Заправка для борщу на зиму - прості і смачні рецепти

• Заправка для борщу на зиму - рецепти
• Заправка для борщу на зиму з буряка без капусти і оцту - рецепт
• Заправка для борщу на зиму - рецепт з перцем без оцту
• Заправка для борщу з буряком на зиму - рецепт з перцем, помідорами і морквою
• Заправка для борщу на зиму - рецепт з капустою і оцтом
• Заправка для борщу на зиму з буряком, перцем і без капусти

Добрий день друзі! Заправка для першої страви, заготовлена на зиму - гарна підмога для будь-якої господині, особливо в будні дні. Крім того, всі домашні заправки для борщу на зиму, рецепти яких я вам сьогодні запропоную, готуються просто, вони смачні, їх можна використовувати не тільки як заготовку для першої страви - борщу і супів. З буряка і моркви, з капустою або без неї, з додаванням помідорів або солодкого перцю - вони також прекрасно підходять для приготування гарнірів, соусів, для цього потрібно при готуванні просто додати кілька ложок в блюдо.

Заправка для борщу на зиму - рецепти

Як ви думаєте, чому ми щороку, як зачаровані, заготовляємо стільки різноманітної консервації на зиму? Напевно, інстинкт спрацьовує? Адже в магазинах нині свіжі овочі можна придбати цілий рік, і не треба піклуватися про збереження.

Але в заготівлі зимової заправки для борщу з буряками є величезні переваги.

• По - перше: ви прийшли додому, і приготувати щось необхідно - сім`я чекає. А в магазин далеко, та й сил немає бігти. Тут-то і виручить вас баночка заготовленої заздалегідь заправки з травами, перчиком і помідорами. Закинув в воду, кинув парочку картоплин, і все! Чекаємо, коли звариться, і часу витрачаємо зовсім небагато.
• Є ще один вагомий аргумент - заправка хороша для ледарів. Всім, хто не любить робити зайві рухи тіла під час готування і вважає час, витрачений на неї, проведеним непродуктивно. Тут теж допоможе заправка - відмучився раз в рік і в наступні місяці можна неквапливо протягувати руку, щоб дістати заповітну баночку.

Заправка для борщу на зиму з буряка без капусти і оцту - рецепт

Прекрасна заправка для борщу в банках з буряка, з помідорами і морквою, але без капусти і без оцту. Цю заготовку можна також вживати і як салат.

Нам знадобиться:

• Помідори - 3 кг.
• Ріпчасту цибулю - 1 кг.
• Буряк - 3 кг.
• Морква - 1 кг.
• Зелень - кріп, петрушка.
• Рослинна олія - 80 гр.
• Сіль за смаком.

Як приготувати заправку для борщу на зиму за цим рецептом:

1. Буряк відваріть, натріть на крупній тертці.
2. Ріпчасту цибулю дрібно поріжте, обсмажте. Моркву натріть на крупній тертці, обсмажити на рослинному маслі.
3. Помідори подрібніть в м`ясорубці.
4. Всі інгредієнти складіть у каструлю, перемішайте і поставте на вогонь. Коли суміш закипить, варіть на слабкому вогні ще 20 хвилин.
5. Додайте зелень, посоліть і поваріть ще хвилин 10. Потім зніміть з вогню, розкладіть в стерилізовані банки і закатати, укутайте, поки не охолоне. Має вийти приблизно 13 півлітрових баночок.

Заправка для борщу на зиму - рецепт з перцем без оцту

Нам знадобиться:

• Помідори - 1 кг.
• Солодкий перець - 1 кг.
• Морквина - 1 кг.
• Ріпчасту цибулю - 1 кг.
• Петрушка, корінь петрушки - загальна вага - 1 кг.
• Сіль за смаком.

Як приготувати борщову заправку на зиму за цим рецептом:

1. Всі овочі помийте, почистіть, пропустіть через м`ясорубку. Додайте сіль, перемішайте.
2. Розкладіть по пів-літровим баночках і простерилізуйте 20 - 25 хвилин, накривши кришками.
3. Засукайте банки, переверніть, накрийте і залиште до повного охолодження.

Заправка для борщу з буряком на зиму - рецепт з перцем, помідорами і морквою

Нам знадобиться:

• Буряк - 3 кг.
• Цибуля - 1 кг.
• Морква - 1.5 кг.
• Помідори - 2 кг.
• Солодкий перець - 1.5 кг.
• Рослинна олія - 1 стакан.
• Зелень - пучок.
• Цукор - половина склянки.
• Столовий оцет - 150 мл.
• Лимонна кислота - пів чайної ложки.
• Сіль - 4 ст. ложки.
• Вода - 500 мл.

