Страви з курки - смачні і прості рецепти

• Перші страви з курки
• Курячий суп з яйцем
• Курячий суп з картоплею
• Другі страви з курки
• Курячі стегна з соусом в мультиварці
• Запечена курка з анісом
• М`ясо по-французьки з курки
• Закуски з курки
• Домашній курячий паштет
• Курка в паніровці
• Рулет з лаваша з куркою
• Оригінальні рецепти з курки
• Куряча грудка з лимоном і йогуртом
• Курячий жюльєн в булочці

Страви з курки корисні, та й до того ж не віднімають багато часу при готуванні. Куряче м`ясо можна давати навіть маленьким дітям.

Хочете приготувати на свято страви з курки - скористайтеся оригінальними рецептами, представленими нижче.

Перші страви з курки

З м`яса курки можна приготувати різноманітні супи, які припадуть до душі і дорослим, і дітям. Інгредієнтів знадобиться не так вже й багато і всі вони доступні кожному.

Курячий суп з яйцем

Ситні перші страви з курки урізноманітнюють повсякденний обід. Готується такий суп дуже просто.

Складові:

• зелень;
• 4 літри води;
• 400 р курячого м`яса;
• 5 картоплин;
• цибулина;
• морквина;
• дрібна вермішель;
• 2 зубчики часнику;
• лаврове листя;
• 2 яйця.

приготування:

1. Поставте на вогонь куряче м`ясо і доведіть до кипіння. Знімайте піну, посоліть бульйон. Варіть м`ясо на маленькому вогні близько 20 хвилин.
2. Очистіть картоплю і наріжте невеликим кубиком, додайте в суп і варіть 20 хвилин.
3. Невеликими шматочками поріжте цибулю, натріть на тертці моркву. Обсмажте овочі.
4. Коли буде готовий картопля, додайте в каструлю обсмажені овочі.
5. У мисці виделкою розбийте яйця.
6. Додайте в суп вермішель, лаврове листя, нарізаний часник і спеції.
7. Тонкою цівкою влийте в бульйон яйця, постійно заважаючи ложкою. Коли суп закипить, вимкніть вогонь.
8. Дайте супу настоятися під кришкою 10 хвилин, щоб вермішель доварити.

Перед подачею суп посипте свіжою зеленню.

Курячий суп з картоплею

Курячий суп виходить легким, хоча в нього і додають картоплю. Використовувати можна будь-яку частину курки, так як тут важливо не кількість м`яса, а ароматний і наваристий бульйон.

Складові:

• 2 літри води;
• 250 р курки;
• часник;
• лист лавровий;
• 1 ч. Л. імеретинського шафрану;
• 4 картоплини;
• невелика морква;
• цибулина.

Етапи приготування:

1. Курку промийте, залийте водою і варіть після закипання 35 хвилин. Обов`язково знімайте піну.
2. Вийміть з бульйону готову курку, м`ясо відокремте від кісток.
3. Очищений і нарізаний невеликими шматочками картопля покладіть в бульйон і варіть 25 хвилин.
4. Очистіть овочі, поріжте дрібно і обсмажте.
5. При готовності картоплі додайте в суп м`ясо і обсмажені овочі.
6. У бульйон додайте шафран, спеції, подрібнений часник і лавровий лист. Варіть ще хвилин 10 на маленькому вогні.

Перед подачею додайте в тарілку трохи чорного перцю і посипте зеленню.

Такі прості страви з курки зможе приготувати кожна господиня, і займає приготування мало часу. Готуйте смачні перші страви з курки і діліться фото з друзями.

Другі страви з курки

Рецептів приготування других страв з курки існує багато. Куряче м`ясо - дієтичний продукт і готувати його можна по-різному: гасити, варити, смажити і запікати. У статті представлені рецепти з фото других страв з курки, які можна подавати не тільки до домашнього вечері, а й гостям.

Курячі стегна з соусом в мультиварці

Блюдо вийде менш калорійним, якщо зняти з стегон шкіру. Готується блюдо з курки в мультиварці.

