Дієтичні рецепти для схуднення

• Рецепти дієтичних страв для схуднення: сніданок
• Дієтичні салати: рецепти для схуднення
• Дієтичний суп для схуднення: рецепти
• Дієтична їжа: рецепти для схуднення
• Дієтичний вечерю для схуднення: рецепти

Дієтичні рецепти для схуднення знадобляться тоді, коли хочеться смачно підкріпитися і при цьому не додати собі зайвих кілограмів. Їх можуть використовувати не тільки ті, хто прагне не нашкодити фігурі, але і ті, хто просто веде здоровий спосіб життя.

Якщо ви худнете або вам показано дієтичне харчування, це не привід для смутку. Дієтичні рецепти для схуднення допоможуть омолодити і оздоровити організм.

Для того щоб розвіяти міф про монотонності дієтичного харчування, вашій увазі надається ціла підбірка різноманітних страв, які мають одну загальну і дуже значиму рису - низьку калорійність.

Рецепти дієтичних страв для схуднення: сніданок

У різних країнах світу сніданки можуть відрізнятися. Але вони неодмінно повинні бути легкими, швидкими і ставитися до категорії «готуємо вдома».

Випивайте кефір за 20 хвилинок до їжі. Це відмінний засіб для схуднення живота. За іншою версією, напій зі спеціями радять пити після їжі, так як він прискорює метаболізм.

Скориставшись правилом золотої середини, можна випити частину до їжі, а решту після. Готуйте коктейль безпосередньо перед вживанням.

Коктейль з кефіру з корицею

Складові:

• 200 гр. нежирного кефіру;
• 4 г порошку кориці;
• 6 г натертого імбиру;
• 1 г червоного перцю.

Як приготувати коктейль з кефіром і корицею:

1. З`єднайте всі спеції і додайте їх в кефір.
2. Ретельно розмішайте напій ложкою.

Коктейль «Помаранчевий»

Коктейлі для схуднення - це не десерти, але вони можуть бути дуже смачними і привабливими. Коктейль «Помаранчевий» підійде навіть дітям. Напій робиться з овочів і фруктів оранжевого кольору.

Отже, інгредієнти:

• 1 болгарський перець;
• 1 морква;
• 1 хурма;
• 100 г йогурту або кефіру.

Процес приготування:

1. Змішайте всі компоненти в блендері. Якщо його немає, скористайтеся дрібної теркою.
2. Вилийте подрібнену масу в кефір. Коктейль готовий!

Можна робити його з гарбузом, курагою і горіхами. Варіантів дуже багато.

Коктейль «Огірковий»

Це дуже вітамінізований напій. Тому він особливо рекомендується підліткам. І, звичайно, з калоріями в кефірі вам не доведеться боротися - це всього 31 ккал на 100 грам продукту.

Складові:

• 1 свіжий огірок;
• 100 г зеленого гороху;
• 5 суцвіть броколі;
• 3 відрізу імбиру;
• 100 г кефіру або мінеральної води.

Як приготувати коктейль «Огірковий»:

1. Наріжте огірок і брокколі на шматочки.
2. Покладіть їх і інші компоненти в блендер і залийте кефіром.
3. Збивайте коктейль так, щоб він став однорідним.
4. Якщо коктейль вийде дуже густим, додайте побільше рідини.

Дієтичні салати: рецепти для схуднення

Перше місце за ефективністю займають салати, приготовані з капусти. Однак міркування про те, що такі страви непривабливі є помилковими. Адже для приготування можна пускати в справу різні види капусти.

Салат з червонокачанної капусти

Складові:

• 0,5 вилка червонокачанної капусти;
• 2 середніх моркви;
• оцет на дні чарки, розведений водою;
• 0,5 ч. Л. солі;
• 1 ч. Л. цукрового піску;
• 0,5 свіжого лимона;
• 1 ч. Л. соняшникової олії.

