Гарбуз: користь і шкода

Золотиста красуня городу, сонячна культура, багата вітамінами і невід`ємний атрибут Хелловіна - це гарбуз, популярний і всіма улюблений «рудий овоч». До сих пір не вщухають суперечки з приводу батьківщини гарбуза. Деякі вважають, що вона прийшла до нас з Китаю, інші вважають, що вперше спробували цей овоч американці. Офіційною батьківщиною золотий гарбуза є Мексика, а в Росії її почали вирощувати ще в XVI столітті. Корисні властивості гарбуза не викликають сумніву - овоч багатий фтором, залізом, магнієм. Зовсім недавно в гарбузі виявили речовину, що пригнічує ріст туберкульозних клітин.

Різні сорти гарбуза

Різновиди гарбуза:

1. столові
2. кормові
3. декоративні

Вони діляться на твердокожіе, великоплідні, мускатні гарбуза.

Зазвичай вага гарбуза - від 1 до 7 кг. Але зустрічаються такі сорти цього овоча як «Гігант», які доростають до 180 кг!

калорійність гарбуза

Хімічний склад гарбуза включає:

• Вітаміни груп C, PP, A, E, T, K
• Тіамін, рибофлавін, піридоксин, бета-каротин
• Фолієву, пантотенову кислоти
• Білки, вуглеводи, жири
• Жирне масло (займає до 50 складу насіння)
• Харчові волокна
• дисахариди
• воду
• моносахариди
• Макроелементи: S, Ca, Cl, Mg, P, Na, K
• Мікроелементи: Co, Fe, Zn, F, Mn, I, Cu

Сонячна гарбуз - джерело калію, фолієвої кислоти, заліза і магнію

У деяких сортах гарбуза міститься каротину (корисного для зору) більше, ніж у моркві (приблизно в п`ять разів). А за кількістю заліза, що рятує організм від анемії і недокрів`я, гарбуз перевищує багато інших овочів і фрукти.

У гарбузі є рідкісний вітамін К (для гарної згортання крові), він відсутній в більшості овочів, а для організму представляє особливу цінність. Він бере участь в синтезі кісткової тканини і впливає на кровотворення.

Також рідкісний вітамін D, що міститься в гарбузі полегшує переварювання важких продуктів на зразок м`яса, тому варто поєднувати цей цінний овоч з різними продуктами харчування для найкращої засвоюваності їжі.

Поживність 100 г «рудого овоча» становить всього 22 ккал.

Гарбуз: протипоказання

Якщо ви вживаєте гарбуз вперше, необхідно зважити користь і шкоду овоча і не забувати про протипоказання. Особливо, якщо є індивідуальна непереносимість її компонентів. Незважаючи на великі лікувальні властивості, є і протипоказання гарбуза.

Виключити з раціону «золотий овоч» слід при таких захворюваннях:

• Цукровий діабет (гарбуз має високий глікемічний індекс)
• Захворювання травлення в гострій формі (вживання гарбуза може викликати коліки і метеоризм)
• Гастрит (через високий лужного складу і великої кількості клітковини)
• Виразка дванадцятипалої кишки (особливо протипоказаний сирої сік гарбуза)

Сирий гарбуз: шкода

При термічній обробці велика частина корисних речовин гарбуза втрачається. Саме тому прихильники здорового способу життя і раціонального харчування вважають за краще вживати її сирою у вигляді соків, смузі і в якості інгредієнта салатів. Протипоказання гарбуза в цьому випадку будуть для людей, які страждають зниженою кислотністю шлунка і кишковими коліками.

Сирий гарбуз може принести шкоду зубної емалі і протипоказана при зниженій кислотності шлунка, кольках

Особливу увагу слід звернути на вживання сирих насіннячок овоча: вони шкодять зубній емалі. Після їх вживання потрібно прополоскати ротову порожнину водою або почистити зуби.

У великій кількості можна їсти сирі гарбузові насіння при вагітності: це може бути чревате передчасними пологами.

З обережністю слід вживати сік сирого гарбуза. Напій чудово очищає організм, однак при порушеннях травлення може викликати нудоту, здуття і діарею.

Гарбуз, запечена в духовці: шкода

Самою дбайливого обробкою золотий гарбуза є її запікання в духовій шафі. У такому вигляді овоч легко засвоюється організмом, позитивно впливає на роботу серця, печінки і сечового міхура. Однак не потрібно забувати, що є й протипоказання гарбуза, і в основному вони залежать від способу приготування.

Запечена гарбуз шкідлива:

Якщо перетримати її в духовці. Запікати овоч слід до появи рівномірного золотистого відтінку овоча. Коричнева скоринка на гарбузі - знак того, що овоч пересмажиться і його не можна вживати при захворюваннях травлення.

При розладах кишечника. Запечена гарбуз має м`який проносний ефект і може викликати діарею.

Якщо людина страждає на діабет. Вживання запеченої гарбуза у великій кількості може призвести до підвищення глюкози в крові, що небажано і небезпечно для людей, які страждають на цукровий діабет.

