Готуємо паски до великодня в хлібопічці

• паска шоколадний
• Класичний паску в хлібопічці
• Паска в хлібопічці - відео
• Паска «Параскіна паска»
• Сирний паску
• Ще кілька рекомендацій

Завжди хочеться бачити на столі свіжоспечений ароматний хліб, який, на відміну від магазинного продукту, радує по-справжньому апетитним смаком і ніжною хрусткою скоринкою. Для того щоб полегшити роботу господині і подарувати всім дивовижну можливість насолоджуватися щодня свіжою випічкою, свою допомогу пропонує компактний та зручний хлібопічка, простота використання якої зробила її дуже популярною серед любителів мучного.

Напередодні світлого православного свята Великодня стіл як ніколи повинен радувати достатком святкових страв і смакоти. Тому паску і паска, приготовані в хлібопічці, стануть головними ласощами урочистості і чудовим пасхальним прикрасою вашого домашнього сімейного застілля.

У кожної господині з часом виробляється своя перевірена схема того, як спекти смачний паску в хлібопічці. Цей спосіб приготування дійсно дуже зручний і займає мінімум вашого часу, дозволяючи приділити належну увагу більш складним стравам і святкового оздоблення житла. Все, що від вас вимагається, - завантажити на свій пристрій необхідну кількість інгредієнтів і виставити відповідний режим готування, який по завершенні подарує вам свіжоспечені пасочки і паски.

Сьогодні ми хочемо запропонувати вам кілька святкових рецептів паски для хлібопічки, які допоможуть правильно приготувати ці ласощі, не витрачаючи при цьому величезної кількості дорогоцінного вільного часу.

паска шоколадний

Приготувати шоколадний паску в хлібопічці абсолютно не складно. Для цього необхідні такі інгредієнти:

• 1 стакан молока;
• 3 склянки борошна;
• 2 курячих яйця;
• 1 ч. Л. порошку какао

  

  борошно

  

  молоко

  

  Какао-порошок

  
  
  
• 1 склянка цукру;
• 100 г вершкового масла;
• щіпка кориці і солі;
• 3 ч. Л. сухих дріжджів;
• 50 г шоколаду;
• жменя волоських горіхів.

Шоколадний паску дозволить урізноманітнити звичні паски з родзинками, які господині готують з року в рік. Приготування не займе багато часу, а весь процес складається з декількох етапів:

1. Тісто для паски в хлібопічці готується строго по рецептурі, без зміни порядку закладання всіх компонентів. Для початку ми засипаємо сухі дріжджі, після чого акуратно додає дві склянки борошна, яку попередньо необхідно ретельно просіяти.
2. Далі в суміш додають 3 ст. л. цукру, порошок какао і невелику щіпку кориці.
3. Наостанок завантажуємо яйця, а потім вершкове масло, яке попередньо має трохи нагрітися. І в завершенні заливаємо все наші компоненти склянкою молока, нагрітого до кімнатної температури.
4. З даної кількості інгредієнтів на виході ви отримаєте 700-800-грамову випічку. На хлібопічці виставляються всі необхідні параметри: традиційний або перший режим (залежно від різновиду пристрою), середній колір скоринки. Почнеться процес замішування тіста.
5. Шоколад і горішки ріжуться на невеликі частини, а коли настане повторний процес вимішування, необхідно засипати в хлібопічку цукор, дріжджі, борошно і додати нарізані шматочками шоколад і горіхи.
6. Після закінчення випікання паски хлебопечкой його слід акуратно вийняти і дати йому час охолонути, накривши рушником. В кінці приготовлену паску прикрашають на свій розсуд.

Класичний паску в хлібопічці

Приготувати класичний паску в хлібопічці не складе особливих труднощів. Вам слід лише заздалегідь підготувати наступні інгредієнти:

• 340 г борошна;
• 24 г свіжих дріжджів;
• 60 г цукру;
• половина ч. л. солі-

  

  яйця

  

  Ізюм

  

  свіжі дріжджі

  
  
  
• 50 г вершкового масла;
• 170 мл молока;
• 3 курячих яйця;
• 150 г родзинок;
• кондитерська посипання в якості прикраси.

Щоб спекти паску, вам буде потрібно режим «Солодкий хліб». Можна скористатися і функцією «Здобний пиріг» - все залежить від різновиду конкретно вашого апарату. Не забувайте, що на початку закладаються рідкі інгредієнти.

