Паска великодній: рецепти для мультиварки

• Паска з додаванням родзинок
• Паска з додаванням цукатів
• Сирний паску в мультиварці Філіпс
• Паску з мигдалем

Готуючись до свята Пасхи, багато господинь печуть паску, намагаючись, щоб він добре піднявся і виглядав красиво. Якщо раніше для випічки в основному використовувалася духовка, то сьогодні з`явилися нові види техніки. Господині все частіше віддають перевагу саме їм.

Паска в мультиварці будь-якої моделі виходить чудовим на смак і відмінно піднімається. До того ж більшість традиційних рецептів підходять для випікання виробів в мультиварці і скороварках.

Паска з додаванням родзинок

Для приготування тіста за цим рецептом будуть потрібні наступні продукти:

• молоко - 250 мл;
• вершкове масло - 150 г;
• борошно - 4,5 ст .;
• яйця - 3 шт .;
• цукор - 1 ст .;
• ванільний цукор - 1 пакетік-

  

  Ізюм

  

  борошно

  

  молоко

  
  
  
• родзинки - 100 г;
• свіжі дріжджі - 40 г;
• сіль - щіпка.

Для виготовлення глазурі беруть:

Відео: Великодній КУЛИЧ в мультиварці. ФОТО рецепт. СМАЧНЕ МЕНЮ. РЕЦЕПТИ

• яйце - 1 шт .;
• цукрова пудра - 100 г;
• прикраси для великодньої випічки.

Для того щоб приготувати паску в мультиварці, потрібно виконати наступне:

1. Ізюм заливають водою. Походить світлий і темний родзинки, але тільки без кісточок. Його слід ретельно промити від сміття.
2. У злегка нагріте молоко додають дріжджі і кілька столових ложок цукру з відміряних 200 грам. Все перемішують і відставляють на півгодини туди, де тепло. При появі пухирців можна вважати, що опара готова.
3. Розбивають яйця, викладаючи жовтки і білки в окремі ємності. Білки змішують з частиною цукру, збиваючи в круту піну. Змішують їх з молоком і дріжджами і додають склянку борошна. Масу перемішують і відставляють на деякий час в сторону. Якщо використовувалися сухі дріжджі, то варто почекати 20 хвилин, а якщо свіжі - близько години.
4. Додають ще склянку борошна, продовжуючи перемішувати.
5. Яєчні жовтки змішують з вершковим маслом, яке повинно попередньо розтанути. Додають також решту цукру.
6. Змішують тісто з маслом і жовтками, додають ванілін і сіль.
7. Втручаються решту борошна. Тісто вийде досить пластичним, але при цьому воно не повинно приставати до рук.
8. Просушений родзинки додають до тесту і вимішують його ще близько чверті години.
9. Слід змастити маслом чашу, викласти туди тісто і виставити режим підігріву.
10. Спостерігаючи за тестом, слід дочекатися, поки воно підніметься. Коли це станеться, режим змінюють на «Випічку». Зазвичай за умовчанням виставлено 45 хвилин, але, можливо, знадобиться більше часу.
11. Після закінчення необхідного часу слід вийняти чашу з мультиварки і витягнути з неї виріб на блюдо.
12. Тепер можна починати готувати глазур, для чого цукрову пудру змішують з білком і збивають в міцну піну. Глазур не повинна стікати з паски. Можна поставити її в холодильник для загустіння.
13. Випічку поливають приготовленою глазур`ю і прикрашають.

Цей же рецепт можна використовувати, випікаючи паску в скороварці. Зазвичай для цього каструльку скороварки змащують маслом і присипають зверху борошном. Тісто викладає так, щоб воно зайняло третину ємності. Випікають виріб протягом півтори години.

Паска з додаванням цукатів

Крім родзинок в паски часто додають цукати. Паска з цукатами готується з таких інгредієнтів:

• яйце - 5 шт .;
• молоко - 1 ст .;
• цукровий пісок - 300 г;
• масло рослинне - 0,5 ст .;
• борошно - 900 г;
• дріжджі - 50 г-

  

  кориця

  

  Мускатний горіх

  

  цукати

  
  
  

  Відео: здобний паску в мультиварці. sdobny Easter cake in multivarka

• масло вершкове - 180 г;
• цукор ванільний - 1 пакетик;
• сіль - щіпка;
• мелене кориця - 0,5 ч. л .;
• пудра цукрова - 150 г;
• мускатний горіх - 0,5 ч. л .;
• цукати - 150 г;
• сік лимона - 1 ч. л .;
• посипання для прикраси.

