Прості і смачні новорічні салати: ситні і оригінальні рецепти для різноманітності святкового столу

Новорічні салати - обов`язковий штрих до святкового столу. Ці закуски вельми популярні і затребувані. Вони прикрашають стіл яскравим розмаїттям, а їх кількість символізує достаток. Кожен обов`язково знайде за столом салат на свій смак: м`ясні, овочеві, рибні, фруктові, легкі або дуже ситні. Кілька простих рецептів новорічних салатів дозволять заощадити час господині і здивувати гостей. Їх можна приготувати не тільки на Новий рік, але і в якості простих салатів на день народження або будь-який інший свято.

З креветками і яйцем пашот

Відмінний рецепт порційного салату. Легка і смачна, але досить ситна закуска з яскравим і багатогранним смаком.

150 гр креветок розморозити. Якщо потрібно, то очистити їх, помити і обсушити. Обсмажити морепродукти на оливковій олії 3 хвилини, приправити сіллю і перцем. авокадо нарізати кубиками, а 5 шт. помідорів чері порізати на 4 частини. 1 пучок звичайного салату промити і обсушити.

Окремо приготувати яйце пашот. Для цього в харчову плівку, трохи змащену маслом, розбити 1 яйце. Краї плівки акуратно зав`язати, протягнувши через зав`язку паличку або довгу ложку. У каструлі закип`ятити воду. Опустити в неї яйце так, щоб воно не стосувалося дня, тобто щоб яйце «висіло на перекладині» в воді. Готуватися яйце 3-4 хвилини. За цей час білок зваритися, а жовток залишитися рідким.

У порціонної тарілці розкласти листя салату. Якщо листи великі, то їх слід порвати руками. Зверху розкласти креветки, черрі і авокадо. Всі інгредієнти можна злегка змішати, посолити і поперчити. 1 ч. Ложку оливкової олії перемішати з 1 ч. Ложкою бальзамічного оцту або лимонного соку і такою заправкою полити салат. Яйце пашот покласти зверху і злегка його посолити.

З крабовими паличками і яблуком

Як зробити крабовий салат без особливих витрат? Соковите яблуко внесе більше свіжості і новизни в звичайні страви.

У 5 шт. варених яєць акуратно відокремити білки від жовтків. Жовтки в окремій тарілці розчавити виделкою, а білок натерти на крупній тертці. 1 цибулину дрібно порізати. 100 гр твердого сиру натерти. 250 гр крабових паличок нарізати соломкою. 1 велике тверде яблуко крупно натерти.

Сформувати салат. Нижнім шаром будуть білки. Зверху розрівняти цибулю і тертий сир. 50 гр вершкового масла нарізати тоненькими пластинами і укласти шаром поверх сиру. Злегка все змастити майонезом (50-70 гр). Викласти крабові палички і промазати їх майонезом (70 гр). Останній шар - терте яблуко. Весь салат залити майонезом (70 гр). Дати страві настоятися і просочитися хвилин 30. Перед подачею гостям прикрасити салат жовтками.

З квасолею і тунцем

Хрусткий, яскравий і смачний кранч-салат стане ефектним доповненням до новорічного столу.

Самий трудомісткий етап - підготовка квасолі. Буде потрібно 1 стакан відвареної квасолі. Перед варінням боби слід замочити на 4 години, але можна залишити у воді і довше. Боби підійдуть будь-якого кольору: білого, червоного або чорного. Головне, щоб квасоля не була занадто великою і не розвалювалася після варіння. Готувати боби 1,5-2 години в чистій воді в пропорції 1: 5. Солити квасоля тільки в кінці варіння. Готові боби перемішати з малою кількістю оливкової олії, це додасть їм глянець, і вони будуть ошатно блищати в салаті.

3-4 скибочки з житнього хліба нарізати на сухарики довгастої форми і обсмажити на оливковій олії. 4 листочка пекінської капусти тонко нарізати. З 1 баночки тунця злити рідину, а рибу поламати виделкою на шматки, але не перетворювати її в кашу. 12 шт. помідорів чері розрізати на 2-4 частини.

У салатницю викласти 3 жмені помитого і обсушеного мікс-салату. Зверху розкласти склянки квасолі. Трохи посолити і поперчити. Потім розкласти шар пекінкі. Поверх капусти викласти залишилася квасоля ( склянки), злегка посолити. Зверху покласти чері, шматочки тунця і присипати салат житніми сухариками. Весь салат полити оливковою олією і 3 ч. Ложками соусу бальзамик.

