї борошно і гарненько її перемішайте, щоб вона рівномірно розподілилася.
8. Далі влийте сметану і вершки, посоліть, поперчіть і тушкуйте інгредієнти приблизно чотири хвилини (за цей час сметана і вершки повинні загуснути).
9. Змастіть деко олією і викладіть на нього обсушені половинки картоплі зрізами вгору.
10. На дно кожної виїмки покладіть шматочок масла, а потім викладіть грибну начинку.
11. Начинений картопля помістіть в духову шафу, прогрітий до 190 градусів. Через чверть години витягніть його і посипте на гриби, попередньо натертий сир, так щоб вийшла сирна «кришечка».
12. Картопля знову помістіть в духовку на цей раз хвилин на двадцять. За цей час сир і картопля повинні запектися і придбати привабливий зовнішній вигляд.

Ананас запечений з креветками

Ще однією особливістю новорічного меню в цьому році є велика кількість екзотичних страв. Тому запечені ананаси обов`язково сподобаються вогненної мавпі, втім, ваших гостей вони теж напевно порадують. Дане блюдо прикрасить навіть найвишуканіший новорічний стіл. Рецепти з фото, дозволять без проблем його приготувати навіть недосвідченим кулінарам.

Вам буде потрібно:

• ананас;
• склянки Довгозернистий рису;
• половина цибулини;
• половина болгарського перцю;
• 200 грам креветок;
• 1/3 ложки чайної куркуми;
• склянка вершків;
• зубчик часнику;
• ложки чайної білого перцю;
• 20 грам вершкового масла.

Етапи приготування:

1. Ананас вимийте і розріжте навпіл. Зробіть надрізи ножем і вийміть соковиту м`якоть за допомогою спеціальної Овочечистка або звичайною ложки.
2. Після цього цибулю дрібно поріжте і обсмажте на олії, додайте до нього куркуму.
3. Промийте рис, залийте його окропом, залиште хвилин на десять, після чого добре промийте водою.
4. Дрібно поріжте перець, додайте його до цибулі і трохи обсмажте.
5. У пасеровані овочі висипте рис, поперчіть і посоліть.
6. Вилийте в сковороду вершки зменшіть вогонь, закрийте посуд кришкою і доведіть рис практично до напівготовності.
7. Очистіть креветки, поріжте невеликими шматочками м`якоть ананаса, викладіть інгредієнти в ємність і додайте рис.
8. Добре перемішайте компоненти і начините масою половинки ананаса.
9. Зверху посипте начинку тертим сиром і відправте ананаси в духову шафу, прогрітий до двохсот градусів хвилин на десять.

Курка з фруктами

Вам буде потрібно:

• курка;
• лимон або апельсин;
• три яблука;
• жменю чорносливу;
• груша;
• спеції: естрагон, базилік, коріандр, чорний мелений перець, карі, сіль.

Етапи приготування:

1. Курку ошпарьте, після чого натріть спеціями, змішаними з сіллю.
2. Одне яблуко і грушу дрібно поріжте.
3. Промийте, після чого ошпарьте чорнослив.
4. Фрукти змішайте і нафаршіруйте ними птицю.
5. Шкіру курки сколіть зубочистками або зшийте, так щоб закрити отвір.
6. Поріжте часточками, а потім викладіть на деко залишилися яблука.
7. Поверх них покладіть курку. Наріжте кільцями лимон або апельсин, збризніть цитрусовим соком птицю і кілька кілець покладіть на неї.
8. Форму з куркою оберніть фольгою і поставте її в прогрітий до 220 градусів духовку.
9. Випікайте птицю 50 хвилин, потім зніміть з неї фольгу, змастіть вершковим маслом і знову відправте в духовку тепер на чверть години.

Відео: Меню на Новий Рік + Рецепт Гуся | New Year # 39; s Eve Dinner Menu

Закуски до Новорічного столу

Що готувати на Новий рік мавпи? У цьому році для святкового столу постарайтеся приготувати якомога більше різноманітних закусок зі свіжими овочами. Це може бути просто оригінальна овочева нарізка, наприклад, у вигляді ялинки.

Оригінальна овочева нарізка

Зробити таку красу дуже просто:

1. Розріжте на дві частини яблуко, встановіть його на блюдо і вставте в центр фрукта шпажку.
2. Огірок (бажано брати довгий) наріжте тонкими скибочками.
3. Одягніть огіркові скибочки на шпажку, формуючи ялинку.
4. Навколо «ялинки» можете укласти будь-який салат, тертий сир або кокосову стружку.
5. Прикрасьте «ялинку» шматочками болгарського перцю.

