Як приготувати горбушу в духовці соковитою і м`якою

• класичний рецепт
• Горбуша в духовці з картоплею
• Горбуша в духовці у фользі
• Горбуша в духовці зі сметаною

Багатьох кулінарів цікавить, як приготувати горбушу в духовці соковитою і м`якою. І не дивно, адже це блюдо є ситним і смачним. До того ж, в його приготуванні немає нічого складного.

Якщо мене не зраджує пам`ять пам`ять, на сторінках нашого сайту вже присутня технологія приготування сьомги в духовці. Але, якщо ви все-таки віддаєте перевагу горбуші, тоді ознайомитися з цією статтею буде не зайвим.

класичний рецепт

СКЛАДОВІ:

• Морожена горбуша - 2 шт.
• Середній лимон - 2 шт.
• Майонез - 200 мл
• Морквина - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Оливкова олія - 40 мл
• Перець, морська сіль, кріп і петрушка.

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Насамперед потрібно обробити рибу. Для цього її слід розморозити і помити, а також вийняти нутрощі і видалити хвіст разом з головою і плавниками. Готувати рибу можна цілком або у вигляді порційних шматочків. Особисто я ніколи горбушу не розрізаний.
2. Щоб риба вийшла дійсно смачною і соковитою, її необхідно замочити в маринаді на певний час. Для цього потрібно з`єднати сік одного лимона з майонезом морською сіллю, оливковою олією і дрібкою перцю. Після перемішування готової сумішшю потрібно обмазати рибу і залишити її приблизно на півгодини. Цей процес дещо нагадує приготування шашлику.
3. Процедура обробки овочів незвичайної не є. Їх потрібно обдати водою, почистити і нарізати кружечками. Точно також слід вчинити з другим лимоном. Горбуша прекрасно поєднується з цими продуктами.
4. Після цього можна приступати до формування страви. Замочену в маринаді рибу слід викласти на кулінарну фольгу, розкрити черевце і заповнити його овочами, шматочками лимона і зеленню. Потім горбушу потрібно побризкати залишками маринаду і загорнути у фольгу.
5. Що стосується термічної обробки, червону рибу слід запекти в духовці в неглибокій формі. Цю кухонну техніку потрібно розігріти до двохсот градусів і витримати в ньому рибу протягом 45 хвилин.

Ось ви і дізналися, як приготувати горбушу в духовці соковитою і м`якою. Ця страва чудово поєднується з різними гарнірами. Проте, я б вам все-таки рекомендувала подавати його разом з рисом або відварною картоплею.

Горбуша в духовці з картоплею

Продовжуючи тему сьогоднішньої статті, я хочу вам розповісти, як приготувати горбушу в духовці з картоплею. Це чудове блюдо чудово підходить для сімейної вечері або корпоративного свята.

Рецепт, яким я маю намір поділитися, є справжньою знахідкою. Блюдо, яке він дозволяє приготуватися, носить універсальний характер, а поєднання інгредієнтів, передбачених рецептурою, є досить вдалим.

Всіх гостей, яким пощастило насолодитися смаком цієї страви, запечена з картоплею горбуша валить в захват. Природно, вони щиро хвалять мої кулінарні здібності, в той час як я не бачило в цьому нічого складного і незрозумілого. Загалом, якщо ви бажаєте, щоб реакція ваших гостей була аналогічною, просто візьміть на замітку цей рецепт.

СКЛАДОВІ:

• Горбуша - 2 шт.
• Картопля - 1.5 кг
• Вершки - 1 стакан
• Сир - 150 г
• Вершкове масло 25 г
• Сік лимона, перець, сіль і рибна приправа.