Як приготувати салат:

1. Нашинкуйтекапусту дуже дрібно.
2. Придушіть її з сіллю. Можете використовувати блендер або кухонний комбайн.
3. Морква наріжте на крупній тертці.
4. Ретельно все перемішайте і покладіть цукор.
5. Тепер зробіть підливу: з`єднайте оцет з соком лимона. У такий заправки кисло-солодкий смак, тому салат вийде дуже пікантним. Можна обійтися без лимона. Все одно буде дуже апетитно.

Салат з пекінської капусти

Пекінська капуста часто використовується в дієтичних салатах. Сама по собі вона набагато ніжніше і м`якше, ніж білокачанна. Це легке і смачне блюдо відноситься до середземноморської кухні.

Складові:

• 6-7 листочків пекінської капусти;
• 10 зелених оливок;
• 300 г будь-якого м`якого сиру (Фета, адигейський, бринза);
• 2 ст. л. масла оливок;
• 1 ч. Л. соку лимона.

Як приготувати салат:

1. Видаліть грубу центральну частину з листя пекінської капусти.
2. Добре промийте листи і наріжте кубиками.
3. Оливки дрібно поріжте.
4. З`єднайте капусту і оливки в мисці.
5. Залийте овочі лимонним соком і оливковою олією.
6. Якщо сир не солоний, покладіть в капусту сіль.
7. Натріть сир на дрібній тертці в крихту. Викладіть його зверху на капусту.
8. За допомогою оливок і часточок лимона прикрасьте салат.

Дієтичний салат «Салют» з капустою

Салат для схуднення «Салют» є дуже низькокалорійним, а його рецепт простий і доступний. Блюдо готується дуже швидко, адже продукти не вимагають термічної обробки.

Складові:

• 1 яблуко;
• 1 огірок;
• 1 груша;
• 1 морква;
• 200 г капусти білоголової;
• 1 помідор;
• 0,5 лимона;
• 1 ч.л. солі;
• 3 ст.л. масла оливок.

Як приготувати салат:

1. Наріжте всі елементи або просто подрібніть.
2. Ретельно перемішайте.
3. Полийте оливковою олією.

Це повсякденний варіант приготування салату. Якщо ви хочете прикрасити блюдом святковий стіл, використовуйте ніж для нарізки сиру для того щоб порізати моркву, грушу, яблуко, огірок. Викладіть фігурні частки в певному порядку, щоб вони нагадували салют.

Дієтичний салат з рибою і квасолею

Складові:

• 1 буряк;
• 2 моркви;
• 2 картоплини;
• 100 г білої квасолі;
• 1 огірок;
• 100 г оселедця;
• 1 цибулина;
• 75 мл оливкової олії;
• 30 мл червоного винного оцту;
• 20 г гірчиці;
• 5 г чорного меленого перцю;
• 5 г морської солі;
• 2 мочених яблука.

Як приготувати вінегрет:

1. Білу квасолю замочіть в крижаній воді і залиште на ніч.
2. Відваріть квасоля у великій тарі до готовності.
3. Картопля, буряк і морква вимийте.
4. Побризкайте овочі оливковою олією, поперчіть, посоліть, посипте травами і загорніть у фольгу.
5. Запечіть овочі в розігрітій духовці. Також їх можна приготувати в пароварці. Так, вони збережуть свої вітаміни.
6. Охолодіть овочі, очистіть і дрібно настругати.
7. Заправку зробіть так: з`єднайте масло оливок, оцет, гірчицю, мелений перець і ретельно перемішайте.
8. Оселедець наріжте тонкими смужками. Яблука, огірок і цибулю - кубиками.
9. Додайте білу квасолю і все ретельно перемішайте.

Салат з куркою і огірком

Цей салат з калорійністю 100 ккал на 100 грам відмінно підійде на вечерю, якщо додати в нього побільше зелені.

Отже, вам знадобиться:

• 1 відварна куряча грудка;
• 1 яблуко;
• 1 огірок;
• сік половини лимона;
• 3 ст. л. масла оливок;
• пучок свіжої зелені.