Насправді вибір відповідних закусок для зустрічі року мавпи не так вже й малий. Це можуть бути різноманітні канапе, тарталетки, бутерброди, м`ясні рулети, фаршировані яйця, сирні кульки.

До того ж ви можете трохи схитрувати, щоб догодити мавпі і до будь-якої обраної закусці просто додати трохи більше зелені. Пропонуємо вам кілька страв на Новий рік 2016 з фото, які зможуть прикрасити стіл.

Помідори, фаршировані бринзою

Вам буде потрібно:

• 4 помідори;
• по 50 грам петрушки і кропу;
• пара зубчиків часнику;
• 200 грам бринзи.

Етапи приготування:

1. У помідорів зріжте верхівки, а потім ложкою видаліть їх серцевину. Подрібніть зелень.
2. Ретельно розімніть вилкою бринзу, додайте до неї зелень і подрібнений часник. Тепер просто начините сумішшю заготовлені помідори.

Канапе в формі сніжинок

Справжньою окрасою столу можуть стати канапе. Їх можна готувати з найрізноманітніших продуктів, вибирайте те, що вам більше подобається.

Щоб підтримати тему свята виготовити канапе можна в вигляді невеликих зірочок або ялинок. Просто виріжте за допомогою формочки з хліба відповідні фігурки, змастіть їх вершковим кремом, зверху покладіть трохи ікри і прикрасьте блюдо гілочкою кропу.

Оригінально виглядатимуть канапе і в формі сніжинок.

Для їх приготування вам буде потрібно:

• житній хліб;
• 100 грам сиру м`яких сортів;
• пара яєць;
• 3 зубчики часнику;
• 150 грам сиру,
• 4 ложки столові сметани або майонезу;
• ягоди журавлини.

Етапи приготування:

1. Підберіть відповідні формочки і видавіть ними з скибочок хліба основу для канапе. Щоб у фігурок були рівні краї, встановивши формочку, натисніть на неї, а потім підніміть зайву відрізану частину хліба.
2. Для начинки відваріть яйця і залиште їх остигати. Тим часом гарненько розімніть вилкою сир і натріть сир на тертці. З яєць витягніть жовтки і натріть їх на дрібній тертці.
3. Після цього помістіть інгредієнти в одну ємність, до них додайте подрібнений часник, сметану або майонез, при необхідності посоліть, також до начинки можна покласти ще й зелень.
4. Ретельно перемішайте компоненти, потім рівним шаром викладіть намазку на хлібну основу.
5. Накрийте канапе другим скибочкою хліба. В кондитерський шприц покладіть трохи майонезу або сметани (якщо немає кондитерського шприца, можна використовувати звичайний медичний шприц без голки) і намалюйте на верхньому шматочку хліба сніжинки. Серединки сніжинок прикрасьте журавлиною.

Десерти на Новий рік 2016

Ні для кого не секрет, що улюблені ласощі мавп - це фрукти. Саме на них і варто робити упор, підбираючи десерт на Новий рік 2016. Поставте на стіл красиво оформлену нарізку з фруктів або приготуйте фруктовий салат, а щоб він виглядав особливо ефектно, можете розкласти його в очищені від м`якоті половинки апельсинів, яблук або ананасів.

Іноді щоб приготувати ефектне блюдо з фруктів досить просто проявити трохи фантазії. Наприклад, без особливих зусиль можна створити дуже ефектні композиції.

Гарну нову ялинку можна зробити і з полуниці, приклеївши ягоди до картонного конусу розтопленим шоколадом. Також з неї можна виготовити і симпатичних Дідів Морозів.

Полуницю можна використовувати і для прикраси вже готових десертів, наприклад, кексів.

Банани в шоколаді

Підійдуть для свята запечені фрукти або фрукти в шоколаді або карамелі. Коли замислюєшся про те, що їсть мавпа, перше, що спадає на думку, це банани. Так чому ж не приготувати смачний десерт з них.

Вам буде потрібно:

• 2 банана;
• плитка шоколаду;
• 60 грам пісочного печива.