З апельсином, куркою та горіхами

Поєднання курки з соковитим цитрусом - завжди виграшний варіант, а горішки додадуть пікантності. Якщо ж подати такий салат в чаші з апельсина, то переможець серед простих салатів до новорічного столу визначиться відразу.

Для салату знадобитися м`ясо 1 стегенця або 300 гр будь-якого іншого м`яса. Це може бути і копчена курочка, і відварна. Нарізати м`ясо (без шкури, жиру і сухожиль) шматочками. 2 великих апельсина розрізати навпіл. Акуратно ложкою вийняти м`якоть і нарізати на шматочки без плівки. 5 штук. волоських горіхів почистити, покришити і обсмажити на сухій сковороді. 50-70 гр сиру твердого сорту нарізати маленькими кубиками.

Для заправки салату знадобитися по 1 ст. ложки оливкової олії і лимонного соку, 3 гілочки кінзи, 1 зубчик часнику, сіль і перець за смаком. Часник подрібнити, кінзу нарізати. Всі інгредієнти змішати.

У велику миску скласти курку, сир, апельсин і горішки. Зверху полити заправкою і все акуратно перемішати. Готовий салат можна розкласти в решту чаші від апельсина і прикрасити гілочкою зелені або листом будь-якого салату.

Печінковий салат «Жадання»

Це один з найшвидших, легких і смачних новорічних салатів. Ситний салат з печінки нікого не залишить голодним.

400 гр курячої печінки нарізати шматками середньої величини. 1 цибулину дрібно покришити. 1 моркву натерти на тертці. На рослинному маслі обсмажити цибулю, моркву і печінку. Можна смажити на одній сковороді в певній послідовності. Лук обсмажити до прозорості, всипати моркву і постійно помішуючи обсмажувати 5 хвилин. Потім додати печінку і смажити до готовності. Солити і перчити за смаком. Печінки з овочами дати охолонути. Консервовану кукурудзу (1 банка) відцідити від рідини. 4 яйця відварити, остудити і кожне розрізати на 8 частин. У салатниці змішати всі компоненти: печінку з морквою і цибулею, яйця, кукурудзу. Додати 150 мл майонезу і перемішати. При необхідності додати сіль і перець. Можна покласти в салат кілька гілочок дрібно нарізаної зелені.

Кожній господині хочеться здивувати рідних і друзів новим оригінальним новорічним салатом, але не варто забувати і про традиційні страви. Який святковий стіл може обійтися без салату Олів`є, інгредієнти якого відомі всім з дитинства. Але у кожного кухаря є свій власний спосіб надати йому оригінальність.

В останні роки ще одне блюдо гідно конкурує з Олів`є за звання найпопулярнішого салату. В цій статті ви можете прочитати, як готувати салат Мімоза за класичним рецептом. З цією стравою також можна експериментувати, адже вибір риби сильно впливає на смак салату.

Фото-рецепт простого новорічного салату

Пропонуємо детальну інструкцію приготування картопляного салату з яловичиною.

підготувати інгредієнти

Картоплю нарізати часточками. Розігріти в сковороді 1 ст. ложку рослинної олії і обсмажити картоплю на середньому вогні протягом 4-5 хвилин до золотистої скоринки

Додати в сковороду до картоплі м`ясо і смажити по 1-2 хвилини з кожного боку

Перекласти картоплю в форму для запікання

У сковороду до м`яса додати нарізану цибулю, обсмажувати протягом 1-2 хвилин

Перекласти м`ясо і цибулю до картоплі і відправити в розігріту духовку на 10-15 хвилин

Помідори черрі розрізати на половинки. Нарізати перець, злегка обсмажити в сковороді

У глибоку миску викласти готові картопляні дольки, додати каперси, оливки і спеції

Додати руколу, перець і помідори черрі

Перемішати. На тарілку нанести соус песто, викласти салат

М`ясо нарізати пластинами

Викласти зверху на картопляний салат. Прикрасити часточкою лимона

Сподіваємося, що ми допомогли вам приготувати смачний новорічний салат, розмістивши рецепт з фото для кожного етапу приготування.

Відео в допомогу господиням

Рецепт приготування м`ясного салату «Куранти» з маринованими грибами і яловичиною.

Сюжет, як зробити гарний смачний салат «Малахітовий браслет» в формі кільця.