Навіщо потрібні фітонутрієнти або якого кольору овочі та фрукти корисніше?

Відео: Аптечний гліцерин і електронна сигарета

Всім привіт!

Ви напевно замислювалися, чому овочі та фрукти мають різні кольори.

Одні бувають яскраві і веселі, інші темні або світлі.

Справа в рослинних пігментах, які надають їм певну забарвлення.

Але, ці пігменти також є цінними фітовеществамі- фітонутрієнтами, які мають масу корисних властивостей для нашого організму.

Давайте розберемося в цьому питанні докладніше і дізнаємося про фітонутрієнти якомога більше !!!

Відео: Вироби з солоного тіста

З цієї статті ви дізнаєтеся:

• 1 Що таке фітонутрієнти і навіщо вони потрібні?
• 2 каротиноїди
• 2.1 Основні функції каротиноїдів
• 3 біофлавоноїди
• 3.1 Основні функції біофлавоноїдів
• 4 глюкозинолати
• 4.1 Основні функції глюкозинолатів
• 5 органічні сульфіди
• 6 Як часто потрібно вживати фітонутрієнти?

Що таке фітонутрієнти і навіщо вони потрібні?

Фітонутрієнти необхідні рослинам для процесу фотосинтезу, для захисту від шкідників і зовнішнього середовища. Всього в природі існує більше 100 тисяч фитонутриентов.

Для людини фітонутрієнти є величезним джерелом антиоксидантів - тобто вловлюють вільні радикали і протистоять процесам перекисного окислення, яке є головним фактором старіння організму.

Користь фитонутриентов для людини:

• Вони здатні знешкоджувати канцерогени і виводити їх з організму.
• Ряд фитонутриентов володіє протизапальними властивостями
• Вони нормалізують рівень холестерину і гормональний фон.
• Багато фітонутрієнти мають антибактеріальну активність і противірусні властивості.

Давайте коротко розглянемо основні групи пігментов- фитонутриентов і ті рослинні продукти, в яких їх можна знайти.

каротиноїди

(B-каротин, лікопін, лютеїн і зеаксантин)

Це червоні і помаранчеві пігменти рослин, т. Е. Червоні і помаранчеві овочі і фрукти містять в своєму складі каротиноїди- Жиророзчинні антиоксиданти.

По-каротин-оранжевий пігмент рослин. Ними багаті морква, гарбуз, абрикоси, манго, обліпиха, шипшина, кукурудза, авокадо, і т.д

Відео: Посадка цибулі севка. сайт "садовий світ"

Основні функції каротиноїдів

Каротиноїди потрапляючи в організм з їжею, потрапляють в печінку і з них синтезується вітамін А.

Вживання каротиноїдів підвищує гостроту зору, є профілактикою серцево-судинних і онкологічних захворювань, вони прискорюють загоєння ран і уповільнюють процеси старіння організму.

лікопін -це природний пігмент, червоного кольору, це потужний антиоксидант, що уповільнює процеси окислення в організмі (більш докладно тут ) Особливо їм багаті томати і томатна паста.

Лютеїн і зеаксантін- потужні захисники нашого зору, більш докладно про них, можна почитати в цій статті

біофлавоноїди

(рослинні поліфеноли)

Основні їх представники це антоціани, пігменти, що забарвлюють плоди в яскраву пурпурову і фіолетове забарвлення (виноград, вишня, баклажани, журавлина, малина, буряк) І флавонони, що надають їм жовто-оранжеве забарвлення (яскраві представники все цитрусові)

А також биофлавоноидами багаті пряні трави і спеції, водорості і чай.

Основні функції біофлавоноїдів

Біофлавоноїди-це потужні антиоксиданти, які уповільнюють процеси старіння організму.

Вони знижую рівень холестерину крові, роблять судини еластичнішими, зміцнюють серцевий м`яз, виводять канцерогени з організму, посилюють імунітет.

Біофлавоноїди містять фенолокислоти, які володіють бактерицидними і фунгіцидними властивостями

Корисні властивості біофлавоноїдів для організму:

• найбільш відомі біофлавоноїди це рутин, який є захисником наших вен і судин;
• ресвератрол-потужний антиоксидант, що міститься в шкірці і кісточках червоного і чорного винограду;
• силимарин-гепатопротектор, захисник нашої печінки (багата розторопша плямиста);
• куркумін- потужний антиоксидант, який призупиняє процеси злоякісних утворень, стримається в куркумі -спец життя.
• катехін-його яскравий представник зелений чай, потужний антиоксидант.

Відео: Minecraft туторіал: Як виростити кавун і гарбуз

глюкозинолати

Глюкозінолати- це загальна назва групи рослинних нутрієнтів, які містяться в темно-зелених овочах і особливо рослинах сімейства хрестоцвітних: капуста білокачанна, цкольорова капуста, брокколі, крес-салат, шпинат і т.д

Основні функції глюкозинолатів

Одна з найважливіших функцій глюкозинолатів - участь в знешкодженні токсичних сполук в печінці.

Вони також допомагають регулювати розподіл і відновлення клітин і блокують зростання пошкоджених або мутаційних клітин.

Глюкозинолати можуть також допомагати запобіганню ракових захворювань, в тому числі раку товстої кишки, раку шлунка, легень і раку грудей.

органічні сульфіди

Зазвичай це білі плоди.

Найяскравіші представники цієї групи ріпчасту цибулю і часник.

Вони знижують рівень холестерину, мають антибактеріальну та противірусну дію і звичайно ж, мають високу антиоксидантної активністю.

Як часто потрібно вживати фітонутрієнти?

В ідеалі, якщо ми будемо вживати щодня, хоча б по одному овочу і фрукту з усіх цих груп.

Всесвітня організація охорони здоров`я взяла за основу здорового харчування правило «П`ять в день», що має на увазі собою, вживання п`яти порцій овочів і фруктів в день (порцією є 1 плід).

Загалом, дорогі мої читачі, тепер, дивлячись на овоч чи фрукт певного кольору, ми будемо знати, яку саме користь він принесе нашому організму, чому морквина корисна для зору, а капуста-є потужним фактором захисту від раку.

Я всім бажаю слідувати правилу «П`ять в день» і залишатися завжди здоровими, сильними і молодими !!!

Якщо ви прагнете до краси і здоров`ю, підпишіться на мою розсилку корисних і цікавих матеріалів. Поділіться цими знаннями з друзями, натиснувши на кнопочки соціальних мереж!