Як приготувати:

1. Наріжте квадратиками курячу грудку, яблуко і огірок.
2. Зелень дрібно порубати.
3. З`єднайте сік лимона, олія оливок, перець і сіль.
4. Заправте салат підготовленим соусом.

Свіжі салати входять в меню дієти від Світлани Фус. Дієтолог розробила власну систему харчування, яка, за великим рахунком, представляє з себе звід правил здорового харчування.

Перевага в тому, що дієта не містить екзотичних і дорогих продуктів. Особистий досвід зниження ваги пані Фус вселяє довіру тисячам послідовників.

Дієтичний суп для схуднення: рецепти

Дієтичний суп з селерою

Такий суп підходить для вживання і на сніданок теж, настільки він легкий і ніжний.

Складові:

• 1 літр густого томатного соку;
• 2 гвоздики;
• 1 лавровий листок;
• 0,5 ч. Л. насіння кропу;
• 0,5 ч. Л. сушеного базиліка;
• 0,5 ч. Л. орегано;
• 4 горошини чорного перцю;
• 0,5 ч. Л. сушеного або свіжого кропу;
• 2 стебла селери;
• 0,5 ч. Л. цукру і солі;
• 0,5 ч. Л. лимонного соку.

Як приготувати суп з селери:

1. Змішайте всі трави з томатним соком.
2. Закрийте каструлю кришкою і сховайте в холодильник на 12 годин.
3. Потім поставте суп на плиту і кип`ятіть 10 хвилин.
4. Приберіть з вогню, процідіть.
5. Додайте в суп селеру, нарізану дрібними кубиками. Вживайте готовий суп гарячим.

Суп для схуднення з брокколі

Складові:

• 300 г брокколі;
• 1 цибулина;
• 500 мл бульйону з овочів;
• 200 мл молока (або вершків);
• 1 ст. л. білої муки;
• 50 г вершкового масла.

Як приготувати суп з брокколі:

1. Дрібно настругати цибулю і обсмажте його у вершковому маслі до утворення піджарки.
2. Брокколі обробити на суцвіття і опустіть в киплячий бульйон.
3. Варіть до готовності.
4. Тепер помістіть брокколі в блендер і подрібніть.
5. Знову поставте бульйон на повільний вогонь і додайте до нього подрібнений брокколі, борошно, молоко, сіль і перець.
6. Доведіть суп до кипіння.

Такі овочеві супи містять в середньому від 41 ккал на 100 грам продукту. З розрахунком калорійності стає зрозуміло, що завдяки такій їжі можна дуже швидко схуднути.

Гороховий суп

Традиційний гороховий суп можна віднести до дієтичних, так як поєднання м`ясного бульйону і гороху забезпечує більшу калорійність. Однак існує простий рецепт, в якому можна не використовувати м`ясо.

Складові:

• 1 стакан сухого гороху;
• 4 картоплі;
• 1 морква;
• 2 головки ріпчастої цибулі;
• 50 г масла оливок;
• 1 лавровий лист.

Як приготувати гороховий суп:

1. Залийте горох овочевим бульйоном і варіть на повільному вогні.
2. Наріжте цибулю і моркву. А після зажарьте їх на маслі оливи.
3. Картопля наріжте кубиками і покладіть до гороху.
4. Коли вода закипить, додайте в суп морква і цибуля. Посоліть і поперчіть. Врахуйте, що до повної готовності горох вариться 1 годину.

Суп з рибою

Складові:

• 100 г рибного філе;
• 1 картопля;
• 0,5 моркви;
• 0,5 кореня петрушки;
• 1,5 л води;
• пучок зелені, сіль за смаком.

Як приготувати суп з рибою:

1. Зваріть рибне філе.
2. Нарізані овочі залийте крижаною водою і доведіть до кипіння.
3. Остудіть бульйон з овочами і додайте рибне філе.
4. Дрібно поріжте зелень і покладіть її в суп.

Дієтична їжа: рецепти для схуднення

Індичка під овочевим гарніром

З індички їжу на вечерю можна приготувати за 50 хвилин.