Гарбузовий мед: шкода

Мед, приготований на основі гарбуза, має дивний ароматом і славиться корисними властивостями. Але шкода гарбузового меду може переважити його користь, якщо людина страждає ожирінням. В силу високої поживності та калорійності продукт підвищує глюкозу в крові, може стати причиною зайвих кілограмів і негативно впливає на зубну емаль.

Гарбузовий мед протипоказаний при ожирінні, алергії і може викликати набряк Квінке

Масштабне дослідження кардіологів п`яти країн, що триває більше трьох років, присвячене проблемі високої смертності від серцево-судинних захворювань, дало свої плоди. Сенсаційні дані були опубліковані на сайті росмінздрава. Вченим вдалося виявити корінь проблеми. У 70% людей позамежний рівень ... Читати далі gt; gt; gt;

Протипоказаний мед з гарбуза при схильності до алергічних проявів. Його вживання може викликати кропивницю, свербіж шкірних покривів, а в деяких випадках навіть набряк Квінке.

В силу вираженого жовчогінний і сечогінний ефектів з обережністю гарбузовий мед слід вводити в раціон при сечокам`яній хворобі, різних патологіях нирок і жовчного міхура.

Гарбуз: корисні властивості

Багато господині не люблять готувати страви з гарбуза, пояснюючи це складністю очищення і підготовки овоча. Дійсно, ця «золота гостя» має щільну шкірку, а в сирому вигляді навіть її м`якоть дуже пружна. Однак «Золота красуня» городу є джерелом рідкісних речовин і корисних вітамінів, і буде корисна не тільки дорослим, але й дітям.

У складі гарбуза виявлені речовини, які пригнічують ріст туберкульозної палички

Корисні властивості гарбуза незліченні: овоч має ранозагоювальні, судинорозширювальними, протизапальними і очисними властивостями.

Вживання гарбуза робить такий вплив на організм:

• Заспокоює нервову систему
• Стимулює обмін речовин
• Нормалізує роботу травлення
• Пригнічує ріст туберкульозної палички
• Виводить з організму надлишки води
• Очищає від токсинів і шкідливих відкладень
• продовжує молодість
• Налагоджує роботу серця, нормалізує серцевий ритм
• Зміцнює стінки судин
• Поліпшує склад крові
• Усуває проблеми епідермісу
• Позитивно впливає на зорові функції
• Покращує роботу печінки і нирок
• Зупиняє розвиток онкологічних новоутворень

Введення в раціон гарбуза допомагає нормалізувати кров`яний тиск, допомагає позбутися від каменів у нирках. Застосовується овоч при геморої, атеросклерозі, простудних захворюваннях, кишкових інфекціях, подагрі, нервових розладах.

Широке застосування знайшла гарбуз в косметології - на її основі готують натуральні маски для тонізації, омолодження, очищення і живлення шкіри. Маски з гарбузового насіння корисні для волосяного покриву - вони позбавляють від волосся, що січеться, відновлюють їх еластичність і красу.

Сирий гарбуз: користь

Корисні властивості гарбуза проявляються максимально, якщо вживати її в сирому вигляді. З помаранчевого овочу можна готувати сік, цілі скибочки додавати в гарніри, салати або отримувати з м`якоті гарбузова олія.

Сирий гарбуз допоможе схуднути, виведе з організму токсини і поліпшить зір

Користь сирого гарбуза для організму:

• Посилення регенерації тканин
• поліпшення зору
• нормалізація тиску
• Допомога при схудненні
• Позбавлення від нервових розладів і безсоння
• Виведення токсинів і зайвої рідини
• Зміцнення імунної системи
• Нормалізація травних функцій

Вживання сирої гарбуза після ситного обіду сприяє швидкому її перетравлювання. Сік з гарбуза корисний при анемії, захворюваннях печінки. Він виводить холестерин і підвищує гемоглобін, позбавляє від закрепів і покращує коагуляцію крові.

Гарбуз, запечена в духовці: користь

Печений гарбуз має ряд переваг: в продукті міститься максимальна кількість калію, необхідного для роботи серцево-судинної системи. Вживання запеченого овоча виробляє очищаючу дію на нирки і сечовий міхур, має лікувальний ефект при циститі, пієлонефриті, сечокам`яній хворобі.

Печений гарбуз корисна при гепатиті, безсонні, холециститі

Кашка з запеченої гарбуза застосовується для відновлення печінки після гепатиту, позитивно впливає на жовчний міхур при холециститі. Скибочки ароматної гарбуза, запеченої з цукром, корисно вживати при безсонні і нервових розладах. Відмінним рішенням буде вводити гарбуз в програму схуднення - щоб досягти швидкого позбавлення від небажаних кілограмів готувати страву потрібно без цукру.

Гарбузовий мед: користь

Кавказькі довгожителі дуже цінують мед, приготовлений із золотої гарбуза - він є символом здоров`я, молодості і є виключно натуральним продуктом. Його можна вживати невеликими порціями щодня замість цукру. На відміну від останнього, гарбузовий мед приносить організму більше користі, - з його допомогою можна позбутися від проблем з печінкою і шлунком.

