Маринована цибуля на зиму - рецепти для салату

Добрий день друзі! Сьогодні я розповім вам як маринувати цибулю. Рецепти гарні кожен по-своєму, згодяться і червоний і білий його сорти. Маринована цибуля можна використовувати для салатів, на бутерброди, та й на зиму його можна заготовити.
Знаю, що багато хто кладе його в салати, до шашличку він хороший надзвичайно та й вінегрет прикрасить і підкреслить його смак. Кладемо ми його до смаженого м`яса, в оселедець, піцу прикрашаємо, але робимо ми його зазвичай просто: обшпарюємо, та на швидку руку в оцет. Пропоную вам приготувати лук запас, щоб напоготові у вас завжди була смачна закуска.

Маринована цибуля на зиму - рецепти для салатів

Рецепт № 1. Кисло-солодкий. Для цього рецепти згодяться невеликі цибулини, так як маринувати ми їх будемо цілком.
Нам знадобиться:

• Цибуля ріпчаста - 400 гр.
• Оцет винний білий - чверть склянки.
• Цукор - 1 столова ложка.
• Ванільний цукор - 4 столові ложки.
• Гвоздика - 3 бутона.
• Лавровий лист - 1 шт.
• Корінь свіжого імбиру - скибочку.

Як приготувати:

1. Цибулю очистіть і обдайте окропом. Залиште на хвилинку і потім відкиньте на друшляк і остудіть.
2. Очистіть корінь імбиру і дрібно його порізати, додайте лавровий лист, гвоздику і складіть все це в тканинний мішечок.
3. Тепер зробимо маринад: в оцет додайте обидва види цукру, покладіть мішечок з прянощами і поваріть 10 хвилин, періодично помішуючи. Приберіть прянощі з каструлі (для цього ми їх і поклали в мішечок, щоб зручніше було діставати).
4. Лук розкладіть по банках, залийте гарячим маринадом і відразу закрийте щільно кришкою.

Лук на зиму консервований без оцту

Нам знадобиться на 4 півлітрові банки:

• Цибуля ріпчаста - 4 головки.
• Корінь імбиру, свіжий - 15 гр.
• Часник - 3 зубчики.
• Оцет, якщо є, то настояний на травах - 600 мл.
• Вода - 600 мл.
• Вино біле, сухе - 1 столова ложка.
• Перець чилі - 1 шт.
• Перець чорний, мелений, насіння гірчиці - по 1 столовій ложці.
• Лавровий лист - 2 шт.
• Сіль - 1 чайна ложка.

Як приготувати:

1. Цибулю очистіть і наріжте кільцями. Часник і імбир теж очистіть, з перцю чилі видаліть насіння, і все наріжте часточками або кільцями.
2. За пів-літрові банки розкладіть шарами цибулю, часник, імбир і перець. У велику каструлю налийте воду, оцет і вино. Поставте на вогонь, додайте насіння гірчиці, сіль, чорний перець, цукор, лавровий лист і довівши до кипіння, поваріть 10 хвилин.
3. Розлийте маринад по банках і поставте їх на деко. Прикрийте кришками. Помістіть деко з банками в теплу духовку, включивши нагрів на 120 градусів. Простерилизуйте 10 хвилин і закатати.

Маринований червоний лук - рецепт

Гарний для будь-якого салату, до печінки, на бутерброди.

Нам знадобиться:

• Червоний цибулю - 600 гр.
• Винний оцет, червоний - 320 мл.
• Цукор - 170 гр.

Як приготувати:

1. Лук очистити, нарізати кільцями і розкладіть в стерилізовані банки, щільно його утрамбувати.
2. У невелику каструльку влийте оцет, додайте цукор, розмішайте і доведіть до кипіння.
3. Залийте киплячим маринадом цибулю і накрийте кришкою. Коли цибуля повністю охолоне, поставте банки в холодильник на добу. Зберігайте теж в холодильнику не більше 2-х місяців.

Маринована цибуля швидкого приготування - рецепт

Швидкий маринована цибуля - сухий спосіб, можна використовувати навіть як гарнір. Це класичний варіант заготовки маринованої цибулі.

Нам знадобиться:

• Цибуля ріпчаста, білий або червоний, сіль, виноградний або яблучний оцет, цукор.

Як приготувати:

1. Наріжте цибулю кільцями, обдайте його окропом. Або пробланшуйте пару хвилин в окропі. Остудіть, трохи відіжміть його, і додайте цукор, сіль і оцет. Через 15 хвилин він пустить сік і практично буде готовий до вживання. Зберігати його можна добу.

Маринована цибуля на зиму в томатному соку

Нам знадобиться:

• Цибуля - 1 велика цибулина.
• Яблучний оцет - 2 - 3 столові ложки.
• Томатний сік - півсклянки.
• Чорний мелений перець і сіль - візьміть за смаком.

Як приготувати мариновану цибулю за цим рецептом:

1. Цибулину очистити, нарізати кільцями і трохи пам`ятаєте, щоб вона пустила сік. Влийте яблучний оцет, посоліть і посипте перцем. Додайте томатний сік і добре перемішайте.
2. Дайте постояти 15 - 20 хвилин і страва готова. Зберігайте в холодильнику.

Маринована цибуля в лимонному соке- рецепт

Нам знадобиться:

• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Вода - 50 мл.
• Рослинна олія, сіль і цукор - по 1 чайній ложці.
• Зелень кропу і чорний мелений перець - візьміть за смаком.

Як приготувати на зиму маринована цибуля з даного рецептом:

1. Лук наріжте півкільцями, з лимона відіжміть сік. Закип`ятіть воду, влийте сік лимона, додайте дрібно посічену зелень і рослинне масло, посоліть, поперчіть.
2. Маринад повинен повністю покривати цибулю. Залиште, поки маринад повністю не охолоне і блюдо можна вважати готовим.