Буряковий сік - повний огляд соку з буряка від а до я

Привіт, друзі!

Виявляється, буряковий сік - це напій з високою біологічною цінністю.

Його користь доведена в ході наукових експериментів і давно взята на озброєння дієтологами.

Пропоную докладніше познайомиться з чудовим і, що важливо, дуже доступним продуктом.

З цієї статті ви дізнаєтеся:

• 1 Буряковий сік - Корисні властивості і застосування
• 1.1 Біологічна довідка і хімічний склад
• 1.2 Отримання бурякового соку і його користь для організму
• 2 Корисні властивості соку з буряка для нашого організму
• 3 Застосування бурякового соку
• 3.1 Рецепт приготування бурякового соку
• 3.2 Як приготувати сік самостійно?
• 3.3 Як зберігати буряковий сік?
• 3.4 Корисні властивості бурякового соку - відео
• 4 Протипоказання до застосування соку з буряка

Буряковий сік - Корисні властивості і застосування

Біологічна довідка і хімічний склад

Буряк звичайний відноситься до роду трав`янистих рослин-багаторічників сімейства амарантові. Вона відрізняється кулястої або витягнутої формою м`ясистого і соковитого кореня.

На рослині розвиваються злегка довгасті листя, так звана бадилля, яка, до речі, придатна в їжу, поки вона молода. У період цвітіння утворюються практично непомітні колосовидні суцвіття.

Середня маса одного плоду досягає 200 - 300 м

Коренеплід насичений моносахаридами і дисахаридами, золами і харчовими волокнами.

Якщо розглядати вітамінний склад, то він дуже багатий на вітаміни Е, РР, пиридоксином, фолієвою кислотою, тіамін, рибофлавін, вітамін В5, С.

Не менш багатий перелік і мікро-, макроелементів: магній, кальцій, калій, атрій, сірка, хлор, фосфор, цинк, залізо, йод, марганець, мідь.

Коренеплід унікальний тим, що містить такі рідкісні мікроелементи, як рубідій, ванадій, бор, молібден.

Отримання бурякового соку і його користь для організму










Буряковий екстракт легко приготувати в домашніх умовах, використовуючи стандартну електричну соковижималку.

Використання продукту в складі комплексних коктейлів покращує функціонування ендокринної, серцево-судинних, травної систем.

Користь напою незамінна для загального оздоровлення організму і профілактики авітамінозу в період міжсезоння.

Представники медичної спільноти стверджують, що цей продукт ефективний при лікуванні гіпертонії і може входити в раціон гіпертоніків.

При серйозних онкологічних захворюваннях він допомагає підтримати організм після курсів хіміотерапії.

При вагітності сік збагачує організм фолієвою кислотою, що актуально для правильного розвитку плоду, особливо на ранніх термінах.

Якщо розглядати раціон дитини, його можна сміливо збагачувати соком буряка, починаючи від ч.л. на добу, але для малюків старше трьох років. Дітям не можна давати більше 2 ч. Л. такого пиття в день і то при відсутності алергічної відповіді.

Корисні властивості соку з буряка для нашого організму

Сприятливий вплив вичавки буряку на організм людини дуже широко:

• Очищення і поліпшення складу крові за рахунок підвищення вмісту еритроцитів.
• Легке знеболювальну дію - сік пом`якшує або усуває больовий синдром.
• Глибоке очищення всіх систем і органів за рахунок екскреції токсичних речовин.
• Поліпшення функцій травлення, для печінки питво просто необхідно - воно сприяє відновленню гепатоцитів.
• Стабілізація обміну речовин.
• Високі концентрації ліпотропіков роблять овочеве питво ефективним для зниження ваги. Лікування ожиріння першого та другого ступеня передбачає використання цього пиття.
• Активні компоненти приводять в тонус судини, що сприяє нормалізації тиску. Це властивість особливо актуально для осіб, які страждають на гіпертонію.
• Поступова стимуляція функцій лімфатичної системи.
• Закопування соку в ніс рятує від нежиті.
• Підвищення імунної потенціалу, стійкості до вірусних та бактеріальних уражень, ангіні.
• Скорочення рівня шкідливого холестерину, що важливо при ішемічній хворобі серця і атеросклерозі.
• Особи, які страждають на гіпотиреоз, недостатністю гормонів щитовидної залози, повинні вживати напій для оздоровлення.
• Регулярне вживання свежевижатогосока покращує колір обличчя.

Застосування бурякового соку

Щоденна норма споживання не повинна перевищувати 50 мл - адже все добре в міру.

Свіжовичавлений сік рекомендовано приймати в складі комплексних напоїв, разом з яблучними і гарбузовим соками.

У тому випадку, якщо буряковий вживається вперше, допустима норма становить 20 мл, що відповідає 1 ст.л., тому що дуже важливо подивитися на реакцію організму.

Рецепт приготування бурякового соку

Як зробити смачний напій, розповім трохи детальніше. Щоб не помилитися, можна піти вказаною рецептом:

• За допомогою соковижималки отримують 20 мл вичавки буряку.
• Залишається у відкритому вигляді в холодильнику на 2 ч.
• Коли час минув, вичавлюють 200 мл морквяного соку, його змішують з буряковим і вживають поза прийому їжі.

Тривалість прийому соку буряка зазвичай 14 діб, після чого варто зробити перерву.

Коли організм звикне до біологічно активних компонентів соку, дозування поступово нарощують, досягаючи прийому 50 мл на добу. Це найвища норма - її прийом рекомендовано дробити на дві частини (вранці і ввечері).

Крім овочевих добавок, він відмінно поєднується з кисломолочними культурами, наприклад, кефіром, ряжанкою, таном, йогуртом.

Як приготувати сік самостійно?

У домашніх умовах простіше всього приготувати цілющий напій в соковижималці. Для цього попередньо очищений коренеплід розрізається і переробляється.

Якщо в будинку відсутня соковижималка, можна перетерти овоч на дрібній тертці. Отримана маса поміщається в складену в декілька шарів марлю, звідки легко видавити сік.

Як зберігати буряковий сік?

Оптимальне місце для зберігання - це холодильник. Саме туди поміщається свіжовичавлений продукт для того, щоб відстоятися.

Його властивості в цей час набирають максимальну силу.

Час зберігання не повинно перевищувати 12 год. З кожним наступним годиною питво втрачає частину корисних властивостей.

Ємність для зберігання може бути будь-який, але тільки не алюмінієвої.

Корисні властивості бурякового соку - відео

lt;

Протипоказання до застосування соку з буряка

буряковий сік завдяки високим концентраціям біологічно активних компонентів має ряд протипоказань до застосування.

Так, від його вживання краще утриматися при наявності каменів у нирках або сечовому міхурі, гострої або хронічної ниркової недостатності, при печії.

Щавлева кислота, що міститься в соку може надати шкоду при зниженому тиску, людям з діареєю, що протікає в хронічній формі, при ревматоїдному артриті, подагрі, діабеті.

Всі протипоказання не є строгими. При узгодженні прийому соку буряка з лікуючим лікарем, він може вживатися в їжу, але строго дозовано.

Сподіваюся, стаття принесе користь для здоров`я багатьом людям.

Тому не забудьте поділитися нею зі своїми друзями в соціальних мережах, а також підписатися на новини мого блогу.