Гарбузовий мед застосовують для лікування:

• Гепатит А
• простудних захворювань
• отруєнь
• Хвороб травлення, печінки, кишечника
• Анемії і виснаження організму
• серцевої недостатності

Користь продукту проявляється при лікуванні колітов- ароматний мед з гарбуза покращує травні функції, позбавляє від печії, нудоти, позбавляє від закрепів і запалень товстого кишечника.

Користь гарбуза для чоловіків

Найбільш корисні для сильної половини людства насіння стиглої гарбуза, багаті цинком. Причому вкрай важлива зелена оболонка у гарбузового насіння, в якій знаходиться особливо багато цінних речовин для чоловічої сили, довголіття. Вживати їх потрібно в сирому вигляді щодня, щоб забути про таких захворюваннях, як простатит і аденома передміхурової залози.

Чоловіки повинні вживати насіння і м`якоть гарбуза - вони позбавляють від атеросклерозу, знижують ризик виникнення простатиту і аденоми

Насіння гарбуза містять таку велику кількість білка можна порівняти за змістом з м`ясом.

Корисні властивості гарбуза для чоловіків проявляться максимально, якщо вживати сік і сам запечений овоч. «Помаранчева гостя» допоможе позбутися від проблем серцевої діяльності, а вітаміни і органічні кислоти нададуть на організм антисклеротичну дію.

Стигла гарбуз - прекрасний засіб для підтримки сексуального тонусу у чоловіків. Американські вчені зовсім недавно виявили позитивно вплив страв з гарбуза на лібідо і чоловічу потенцію. Велика кількість корисних вітамінів підвищує в організмі чоловіка вироблення тестостерону і впливає на вироблення здорових сперматозоїдів.

Користь гарбуза для жінок

Жінкам будь-якого віку не слід обходити стороною цю золоту красуню. Дамам, які піклуються про своє здоров`я та красу, можна вживати цей овоч в будь-якому вигляді - особливо корисною буде сира, запечений гарбуз і її насіння.

За допомогою страв з гарбуза можна схуднути, вивести холестерин та сполучення важких металів з організму. Корисні властивості гарбуза виявлені при лікуванні гінекологічних захворювань. М`якоть стиглого овоча показана при безплідді, ерозії шийки матки, жіночих запаленнях, вагините.

Показано вживання гарбуза жінкам при гінекологічних захворюваннях, менопаузі і при вагітності

Корисно вживати страви з гарбуза вагітним - вони забезпечать її організм кальцієм, магнієм, залізом і допоможуть запобігти анемію. Показано вживання гарбуза при менопаузі. Страви з помаранчевого овочу допоможуть знизити неприємні симптоми цього періоду і знімуть нервову напругу.

Допоможуть зберегти молодість і красу шкіри жінок натуральні гарбузове маски. Вони приберуть зморшки, відновлять еластичність і пружність шкіри, позбавлять від акне, жирності, очистять пори.

Гарбузове насіння від глистів

У насінні гарбуза міститься речовина фітостерини кукурбитин - протиглисний отрута, абсолютно нешкідливий для людини, але нестерпний глистами, діючий на них вкрай токсично.

Насіння гарбуза ефективні проти стрічкових глистів - свинячий, карликовий, бичачий ціп`як, лентец широкий

Основна концентрація кукурбітин знаходиться саме в тоненькій зеленуватою оболонці гарбузового насіння. Тому, якщо ви вирішили використовувати насіння гарбуза від глистів, обов`язково візьміть до уваги цей факт при їх покупці (адже багато очищені насіння гарбуза продаються абсолютно білими). В іншому випадку старання по лікуванню цієї недуги можуть бути просто марними.

Також гарбуз, найбільш насичена кукурбітин повинна бути прибрана в сезон - тому займатися збором насіння найкраще на початку осені. Залежно від сорту, відсоток вмісту кукурбітин може варіюватися в межах від 0,1 - 0,3. Можна рекомендувати вирощувати такі сорти гарбуза - велика, мускатна, твердокорая.

зберігання гарбуза

1. Гарбуз «не любить» яскравого денного світла, підвищеної вологості і дуже високих або низьких температур. У приміщенні, де зберігається даний овоч має бути сухо і темно.
2. Зате при правильному дотриманні основних факторів зберігання гарбуз може успішно зберігатися до 1.5 років. Температура для успішного зберігання гарбуза +8 +12 ° C.
3. Плодоніжка (держак гарбуза) обов`язково залишайте при тривалому зберіганні, ні в якому разі його не можна повністю прибирати - інакше гарбуз загніет. Укладаючи плоди, кладіть їх не торкаючись один до одного, живцями вгору.
4. Якщо гарбуз початку підгнивати - можна зупинити цей процес, зрізавши зіпсований ділянку і підсушити це місце за допомогою запальнички або свічки).