Як приготувати смачно свинячу печінку

• класичний рецепт
• Як приготувати смачно свинячу печінку в мультиварці
• Як приготувати смачно свинячу печінку в духовці
• На пательні
• У сметані

Не знаю, як ви, але я постійно вношу до складу домашнього меню нові страви. Для цього в деяких випадках використовую субпродукти, в числі яких і свиняча печінка. З цього продукту я готую пиріжки, торти, запіканку і млинці. Зараз і ви дізнаєтеся, як приготувати смачно свинячу печінку.

Відразу зазначу, що свиняча печінка готується дуже просто. З неї виходять просто чудові страви. Плюс до всього, будь-яка така частування є ще й економічним, адже вартість свинячої печінки прийнятна.

класичний рецепт

СКЛАДОВІ:

• Свиняча печінка - 500 г
• Цибуля - 1 шт.
• Майонез - 4 ложки
• Морква - 1 шт.
• Соняшникова олія, сіль, вода.

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для початку потрібно гарненько вимочити печінку в холодній воді. Я думаю, двох годин буде більш ніж достатньо. Після цього слід видалити прожилки і нарізати її брусочками.
2. Морквину слід ретельно помити, очистити і пропустити через терку. Лук потрібно нарізати півкільцями.
3. На плиту слід поставити глибоку сковорідку, налити в неї трохи олії і обсмажити подрібнені овочі до напівготовності.
4. Потім до підсмажених овочів необхідно додати свинячу печінку, все перемішати і разом обсмажити. Вміст сковороди потрібно періодично помішувати.
5. Пройде всього пару хвилин, і печінку поміняє колір. Це означає, що прийшла пора відправити в сковорідку майонез і додати гарячу воду. Вода повинна покривати інгредієнти, які знаходяться в сковороді.
6. Залишилося тільки накрити сковорідку кришкою, зменшити вогонь і тушкувати печінку третину години. У самому кінці готування слід додати трохи солі. От і все.

Перед тим як приготувати смачно свинячу печінку вам потрібно ще дізнатися, що сильно зажарювати цей продукт не варто. В іншому випадку печінку буде сухою і жорсткою. Якщо вам не подобається майонез, ви можете сміливо його замінити свіжою сметаною.

Відео рецепт

Що стосується спецій, в страви, до складу яких входить свиняча печінка, додавати їх не рекомендується, так як це може зіпсувати аромат самого продукту. Ну а подавати її рекомендується з рисом, гречкою або макаронами.

Як приготувати смачно свинячу печінку в мультиварці

У минулі часи повсякденна їжа була засобом для обжерливості. Але, все змінилося. У наш час вона вважається елементом здорового способу життя. Тож не дивно, що багато сучасних людей купують собі мультиварки.

За допомогою цієї кухонної техніки можна легко і швидко приготувати смачні і корисні страви. Зараз я вам розповім, як приготувати смачно свинячу печінку в мультиварці, і ви зможете в цьому переконатися самі.

Рецептів приготування цього субпродукту з використанням мультиварки існує багато. Проте, я прийняла рішення поділитися з вами класичним рецептом. Він є максимально простим і дозволяє приготувати справжній кулінарний шедевр.

СКЛАДОВІ:

• Печінка - 1 кг
• Лук - 200 г
• орегано
• Рослинна олія
• Перець, сіль, лавр.

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Як відомо, печінка починають готувати з чистки. Потрібно зрізати плівку, а також видалити жили і протоки. Пам`ятайте, що жорстка плівка разом з великими протоками свідчення тощо, що туша стара.
2. Після чистки печінку необхідно вимочити в молоці. За дві години, а цього часу цілком достатньо, печінку віддасть свою гіркоту і стане більш ніжною.
3. Потім цей продукт потрібно нарізати однаковими шматочками. Тільки в цьому випадку печінку прожарітся рівномірно і не буде сухою.
4. Середню цибулину необхідно очистити і подрібнити. Її можна нарізати кубиками або півкільцями. Після цього можна приступати до безпосереднього приготування печінки в мультиварці.
5. У чашу кухонного приладу необхідно налити трохи олії і розігріти його, активувавши режим випічки. Після цього в мультиварку потрібно відправитися подрібнену цибулю і пасерувати його близько трьох хвилин.
6. Після закінчення цього часу в мультиварку слід викласти печінку і посипати її лавровим листом і орегано. Все потрібно добре перемішати, закрити кришку, активувати вирішимо гасіння, і готувати чверть години.
7. Почувши сигнал таймера, печінку необхідно посолити, ще раз акуратно перемішати і залишити на 10 хвилин під закритою кришкою. Включати сам прилад не потрібно, так як печінка дійде самостійно. От і все.

