Варення з абрикосових часточок - найсмачніші рецепти

• Варення з абрикосових часточок - рецепти
• Варення з абрикосів часточками п`ятихвилинка
• Янтарне - варення з абрикосів з ядерця з содою
• Варення з абрикосів часточками з ядрами - рецепт
• Варення з абрикосів з ядерця мигдалю - рецепт на зиму
• Варення з абрикосових часточок з желатином
• Варення з абрикосів часточками з ваніліном
• Абрикосове варення з часточок з апельсином - рецепт

Добрий день друзі! Це дуже схоже на чаклунство! Ви берете фрукти, змахує чарівною паличкою, і ось вже солодкі плоди перетворюються в бурштинове, прозоре смачне абрикосове варення часточками - рецептами його приготування я поділюся. Їх багато: з апельсином, в мультиварці, з желатином, з ядрами, без води і з содою. Як ваш настрій? Сподіваюся, що радісно - абрикосове. Ще б пак, адже ми будемо варити на зиму чудове частування, яке порадує вас несказанно, та й вашу сім`ю не залишить байдужою.

Варення з абрикосових часточок - рецепти

Без секретів приготування на зиму варення з абрикосів часточками не обійтися, тому розповідь я починаю саме з них:

• Уважно поставтеся до вибору абрикосів. Відбирайте стиглі, без пошкоджень і ознак псування. М`яті і перестиглі фрукти також не використовуйте, з них варення буде розвариться, і потрібної прозорості ви не досягнете (їх пустите на приготування джему, там вони будуть в самий раз).
• Зверніть увагу: зелені екземпляри для варіння не годяться, з них десерт вийде без аромату і особливого смаку.
• Щоб варення мало гарний вигляд, підбирайте часточки однакового розміру.
• Щоб часточки вийшли цілими, а десерт прозорим, варіть абрикосове варення в кілька прийомів, поетапно. Тоді ласощі буде відповідати цим вимогам.
• Ще один секрет прозорого варення і цілих часточок: засипавши цукром половинки фрукта, не ставте відразу на вогонь. Інакше сік відразу перейде в сироп, і абрикоси некрасиво разварятся в кашу. Обов`язково дайте фруктам час просочитися цукром.
• Ще одна порада від бувалих господинь: за час варіння не перемішуйте часточки, правильним буде час від часу злегка струшувати ємність для варіння. Тоді в варення половинки будуть цілими, чи не пошкодженими.
• Обов`язково прибирайте пінку.
• Розкладайте ласощі гарячим і в простерилізовані баночки - це гарантія того, що воно буде зберігатися без неприємних сюрпризів.

Скільки варити абрикосове варення часточками:

Час варіння ласощів залежить від рецепта, варення вважається готовим, якщо воно стало густим, прозорим, приємного оранжевого відтінку і м`якими фруктами.

Ну що, готові? Тоді приступимо до безпосередньо самим рецептами.

Варення з абрикосів часточками п`ятихвилинка

Великими перевагами перед іншими рецептами абрикосового варення має п`ятихвилинка. Якими? Фрукти менше розварюються, не втрачають форму, часу для приготування потрібно набагато менше. Завдяки цьому ласощі приносить більше користі - залишається максимум вітамінів, до 70%. Та й цукру менше піде!

• Візьміть:
• Абрикоси - півтора кг.
• Вода - півлітра.
• Цукор - півтора кг.

Рецепт варення п`ятихвилинки з абрикосів:

1. Промиті і трохи підсушені фрукти звільніть від кісточок і поділіть на часточки.
2. Складіть в каструлю, пересипаючи шарами цукру. Відставте в сторону як мінімум на 4 - 6 годин, нехай часточки віддадуть сік і просочаться ім.
3. Влийте воду. Тут невелику пораду: якщо ви мрієте, щоб варення вийшло густе, то води не потрібно, десерт прекрасно звариться і без нього. Дивіться, якщо фрукт соковитий і соку виділилося багато, то без води можна обійтися.
4. Отже, вирішите, станете вливати воду, або варити без неї і поставте плоди варитися. Через п`ять хвилин після, того, як десерт закипить, відставте його на кілька годин. Часточки за цей час наситяться соком, стануть прозорими і варення вийде бурштиновим.
5. Цей захід повторіть тричі. Нагадую: якщо хочете, щоб часточки залишалися цілими, щось не перемішуйте, а час від часу струшуйте каструлю. І пінку обов`язково знімайте.
6. Після третьої варіння розкладіть варення і відправте на зберігання.