Необхідні інгредієнти:

• 4 курячі стегна;
• ч.л. кориці;
• 3 зубчики часнику;
• стакан лечо;
• 2 ст. л. родзинок;
• ложка меду;
• склянки води.

Етапи приготування:

1. Стегна курячі вимийте і обсмажте в олії з обох сторін. Це займе 10 хвилин в мультиварці в режимі «Жарка».
2. Приготуйте соус. У мисці з`єднайте подрібнений часник і лечо. Влийте воду, додайте мед, родзинки, корицю і перець, посоліть. Добре перемішайте інгредієнти.
3. Обсмажені до рум`яної скоринки стегна залийте приготовленим соусом.
4. Залиште м`ясо гаситися під закритою кришкою в мультиварці близько години, включивши режим «Гасіння».
5. Готові стегенця прикрасьте свіжими овочами або зеленню.

Смачні страви з курки підійдуть для святкового столу. А якщо у вас є мультиварка, то приготування не забере сил.

Запечена курка з анісом

Ароматне і соковите блюдо з курки в духовці - повноцінний вечерю для всієї родини.

Складові:

• 7 картоплин;
• курка ціла;
• масло сівочное;
• 2 щіпки меленого анісу;
• 2 щіпки меленої зіри;
• 2 щіпки коріандру.

приготування:

1. Добре вимийте курку і натріть сіллю.
2. Очистіть картопля і зробіть невеликі надрізи.
3. Змішайте спеції і натріть цією сумішшю курку і посипте картоплю в місцях надрізів.
4. Розтопити масло на деку, покладіть на нього курку. Влийте на деко стакан води. Розкладіть картоплю.
5. Випікайте близько години. Час від часу поливайте курку топленим маслом з дека.
6. Подавайте зі свіжими томатами і зеленню.

Перед тим, як подавати на стіл блюдо, розділіть курку на кілька частин. Смачне друга страва з курки готово!

Відео: Як приготувати чахохбілі з курки, рецепт простого страви з курки, грузинська кухня

М`ясо по-французьки з курки

Соковите і смачне блюдо з філе курки готувати легше, ніж свинину.

Складові:

• 300 м печериць;
• куряче філе;
• цибулина;
• 200 р сиру;
• помідор;
• ч.л. гірчиці;
• спеції.

приготування:

1. Вимийте філе і поздовжньо поріжте на 3 частини.
2. Філе відбийте молоточком.
3. Вимийте гриби і наріжте соломкою або невеликими скибочками, обсмажте в олії.
4. Поріжте півкільцями цибулину і додайте до грибів.
5. Обсмажуйте гриби з цибулею до золотистого кольору.
6. Пропустіть через тертку сир, наріжте скибочками помідор.
7. Маслом вершковим змастіть деко, викладіть шматки філе, поперчіть і посоліть, змастіть гірчицею.
8. На філе викладіть гриби з цибулею і скибочки помідора, посипати сиром.
9. Випікайте в духовці 20 хвилин.

Виглядає таке просте друга страва з курки красиво і апетитно.

Закуски з курки

В якості закуски підійде домашній паштет з курки, який можна подавати в їстівних кошиках.

Домашній курячий паштет

Це просте і смачне блюдо з курки можна давати дітям.

Складові:

• 2 цибулини;
• морквина;
• грудка куряча;
• 200 р заморожених опеньків;
• 10 кошиків;
• 50 р масла вершкового.

Етапи приготування:

1. Лук і моркву очистіть, вимийте м`ясо. Всі інгредієнти варіть 1 година на невеликому вогні. Коли вода закипить, витягніть цибулину. Готове м`ясо остудіть, позбавте від кісток і шкіри.
2. Разморозьте гриби, дрібно наріжте другу цибулину. Обсмажте інгредієнти і остудіть небагато.
3. Покладіть моркву і курку в блендер, додайте перець, сіль і гриби. Всі подрібніть.
4. Додайте в отриману суміш вершкового масла і знову збийте.
5. Готовий паштет викладіть в миску і поставте на годину в холодильник.
6. Кошики начините паштетом і прикрасьте зеленню.