Складові:

1. 800 г філе індички (краще за все взяти м`якоть, наприклад, з індичого стегенця);
2. 1 цибулина;
3. 1 морква;
4. 2 ст. л. соняшникової олії;
5. 1 паприка;
6. 1 банка консервованих печериць (можна 300 г свіжих);
7. гілочка зелені (кріп, петрушка);
8. 1,5 ч. Л. солі.

Як приготувати індичку покроково:

1. Поріжте індичку на скибочки розміром 4 на 4 см.
2. Лук наріжте дрібними кубиками. Гриби - пластинами, а морква і паприку - соломкою. Якщо печериці занадто маленькі, залиште їх цілими.
3. Розігрійте в сковороді олію і злегка підсмажте м`ясо.
4. Перекладіть м`ясо в вогнетривку тару і посоліть.
5. Овочі припустіть в сковороді на олії, що залишилася.
6. Перекладіть овочі на м`ясо і рівно розподіліть по поверхні.
7. Посоліть і поперчіть шар овочів.
8. Розігрійте духовку до 150 ° C.
9. Тару з м`ясом оберніть фольгою і поставте в піч. Випікайте близько 30 хвилин.
10. Вийміть тару з духовки, посипте м`ясо дрібно нарізаною зеленню. Подавайте блюдо з білим рисом.

Геркулесова каша

Дієтичні каші - прекрасний засіб для схуднення. Вони є джерелом вуглеводів і заряджають організм енергією на весь день.

Серед каш для схуднення перші місця займають: геркулесовая, гречана, пшоняна, ячна, вівсяна і каша з сочевиці.

Складові:

• 1 стакан геркулесу;
• 3 склянки води;
• сіль за смаком.

Як приготувати геркулесовую кашу:

1. Переберія крупу від сміття. Потім промийте кілька разів в холодній воді. А після цього налийте в крупу холодної води так, щоб вона покривала крупу на 2 пальця (або кому простіше - 3 склянки води). Потім посоліть.
2. Кип`ятіть крупу в рідини до тих пір поки вона не загусне. Це займе близько 7-10 хвилин.
3. Дайте каші настоятися.

Інші каші слід варити за таким же методом: на 1 склянку крупи витрачайте 2-3 склянки води. Перевага цих страв в тому, що їх можна моментально приготувати в мультиварці. Каші прийнято вживати на сніданок, обід або вечерю.

Баклажани з кінзою за рецептом П`єра Дюка

Якщо ви є прихильником дієти П`єра Дюка, приготуйте баклажани з кінзою. Харчування по Дюканов - це білкова дієта. Але для заповнення вуглеводів організму так чи інакше потрібні страви з овочів.

Складові:

• 5 баклажан;
• 5 помідорів;
• 0,5 цибулини;
• 2,5 ч. Л. нарізаної кінзи;
• 5 г червоного меленого перцю;
• чорний перець і сіль за смаком.

Як приготувати баклажани:

1. Прогрійте духовку до 200 ° C.
2. Розріжте 3 баклажана, обгорніть їх фольгою і парьте протягом 20 хвилин.
3. Решта 2 баклажана розріжте. Зваріть їх в трохи підсоленій воді.
4. Запечені овочі поріжте на дрібні шматочки і змішайте з цибулею, кінзою і дрібно нарізаними помідорами.
5. Покладіть овочі в каструлю і тушкуйте на повільному вогні.
6. Варені баклажани очистіть від шкірки, наріжте і покладіть до туша овочам.
7. Через 10 хвилин зніміть блюдо з вогню. Подавайте його на стіл гарячим або охолодженим. З рису вийде чудовий гарнір.

Дієтичний вечерю для схуднення: рецепти

морквяна запіканка

Складові:

• Від 6 до 8 морквин;
• 1,5 склянки вершків;
• 4 ст. л. вершкового масла;
• 1 ст. панірувальних сухарів;
• 4 яйця;
• сіль за смаком.

