Як приготувати сангрию в домашніх умовах - рецепти з фото

• Що необхідно для приготування сангрии
• Рецепт домашньої сангрии
• Класична сангрия
• Біла сангрія з персиками
• Ігриста сангрия
• Фруктова сангрия
• безалкогольна сангрия
• Безалкогольна сангрія з журавлиною
• Безалкогольна сангрія на основі чаю

Відео: Простий відео-рецепт Сангрії. Сангрія в домашніх умовах

Сангрія один з традиційних іспанських напоїв. Його без коливань можна назвати візитною карткою Іспанії. Саме тому кожен турист, відвідуючи цю країну, неодмінно прагне скуштувати сангрию. Однак щоб насолодитися чудовим освіжаючим смаком цього чудового напою, зовсім не обов`язково їхати в Іспанію, його без проблем можна приготувати і вдома, причому зробити це досить просто.

Що необхідно для приготування сангрии

За багатовікову історію сангрии, виникло безліч рецептів і варіантів її приготування. Класичний напій роблять з червоного вина розбавленого водою і різних цитрусів. Взагалі єдиного суворого рецепта сангрии просто не існує, кожна іспанська сім`я готує її по-своєму, керуючись власними смаковими уподобаннями і можливостями.

Сангрія в домашніх умовах може бути зроблена не тільки з червоного, а й з білого вина або навіть шампанського. Деякі додають в напій газовану воду, содову, лікер або соки. В якості підсолоджувачів використовують не цукор, а мед, смак збагачують спеціями або ароматними травами.

Внаслідок експериментів зі складом і інгредієнтами виникло чимало варіантів сангрии, що відрізняються, причому досить сильно, за смаком, а також фортеці. З них можна виділити п`ять основних видів напою:

• тиха сангрия - Це максимально наближений до класичного рецепту напій. Робиться він тільки з червоного вина, крім нього в рецепт обов`язково входять цитрусові, інші інгредієнти додаються за смаком.
• Біла сангрия - Основою для її приготування служить біле вино, інші компоненти не змінюються.
• Фруктова сангрия - Такий напій відрізняється великою різноманітністю фруктів, що входять до його складу. Крім цитрусових в нього можуть бути додані ананаси, яблука, банани, виноград, персик, полуниця і т.д.
• міцна сангрия - Як зрозуміло з назви, основною відмінною рисою даного напою є фортеця, вона може досягати 18 градусів. Для її приготування шматочки фруктів спочатку заливають міцним спиртним, витримують до дванадцятої години, а потім додають до них воду і вино.
• Ігриста сангрия - Основою для приготування такого напою служить шампанське, газована вода або несолона мінералка.

Як бачите, яке б вино ви не розбавили водою і не збагатили б його смак додатковими компонентами, у вас вийде сангрія. Як приготувати різні види такого напою ми розглянемо трохи пізніше, а поки розберемося які саме інгредієнти для цього краще використовувати.

вино. Для сангрии підійде будь-яке вино. Краще підбирати недороге, але якісне, перевірених марок. Звичайно, можна використовувати і дороге, ось тільки його особливий смак і букет все одно приховає аромат фруктів. Ідеальним вибором стане звичайне червоне сухе столове вино, для білої сангрии, відповідно, біле сухе. Але пам`ятайте, в сангрии вино не повинно домінувати, для цього його розводять водою, найчастіше в співвідношенні один до одного. Винятком хіба що може бути міцна сангрія, в цьому випадку води можна взяти вдвічі менше.

вода. Сангрію варто готувати тільки на якісній воді, природно, та, що тече з крана для цього не підійде. Намагайтеся використовувати джерельну, бутильовану або фільтровану. Для ігристою сангрии можна брати мінералку, але врахуйте, така вода не повинна бути занадто кислої, солоної або лужної. Її можна замінити тоніком або простий газованою водою.

фрукти. Фрукти підійдуть практично всі - груші, цитрусові, банани, сливи, ананас, яблука і т.д., але при цьому майте на увазі, що деякі з них можуть швидко окислюватися або псуватися. Кращими фруктами для сангрии вважаються яблука, персики і цитрусові. Нерідко в сангрию додають ще й ягоди - кавун, полуницю, вишню і т.д. Всі ці продукти можна комбінувати між собою, створюючи, таким чином, різні за смаком напої.