Паска на Великдень в мультиварці готується так:

1. Мультиварку включають і виставляють режим підігріву. У цей час починають готувати опару.
2. Молоко трохи підігрівають. Тепер в нього можна додати дріжджі.
3. Додають ложку цукрового піску і кілька ложок борошна. Розмішують опару, щоб не було грудок, і ставлять в мультиварку, щоб тісто підійшло.
4. Яйця розбивають, розділяючи білки і жовтки. Білки ставлять в холодильник. З них потім буде готуватися глазур.
5. У жовтки додають цукор і ретельно перемішують до розчинення останнього.
6. Масло розтоплюють і поступово вводять жовтки, швидко перемішуючи.
7. Кладуть вищевказані спеції і сіль.
8. Отриману суміш переливають в широку ємність, в якій буде зручно місити, і додають підійшла опару.
9. Рослинна олія наливають в мисочку і ставлять неподалік.
10. У тісто всипати борошно і вимішують, періодично занурюючи долоні в рослинне масло. Це необхідно для того, щоб маса не налипала на руки.
11. Поступово додають цукати, продовжуючи місити тісто.
12. Ємність мультиварки змащують олією і на пару хвилин виставляють режим підігріву.
13. Тісто поміщають в підігріту чашу, дають підійти. Через 20 хвилин кришку відкривають і обминають його. Повторюють тричі.
14. Після чого його можна розкласти по формах. Використовують кілька формочок для пасок і поміщають їх в чашу мультиварки.
15. Після того як тісто в формах підійде, його можна починати пекти. Зазвичай процес випікання триває півтори години. Спочатку слід виставити режим випічки на 1 годину, а після перевернути паски і випікати ще протягом півгодини. Можливо, режим випічки доведеться включати двічі, так як великодня випічка готується з важкого тіста, для якого може знадобитися два повних циклу.
16. Половину білків змішують з цукровою пудрою і збивають в міксері до густої піни, поступово водячи лимонний сік.
17. На готовий пасочка наносять глазур і посипають прикрасою.

Якщо для випікання використовується мультиварка Поларіс, то слід враховувати її особливості. Наприклад, те, що в цьому приладі неможливо відрегулювати температуру в режимі випікання. Тому доведеться вибрати потрібну температуру вручну. Паска в мультиварці Поларіс слід піч при температурі 150 ^проЗ на першому етапі, а потім при 120 ^проС - на другому.

Сирний паску в мультиварці Філіпс

Дуже смачним виходить паска, якщо додати в нього сир. Тісто для сирної пасхальної випічки готується з наступних продуктів:

• тепле молоко - 100 мл;
• яйце - 3 шт .;
• вершкове масло - 100 г;
• цукровий пісок - 150 г;
• сіль - 0,5 ч. о.-

  

  Сухі дріжджі

  

  Вершкове масло

  

  Сир

  
  
  
• сир 5% жирності - 200 г;
• борошно - 0,5 кг;
• цукати або родзинки - 200 г;
• швидкорозчинні сухі дріжджі - 9 г;
• ванільний цукор - 1 ст. л.

Готується сирний пасочка наступним чином:

