Рецепти на хеллоуїн - що приготувати на хеллоуїн до столу

• Меню на Хеллоуїн
• Рецепти основних страв на Хеллоуїн
• Тефтелі з індички
• рука вампіра
• страшні перці
• фаршировані яйця
• Десерти на Хеллоуїн - смачні і страшні частування
• Панна Котта
• «Страшно» смачний торт
• Яблука-монстри
• Моторошні рецепти напоїв
• Коктейль «Пухлина мозку»
• Криваво-червоний пунш
• алкогольний пунш
• Коктейль «Джек-ліхтар»
• Коктейль «Зілля відьми»
• Дитячий фруктовий коктейль

Відео: Вкусняшки на Хеллоуїн за 5 хвилин частина 2

З кожним роком в нашій країні все більше людей відзначають не зовсім властивий слов`янському народу свято - Хеллоуїн. Для одних - це зайвий привід ще раз спробувати свої сили у суспільстві. А для інших це можливість провести весело час зі своїми близькими і побалувати їх незвичайними смакотою. Про те, якими стравами можна порадувати гостей на Хеллоуїн і піде мова далі.

Меню на Хеллоуїн

Таке свято як Хеллоуїн передбачає особливий антураж. Це стосується зовнішнього вигляду, декору і, звичайно ж, страв. Їжа на Хеллоуїн обов`язково повинна відповідати темі свята. При цьому ви можете приготувати навіть найпростіші страви, головне їх правильно оформити. Темою оформлення можуть послужити будь-які «жахи» - павуки, кров, кажани, черепа. Наприклад, чудовою прикрасою стануть сендвічі, зроблені у вигляді пальців, закуски з яєць, прикрашені павучками з оливок, печива у формі привидів або кажанів.

Страшні страви на Хеллоуїн можна створити із звичайних кексів. Для цього потрібно просто проявити трохи фантазії і прикрасити їх за допомогою глазурі і крему відповідним чином.

Традиційним символом «жахливого» свята прийнято вважати гарбуз, тому немає нічого дивного, якщо вона буде присутня на вашому столі. Причому зовсім не обов`язково з неї щось готувати, цей овоч можна просто взяти за основу при декоруванні страв.

Увагу варто приділити і напоїв. Дуже ефектно буде виглядати будь-яку червону напій, піддатий в шприцах або пробірках. Підійдуть для такого свята різноманітні коктейлі, які мають незвичайні кольори або прикрашені павучками, очима, «патьоками крові» і т.д.

Відповідну атмосферу повинна підтримувати і загальна сервіровка столу. Для його прикраси можна використовувати темну посуд або скатертини, свічники, серветки із зображенням павутини, фігурки кажанів, гарбуза або чорних птахів.

Рецепти основних страв на Хеллоуїн

Якщо ви і ваші близькі ставитеся до людей, які люблять ситно поїсти, на Хеллоуїн не варто обмежуватися лише легкими закусками, десертами і напоями, порадуйте гостей «жахливо» смачним основною стравою. Нижче ми розглянемо деякі страви на Хеллоуїн з фото.

Тефтелі з індички

Вам знадобиться:

• півкіло індичого фаршу;
• чверть склянки соусу песто;
• чверть склянки тертого сиру (бажано пармезан);
• чверть склянки панірувальних сухарів;
• чверть ложки чайної чорного меленого перцю;
• три склянки соусу марінара;
• чайна ложка солі.

Для соусу марінара:

• пара невеликих цибулин;
• 1,2 кілограма томатів;
• пара стебел селери;
• пара зубчиків часнику;
• маслини;
• сіль.
• пара морквин;
• два лаврових листки;
• чорний перець.