Рецепт приготування заправки на зиму:

1. Підготуйте всі овочі для роботи - очистіть, поріжте довільно, але раджу подрібніше, швидше згасити. Буряк можна порізати соломкою, але тоненькою.
2. Спочатку трохи обсмажити цибулю з морквою, потім додайте помідори і ще трохи обсмажити.
3. Складіть обсмажені овочі в каструлю, додайте буряк, перець, влийте масло і воду, додайте сіль з цукром. І тушкуйте на малому вогні приблизно годину.
4. Незадовго до готовності додайте лимонну кислоту і оцет. Розкладайте по банках і закочуйте.

Ще один хороший рецепт смачної і простий зимової заправки для борщу, пропоную подивитися в цьому відео:

Заправка для борщу на зиму - рецепт з капустою і оцтом

Пропоную вам приготувати повноцінну заправку для борщу з буряка, капусти, помідорів з оцтом. Теж можна використовувати як салатик - вийде прекрасна гостра закуска.

Нам знадобиться:

• Капуста білокачанна - 2 кг.
• Буряк - 1.5 кг.
• Морквина - 800 гр.
• Стиглі помідори - 1 кг.
• Ріпчасту цибулю - 600гр.
• Рослинна олія - 500 мл.
• Оцет 9% - 100мл.
• Вода - 1 стакан.
• Цукор - пісок - 3 ст. ложки.
• Сіль - 2 ст. ложки.
• Чорний перець горошком, лавровий лист, корінь петрушки.

Як приготувати заправку з буряка з капустою:

1. Своїм та чистимо всі овочі.
2. Помідори, цибулю, корінь петрушки дрібно поріжте.
3. Буряк, моркву поріжте соломкою (можна на тертці для корейської моркви), нашинкуйтекапусту.
4. Складіть все овочі в каструлю, налийте олію, воду, додайте сіль, цукор, чорний перець, корінь петрушки, лавровий лист.
5. Поставте на вогонь, після закипання варіть суміш пів-години.
6. Додайте в заготовку оцет, дайте закипіти і вимкніть вогонь.
7. Розкладіть по банках, закатати, переверніть, закутайте і залиште до охолодження.

Заправка для борщу на зиму з буряком, перцем і без капусти

У цій заправці немає цибулі, його смачніше обсмажити вже під час приготування борщу, або зовсім не класти, ви ж знаєте, багато хто не люблять цибулю, особливо діти.

Нам знадобиться:

• Буряк - 1.5 кг.
• Помідори - 1.5 кг.
• Морква - 1 кг.
• Солодкий перець - 1 кг.
• Чилі перець - 1 шт.
• Рослинна олія - 1 стакан.
• Сіль - 4 ст. ложки.
• Лавровий лист, перець мелений і гвоздика - потроху.

Рецепт приготування заправки з перцем і морквою:

1. Підготуйте всі овочі до роботи - почистіть і потріть - наріжте, як вам більше подобається бачити в борщі. Буряк раджу потерти на тертці, або порізати дуже тонкою соломкою. З помідорів бажано зняти шкірку, але я зазвичай лінуюся. Чилі і солодкий перець подрібніть якомога дрібніше, можна навіть в блендері.
2. Складіть в каструлю спочатку буряк, помідори та моркву, попередньо трохи розігрів в ній масло. Тушкуйте овочі хвилин 15.
3. Додайте обидва перцю, поваріть кілька хвилин (буквально парочку) і заправте усіма спеціями і приправами.
4. До готовності заправку потрібно гасити на малому вогні близько години. Ви зрозумієте, що вона консервація готова, якщо вона стане густою і вся зайва рідина з неї випарується. Розкласти заготовку бажано в стерилізовані банки і закатати.

Всі ці заправки для борщу потрібно додавати в перші страви в самому кінці варіння, після того, як будуть готові м`ясо і картоплю. Після цього дайте борщу закипіти і страва готова! Смачного.

 Пропоную приготувати на зиму:

Як зробити кетчуп.

Калина - рецепти заготовок. 

Дорогі мої читачі, якщо вам сподобалися мої рецепти заправок для борщу на зиму - поділіться ними зі своїми друзями в соц. мережах, я вам буду вдячна. Пропоную вам подивитися відео з ще одним рецептом борщовий заготовки на зиму. Вдалих вам заготовок! З любов`ю ... Галина Некрасова.