Відео приготування

Тепер вам відомо, як приготувати смачно свинячу печінку в мультиварці. Спробуйте це зробити, і ви зможете переконатися, наскільки це просто. Подавати на стіл приготовлену таким способом печінку рекомендую зі сметаною і зеленню.

Як приготувати смачно свинячу печінку в духовці

Наскільки мені відомо, свиняча печінка готується в духовці дуже швидко, та й рецепт, яким зараз я з вами поділюся, складним не назвеш. Що стосується гарніру, їм є картопля, який слід запікати разом з печінкою. Ну а подавати готову страву до столу слід разом зі свіжими овочами. Це дуже смачно.

Отже, як приготувати смачно свинячу печінку в духовці? Ви вже готові? Ну, тоді давайте разом з вами приготуємо це кулінарний витвір. До речі, моя сім`я складається з чотирьох осіб. Тому кількість інгредієнтів, передбачених рецептом, розраховане на приготування чотирьох порцій.

СКЛАДОВІ:

• Печінка - 600 г
• Картопля - 4 шт.
• Цибуля - 1 головка
• Часник - 4 зубчики
• Перець і сіль.

До речі, якщо у вас виникне бажання або вам захочеться різноманітності, ви можете розширити гарнір. Для цього буде достатньо взяти одну морквину, а також кілька помідорів і пару штук болгарського перцю.

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Сира печінка має відчутний запах. Тому перед початком готування її слід замочити у воді приблизно на півгодини. Після цього м`якоть потрібно гарненько обсушити і видалити плівку.
2. Потім печінку необхідно нарізати великими шматочками, посолити і поперчити. Особисто я спеції не використовую. Якщо у вас є таке бажання, можете взяти трохи орегано і чорного перцю. Тільки не переборщіть, а то зіпсуєте смак печінки.
3. Тепер потрібно почистити і нарізати тоненькими шматочками картопля, оскільки печінку готується швидше картоплі. Гарнір потрібно посолити заздалегідь. Можна додати трохи спецій і пряних трав, які використовуються для приготування запеченої картоплі.
4. Використовувати додатковий соус немає сенсу, так як печінка і так вийде соковитою. Вона зможе просочити своїм соком картоплю. Правда, в самому кінці приготування страви модно додати трохи сметани.
5. Для цієї страви овочі рекомендую нарізати великими шматочками. Щоб надати їм аромат, їх слід змочити оцтом. Що стосується часнику, він використовується тільки для додання страві вишуканого аромату. Тому його подрібнювати не обов`язково.
6. Після цього на деко потрібно викласти картоплю, овочі, цибулю з часником і печінку. Запікати страву в духовці потрібно близько 40 хвилин при температурі 200 градусів. За кілька хвилин до готовності печінку можна посипати тертим сиром. Печінка готова.

Ви дізналися, як приготувати смачно свинячу печінку в духовці. Якщо вам вдасться відтворити це ароматне частування у себе вдома, обов`язково прикрасьте його свіжою зеленню. Я б вам радила використовувати кріп.

Запечная за моїм рецептом печінка відмінно поєднується з червоним вином або світлим пивом. Але, якщо ви ведете здоровий спосіб життя, ви можете насолодитися смаком страви без алкоголю.

На пательні

У кожної господині свій підхід до приготування свіжої свинячої печінки на сковороді. Отже, рецептів існує багато. Не знаю, наскільки оригінальним є мій рецепт, але я все-таки вирішила його вам розповісти.

Зараз вам стане відомо, як приготувати смачно свинячу печінку на сковороді. Приготована таким способом печінку є смачною, ніжною і дуже ароматною. Я думаю, вам обов`язково сподобається це частування.

СКЛАДОВІ:

• Печінка - 1 кг
• Яйце - 5 шт.
• Борошно - 100 г
• Бульйон курячий - 1.5 склянки
• Часник - 6 часточок
• Кунжутне масло - 25 г
• Зелена цибуля - 80 г
• Сіль перець

Приготування:

1. Для початку необхідно промити і обсушити печінку. Після цього з її м`якоті слід видалити прожилки. Далі печінку слід нарізати квадратиками розміром з волоський горіх.
2. Зелену цибулю також потрібно дрібно нарізати. Що стосується часнику, його рекомендую подрібнити за допомогою часничниці.
3. У глибокій мисці потрібно змішати часник і зелену цибулю. Після цього влити туди бульйон і кунжутне масло, додати сіль і пере і все ретельно перемішати.
4. Вийшла сумішшю необхідно залити шматочки печінки. Все потрібно ретельно перемішати і залишити маринуватися хвилин на десять.
5. В окремому посуді слід збити яйця. Для цієї мети я використовую віночок. Якщо його у вас немає, ви можете зробити це за допомогою вилки.
6. Далі в окрему мисочку потрібно просіяти борошно. Я завжди використовую борошно вищого гатунку.
7. Тепер залишилося тільки обсмажити печінку на маслі. Спочатку печінку потрібно обваляти в борошні, після цього вмочити в яйцях і відправити на сковорідку. Обсмажувати рекомендую з двох сторін по кілька хвилин.

