Ікра із зелених помідорів на зиму: інгредієнти і етапи приготування

Напевно багатьом знайома така ситуація, коли недозріла помідори нікуди дівати. Деякі господині вже знайшли способи, як їх використовувати з користю. На насправді не дозріли помідори можна використовувати для приготування маси смачних страв і здійснити заготовки на зиму. При використанні таких помідор, ви можете приготувати салати, соління, варення і різні закуски.

Також, помідори використовуються в приготуванні лечо, найчастіше стиглі. Рецепт про те як приготувати лечо на зиму є на нашому сайті.

Приготування зеленої ікри на зиму не передбачає великі грошові витрати, адже навіть у разі покупки таких помідор, їх вартість не буде високою. При самостійному вирощуванні помідорів, ви витратите гроші на покупку тільки додаткових інгредієнтів.

Рецепт ікри із зелених помідорів є дуже простим. Використовуючи даний рецепт, ви можете за невеликий проміжок часу переробити велику кількість помідор.

Представлене блюдо можна вживати, як окрему закуску, так і застосовувати для начинки пирогів. Так що тут розповідати, ви самі просто візьміть і приготуйте ікру і побачите, як це блюдо поповнить вашу скарбничку рецептів дивно смачних страв.

необхідні інгредієнти

Для приготування смачної ікри із зелених помідорів необхідно приготувати наступні інгредієнти:

• Ріпчасту цибулю - 200 г .;
• Морква - 200 г .;
• Солодкий перець - 200 г .;
• Селера - 200 г .;
• Червоні томати - 200 г .;
• Зелені томати молочної стиглості - 0,5 кг .;
• Соняшникова олія - 2 великих ложки;
• Цукор, сіль, запашний перець горошком і чорний мелений, лавровий лист - за смаком.

необхідний інвентар

Ікра з недозрілих помідор може бути приготовлена з використанням наступного інвентарю:

• Велика сковорода або ємність з широким дном;
• Блендер.

Як приготувати ікру з зелених помідорів

Рецепт приготування цієї страви передбачає наступну послідовність дій:

1. Всі овочі добре вимити, висушити, видалити шкірку і порізати на дрібні шматочки;
2. Встановити на плиту сковороду, налити в неї масло і нагріти його;
3. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, використовуючи блендер, і додати в сковороду з гарячим маслом;
4. Листя і стебла селери також подрібнити до однорідної маси, використовуючи блендер. Після додати в сковороду до цибулі;
5. Морква і перець подрібнити і додати в сковороду;
6. Всі овочі, що знаходяться в сковороді, час від часу потрібно перемішувати;
7. Тепер берете зелені помідори, ретельно подрібнюють до однорідності в блендері. Заливаєте отриманою масою із зелених помідорів всі овочі в сковороді;
8. Червоні томати слід обробити окропом, видалити шкірку, подрібнити і теж облямувати в сковороду;
9. Накрити сковороду кришкою, і гаситься на маленькому вогні приблизно 30 хвилин, при цьому періодично потрібно помішувати;
10. Тепер можна приступити до стерилізації банок. Коли гостра ікра із зелених помідорів готова, необхідно наповнити її банки і поставити їх у велику каструлю з водою на вогонь;
11. Банки з ікрою прокип`ятити близько 15 хвилин, а потім закрити стерильними кришками, використовуючи закаточную машинку. Встановити банки догори дном до повного їх охолодження, зверху бажано накривши ковдрою. Коли банки охололи, їх необхідно поставити в більш прохолодне місце.

Домашні заготовки не обмежуються тільки зеленої ікрою, є ще й варення: малинове, полуничне і т.д. Але, мабуть найбільш незвичайним буде варення з мандаринів, рецепт якого з`явився недавно. Таке фруктове ласощі можна поїдати і влітку і взимку.

А ось салоїдів необхідно подбати, що їх «хомячьи запаси» були поповнені різними варіаціями засоленого сала. Соління сала в домашніх умовах не складає труднощів, з цим можуть впоратися навіть «чайники».

Рецептів про те як засолити сало безліч. наприклад, в даній статті ви дізнаєтеся як солити сало з часником. Це класичний рецепт приготування.

Відео

У відео-матеріалі кухар розповідає рецепт приготування ікри із зелених помідорів.