підсолоджувачі. Як них, як правило, використовують мед або цукор. В яких саме кількостях додавати підсолоджувачі сказати складно, це залежить від смакових уподобань. У деяких випадках без них можна і зовсім обійтися, наприклад, коли фрукти, за допомогою яких ви готуєте напій, досить солодкі.

спеції. Для збагачення смаку і надання особливого аромату сангрии, можна використовувати і спеції. Дуже добре для цього підходять свіжі спеції, особливо м`ята і імбир. Приємний пряні нотки додасть напою кориця, непоганий акцент дасть гвоздика, мускатний горіх додасть напою якусь таємничість.

Міцні напої. Додавати їх зовсім необов`язково. Але якщо ви хочете приготувати сангрию міцніше, можете використовувати ром, бренді або віскі. Іноді в напій додають джин, лікер або горілку.

Відразу після приготування сангрию пити не можна, оскільки фрукти не віддадуть напою свій смак і аромат. Тому намагайтеся її готувати мінімум за 12 годин до подачі. Подавати сангрию рекомендується у великій скляній глечику, бажано з льодом, але можете обійтися і без нього. У глечик додатково можна покласти велику дерев`яну ложку, за допомогою неї ви без зусиль зможете виловлювати з напою фрукти.

Рецепт домашньої сангрии

Як говорилося раніше, існує безліч різних варіантів приготування сангрии. Розглянемо кілька з них.

Відео: Як Приготувати Сангрію Будинки

Класична сангрия

Готується домашня сангрия за рецептом, який прийнято вважати класичним, дуже просто. Пляшку червоного вина (краще сухого) з`єднайте з таким же об`ємом води, після чого висипте в вийшла рідина дві ложки цукру. Наріжте кружечками парочку апельсинів і лимон, потім помістіть їх в розбавлене вино. Напій відправте в холодильник годин на дванадцять.

Біла сангрія з персиками

Сангрія, фото якої розташоване вище, робиться з білого вина. Постарайтеся підібрати легкий напій, що має фруктовий смак, наприклад, riesling або pinot grigio. Крім нього вам буде потрібно по чверті склянки квіткового або фруктового лікеру, води і цукру, жменю суміші свіжих трав - лимонного чебрецю, вербени, лимонного базиліка, меліси і м`яти, а також три персика.

приготування:

Залиште персики настоятися при кімнатній температурі на добу, так вони стануть особливо ароматними. У невелику каструльку помістіть воду, трави і цукор, доведіть масу до кипіння на малому вогні, далі дайте їй охолонути під закритою кришкою. Можете навіть залишити суміш на ніч, так вона настоїться ще краще.

Поріжте персики, помістіть їх в глечик, залийте вином, потім додайте трав`яний сироп і лікер.

Відео: Іспанська сангрія в домашніх умовах

Суміш помістіть в холодильник приблизно на добу (можна і більше, так смак напою вийде ще більш насиченим). За цей час персики, швидше за все, потемніють, щоб коктейль виглядав більш привабливо, при подачі їх можна замінити свіжими, поміняти можна також і трави.

Ігриста сангрия

Найпростіший варіант приготування ігристою сангрии - змішати вино не з водою, а з фантой. Але, звичайно, в цьому випадку ви навряд чи отримаєте вишуканий напій, він буде лише нагадувати справжнє ігристе сангрию. Щоб приготувати дійсно хороший коктейль коштує використовувати біле ігристе вино. Практично завжди його доповнюють грейпфрутом, всі інші інгредієнти можна вибирати на свій розсуд. Також Ігриста сангрия вийде при використанні газованої води. Для початку потрібно приготувати напій з будь-якого вподобаного рецептом, але не розбавляючи вино водою. Коли він настоїться, додайте газованої води і відразу ж подавайте.

Розглянемо один з рецептів ігристою сангрии.

Вам буде потрібно літр червоного напівсолодкого вина, пара яблук, слив та персиків, один лимон, апельсин і груша, пляшка газованої води, три зернятка кардамону, паличка кориці, п`ять штук гвоздики і стільки ж запашного перцю.

приготування:

Відео: Chicken Shawarma homemade recipe. Tasty simple quick recipe shawarma (how to cook doner kebab)

Наріжте фрукти, цитрусові - півкільцями, все решта - невеликими шматочками. Покладіть шматочки фруктів в підходящу ємність, додайте до них спеції, після чого залийте вином і залиште години на чотири (можна і більше) в холодильнику.