Як приготувати морквяний запіканку:

1. Видаліть шкірку і наріжте моркву тонкою соломкою.
2. Тушкуйте моркву близько 20 хвилин.
3. Пропустіть овоч через сито або подрібніть в блендері.
4. Сухарі занурте в вершки і тримайте їх там 40 хвилин.
5. Змішайте морква, сухарики і 1 ст. л. вершкового масла, попередньо розтертого з жовтками.
6. Білки збийте окремо, додайте їх до морквяної масі і трохи підсолити.
7. Змастіть форму для випікання вершковим маслом, а потім посипте панірувальними сухарями.
8. Викладіть туди запіканку.
9. Зверху збризніть рослинне масло.
10. Розігрійте духовку і випікайте десерт 20 хвилин.
11. Готову запіканку подавайте на вечерю зі сметаною.

Таку суміш зручно запікати в духовій печі. Можна готувати запіканку з овочів. Наприклад, з гарбуза, кабачка, яблук.

дієтична паска

Складові:

• 1 кг нежирного сиру;
• 0,5 склянки сметани;
• 150 г вершкового масла;
• 100 г цукрової пудри;
• різні сухофрукти і цукати.

Як приготувати паску:

1. Покладіть сир на 4 години під гніт. Так стече зайва рідина.
2. Протріть сир через сито.
3. Втирайте цукрову пудру в масло і додайте до сиру.
4. Туди ж покладіть сметану, сухофрукти і цукати.
5. Все добре перемішайте і викладіть в спеціально приготовлену форму.

Курка на пляшці

Ця страва виходить хрустким і з рівномірною скоринкою. Так як курка не смажиться на жиру, її м`ясо зберігає всі корисні властивості.

Для приготування вам знадобиться пляшка, але не пластмасова з-під пива, а скляна. Калорійність: 241 ккал на 100 грам продукту.

Складові:

• 1 кг тушки курки;
• 1 лимон;
• 3 ч. Л. трав з Провансу;
• 1 ч. Л. солі, перцю.

Як приготувати курку на пляшці:

1. Підготуйте птицю: приберіть зайвий підшкірний жир, обмажте тушку травами, перцем, сіллю всередині і зовні. Зробіть надрізи на грудях і сховайте туди крильця, щоб вони не підгоріли.
2. Візьміть пляшку зі скла і наповніть її водою на дві третини. Покладіть всередину часточки лимона і жменьку прованських трав. Під впливом високої температури вода буде випаровуватися, від цього з`явиться чудовий аромат.
3. Насадите тушу на пляшку і помістіть в гарячу піч на 1 годину. У духовці повинна бути температура 200 ° C.

• Як зрозуміти, що м`ясо готове? При тому, що протикає дерев`яною зубочисткою буде виділятися прозорий сік.
• Після того як ви дістанете курку з духовки, дайте їй полежати 10 хвилин. Потім можна розрізати її на рівні шматки.
• Як гарнір до курки підійде рис, запечена картопля або овочі.

дієтична риба

Складові:

• риба;
• 1 лимон;
• 2 ст. л. соусу сої;
• 3 ст. л. масла оливок;
• кунжутне насіння;
• 1 банка маслин;
• 8 листя салату;
• 1 лавровий лист;
• чорний перець горошком;
• 1 цибулина;
• сіль.

Як приготувати рибу:

1. Рибу тушкуйте або запечіть, додаючи лавровий лист, цибулю і чорний перець.
2. Розділіть готову тушу на порції і видаліть кістки.
3. Покладіть на блюді листя салату, а зверху шматочки риби.
4. Збризніть блюдо оливковою олією, соєвої підливою, лимонним соком і посипте кунжутним насінням.
5. По краях розкладіть оливки.

Легкі і дешеві дієтичні рецепти з зазначенням калорій допоможуть вам знайти стрункість швидко і з задоволенням.

Яким має бути харчування при схудненні - Рекомендації в відео:

Низькокалорійне харчування не повинно бути синонімом голодування. Переконайтеся на власному прикладі, що дієтичні рецепти для схуднення ефективні і настільки апетитні, що ними можна нагодувати близьких і друзів.