приготування соусу

1. З томатів приберіть шкірочку і подрібніть їх блендером.
2. Масло вилийте в сковороду і помістіть її на середній вогонь.
3. Коли масло розігріється, додайте до нього подрібнений часник і порізаний кубиком цибулю.
4. Як тільки цибуля стане прозорою, покладіть до нього натерті на тертці моркву і селеру, перець і сіль.
5. Тушкуйте овочі близько десяти хвилин, після чого вилийте в сковороду томатне пюре і додайте лавровий лист.
6. Зменшіть вогонь і продовжуйте готувати масу до загустіння (у вас піде на це близько години).

приготування тефтелей

1. Змішайте до однорідності всі компоненти для тефтелей за винятком соусу марінара.
2. Наріжте кружечками маслини. 
3. Наберіть ложку столову фаршу, помістіть його в змочену водою руку і сформуйте невелику кульку, потім покладіть його на блюдо і вставте шматочок маслини.
4. Таким чином обробіть весь фарш.
5. Далі налийте в форму соус марінара, в нього викладіть кульки так, щоб маслини виявилися вгорі.
6. Форму закрийте фольгою і помістіть її в розігріту духову шафу.
7. Через тридцять хвилин тефтелі дістаньте, зніміть фольгу і знову відправте їх в духовку, тільки цього разу хвилин на десять.

рука вампіра

Вам буде потрібно:

• сімсот грамів фаршу;
• пара яєць;
• кетчуп;
• зелень;
• пара цибулин;
• морквина;
• сто грам сиру;
• сіль перець.

Етапи приготування:

1. Одну цибулину наріжте дуже дрібними кубиками, моркву натріть, використовуючи дрібну тертку.
2. Фарш викладіть в миску, туди ж додайте яйце, подрібнені овочі, сіль, рубану зелень, перець. Ретельно перемішайте компоненти.
3. Потім деко застеліть пергаментом, викладіть на нього фарш у вигляді руки.
4. З другої цибулини відокремте кілька шарів і виріжте з них пластини, що нагадують нігті.
5. Прикладіть до фаршу «нігті» у відповідних місцях, а решту цибулину застроміть в сторону, протилежну від пальців.
6. Змастіть вийшла руку кетчупом.
7. Сир порізати пластинками і покрийте ними всю «руку» крім нігтів. Деко з фаршем помістіть в духову шафу, прогрітий до двохсот градусів хвилин на тридцять-сорок.
8. Витягніть продукти і перекладіть його на тарілку.

страшні перці

Вам буде потрібно:

• 100 грам пасти томатної;
• 250 грам спагетті;
• грам 400-500 фаршу;
• 5 болгарських перців (їх кількість може бути більше або менше в залежності від розміру);
• пара помідорів;
• цибулина;
• півтори склянки води;
• базилік, сіль, сушений орегано, перець чорний.

Рецепт перців:

1. Томати обдайте окропом, приберіть з них шкірку і довільно наріжте.
2. Дрібно поріжте цибулю, потім обсмажте його близько хвилини і додайте фарш.
3. Періодично помішуючи, фарш з цибулею готуйте на сильному вогні близько п`яти хвилин, після чого додайте подрібнені томати, зменшіть вогонь і тушкуйте компоненти хвилини три.
4. Помістіть в сковороду томатну пасту, перемішайте і влийте воду (щоб прискорити процес приготування, можете використовувати окріп). Коли маса закипить, поперчіть і посоліть її, додайте спеції і залиште гаситися хвилин на тридцять.
5. Поки фарш готується, варто зайнятися перцями. Перці вимийте, гарненько витріть, потім обережно зріжте з них верхню частину і відкладіть її в сторону.
6. З овочів витягніть вміст, потім обережно, використовуючи тонкий ніж, виріжте рот з зубами і очі-трикутники.
7. Відваріть спагетті і з`єднайте їх з фаршем.
8. Що вийшла начинкою заповніть перець, злегка її утрамбуйте, потім за допомогою зубочистки витягніть назовні через отвори окремі спагетті.
9. Додайте ще начинки так, щоб вийшла невелика гірка (можете додатково посипати ще тертим сиром) і прикрийте її верхньою частиною перцю.