Перед подачею, заповніть сангрією 2/3 келиха, покладіть лід і налийте газовану воду, так щоб ємність заповнилася повністю.

Фруктова сангрия

Такий напій надає прекрасну можливість пофантазувати. Готуючи його, ви можете поєднувати абсолютно різні ягоди і фрукти, причому, чим більше їх буде, тим краще.

Рецепт сангрии з фото

Для приготування двох порцій буде достатньо 300 мл. сухого червоного вина, крім нього вам буде потрібно такий же обсяг або трохи менше газованої води або води, 45 мл. апельсинового лікеру, половинка лайма, яблука і апельсина, кілька кружалець лимона, 25 мл. бренді, цукор або мед за смаком.

приготування:

Всі фрукти гарненько вимийте. Цитрусові наріжте кружальцями, з яблук виріжте кісточки, наріжте їх спочатку невеликими шматочками, а потім ці часточки поділіть на кілька частин.

Помістіть фрукти в графин, туди ж додайте всі інші компоненти. Після цього обов`язково надішліть суміш в холодильник годин на дванадцять.

Рецепт фруктової сангрии

необхідні інгредієнти:

• Червоне сухе вино - пляшка;
• Вода - 2 склянки;
• Бренді - 50 мл .;
• Мед - 1 ст.л .;
• Цукор - 2 ст.л .;
• Лимон, апельсин, груша, абрикос, яблуко (невелике), персик (інжировим або звичайний, але невеликий) - по 1 шт .;
• Паличка кориці;
• Гвоздика - 4 шт.

Вимийте всі фрукти, вийміть з груш, персиків, яблук і абрикос кісточки, а потім поріжте часточками. Апельсин, не очищаючи, поріжте кружечками, від лимона відріжте пару гуртків.

Вино змішайте з брудні, медом і водою. Всі фрукти, а також гвоздику і корицю складіть в підходящу ємність, посипте цукром, а потім залийте винної сумішшю.

Прикрийте ємність кришкою і відправте вино сангрія в холодильник приблизно на добу.

безалкогольна сангрия

Звичайна, класична сангрія, градуси, хоч і невеликі (як правило 4-6), але має, тому дітям, а також людям, що страждають деякими захворюваннями вживати її не можна. Для них можна приготувати безалкогольний аналог даного напою. Для цього вино потрібно просто замінити соком. Така сангрия вийде не тільки абсолютно нешкідливою, а ще смачною і дуже навіть корисною.

Рецепт безалкогольної сангрии

Вам буде потрібно по три склянки виноградного і яблучного соку, склянку соку апельсинового, ложка соку лимона, один лайм, яблуко, слива, лимон і апельсин, а також пара склянок мінеральної води.

приготування:

Наріжте фрукти, помістіть їх у відповідну ємність і залийте соками. Поставте суміш години на три в холодильник. При подачі додайте в напій мінералку і перемішайте.

Безалкогольна сангрія з журавлиною

Щоб її приготувати вам буде потрібно по дві склянки журавлинного і виноградного соку, чотири склянки мінералки, склянку апельсинового соку, півсклянки лимонного, пара склянок журавлини, один лайм, апельсин і лимон, а також пучок свіжої м`яти.

приготування:

Цитрусові поріжте, а потім подрібніть блендером. У блендер додайте журавлину і соки, після чого змішайте. Руками подрібніть м`яту і покладіть її в напій. На кілька годин помістіть його в холодильник. Перед подачею напій розбавте мінералкою і прикрасьте часточками фруктів і листочками м`яти.

Безалкогольна сангрія на основі чаю

Такий напій має кисло-терпким приємним смаком і освіжає, як справжня сангрія. Приготування подібного коктейлю відніме у вас зовсім небагато часу. Для цього вам буде потрібно столова ложка цукру, літр гранатового соку, паличка кориці, пара столових ложок чорного чаю, одне яблуко, апельсин і лимон.

приготування:

Цитрусові наріжте кружальцями, яблука - часточками.

Помістіть в чашку чай, корицю, цукор, залийте їх окропом. Суміші дайте настоятися пару хвилин. Вилийте сік в підходящу ємність, після чого опустіть в нього фрукти і додайте проціджений чай.

Напій відправте на кілька годин настоюватися в холодильник. Перш ніж подавати розбавте його охолодженої мінералкою і прикрасьте.