Сирна випічка - 2 смачні рецепти

Сир - сам по собі унікальний продукт через свою високу живильну цінність: при великому відсотку вмісту білка він легко засвоюється організмом.

сирна випічка

Саме білки з сиру миттєво розщеплюються на такі компоненти, як триптофан, холін, метіонін та інші важливі для людини амінокислоти. Нежирний сир є основним продуктом дієтичного харчування, якщо мова йде про розвантажувальних «сирних» днями.

Але мова йде про те, що не більше, ніж 200-250 грамів сиру треба буде розділити на 4-5 порцій і з`їсти протягом дня. Більша кількість сиру просто не засвоїться. У випічці сир підвищує дієтичну цінність тесту. Він легко може наситити організм, надаючи тесту ніжність і легкість, що дозволяє виробам «танути в роті».

Відео: Дуже Смачний Сирний Кекс - Просто Обладнаний Рецепт | Curd Cake, English Subtitles

Сирна випічка: тарталетки

Якщо раптом вам захотілося чогось не зовсім звичайного, значить, прийшов час готувати тарталетки з сиром і маскарпоне. Маскарпоне - це дуже ніжний сир. Для приготування тарталеток необхідні такі інгредієнти:

1. 150 грам вершкового масла.
2. 200 грам борошна.
3. 2 столові ложки сметани.
4. 1 яйце.
5. 150 грам маскарпоне.
6. 2 столові ложки цукрової пудри.
7. 1 щіпка солі.
8. 50 грам сиру.
9. Будь-які ягоди, шматочки фруктів і горіхи в невеликій кількості.

приготування крему

Сир потрібно підготувати, перетерши його до однорідного стану. Продовжуючи розтирати сир, додайте в масу маскарпоне і цукрову пудру. Одержаний крем накрийте від висихання і поставте в холодильник.

приготування тесту

Подрібніть масло, порубавши його ножем. Додайте в масло борошно, змішане з сіллю, потім - жовток від яйця і сметану. Замісити до отримання однорідної маси, потім - розкачайте і виріжте кружечки, які викладіть в форми. Випікайте двадцять-двадцять п`ять хвилин при температурі 180 градусів. Начинку викладіть в повністю остиглі тарталетки. Горіхами і фруктами можна прикрасити за смаком.

Сирна випічка: печеньки

Про незвичайний рецепті ми поговорили! Давайте розглянемо тепер звичайний, простий, як двічі два. Це печиво деякі господині так і називають «2 2».

Необхідні інгредієнти:

1. Сир.
2. Жовтки.
3. Борошно.
4. Маргарин.
5. Ванільний цукор
6. Розпушувач.

Виходячи з назви рецепта, ви вже зрозуміли, що все береться або в кількості 200 грам, або двох столових ложок, і тільки ванілін і розпушувач - в кількості однієї чайної ложки.

приготування:

Сир готується також, як і в попередньому рецепті - або розтирається, або збивається блендером. Маргарин з жовтками збивається окремо і змішується з сиром. Потім додайте цукор і просіяне борошно, змішане з розпушувачем. Тісто найкраще видавлювати через корнетик, надаючи йому будь-яку обрану форму. Випікати також, як тарталетки до зарум`янювання. Готові печеньки посипте цукровою пудрою з корицею.

Відео: Сирні Конвертики з Яблуками / Випічка з Яблуками / Простий Покроковий Рецепт (Смачно і швидко)

Секрети і таємниці випічки з сиру

1. Унікальний сир дозволяє творити чудеса. Можна, наприклад, взяти звичайний рецепт запіканки, зменшивши обсяг цукру, щоб блюдо стало менш калорійним, і випікати її не в духовці, а мультиварці. У вас вийде чудова і ніжна запіканка.
2. Якщо на основі сиру готується дріжджове, пісочне або листкове тісто, температура для запікання може бути зменшена, а час - трохи збільшено. Вироби з сиру випікають при температурі 175-180 градусів.
3. Після закінчення випічки, не виймайте з духовки відразу. Залиште випічку в прочинених духовці ще хвилин на 15.
4. Після того, як вони будуть вийняті з духовки, змастити їх шматочком вершкового масла і накрийте лляним рушником. Потримайте їх накритими півгодини, і тісто не потріскається, а буде м`яким.
5. Сир відмінно поєднується з будь-якими фруктами, ягодами, шоколадом і зеленню, а також - грибами. Якщо ви робите пиріжки або ватрушки, поекспериментуйте з начинкою.
6. Якщо ви хочете приготувати дієтичне блюдо з сиру, майте на увазі, що ідеальними для цього випадку можуть стати котлети з сиру і буряка - всього 90 ккал!

Відео: Печиво рецепт випічки з сиру Рецепт як приготувати печиво домашні швидко смачно покроково

До речі, не дивуйтеся, якщо пиріг, в складі якого є сир, називають сирним. На Русі сир називали сиром. У Стародавній Греції молоко для приготування сиру квасять за допомогою додавання в молоко невеликої кількості вмісту шлунка козеня. У наш час так готують сичужні сири.