Замість кошичків можна використовувати красиво нарізані скибочки хліба і намазати на них паштет.

Курка в паніровці

Якщо на підході гості, а у вас немає часу довго возитися біля плити, врятує проста закуска з філе курки.

Складові:

• 2 ложки сухарів панірувальних;
• 5 корнішонів;
• цибулина;
• 200 р філе курки.

приготування:

1. Маленькими шматочками поріжте філе, додайте солі і перцю.
2. Кожен шматочок обваляйте в сухарях.
3. Викладіть шматочки на сковороду і обсмажуйте до золотистого кольору, з кожного боку по 2 хвилини.
4. Тонкими півкільцями поріжте цибулю, корнішони розріжте на 4 частини вздовж.
5. У мисці змішайте всі інгредієнти з шматочками філе і викладіть на гарне блюдо.

Рулет з лаваша з куркою

Відмінна закуска з лаваша і курячого фаршу сподобається гостям і домочадцям.

Необхідні інгредієнти:

Відео: Деруни з куркою Незвичайний рецепт Картошка з м`ясом Potato With Мeat

• склянки молока;
• 200 г фаршу;
• борошно;
• листя салату;
• 2 яйця;
• соус овочевої гострий;
• лаваш.

приготування:

1. У мисці змішайте фарш, молоко і яйця. Додайте перцю і солі.
2. Спечіть з отриманої суміші млинець або кілька тонких млинців.
3. Змастіть гострим соусом лаваш, покладіть зверху листя салату і млинець, акуратно згорніть у трубочку.
4. Рулет розріжте навскоси і прикрасьте свіжою зеленню.

Соус вибирайте на розсуд: підійде як гострий, так і солодкий варіант. Начинки теж можна робити різними.

Відео: Смачні Другі Страви [прості рецепти]

Оригінальні рецепти з курки

Приготувати до свята смачне і оригінальне блюдо з курки можна швидко і легко. Для цього не доведеться витрачати кілька годин перебування на кухні.

Куряча грудка з лимоном і йогуртом

Оригінальне і просте блюдо з курки апетитно виглядає на фото, а готувати його легко.

Складові:

• 200 м натурального йогурту;
• 400 м грудки;
• ч.л. меду;
• лимон;
• ч.л. коріандру;
• 2 зубчики часнику;
• ч.л. кмину.

приготування:

1. Часник видавити, натріть на дрібній тертці цедру лимона.
2. Змішайте в мисці йогурт, коріандр, мед, кмин, додайте сіль, часник і перець, видавити лимонний сік.
3. Замаринуйте в отриманої суміші м`ясо, накрийте плівкою і покладіть на 2 години в холод.
4. Смажте промариноване м`ясо на сковороді близько 15 хвилин або поставте запікати в духовку. Красива корочка повинна вийти з обох сторін.

Подавати грудку з йогуртом можна зі свіжим овочевим салатом, картоплею або рисом.

Курячий жюльєн в булочці

Жюльєн з курки в булочках - оригінальне і смачне блюдо для щоденного меню і свят.

Складові:

Відео: Як приготувати швидко і смачно страви з курячого філе. Рубаною КОТЛЕТИ З стегенець

• стегенце курячий;
• 6 булочок;
• 400 р грибів (вешанкі);
• 150 р сиру;
• 2 цибулини;
• 200 г сметани.

Етапи приготування:

1. У підсоленій воді відваріть стегенце, відокремте м`ясо від кістки.
2. Цибулю і гриби поріжте, обсмажте в олії, поки з них не випарується сік.
3. Додайте до грибів і цибулі м`ясо, сметану і тушкуйте 15 хвилин.
4. Підготуйте булочки. Акуратно виріжте верхівки і вийміть м`якоть.
5. Нафаршіруйте булочки приготовленою начинкою, зверху посипте тертий сир. Запікайте булочки до рум`яної скоринки.

Смачні страви з курки, рецепти яких описані в статті, стануть в нагоді на всі випадки життя і прикрасять будь-які свята.