фаршировані яйця

Відео: Halloween DIY Вкусняшки, свічки своїми руками Хеллоуїн

Страви на Хеллоуїн готувати можна найрізноманітніші. Чудовою прикрасою для них стануть павуки. Подібний декор можна зробити зі звичайних оливок. Він стане гідною прикрасою навіть для самих звичайних фаршированих яєць.

Вам буде потрібно:

• пара варених яєць;
• п`ятдесят грам сиру;
• чотири маслини;
• майонез;
• зелень.

Етапи приготування:

1. Сир помістіть в чашу блендера і перемеліть. Маслини розрізати вздовж на дві частини. Чотири половинки відкладіть, що залишилися разрежьтевздовж на шість частин.
2. Очистіть яйця і розріжте їх на дві частини. Вийміть жовтки, помістіть їх в блендер до сиру і подрібніть.
3. До сирно-яєчної маси додайте майонез, подрібнену зелень і добре перемішайте.
4. Яйця наповніть начинкою і покладіть їх на блюдо. Поверх начинки покладіть половинку маслини, з кожної її сторони встановіть по три смужки з маслин, формуючи таким чином павука. При бажанні можете комасі зробити з майонезу очі.

Десерти на Хеллоуїн - смачні і страшні частування

Яке ж свято без десертів, не є винятком і Хеллоуїн. Ось тільки готувати солоденьке для нього бажано не тільки смачним, а ще й «страшним». Десерти на Хеллоуїн створювати можна найрізноманітніші - це можуть бути торти, печиво, тістечка, желе, кекси, цукерки та багато іншого. Головне - відповідне їх прикрасити.

Панна Котта

Вам буде потрібно:

• ківі;
• 4 штуки листового желатину;
• 50 грам цукрової пудри;
• пару крапель ванільного екстракту;
• журавлинний соус (можна замінити будь-яким варенням, мають червоний колір);
• півлітра вершків, мають жирність 33%;
• 20 грам шоколаду.

рецепт:

1. Желатин занурте в холодну воду і залиште набухати.
2. У відповідну ємність помістіть вершки, додайте до них ванільний екстракт і цукрову пудру. Гарненько їх нагрійте, але не доводите до кипіння. Приберіть ємність з вогню.
3. Желатин додайте до вершків і, помішуючи, дочекайтеся, поки він повністю розчиниться.
4. Розлийте вершки по круглим формах, що мають невеликий розмір. Дочекайтеся, поки маса охолоне, а потім відправте в холодильник години на три-чотири.
5. Розтопіть шоколад і залиште його трохи охолонути. Тим часом очистіть ківі, після чого відріжте від нього стільки кружечків, скільки у вас вийшло формочок з десертом.
6. Вийміть панна-котту. Для цього злегка відокремте її від країв формочок, потім формочки буквально на кілька секунд занурте в гарячу воду (стежте, щоб вода не потрапила на сам десерт) і, перевернувши, викладіть їх вміст на тарілки.
7. У центр кожного десерту покладіть кружечок ківі, а посередині фрукта капніть трохи шоколаду, це буде зіницю. Тепер прикрасьте «очей» соусом або варенням.

«Страшно» смачний торт

Даний рецепт поєднує в собі відразу два дуже смачних страви. Перше - це традиційне печиво, яке американці печуть на Хеллоуїн, в нашому десерті воно буде грати роль пальців, що визирають із землі. Друге - найніжніший шоколадний Брауні, з нього і будуть стирчати пальчики.

Для печива вам буде потрібно:

• 220 грам масла вершкового;
• 100 грам пудри цукрової;
• яйце;
• 300 грам борошна;
• чайна ложка розпушувача;
• третину ложки чайної солі;
• мигдаль;
• червоний джем;
• щіпка ваніліну.

