Як приготувати салаку - рецепти з фото

Всім привіт! Любіть салаку? Якщо немає, то скажу вам відверто: ви просто не вмієте її готувати. Я розповім вам, як смачно приготувати салаку, не тільки посмаживши, але і в духовці - рецепти приготування дуже прості до непристойності і часу для готування віднімуть зовсім небагато.

У нас салака ловиться майже цілий рік, з невеликою перервою, ми завжди маємо можливість поласувати свіжою, щойно виловленої рибкою. Не думайте, що хвалюся, друзі, просто запрошую вас порадіти цьому факту разом зі мною. Так сильно рибу люблю.

Днями знову в моєму домі з`явилося дуже пристойну кількість салаки, душа моя заспівала від щастя, а рукава самі собою засукати. Звичайно, розумію, не у всіх є можливість приготувати свіжу салаку, зазвичай ви її купуєте вже заморожену. Не біда, робіть за моїми рецептами і риба вийде все-одно смачною. Але тільки не забудьте, що розморожувати салаку потрібно повільно, на нижній поличці холодильника або при температурі кімнати.

Як приготувати салаку

Рецепт № 1. Смажена салака.

Нам знадобиться:

• Салака, борошно для паніровочкі і рослинне масло.

Як приготувати салаку за цим рецептом:

1. Зізнаюся, перед смаженням я салаку НЕ чищу - не вважаю за необхідне. Але якщо комусь із вас не лінь, то можете видалити всі нутрощі.
2. Розігрійте сковороду з маслом, посипте дно сіллю (завдяки цьому нехитрому прийомчик, риба не буде прилипати до сковороди і не розвалиться, коли ви її будете перевертати)
3. Обваляйте рибку в борошні і покладіть на сковорідку. Одну сторону обсмажте на сильному вогні, потім переверніть, зменшіть вогонь до самого мінімуму і смажте до готовності. Салака смажиться дуже швидко, хвилин за 10 - 15 в залежності від розміру.

Салака в духовці - рецепт

Наші, місцеві рибалки це блюдо називають чомусь «жучки». Звідки така назва, невідомо, але на судні, поки хлопці в море, вони люблять їсти на обід салаку, приготовленого за цим рецептом. Вони ж і навчили мене, швидко і смачно виходить.

Нам знадобиться:

• Салака.
• Ріпчасту цибулю - багато-багато, чим більше, тим краще.
• Рослинна олія.
• Будь-яка приправа для риби, сіль.
• Вода - небагато.

Як приготувати салаку в духовці:

Салаку помийте, чистити її не потрібно. Посоліть кожну тушку і обваляйте в приправі для риби. Якщо немає приправи, то просто поперчіть. Залиште хвилин на 15 промаринуватися.

Змастіть деко олією, вкладіть на нього тушки салаки черевцем вниз. Цього разу я провела експеримент, і постелила папір для випічки, не робіть цього, я дуже помилилася думаючи, що так буде краще.

Поріжте багато цибулі кільцями або півкільцями, робіть їх товстіший. Взагалі, раджу класти лука не шкодуючи, він виходить дуже смачним і вибирається в першу чергу. Те, що ви зараз бачите на фото - це мало. Я спочатку сфотографувала, а потім подумала і додала ще.

Налийте трохи води на дно дека і відправте в духовку. Салака запікається дуже швидко, хвилин 15 - 20 і вона вже готова. Риба виходить дуже соковитою.

Таким же чином ви можете приготувати салаку в аерогрилі, теж добре виходить.