Гарбузовий мед - рецепт приготування

Добрий день друзі! Воістину безцінними лікувальними властивостями володіє гарбузовий мед. Та ось біда, в продажу його практично неможливо знайти. Бджолярі не вважають гарбуз гідним уваги медоносом, так як нектару в великих квітках її, на жаль, зовсім небагато. Та й не вирощують в нашій країні корисний овоч в виробничих масштабах. Тому купити і скуштувати справжньої продукт - велике везіння. Але його можна і потрібно зробити самостійно, і це зовсім не важко. Сьогодні я запропоную вам два рецепти приготування, а ви вибирайте.

Природно, справжній, зібраний бджолами з квіток гарбуза мед краще, краще за якістю і лікувальними властивостями. Якщо у вас є знайомі пасічник, то проблеми дістати хоча б трохи правильного гарбузового меду, не важко.

Але і рецепти, запропоновані мною, нехай і не в повній мірі, збережуть для вас користь прекрасного продукту. Для того, щоб приготувати гарбузовий мед, вам знадобиться велика стигла гарбуз, трохи цукру і стільки ж терпіння.

Гарбузовий мед - рецепти приготування

Рецепт № 1.

1. Для того, щоб приготувати гарбузовий мед за цим рецептом, візьміть велику гарбуз. Прослідкуйте, щоб вона була стиглої, що визріли. Помийте її.
2. Зріжте з гарбуза верхівку і приберіть зсередини все насіння і м`якоть. Всередину насипте цукор, стільки, скільки увійде в поглиблення.
3. Обов`язково поставте гарбуз в який-небудь невеликий таз або на блюдо. Згодом кірка овоча може стати м`якою і частина меду може вилитися. До того ж переміщати м`яку гарбуз незручно.
4. Поставте гарбуз в прохолодне місце на 10 днів. Цукор періодично розмішуйте, щоб він весь розчинився.
5. Через 10 днів акуратно злийте утворився гарбузовий мед в банку. Якщо в процесі приготування гарбузового меду за цим рецептом на кришечці з`явиться невелика кількість цвілі, приберіть її, це нормально, так буває, мед вона не зіпсує. Побоюєтеся цього - злийте утворився мед через невеликий отвір, пророблений збоку або в денці гарбуза.

Зрозуміло, що це не зовсім справжній мед, але все-таки вітамінів і мікроелементів в ньому досить, і в будь-якому випадку, він набагато корисніше цукру.

Як зберігати гарбузовий мед

Довго такий мед не зберігається, не більше місяця і тримати його краще в холодильнику.

Якщо хочете зберегти гарбузовий мед довше, то поваріть його до загустіння. При цьому майте на увазі, що частина його корисних властивостей, які гарбуз передала сиропу, загубиться.
Хочете кілька урізноманітнити його смак - додайте при варінні трохи кориці або гвоздики. Він від цього тільки виграє.

Рецепт № 2. Є ще один варіант приготування гарбузового меду - замість цукру покласти в гарбуз звичайний мед.

Вся інша послідовність дій, як і приготуванні меду з гарбуза з цукром. Цей спосіб краще, особливо якщо ви хочете використовувати такий мед в лікувальних цілях.
Для лікування печінки, нирок, при застуді та інших болячки він відмінно підходить. Я писала про це, перейдіть на статтю про лікувальні властивості гарбузового меду і прочитайте всі рецепти позбавлення від хвороб.

Гарбузовий мед - рецепти приготування для лікування

Рецепт № 1. Для очищення печінки. Зріжте у стиглої гарбуза верхню частину. Приберіть зсередини насіння і деяку частину м`якоті і налийте натуральний мед всередину. Зверху накрийте кришкою і залиште настоюватися на 10 днів. Бажано, щоб кришка не пропускала повітря, для цього укупорьте її герметично за допомогою звичайного тесту. Приймається такий мед по столовій ложці, для чищення печінки або нирок тричі на день, за 30 хвилин до їди. Проведіть курс лікування в три тижні.

Рецепт № 2. За допомогою цих ліків ви зможете очистити нирки від каменів. Почистіть гарбуз від шкірки і пропустіть через м`ясорубку разом з усім вмістом - насінням і м`якоттю.
Додайте мед. На дві частини гарбуза знадобиться 1 частина меду. Настоюйте 10 днів, щодня розмішуючи. Після настоювання, відіжміть сік (інше викинете, або пустіть в випічку). Пийте сік за півгодини до їжі, по 50 мл.

Рецепт № 3. Відновлює функцію кишечника, виводить шлаки. Візьміть 150 гр. очищеної гарбуза, наріжте невеликими шматочками і обсмажте на вершковому маслі. Коли кубики стануть м`якими, викладіть на тарілку, посипте будь-якими горішками і полийте гарбузовим медом.
Використовувати гарбузовий мед тільки як лікувальний засіб було б нерозумно. Це прекрасний десерт, чудове доповнення до чаю, як звичайне варення, смачний сироп для млинців або сирників.

Хочете, приготуйте сир, його, до речі, добре використовувати при лікуванні печінки. У 100 гр. сиру покладіть чайну ложечку гарбузового меду і розмішайте. І поснідаєте, і полікуєтеся одночасно.

З решти після приготування гарбузового меду скоринки, зробіть цукати. Для цього наріжте скоринки на не надто тонкі смужки і викладіть на деко на папір для випічки. Сушаться цукати в духовці години 3 - 4, дверцята трохи відкрийте. Температура 100 градусів.