Тепер і для вас не секрет, як приготувати смачно свинячу печінку на сковороді. Як ви бачите, це чудове блюдо готується дуже швидко. Це означає, що навіть нежданий гість не зможе застати вас зненацька. Всього кілька хвилин, і ви зможете подати йому на стіл цей кулінарний шедевр.

У сметані

Печінка - цінний субпродукт, який повинен обов`язково бути присутнім у раціоні кожної людини. Якщо її приготувати зі сметаною, в результаті вийде джерело корисних речовин, в числі яких мікроелементи і вітаміни.

Проте, як показує практика, далеко не всім господиням відомо, як приготувати смачно свинячу печінку в сметані. Зараз я постараюся все виправити, докладно про це розповівши.

Ще додам, що страву, приготовану за моїм рецептом, лікарі рекомендують вживати людям, що страждають на малокрів`я, діабетом і іншими захворюваннями. Плюс до всього, свинячу печінку в сметані можна їсти навіть вагітним жінкам, оскільки в ній міститься багато корисних кислот. Нижче ви знайдете відео рецепта.

Печінка дуже корисна, але подобається вона далеко не всім. Правда, існує спосіб, який дозволяє зробити її дуже смачною. Сухувату консистенцію печінки можна зробити ніжною і м`якою за допомогою свіжої сметани. А щоб готову страву було більш ароматним і специфічним, можна задіяти вино, прянощі і приправи.

Печінка, як і багато інших продуктів, перед приготуванням слід підготувати. Для початку необхідно зрізати плівку і видалити протоки. Після цього його слід замочити на пару годин в чистій воді.

Ну а тепер прийшла пора поділитися з вами своїм рецептом. Він дозволить вам приготувати чудове блюдо, яке обов`язково припаде до душі і вам, і вашій родині, і дорогим гостям.

СКЛАДОВІ:

• Свиняча печінка - 500 г
• Сметана - 250 г
• Лук - 3 головки
• Борошно, сіль, перець.

Приготування:

1. Так як ми з вами готуємо свинячу печінку, її необхідно порізати шматочками і злегка відбити. Далі, гарненько обваляти в борошні, печінку слід обсмажити до появи скоринки.
2. На другий сковороді необхідно обсмажити подрібнену цибулю. Після цього зверху викласти обсмажену печінку, додати сметану, перець і сіль. Якщо сметана густа, можна додати трішки води.
3. Коли вміст сковороди закипить, вогонь варто зменшити і тушкувати печінку зі сметаною приблизно 20 хвилин. Після закінчення цього часу блюдо буде готовим.

Я поділилася з вами тим, як приготувати смачно свинячу печінку в сметані. Подавати її на стіл потрібно в якості другої страви разом з гречкою, макаронами або картоплею. Якщо у вашому холодильнику є свіжа зелень, її потрібно обов`язково використовувати для прикраси. До того ж, це додасть страві вишуканий аромат.

На закінчення свого сьогоднішнього розповіді хотілося б приділити трохи уваги користь свинячої печінки. У наш час цей продукт дуже популярний. На його основі вмілі господині готують різноманітні страви. Але, зараз вже мова не про це.

У свіжої свинячої печінки міститься пристойну кількість вітамінів і мікроелементів, в яких так потребує людський організм. Ось чому дієтологи рекомендують всім людям хоч зрідка її їсти.

Вага однієї свинячої печінки становить приблизно 1.5 кг. При цьому поверхня даного світло-коричневого субпродукту є гладкою і глянсовою. Я неспроста загострила вашу увагу на зовнішній вигляд печінки. Справа в тому, що покупка неякісного продукту в кращому випадку обернеться зіпсованим стравою. У гіршому випадку може сильно постраждати здоров`я.

Якщо ви маєте намір придбати свинячу печінку, зверніть увагу на її запах і колір. Кислуватий запах або змінився колір повинен стати для вас сигналом небезпеки. Це свідчить тому, що перед вами знаходиться зіпсований продукт або печінку, яку піддавали глибокому заморожуванню, а це не добре.

Найкориснішою, ніжною і смачною вважається печінку молодий свині. Примітно, що така печінку набагато корисніше, ніж аналог, який заморожувався або оброблявся іншим способом.

Свиняча печінка - низькокалорійний продукт, в якому міститься багато кальцію, фосфору, заліза і йоду, а також ціла група вітамінів. Це в черговий раз підтверджує її користь для людини.