1. У теплому молоці розмішують порошок дріжджів, трохи борошна і цукру. Опара повинна побути півгодини в теплі.
2. Білки яєць змішують з цукром в міксері.
3. Жовтки перетирають з ванільним цукром, додають сіль.
4. У розм`якшене масло додають сир і змішують його з жовтками.
5. Змішують підійшла опару з приготованим складом. Все ретельно перемішують.
6. Частина білків також відправляються в тісто, а частина залишається для глазурі.
7. Перемішуючи масу, слід всипати борошно частинами. Тісто має стати м`яким і пластичним.
8. Готове тісто слід накрити тканиною і відставити в тепле місце.
9. Через півгодини або годину тісто слід вимішати і додати в нього цукати або родзинки. Розмішують тісто так, щоб цукати не скупчувалися в одному місці.
10. Перекладають тісто в чашу приладу і підігрівають протягом чверті години. Коли тісто досягне верхньої позначки, можна перемикати прилад на випікання. Для початку таймер виставляють на годину, а потім ще на півгодини. Кришку при цьому краще не відкривати, так як тісто може впасти. Слід уникати різкого охолодження, тому навіть після сигналу не варто діставати випічку відразу. Їй потрібно дати постояти в закритій чаші мультиварки ще якийсь час.
11. Паска перевертають на рушник, обмазують глазур`ю і прикрашають спеціальної присипкою.

Виріб з сиром випікається при 180 градусах. На готовність тісто краще перевіряти за допомогою сірника або зубочистки.

Паску з мигдалем

До складу цього рецепта паски для мультиварки входить не тільки родзинки і цукати, а й мигдальні горіхи. Одного цього виробу вистачить, щоб пригостити всю сім`ю в день свята. Вага готової випічки буде понад півтора кілограмів.

Відео: Паска великодній. Тісто бездріжджове. Випічка з тіста. Випічка рецепти. випічка

Для нього необхідно приготувати наступні компоненти:

• молоко - 250 мл;
• ванілін - 1 пакетик;
• родзинки - 1 стакан;
• борошно - 5 стаканов-

  

  яйця

  

  ванілін

  

  мигдаль

  
  
  
• вершкове масло - 125 г;
• цукровий пісок - 1 ст .;
• сухі дріжджі - 3 ч. л .;
• велике куряче яйце - 3 шт .;
• сіль - 1 ч. л .;
• мигдаль і цукати - на свій розсуд.

Для глазурі слід взяти:

• цукор - 100 г;
• молоко або воду - 150 мл;
• масло вершкове - 35 г.

Паска з сухими дріжджами готується так:

1. Готують опару зі склянки теплого молока, дріжджів і 1 склянки борошна.
2. Замішують тісто, яке за густотою повинно нагадувати сметану.
3. Ставлять його в тепло на годину. В кінці можна буде помітити значне збільшення в обсязі.
4. Вершкове масло попередньо розтоплюють будь-яким способом.
5. Ізюм промивають і обсушують, обкативая його в борошні.
6. Яйця з`єднують з цукром, додають сіль і ванілін. Все ретельно збивають. Для того щоб цукор краще розчинився в яйцях, слід нагріти суміш на паровій бані. Вода не повинна бути сильно гарячої, щоб яйця не згорнулися.
7. В опару додають розтануло вершкове масло, яке встигло трохи охолонути, яйця з цукром і решту борошна. Дуже важливо правильно виміряти обсяг борошна, так як якщо покласти її занадто багато, паску вийде жорстким. Якщо ж покласти менше борошна, ніж потрібно, тісто, навпаки, вийде надто пухким, і випічка буде розсипатися.
8. Тісто слід дуже довго місити, поки воно не перестане бути липким і приставати до дошки.
9. Отримавши тісто потрібної густоти, його можна поміщати в мультиварку. Хащу попередньо варто підігріти до 35 ^проС.
10. Паска залишають в частіше на пару годин, щоб він піднявся і збільшився в розмірі.
11. Тісто виймають і додають родзинки, мигдаль і цукати.
12. Тісто знову поміщають в гущавину і виставляють температуру 140 ^проЗ і 1,5 години.
13. Поки тісто печеться, слід зайнятися глазур`ю. Всі продукти змішують і варять, поки склад не загусне і не стане схожим на кисіль.
14. Через півтори години паску слід перевірити на готовність дерев`яною лучиною.
15. Готовий виріб обмазують приготовленої глазур`ю і посипають прикрасою.

Варто враховувати те, що таке велике кондитерський виріб має готуватися в мультиварці з чашею на 5-6 л. В іншому випадку тісто там просто не поміститься, адже в процесі нагрівання воно буде істотно підніматися і збільшуватися в об`ємі.