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для початку потрібно підготувати необхідні продукти. Відразу зазначу, що для приготування цієї страви особисто я використовую філе. Якщо у вашому розпорядженні є ціла риба, вам доведеться самостійно видалити кісточки.
2. Потім кожне філе слід нарізати порційними шматочками шириною близько п`яти сантиметрів. Далі кожен шматочок горбуші потрібно посипати сіллю, приправити перцем і рибної приправою і побризкати соком лимона. Після перемішування рибу слід залишити маринуватися.
3. Далі необхідно почистити картоплю і нарізати її шматочками довільної форми. Головне, не переборщіть з товщиною. В іншому випадку картопля погано пропечеться. Нарізану картоплю слід приправити і посолити.
4. Потім потрібно змастити форми вершковим маслом і викласти в неї подрібнений картопля рівним шаром. Зверху необхідно викласти рибу і все полити вершками. Накриту фольгою форму потрібно відправити в духовку.
5. При температурі в 180 градусів блюдо буде готуватися близько 45 хвилин. Втім, цей показник може бути іншим. Все залежить від товщини картопляного шару. Переконатися в готовності страви можна шляхом проколювання картоплі через фольгу. Якщо зубочистка входить легко, блюдо слід посипати сиром і потримати в духовці ще кілька хвилин.

Відео рецепт

Я вам розповіла, як приготувати горбушу в духовці з картоплею. Як ви бачите, це блюдо дійсно готується легко і швидко. Залишилося тільки перемістити рибу з картоплею на красиве блюдо або порційні тарілки і подати до столу разом з овочевим салатом і пляшкою хорошого вина. До речі, про те, як зберігати вино, ви можете дізнатися також на сторінках нашого порталу.

Горбуша в духовці у фользі

Не секрет, що горбуша є смачною рибою. Проте, далеко не кожен початківець кулінар здатний її зробити ніжною, соковитою і ароматною. Найчастіше, у новачків горбуша виходить сухуватою. Ось чому я вирішила розповісти, як приготувати горбушу в духовці у фользі.

Скориставшись рецептом, яким я збираюся з вами поділитися нижче, ви зможете порадувати гостей чудовим стравою, що характеризується надзвичайною соковитістю і неперевершеним смаком. Цю страву можна сміливо включити до складу новорічного меню, хоча і для повсякденного столу воно ідеально підходить.

СКЛАДОВІ:

• Горбуша - 1 шт.
• Помідор - 2 шт.
• Лимон - 2 шт.
• Сир - 150 г
• Майонез - 150 мл
• Оливкова олія - 4 ложки
• Зелень - 1 пучок
• Сіль і перець

Приготування:

1. Червону рибу необхідно помити, почистити і обробити на філе. Далі її потрібно порізати порційними шматками.
2. Після цього потрібно вимити помідори і лимони. Після обсушування ці інгредієнти потрібно порізати тонкими кружечками.
3. Наступний крок передбачає підготовку сиру. Його слід порізати широкими пластинками. Я б вам рекомендувала використовувати сир середньої твердості.
4. Кулінарну фольгу потрібно змастити оливковою олією, а зверху покласти кружечок лимона. Після цього на лимон потрібно викласти посипаний сіллю і перцем шматок риби, колечко помідора і сирок. У підсумку вийде своєрідний бутерброд. З рештою шматками риби потрібно вчинити аналогічно.
5. Далі слід акуратно загорнути фольгу. При цьому потрібно простежити, щоб усередині залишилося трохи вільного простору для соку, і не було дірочок. Загорнуту в фольгу рибу слід викласти на деко, додати трохи води і відправити в духовку на 30 хвилин. Запікати рекомендую при 200 градусах.
6. Залишиться тільки дістати готову рибу з духовки, акуратно витягнути її з фольги, відокремити від лимона і перемістити на тарілки. Для прикраси чудово підходить свіжа зелень.

Сподіваюся, мені вдалося детально розповісти, як приготувати горбушу в духовці у фользі. Особисто я часто використовую цей рецепт, а всі, хто пробують це блюдо, залишаються задоволеними. Спочатку подаю на стіл смачний борщ, потім горбушу разом з картоплею, а на десерт що-небудь солодке і молочне.

Горбуша в духовці зі сметаною

Тепер прийшла пора поговорити про те, як приготувати горбушу в духовці зі сметаною. Ця страва, що характеризується ніжним і незрівняним смаком, не залишить байдужим жодного справжнього поціновувача червоної риби.

