Свіжі помідори користь і шкода. Які вітаміни в помідорах?

Привіт, дорогі читачі. Сьогодні я хочу поговорити з вами про помідори. Зараз сезон помідор, в чому ж їх користь і в чому шкода помідора для нашого здоров`я. Червоні, рожеві, жовті і навіть чорні помідори зараз не рідкість, їх можна виростити на дачній ділянці, а можна купити на ринку. Не рідко помідор ще називають томатом. А сама назва помідор перекладається з італійської як «золоте яблуко». Помідори відносять до пасльонових до цієї ж категорії відносять картоплю і баклажан.

Напевно багато людей консервують помідори на зиму, готують томат, кетчуп, аджику та інші смаколики з помідорів. Але, звичайно ж, вважаються корисними помідори в свіжому вигляді, а не в консервованому. Хоча, консервовані помідори і розсіл знімає похмільний синдром, і з цим важко посперечатися. Сьогодні я не буду розповідати про консервованих помідорах, поговоримо краще про свіжих.

Зовсім недавно я говорила про вітаміни в кавунах, про користь і про шкоду кавуна, все прочитати можна в статті «Кавун користь і шкода«.

Давайте розберемося, чи є вітаміни в помідорах і які? Чим свіжі помідори корисні і при яких хворобах протипоказані, так як можуть принести шкоду. Хоча, як казав мій дідусь, що «їсти можна все, але потроху».

Калорійність помідора. У 100 грамах помідора міститься всього-на-всього 17 ккал.

Які вітаміни в свіжих помідорах?

Помідори містять досить велику кількість вітамінів. Ось, наприклад, в склянці свіжого томатного соку міститься практично добова норма вітаміну С і вітаміну А.

Свіжий сік з помідорів дуже корисний при порушенні обмінних процесів в організмі, при ожирінні, при цукровому діабеті, при ревматизмі.

Містить свіжий помідор вітамін С, А, К, РР, Е вітамін В1, В2, В3, В6, В9. Містить помідор і мікроелементи такі як: калій, фосфор, магній, натрій та інші.

Помідори містять органічні кислоти, цукор, клітковину, яка, до речі, корисна для роботи кишечника.

Більш докладно про зміст всіх вітамінів і корисних речовин можна прочитати з фото.

Також, хочу зазначити, що за вмістом вітаміну С, свіжий помідор можна порівняти з цитрусовими. Вітамін С бере участь в обмінних процесах, сприяє зміцненню судин.

Вітамін А, Е це як і вітамін С, природні антиоксиданти, запобігають руйнуванню клітин, а також перешкоджають старінню клітин, крім того, вітамін А корисний для очей.

Коли як не влітку, запасатися вітамінами, в сезон свіжих фруктів і овочів. Хоча, дивилася одну передачу, де говорилося, що про запас вітамінами запастися не можна. Організм повинен щодня отримувати вітаміни.

Щоб вітаміни з помідора краще всмоктувалися нашим організмом, салат з помідорів рекомендують заправляти рослинною олією або ж оливковою.

Свіжі помідори. Користь. Лікувальні властивості.

За рахунок такої смішний калорійності, всього 17 ккал на 100 грам, помідори корисно вживати при ожирінні, при порушенні обміну речовин і звичайно тим людям, які хочуть попрощатися із зайвими кілограмами. Літо, напевно ідеальна пора для схуднення на фруктах і овочах.

• За рахунок вмісту в помідорі рослинної клітковини помідор корисний для роботи шлунково-кишкового тракту.
• Покращує процеси травлення, покращує перистальтику кишечника.
• А також помідор дуже корисний при запорах.
• Помідори допомагають вивести шлаки і токсини з організму.
• Помідори належать до червоних овочах, які позитивно впливають на склад крові. Дуже корисно їсти помідори при зниженому гемоглобіні в крові. Більш детально, які трави і продукти підвищують гемоглобін, можна дізнатися з статті на блозі «Як підвищити гемоглобін«.
• Помідори корисні при занепаді сил, при авітамінозі.
• Їсти їх рекомендують при захворюваннях серцево-судинної системи.
• Помідор містить лікопін, який і надає йому червоний колір. Лікопін останнім часом вчені досліджують, і прийшли до висновку, що люди, які вживають помідори, менше схильні до ризику серцевого нападу.
• Помідори, якщо їх вживати в їжу регулярно, зменшують ризик виникнення раку.
• Помідори позитивно впливають на стан нігтів, волосся, зубів.
• Причому вживаючи помідори зміцнюється імунітет.
• Помідори сприяють зниженню рівня холестерину в крові.