Процес приготування включає в себе кілька етапів:

1. Дріжджі заливаємо теплим молоком, розводимо їх, після чого виливаємо суміш у чашу хлібопічки. Найкраще заздалегідь дістати дріжджі з холодильника, щоб вони встигли нагрітися до кімнатної температури. Якщо ви забули це зробити, слід їх трохи підігріти.
2. Додаємо в чашу масло, а потім розбиваємо курячі яйця і відділяємо жовток від білка. Жовток нам знадобиться безпосередньо для випікання тіста. Його ми додаємо в нашу суміш. Білок відкладаємо на потім для подальшого прикраси паски. Як тільки відокремте білки, поставте їх відразу ж в холодильник, щоб в процесі збивання вийшло якомога більше піни.
3. У тісто додають цукор і сіль, після чого починаємо всипати борошно, заздалегідь просіяне через сито.
4. Ізюм кладете тоді, коли вам завгодно: або відразу, або ж коли дасть відповідний сигнал хлібопічка. Можна скористатися дозатором, якщо такий є в наявності.
5. Вибираємо відповідний режим і ступінь засмажкою на власний розсуд, після чого включаємо пристрій. Готування паски є секретне священне таїнство, коли думки всієї своєї магічною силою впливають на смак майбутньої святкової страви. Тому під час приготування налаштовуйте себе тільки на найсвітліші позитивні роздуми, намагайтеся не поспішати і не заглядати через кожні п`ять хвилин в чашу, щоб побачити результат замісу тіста. При частому відкриванні кришки тісто просяде, а ваші паски не отримають пишними і повітряними, як легкі невагомі хмаринки.
6. Коли тісто буде готове, можете поглянути на нього - перед вами повинен постати гладкий пружний сформувався колобок.
7. Як тільки ви почуєте характерний звук, можете діставати випічку і дати їй час охолонути. Поки пасочка остигає, необхідно зробити прикраса для верхівки, використовуючи охолоджені білки: збиваємо білки, використовуючи глибоку миску і міксер, і поступово всипаємо цукрову пудру- розмішувати з подальшим додаванням цукру слід до тих пір, поки суміш не стане щільною, з білим відтінком.
8. Як тільки наша випічка охолоне, змащуємо верхівку паски вийшла білкової масою, а зверху наносимо різнокольорову посипання.

Паска в хлібопічці - відео

Паска «Параскіна паска»

До складу цієї випічки входять сухі дріжджі, тому, щоб тісто для паски в хлібопічці добре піднялося, слід приділити увагу правильній консистенції отриманої суміші і дотримати потрібні пропорції всіх інгредієнтів.

Сухі дріжджі, на відміну від живих, не підходять для тривалої вистоювання, а тісто для приготування паски не повинно вийти надто рідким або надмірно густим. У випадку з рідким тестом отримана випічка не буде повітряної і пишною, а паска вийде плоскою і несмачною. Якщо ж консистенція, навпаки, буде дуже густа, тоді паски відразу ж стануть черствими, як сухарі.

Для випічки паски в хлібопічці необхідні такі продукти:

• 160 мл молока;
• 160 г вершкового масла;
• 200 г цукру;
• 0,5 ч. Л. солі-

  

  Лимонна кислота

  

  Вершкове масло

  

  Сухі дріжджі

  
  
  
• 2 ч. Л. сухих дріжджів;
• 400-500 г борошна;
• 4 невеликих курячих яйця;
• щіпка куркуми;
• 0,5 ч. Л. лимонної кислоти;
• 160 г родзинок;
• 2 г ванільного цукру;

Приготування складається з наступних етапів:

1. Молоко змішуємо з вершковим маслом, засипаємо в масу половину заготовленого цукру, трохи солі і підігріваємо суміш, уважно спостерігаючи за тим, щоб вона не закипіла.
2. В чашу хлібопічки засипаємо дріжджі з борошном і додаємо підігріте молоко з розтопленим маслом.
3. Вибираємо відповідний режим і запускаємо процес замішування тіста. Тісто буде неоднорідною консистенції і більше буде походити на рваний колобок. Не лякайтеся і не додавайте в паніці більше борошна або рідини.
4. Щоб тісто підійшло, залишаємо його на 1-1,5 години в теплому місці.
5. Беремо яйця, розбиваємо їх, після чого білки виливаємо в одну ємність, а жовтки кладемо в іншу миску. Для початку займемося жовтками. Розмішуємо їх разом з цукром (50 г) і куркумою.
6. Тепер приділимо увагу білкам. За допомогою блендера збиваємо їх, додавши лимонну кислоту, і поступово всипаємо весь цукор, що залишився. Отримана суміш повинна бути зі стійкою білою піною.
7. Коли наше тісто підійде, ми додаємо заготовлені жовтки і знову запускаємо режим замісу. Варто звернути окрему увагу на те, що після добавки білків і жовтків структура тесту повинна вийти задоволена рідкої. Тому нічого страшного, якщо суміш буде трохи розповзатися при відключенні мішалки.
8. Додаємо білки і прикриваємо тісто кришкою, щоб перешкоджати розбризкування білої піни.
9. За необхідності можна додати трохи борошна, але консистенція все одно повинна залишатися рідкою і розпливчатою.
10. Попередньо постояв в холодній воді родзинки змішуємо з ваніліном і засипаємо в нашу суміш.
11. Після того як всі кроки виконані, необхідно залишити тісто ще на 1-1,5 години, щоб воно встигло повністю піднятися. Коли тісто буде готове, можна випікати паску. На випічку вам буде потрібно 1 годину.