Янтарне - варення з абрикосів з ядерця з содою

Бурштинового кольору, з часточками, плаваючими в сиропі, та ще й із зернятками ядерець! Ці ласощі нікого не залишить байдужим. Звичайно, щоб дістати з кісточок ядра, повозитися доведеться, але взимку ви про це не пошкодуєте. Вариться цей десерт з содою.

Візьміть:

• Абрикоси - один кг.
• Цукровий пісок - один кг.
• Харчова сода - одна чайна ложка.
• Вода - чверть склянки.

Як зварити часточками це абрикосове варення - покроковий рецепт:

1. У каструлю влийте літра півтора води і насипте соди. Розмішайте.
2. Чисті абрикоси поділіть на половинки, видаливши кісточки, ми будемо варити без них. Половинки, якщо фрукти у вас великі і м`ясисті, поріжте на часточки. З кісточок дістаньте ядра.
3. Часточки помістіть в содовий розчин на п`ять хвилин. Що робить сода? Вона дозволяє часточок зберегти форму. Не бійтеся, присмаку соди ви в десерті не відчуєте.
4. Злийте содовий розчин, дочекайтеся, коли він повністю зіллється і перемішайте часточки з ядерця.
5. Зваріть сироп з чверті склянки води і цукру, він у вас повинен вийти густим.
6. Цим киплячим сиропом залийте абрикосові часточки і дайте постояти, поки заготівля повністю не охолоне.
7. Злийте сироп і знову його закип`ятіть. Ще раз залийте часточки. Цю процедуру повторіть кілька разів, не менше чотирьох, а то і більше.
8. Коли заллєте в останній раз, поваріть варення хвилини 2 - 3 і відразу закатати.

Варення з абрикосів часточками з ядрами - рецепт

Не менш бурштинове варення з абрикосів з ядерця можна зробити без застосування соди і без води.

Візьміть:

• Абрикоси - 1 кг.
• Цукор - 1.3 кг.

Як зварити смачне варення:

1. Чисті фрукти розділіть на часточки, а з кісточок дістаньте ядерця.
2. У каструлю складіть долечкамі абрикосів, перекладаючи їх цукром, і залиште на 6 - 8 годин, фрукти за цей час випустять багато соку і вода для варіння десерту вам не знадобиться.
3. Через цей час на мінімальному вогні доведіть десерт до кипіння, приберіть пінку і варіть ще 40 хвилин. По банках розливається ласощі в гарячому вигляді.

Варення з абрикосів з ядерця мигдалю - рецепт на зиму

Дуже цікавий ефект ви отримаєте, якщо замість ядерець самого абрикоса, вкладіть в нього мигдальні зернятка.

Візьміть:

• Абрикоси - півтора кг.
• Харчова сода - 1.5 чайні ложки.
• Цукор - півтора кг.
• Вода - півтори склянки.
• Ядерця мигдалю - жменю.

Як приготувати варення з мигдалем з часточок абрикосів:

• Перший етап: видаліть кісточки і розділіть абрикоси на дольки.
• У півтора літрах води зробіть содовий розчин і потримайте в ньому часточки не менше трьох годин. Потім розчин злийте (щоб ні краплі не залишилося). Промийте додатково часточки проточною водою.
• На другому етапі нам потрібно зварити сироп. Зробіть це на малому вогні, і коли цукор розчиниться і сироп закипить, складіть в нього часточки абрикосів.
• Після закипання додайте мигдальні ядра, дуже акуратно перемішайте і поваріть хвилин 20.
• Тепер варення має настоятися, в ідеалі - ніч.
• На третьому етапі ще раз проваріть десерт 20 хвилин і розкладіть по банках.