Звичайно ж, варто відзначити той факт, що лікарі вже давно прийшли до висновку, що вітаміни нашому організму краще і корисніше отримувати з «живих» продуктів, ніж з вітамінних комплексів в таблетках і капсулах.

Чи можна їсти помідори при панкреатиті?

Питання досить цікавий. Але, відповісти я на нього можу. У мене теж хронічний панкреатит, але помідори я їм, не багато звичайно, але салат з помідорів просто гріх не з`їсти, особливо в період ремісії. Звичайно при загостренні панкреатиту помідори їсти не варто.

Дієтологи прийшли до висновку, що помідор містить досить ніжну клітковину, яка дійсно благотворно позначається як на роботу шлунково-кишкового тракту, так і на роботу підшлункової залози.

А взагалі все потрібно пробувати, якщо у вас панкреатит, то, спробуйте з`їсти шматочок помідора, якщо ви не відчуєте болю або інших неприємних симптомів то, наприклад, завтра з`їжте два шматочки помідора.

При панкреатиті не вживайте зелені або недозріла помідори, краще вживати свіжі і стиглі помідори.

Як вибрати стиглі помідори?

Так, тим у кого є город і проблем немає. Але, от якщо ми купуємо весь час помідори на ринку, то ми вже до них ближче придивляємося.

Плодоніжка у помідора повинна бути зелена, це означає його недавно зірвали з грядки, а ось якщо вона суха, то зірвали помідор вже давно.

Що ще хочеться відзначити, коли ви розламали або розрізали помідор в ньому не повинно бути ніяких пустот. Помідор всередині повинен бути червоним, соковитим, всередині є насіння. Порожнечі говорять про те, що помідор довго зберігався, зірваний був уже давно.

І до речі, якщо ви купуєте багато помідор, то цілком можете попросити продавця дати вам спробувати помідор або розламати помідор, щоб подивитися який він всередині.

Я звичайно дуже люблю рожеві і жовті помідори, вони для мене солодкі і смачніше червоних. Червоні помідори я беру на томат, який готую на зиму. Хоча томат, якщо його пити, можна приготувати з жовтих або рожевих помідор.

Ну і намагаюся йти на ринок і купувати на ринку помідори, які не привізні, а домашні. Звичайно смачніше і корисніше тільки стиглі свіжі помідори.

Чи можна заморозити помідори на зиму?

На це питання відповідь очевидна. Зараз по-моєму, заморозити можна все що завгодно, з приходом в наше життя морозильних камер, люди морозять все.

Проблема в тому, що помідори заморозити можна, але заморожують їх швидко. Скажу чесно, я не заморожувала. Моя мама в минулому році заморожувала помідори. Вообщем як вона мені сказала, що ідея цей не вдала. Тому що, коли мама розморозила помідор він був несмачним, та й сік з нього «стек» залишилася кашка, яку тільки в борщ або підливу додати.

Хоча, мама заморожувала помідори не для томата. Ну може звичайно вона і щось не так зробила. А може ми просто не звикли їсти заморожені помідори. Помідори можна порізати і заморозити в порізаному вигляді, а можна морозити цілими.

Мама у мене цілими морозила, а потім в пакети розкладала.

Я звичайно віддаю перевагу, консервовані помідори, кетчуп, томи. Але, морозити або не морозити помідори, це особисто для себе вирішує кожен.

Свіжі помідори. Шкода. Протипоказання.

Ми напевно підійшли до найцікавішого, кому ж протипоказані помідори і при яких хворобах?

• Протипоказані помідори при виразці шлунка, при гастриті з підвищеною кислотністю, особливо в період загострення.
• Не рекомендується вживати в їжу помідори при панкреатиті, при захворюваннях жовчного міхура.
• Завдати шкоди помідори можуть при захворюваннях нирок і каменях в нирках.
• При алергічних реакціях і алергії на самі помідори.

Ну і звичайно ж, якщо у вас є хронічні захворювання і ви постійно на дієті, то подивіться меню своєї дієти. Включає вона свіжі помідори чи ні. Щодо вживання помідор можете проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем.

Помідори можна їсти як у свіжому, так і в переробленому вигляді, звичайно при термічній обробці помідорів частина вітамінів втрачається, це стосується і заморозки помідорів. Їжте помідори, якщо у вас немає протипоказань до їх вживання. Але, як кажуть, що все потрібно їсти, головне звичайно міру знати. Тоді все буде в порядку.

А якщо у вас ще залишилися питання з приводу користі помідора або вітамінів в них, то пропоную вам подивитися відео матеріал.