Для Брауні вам буде потрібно:

• 120 грам борошна;
• половина ложки чайної соди;
• склянки води;
• чверть ложки чайної солі;
• пара столових ложок какао;
• 140 грам цукру;
• 80 грам шоколаду;
• яйце;
• 50 грам рослинного масла;
• 50 грам масла вершкового.

Для шоколадної крихти вам буде потрібно:

• 40 грам борошна;
• 15 грам какао;
• 30 грам цукру;
• 40 грам масла вершкового;
• дрібка солі;
• чверть чайної ложки крохмалю (бажано кукурудзяного).

Для приготування шоколадної глазурі вам буде потрібно:

• 50 грам молока;
• 70 грам масла вершкового;
• столова ложка з гіркою какао;
• 160 грам цукру.

Етапи приготування:

1. Спочатку потрібно приготувати печиво. Для цього покладіть в миску розм`якшене масло і почніть збивати його міксером, в процесі поступово додайте до нього цукрову пудру, потім яйце. Змішайте борошно з розпушувачем, ваніліном, сіллю і з`єднайте отриману суміш з масляною масою. Замісити тісто, сформуйте з нього кулю, оберніть поліетиленом і помістіть в холодильник хвилин на тридцять.
2. Зліпити з охолодженого тіста подобу пальців людини (їх бажано робити тонший, оскільки при запіканні вони трохи збільшаться). Горішки залийте окропом, через пару хвилин дістаньте, трохи охолодіть і зніміть з них шкірку.
3. Вставте мигдаль замість нігтів, змащуючи місця кріплення червоним джемом. На деко покладіть пергамент, а потім викладіть печиво. Поставте його в духову шафу, прогрітий до 165 градусів. Через двадцять хвилин витягніть.
4. Для приготування Брауні в миску просійте борошно і змішайте її з ваніліном, содою і сіллю.
5. У сотейнику змішайте цукор і какао, залийте їх водою і поставте ємність на вогонь. Коли суміш закипить, покладіть в неї поламаний шоколад і поділене на шматочки масло. Дочекайтеся розчинення компонентів, приберіть сотейник з вогню і дайте його вмісту охолонути.
6. В охолоджену шоколадну суміш розбийте яйце, вилийте олію і гарненько її перемішайте.
7. Тепер масу змішайте з раніше заготовленими сухими компонентами. Після чого поставте її випікатися хвилин на 25 в духовку, прогріту до 180 градусів.
8. Для приготування крихти змішайте в одній ємності всі сухі компоненти, потім додайте до них порубане масло і гарненько перетріть суміш руками так, щоб утворилася однорідна крихта.
9. Пересипьте її на деко, послати пергаментом, і поставте його в духовку хвилин на десять. За цей час крихта повинна підсохнути і стати хрусткою.
10. Для приготування глазурі в сотейнику змішайте всі компоненти, призначені для неї. Поставте його на плиту, дочекайтеся закипання маси, після чого проваріть її близько десяти хвилин і залиште охолоджуватися.
11. Тепер можна приступати до самуму найцікавішого - складання торта. Для цього візьміть остиглий брауни і вставте в нього печиво-пальці.
12. Після цього обережно, щоб не забризкати «пальці», залийте Брауні глазур`ю і посипте крихтою.

«Страшно» смачний торт на Хеллоуїн - готовий!

Яблука-монстри

Якщо ви не належите до любителів проводити багато часу біля плити, можете приготувати максимально простий десерт з яблук.

Вам буде потрібно:

• яблука;
• фісташки або арахіс;
• маршмеллоу;
• зубочистки.

Рецепт яблук-монстрів:

1. Яблуко поріжте на великі часточки, але так, щоб серцевина залишилася недоторканою.
2. Потім з кожної великої часточки виріжте часточку меншого розміру. Щоб яблука з часом не потемніли, можете змастити їх зрізи соком лимона.
3. Розріжте вздовж вибрані горіхи так, щоб вони були схожі на не надто рівні зуби, потім вставте їх в яблуко.
4. У верхню частину часточки яблука вставте дві зубочистки і на них надіньте маршмеллоу. Зіниці монстру можете зробити з будь-яких підручних матеріалів, наприклад, невеликих цукерочок.
5. Можете залишити монстра таким або створити навколо нього цілу композицію.