Взагалі, говорити про це кулінарному шедеврі можна годинами, перераховуючи його гідності і розглядаючи смакові характеристики. Але, як на мене, буде краще, якщо ви його приготуєте і зможете насолодитися. Повірте, навіть приготовлена баранина в духовці з ним не зрівняється.

СКЛАДОВІ:

• Філе горбуші - 500 г
• Лук - 2 шт.
• Сметана - 500 мл
• Рослинна олія, зелень за смаком, сіль і білий перець.

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Насамперед необхідно промити філе і висушити його серветкою. Після цього, між іншим рибу на дошку м`якоттю вниз, збоку потрібно злегка надрізати шкірку і зняти її. Далі горбушу потрібно порізати шматочками шириною два сантиметри і скласти в глибокий посуд.
2. Далі потрібно порізати кубиками очищену цибулю, а помиту і висушену петрушку дрібно нашаткувати. Подрібнені продукти слід розкласти в окремі мисочки.
3. На розігрітій сковороді в маслі слід обсмажити цибулю. Коли він отримає золотистий колір, в сковорідку потрібно відправити шматочки риби, які потрібно обсмажити з кожного боку.
4. Після цього вміст сковороди потрібно перемістити в форму для запікання, додати перець, різні прянощі, спеції і трохи свіжої зелені. Залив все сметаною, форму потрібно поставити в духовку буквально на 15-20 хвилин.
5. Після виключення духовці риба повинна настоятися близько п`ятнадцяти хвилин. За цей час шматочки горбуші гарненько просочаться сметанним соусом. Приготована таким способом риба прекрасно поєднується з овочевими салатами, рисом і картоплею.

Сподіваюся, вам тепер зрозуміло, як приготувати горбушу в духовці зі сметаною. Я б вам рекомендувала готувати цей шедевр безпосередньо перед прийомом їжі, а під час трапези запивати рибу сухим вином або апельсиновим соком.

Оскільки цей рецепт передбачає мінімальну теплову обробку, риба зберігає мікроелементи і важливі речовини, доповнюючи їх незвичайним смаком і шикарним ароматом.

Горбуша, як і всі інші продукти, має унікальний хімічний склад. Якщо уважно придивитися до різноманітності білків, вітамінів та інших корисних речовин, які містяться в цій рибі, можна сильно здивуватися. Здавалося б, на вигляд звичайний продукт, але його користь для здоров`я переоцінити складно.

Природно, ця риба багата різними поширеними речовинами. Проте, крім них в рожевому лососі, а саме так називають у народі горбушу, міститься кобальт, хром, йод і фосфор. Більш того, вона є чудовим джерелом ненасичених жирних кислот.

Всупереч поживності і ситності, кількість калорій в горбуші невелике. У той же час в цій рибі багато білка, що сприяє швидкому насиченню. До того ж, оскільки перетравлюється ця риба повільно, їсти не буде хотітися протягом тривалого періоду.

Тепер хочу поділитися з вами кількома порадами, які дозволять вам вдало маніпулювати стравами, приготованими на основі горбуші. Зокрема, якщо замість ніжної м`якоті ви хочете вийти рум`яної скоринки, горбушу слід маринувати в сухому білому вині. До того ж, завдяки цьому напою рибка отримає вишуканий смак і легку «кислинку».

Щоб риба була дуже соковитою, її слід піддати мінімальної термічній обробці. Конкретніше кажучи, горбушу потрібно буде обсмажити з усіх боків по кілька хвилин. До того ж, перед подачею на стіл в тарілку буде не зайвим покласти ломик лимона.

Для приготування горбуші ідеально підходить якісну оливкову олію. Отримати ідеальний смак дозволяє високоякісне масло холодного віджиму. Що стосується сметани, у неї є прекрасна альтернатива. Йдеться про свіжих вершках.

На закінчення хочеться трохи поговорити про спеції, які ідеально поєднуються з рожевим лососем. У їх числі аніс, шавлія, м`ята, базилік, розмарин, чебрець та інші. Шляхом проб і експериментів, можна відшукати оптимальне поєднання цих трав, що дозволить отримати блюдо з унікальним смаком.