Сирний паску

Сирна паска в хлібопічці виходить нітрохи ні гірше паски, приготованого звичним чином в духовці, але зате ви заощадите час і значно спростите процес готування.

Для приготування вам знадобляться:

• 430 г борошна;
• 2 курячих яйця;
• 160 г цукру;
• 2 ч. Л. сухих дрожжей-

  

  Мускатний горіх

  

  Сир

  

  кориця

  
  
  
• 70 мл молока (чим жирніше, тим краще);
• 250 г сиру;
• 50 г вершкового масла;
• 40 г соняшникової олії;
• 1 ч.л. солі;
• 200 г родзинок;
• по 1 ч.л. мигдалю, кориці, мускатного горіха і кардамону;
• глазур для прикраси.

Як тільки всі компоненти підготовлені, приступаємо до готування:

1. У зручну ємність наливають злегка підігріте молоко, після чого розводять в ньому дріжджі. Далі в масу додають по одній столовій ложці борошна і цукру. Гарненько розмішуємо суміш і відкладаємо тісто на 20 хвилин, щоб воно встигло підійти.
2. Поки опара нас чекає, необхідно розбити яйця, і відокремити білок від жовтка. Білки добре збивають за допомогою блендера, жовтки розмішуємо і додаємо в них цукор, що залишився. Підготовлені білки з жовтками додаємо в нашу опару.
3. Засипаємо в тісто попередньо просіяне борошно. Для цього скористайтеся звичайним ситом. Потім в консистенцію додаємо соняшникове і вершкове масло, а також сіль.
4. На завершальному етапі подрібнюємо в блендері сирну масу або сир і відправляємо його в готове тісто.

Зазвичай хлібопічки мають два режими замісу, але якщо ви готуєте за допомогою «Основний» функції, тоді слід вимкнути пристрій після першого замісу на 10-15 хвилин, а після спливу цього строку знову включити цю функцію. Всі підготовлені прянощі засипаються в тісто після першого замісу.

Як тільки тісто буде готове, включаємо відповідний режим і випікаємо паску в хлібопічці до повної готовності.

Ще кілька рекомендацій

Якщо у вас вдома є хлібопічка, то ви можете сміливо брати на озброєння всі перераховані вище рецепти. Абсолютно не має значення, яким чином буде приготовлений паску. Головне - наповнити своє серце любов`ю і ніжністю, щоб священне страва вийшла воістину святковим.

Нічого страшного, якщо у вашому пристрої не передбачена спеціальна програма для випічки пасок. Відерце в цьому випадку може бути не тієї форми, в якій ми звикли випікати пасхальне блюдо.

Такий незвичайної форми паску можна відмінно прикрасити за допомогою різних візерунків, які додадуть випічці нестандартний і цікавий вид. Смакові якості паски при цьому ніяк не зміняться в гірший бік, зате ви порадуєте близьких не банальним звичною стравою, а новим креативним пасхальним ласощами.

Для того щоб паска в хлібопічці вийшов з першого разу і вам не довелося червоніти через невдалий результату, слід врахувати кілька порад:

• Вибирати молоко для паски можна абсолютної будь-якої жирності, проте необхідно приділити особливу увагу терміну виробництва продукту. Для випічки підійде лише свіже молоко.
• Використовуючи звичайний цукор, вам доведеться довго вимішувати тісто до повного розчинення в ньому цього інгредієнта. Так ви не тільки витратите більше часу, але і подряпаєте чашу в хлібопічці. Щоб уникнути такої неприємності, додавайте в тісто подрібнений цукровий пісок.
• Щоб урізноманітнити пасхальне блюдо, можете додавати в тісто різні сухофрукти і прянощі. Перед тим як додати сухофрукти, замочіть їх на 30 хвилин у воді. Замість звичайної води за бажанням можете використовувати ром, коньяк або будь-який інший алкогольний напій.

  

  сухофрукти

  

  коньяк

  
  
  
• Від якості і вибраного сорту борошна також буде залежати смак приготовленої випічки. Тому не забудьте звернути увагу на термін придатності продукту. Щоб на вашому столі красувався смачний ароматний паску, слід використовувати тільки свіжу борошно, яка зберігалася в герметичній упаковці. Віддавайте перевагу пшеничного хлібопекарського борошна вищого гатунку.
• Тісто для звичайного хліба в хлібопічці ледве піднімається, але, використовуючи таку ж кількість дріжджів і борошна для приготування паски, можна сміливо очікувати того, що тісто швиденько «втече» з невеликої ємності. Тому заповнювати відерце слід приблизно на одну третину, не забуваючи при цьому стежити за поведінкою тесту в процесі підняття.