Моторошні рецепти напоїв

Вирішуючи, що приготувати не Хеллоуїн - не забудьте про напої, адже вони також допоможуть у створенні потрібного настрою.

Коктейль «Пухлина мозку»

Такий страхітливий на вигляд коктейль, в дійсності, є досить смачним алкогольним напоєм. Для його приготування вам буде потрібно 30 мілілітрів мартіні і по 10 мілілітрів вершкового лікеру і Гренадіни.

1. У келих вилийте Гренадіни, потім повільно по ножу - мартіні.
2. Тепер приступимо до найвідповідальнішого моменту - створення мозку. Для цього в невелику чарочку налийте вершковий лікер, візьміть коктейльну трубочку і наберіть в неї лікер.
3. Далі затисніть пальцем верхній кінець трубочки і, впевнившись, що напій з неї не капає, введіть вільний кінець в келих на стик шарів, після чого випустіть лікер. Повторіть цю дію кілька разів.

Криваво-червоний пунш

1. Змішайте по три склянки газованої води і журавлинного соку, до них додайте склянку пюре, приготовлений зі свіжих або заморожених ягід, стакан льоду і цукор або мед за смаком.
2. Щоб такий пунш виглядав ще більш жахливо, можете помістити в ємність з ним шматок льоду у вигляді руки людини. Зробити його дуже просто. За день-два до свята гумову рукавичку (без тальку) наповніть водою і помістіть в морозилку.
3. Перед подачею зріжте рукавичку з замерзлої води і занурте її в напій.

алкогольний пунш

Для дорослих пунш можна зробити і алкогольним. Для цього вам буде потрібно по склянці цукру, червоного вина (краще сухого), міцно завареного чаю і кип`яченої води, пара лимонів, і по п`ятдесят грам рому і горілки.

1. Цукор розчиніть у воді, потім додайте сік двох лимонів і трохи цедри.
2. Помістіть суміш на плиту і варіть її, поки вона не загусне.
3. Остиглий сироп з`єднайте з іншими інгредієнтами і залиште ненадовго настоятися.
4. Подавайте напій рекомендується трохи підігрітим, для прикраси можете використовувати чорних желейних павуків і часточки лимона.

Коктейль «Джек-ліхтар»

1. Змішайте по 15 грам апельсинового лікеру і імбирного елю, 45 мілілітрів соку апельсина і 30 мілілітрів коньяку.
2. Перелийте напій в келих, зверху горизонтально покладіть гурток апельсина і прикрасьте його зеленим хвостиком (імітує гарбузовий), зробленим з шкірки лайма.

Коктейль «Зілля відьми»

1. Приготуйте півлітра солодкого зеленого чаю, перелийте його в блендер, туди ж покладіть невеликий пучок м`яти, і гарненько все збийте.
2. Незадовго до подачі ізмажьте краю келиха журавлинним джемом або сиропом, імітуючи патьоки крові, і поставте їх хвилин на п`ять у морозилку.
3. Після того, як витягнете келихи, відразу розлийте по ним напій.

Дитячий фруктовий коктейль

1. Збийте в блендері полуницю і невелика кількість соку апельсина.
2. Перекладіть масу в підходящу ємність і відставте поки в сторону.
3. Тепер в блендері збийте ожину і чорницю.
4. Перетріть вийшло пюре через сито (так ви приберете кісточки), потім викладіть його на дно склянки і зверху помістіть полуничну масу.
5. У чистому блендері збийте пару ложок замороженого йогурту і чверть склянки соку апельсина.
6. Суміш викладіть на ягоди і вставте трубочки. Для створення чорної облямівки на склянках можете використовувати перемелений з цукром і невеликою кількістю води мак.

Щасливого Хелоуіна!