Варення з абрикосових часточок з желатином

Абрикоси - фрукт досить соковитий, і ласощі з нього іноді виходить рідким. Пропоную вам зварити абрикосове варення з желатином. Воно вийде густим, як ви любите і прозорим одночасно.

Справедливості заради, хочу сказати, що консистенцію варення можна відрегулювати, поклавши більше цукру, ніж вказано в рецептах. Але в даному випадку ми з вами підемо іншим шляхом.

Для приготування варення візьміть:

• Абрикоси - 1 кг.
• Цукор - 2 склянки.
• Желатин - 30 гр.

Як зварити густе желатинове варення:

1. Спочатку підготуйте абрикоси: помийте їх і розділіть на дві половинки, видаливши кісточку. Складіть часточки в каструлю і засипте цукром, потім розмішайте і додайте желатин.
2. Ще раз гарненько розмішайте і залиште приблизно на добу, щоб фрукт пустив сік.
3. Варення вариться на мінімальному вогні, не поспішаючи. Не забувайте постійно знімати пінку, щоб ласощі добре стояло і не заграє.
4. Поварите до готовності фрукта і закатати, розлив гарячим.

Варення з абрикосів часточками з ваніліном

Візьміть:

• Абрикоси - 1 кг.
• Ванілін - щіпка.
• Фруктова есенція - 10 крапель.
• Цукор - 1.5 кг. (Якщо плід дуже солодкий, то кількість цукру зменшіть).
• Вода - 500 мл.

Як зварити просте варення з абрикосів за цим рецептом:

1. Промийте фрукти і розділіть на часточки середніх розмірів, видаливши кісточки. Складіть їх у каструлю розрізами вгору.
2. Тепер зваріть сироп і влийте його в каструлю з часточками. Відставте каструлю на добу - абрикосові часточки повинні просочитися.
3. На наступний день знову злийте сироп, закип`ятіть і знову залийте ним часточки.
4. Ще через добу доварити варення до необхідної вам густоти. У самому кінці потрібно влити фруктову есенцію і покласти ванілін (його розведіть в невеликій кількості сиропу). Розкладається ці ласощі холодним, і зберігати його можна під капроновою кришкою.

Абрикосове варення з часточок з апельсином - рецепт

Апельсини, додані в варення з абрикосів, надають додаткову, і дуже приємну фішку ласощів. Бажаєте зварити десерт з лимоном? Дійте за цим же рецептом.

Візьміть:

• Абрикоси - 2.5 кг.
• Цукор - 1.5 кг.
• Вода - 150 мл.
• Апельсин - 2 - 3 шт.

Як варити варення з часточками абрикосів і апельсином:

1. У чистих плодів видаліть кісточки і поділіть їх на часточки. Складіть в каструлю.
2. Приготуйте в окремому посуді сироп і, коли він закипить, а цукор розпуститься, залийте ним фрукти.
3. Коли абрикосові часточки закиплять, поваріть їх хвилин п`ять, і відставте настоюватися.
4. Цей десерт вариться в кілька підходів, кількість їх визначте самі: від 2 до 5. При останньої варінні покладіть в варення порізані на невеликі скибочки разом з шкіркою апельсини. Цедру, до речі, можна не різати, а натерти на тертці.
5. Поварите часточки з апельсином 10 хвилин і розлийте в банки.

Любіть варення? Зваріть з чорниці - Тут рецепти, які сподобаються всім.

Гарного вам абрикосового настрою, дорогі мої, нехай ваші заготовки доставляють вам радість! Підібрала відео з ще одним рецептом абрикосового варення, приготованого часточками, від Алли Ковальчук, сподіваюся, сподобається. З любов`ю ... Галина Некрасова.