Добрий день друзі! Навіть ті, хто стежить за своєю фігурою, іноді грішать і дозволяють собі деякі радості життя. Рогалики з смачного сирного тесту набагато корисніше, ніж інша випічка, приготовлена з тіста на борошні. Так як сир при термічній обробці зберігає весь свій кальцій. До того ж, маленькі, красиві, зі смаком ніжніше ніжного, рогалики доречні на сніданок, легкий перекус. Та й гостей зустріти не соромно. Пропоную вам покроковий рецепт з фото від моєї подружки Оленки Терещенко. Вона настільки частий гість на моєму блозі, що, мені здається, все вже її знають і в поданні воно не потребує.Такі рогалики підкуповують простотою приготування, тим, що інгредієнти для них практично завжди є в будинку.
Мами, чиї діти не їдять сир, повинні взяти на озброєння такі рецепти з сирного тесту. Вже від смачної випічки вони напевно не відмовляться.
Рогалики з сирного тесту - рецепт з фото
Приготувати сирні рогалики можна настільки швидко, що ви не встигнете озирнутися, як будинок буде наповнений ароматом свіжої випічки. У нашому випадку ми зробимо рогалики з повидлом. Але можна в якості начинки використовувати яблука, зробити випічку з шоколадом або згущеним молоком. Ну а тепер приступимо, друзі!
Нам знадобиться:
- Сир - 250 гр.
- Цукор - півсклянки.
- Сода - 1 чайна ложечка.
- Яйця - 2 шт.
- Ваніль.
- Борошно - скільки візьме сир (чим він жирніший, тим більше борошна знадобиться).
Як приготувати сирні рогалики за цим рецептом:
Спочатку розповім вам, як зробити смачне сирне тісто. Соду погасите оцтом, з усіх продуктів замісити не дуже круте тісто. Дайте йому відпочити хвилин 20.
Розкачайте тісто і поділіть на рівні частини, у вас повинні вийти трикутники.
Розкладіть начинку на краю трикутників. У мене в даному випадку яблучне повидло. І від краю скрутіть рогалики так, щоб начинка виявилася усередині.
Розігрійте духовку до 170 - 190 градусів. І поставте в неї деко з випічкою.
Випікайте рогалики з сирного тесту до готовності, поки вони не зарум`яняться.
Зверху посипте цукровою пудрою. Якщо посиплеться сирні рогалики цукром перед тим, як відправити в духовку, то вийде ще краще - зверху буде хрустка скоринка з карамелізований цукром, а всередині ніжне тісто.
Як завжди, дорогі мої, пропоную вам включити фантазію і урізноманітнити начинки для рогаликів. Що підійде? Яблука, родзинки, непогано буде з курагою або мармеладом.
Рогалики з сиру - історія
Якщо ви думаєте, що я вас відпущу без історії, то крупно помиляєтеся. Історією виникнення речей і рецептів я завжди цікавлюся. Ось і тут трохи покопалася в своїх записах і дізналася, що назву свою рогалики отримали через свою оригінальної форми, так як класичне виріб завжди дбає в вигнутій формі, що нагадує ріг.
І, як завжди, за пальму першості борються відразу кілька версій.
Найбільш популярною є легенда, за якою вперше рогалики спекли в Угорщині. Коли столицю країни, Будапешт, 1686 року звільнили з-під ярма Османської імперії, один радісний пекар випік маленьке печиво, за формою нагадує півмісяць, що прикрашав прапор завойовників.
Друга версія нагадує першу і теж правдоподібна, Османська імперія тоді була сильна і доставляла багато неприємностей містах Європи. У 1883 році, в славному місті Відні під час її облоги, якийсь пекар почув підозрілий шум і підняв тривогу. Виявилося, що турки прорили під стіни міста тунель і намагалися увірватися в місто. За його мужність і пильність пекареві дали право на новий вид випічки у формі півмісяця.
Але ... кажуть, що вперше про кондитерському виробі у вигляді рогалики згадувалося ще в XII столітті. У будь-якому випадку, рогалики мають давню і славну історію і користуються нашою любов`ю цілком заслужено.
Через тесту, завжди ніжніше ніжного, смачної начинки і хрусткої скоринки, сирні рогалики подобаються всім без винятку. У мене, як завжди питання, друзі! Що ще можна покласти в рогалик як начинку, вже дуже хочеться урізноманітнити випічку. З любов`ю ... Галина Некрасова.
Як приготувати сирний пиріг - рецепти
5 Кращих рецептів тесту для піци
Сирні завитки в сметанному заливанні - рецепт
Королівська ватрушка - покроковий рецепт в домашніх умовах
Готуємо самі-найсмачніший бісквітний рулет: 4 рецепта
Заливний пиріг з молодою капустою на сметані і майонезі - рецепт з фото
Що можна приготувати в сковороді диво гриль-газ - прості рецепти шалений смачних страв
Заварне тісто - класичний рецепт
Пиріжки з сирного тесту - 3 простих рецепта для початківців кулінарів!
3 Рецепту смачної випічки з яблуками
Рецепти сирного пирога і запіканки з вишнею
Як приготувати швидкий рулет з маком
Королівська ватрушка з сиром - найсмачніший російський десерт