Етапи приготування:

1. Банани очистіть і розріжте кожен на дві частини, після цього підрівняйте шматочки ножем, щоб вони придбали правильну форму.
2. Потім вставте в фрукти приблизно на 2/3 їх довжини шпажки. Далі розтопіть шоколад в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
3. Подрібніть пісочне печиво в крихту. Тепер повністю занурте шматочок фрукта в розм`якшений шоколад, так щоб на ньому не залишилося просвітів.
4. Після того, як банан буде покритий шоколадом, відразу ж обмокніте його в крихту з печива.
5. Готові десерти можна увіткнути в яблуко для того, щоб не пошкодити їх покриття, після цього їх потрібно поставити хвилин на тридцять у холодильник.
6. Буде рада господиня майбутнього року і будь-яким іншим десертів, адже вона є великий ласунам.
7. Солодке на Новий рік 2016 може бути представлено всілякими тістечками, печивом, капкейк, кексами, морозивом. Але врахуйте, десерти бажано робити яскравими і незвичайними.

Тістечко «Ялинки»

Вам буде потрібно:

• 100 грам меленого мигдалю;
• 3 яйця;
• дрібка солі;
• по 30 грам борошна і крохмалю;
• 85 грам цукру.

Для прикрас:

• 110 грам фісташок;
• плитка білого шоколаду;
• 75 грам цукрової пудри;
• сік лимона.

Етапи приготування:

1. Для початку необхідно виготовити формочки. Для цього з пергаменту виріжте кола, які мають діаметр близько 22 сантиметрів. Кожне коло розріжте до середини, скрутіть з них кульки і закріпіть їх скріпками. Утворені заготовки розставте по склянках.
2. Увімкніть духовку, щоб вона встигла прогрітися до 190 градусів. Тим часом відокремте в різні ємності білки і жовтки.
3. Білки збийте з сіллю, поступово додаючи до них цукор, доведіть їх до білосніжної пружною піни.
4. Після цього додайте жовтки і все перемішайте.
5. З`єднайте борошно, мигдалеву крихту, крохмаль і введіть суміш в яєчний мус, обережно перемішайте.
6. Тепер наповніть кульки тестом і помістіть їх в духовку на чверть години.
7. Фісташки подрібніть до стану крихти і розтопіть шоколад.
8. Остигнули пірамідки звільніть від паперу, подровняйте їх підставу, а потім покрийте шаром шоколаду.
9. Відразу ж, поки шоколад не встиг застигнути, обваляйте тістечка в фісташкової крихті і прикрасьте, наприклад, шматочками мармеладу, крапельками варення або джему. Пудру змішайте з лимонним соком і полийте сумішшю кожну «ялинку».

Печиво «Мавп»

Вам буде потрібно:

• 4 яйця;
• склянка цукру;
• 0,2 склянки молока;
• півтори склянки борошна;
• 150 грам масла вершкового;
• ванілін;
• пара плиток шоколаду;
• кондитерська присипка.

Етапи приготування:

1. У сотейник розбийте яйця, додайте ванілін і цукор, розітріть компоненти до однорідності.
2. Тепер додайте молоко, гарненько розмішайте і встановіть суміш на малий вогонь.
3. Варіть суміш, постійно помішуючи, поки вона по консистенції НЕ буде нагадувати сметану. Дайте їй охолонути.
4. Масло розітріть з борошном так, щоб вийшла жирна крихта, влийте остигнула масу і замісити тісто. Якщо воно вийде надто липким, додайте ще трохи борошна.
5. Тісто помістіть в холодильник хвилин на двадцять, потім розкачайте його в пласт, який має товщину 10-15 міліметрів.
6. Зробіть з паперу трафарет мордочки мавпочки (овал з вушками) і, прикладаючи його до тесту, виріжте ножем заготовки.
7. Деко застеліть пергаментом, викладіть на нього заготовки і поставте в прогріту до 200 градусів духовку. Коли печиво злегка підрум`яниться, дістаньте його і залиште охолоджуватися.
8. Розтопіть шоколад будь-яким зручним способом, розділіть його навпіл і в одну з частин додайте сухе молоко, роблячи, таким чином, масу світліше.
9. Коли печиво охолоне, нанесіть на нього більш світлий шоколад, формуючи мордочку і серединки вушок.
10. Робити це краще кондитерським шприцом, щоб розправити масу, можна скористатися змоченим у холодній воді ножем.
11. Потім зробіть мавпочці з кондитерської присипки носик, оченята і заповніть темним шоколадом решту площі печива.
12. Тепер за допомогою кондитерського шприца намалюйте мавпочці ротик і крапочки на щічках.

Тістечка на паличках

Сьогодні традиційними тортами і тістечками нікого вже здивувати не можна. Інша справа яскраві і ошатні міні-тістечка, що нагадують морозиво.

Для їх приготування вам буде потрібно:

• 350 грам бісквіта;
• пара столових ложок цукру;
• 600 грам шоколаду (можна брати різний, але тоді розплавляти його необхідно окремо);
• по 150 грам жирного вершкового сиру і м`якого масла;
• шпажки або інші відповідні палички.

Етапи приготування:

1. Розкришіть бісквіт і перемішайте його з цукром.
2. В іншій ємності розітріть масло і сир, потім порціями введіть отриману суміш в крихту, гарненько перемішайте, щоб маса вийшла однорідною.
3. Сформуйте з неї кульки невеликого розміру (приблизно, як волоський горіх) і розкладіть їх на килимку.
4. Далі поставте заготовки в холод, щоб вони стали більш щільними, при цьому стежте, щоб вони не затверділи, оскільки при надяганні на палички такі кульки можуть тріснути.
5. Розправте шоколад, для цього можна використовувати або водяну баню, або мікрохвильовку, але постарайтеся його запобігти перегріванню.
6. Обмокніть кінець шпажки в шоколад, потім надіньте на нього кульку. Те ж зробіть і з іншими тістечками.
7. Щоб кульки добре приклеїлися до палички, їх потрібно ненадовго помістити в холод.
8. Далі кожен кульку спочатку обмокніте в шоколад, потім посипте декоративної присипкою і вставте в шматок пінопласту.

Використовуючи подібну технологію, можна виготовити фігурки, що відповідають тематиці Нового Року.

Відео: Good - Holiday # SALAD "Pinecone" New Year Recipe # 2017

Напої до Нового року

Кількість алкоголю на новорічному столі бажано звести до мінімуму, оскільки покровителька цього року негативно відноситься до міцних напоїв і недолюблює сильно випили людей.

Що пити на Новий рік? Підійдуть безліч різних напоїв, це можуть бути коктейлі, пунші, прекрасним вибором стане сангрия, глінтвейн, звичайно, не варто забувати і про традиційний для цього свята напої - шампанське.

Алкоголь підбирайте тільки якісний - сухі або напівсолодкі вина, коньяк, віскі. Дітям до смаку припадуть соки, морси, компоти. Найбільш природний для мавпи напій - вода, тому вона обов`язково повинна бути присутнім на новорічному столі.

Урізноманітнити меню крім традиційних напоїв, допоможуть незвичайні, оригінальні коктейлі. Щоб догодити мавпі такі напої на Новий рік варто робити з різними фруктами.

Коктейль «Берлін»

Вам буде потрібно:

• по 50 мілілітрів ананасового і яблучного соку;
• по кружечку ананаса і апельсина;
• третину яблука;
• 15 мілілітрів соку лимона.

Етапи приготування:

1. Краєчок келиха умочіть в цукрі.
2. Наріжте всі фрукти дрібним кубиком і помістіть їх в келих.
3. Налийте сік і прикрасьте шматочком ананаса.

Відео: 4 РЕЦЕПТА СВЯТКОВИХ САЛАТІВ. САЛАТИ НА НОВИЙ РІК 2017

банановий коктейль

Вам буде потрібно:

• пара бананів;
• 100 грам морозива;
• 20 мілілітрів гранатового соку;
• 100 грам персикового соку.

Збийте всі компоненти блендером і перелийте суміш в келих.

Зимова сангрия

Вам буде потрібно:

• пляшка вина Мерло;
• половинка склянки газованої води;
• пара ложок меду;
• по половині склянки сушеної журавлини, родзинок, бренді;
• по 6 штук фініків і кураги.

Етапи приготування:

1. Всі компоненти, крім мінералки і вина помістіть в невелику ємність і, не доводячи до кипіння, прогрійте на слабкому вогні.
2. Після того, як суміш охолоне, додайте до неї вино і помістіть її на добу в холод.
3. Перед подачею напій перелийте в глечик і додайте мінералку, можна покласти в нього ще й лід.

Фрукти в шампанському

Вам буде потрібно:

• пара склянок суміші фруктів, підійде полуниця, черешня, ківі, карамбола, ананаси, лимони, мандарини, апельсини;
• по 2 склянки ананасового соку і шампанського;
• стакан мінералки.

Етапи приготування:

1. Фрукти вимийте, поріжте і покладіть в підходящу ємність (бажано, щоб вона була з прозорого скла).
2. Залийте фруктову суміш спочатку соком, потім шампанським і мінералкою.