Рецепти вафель для електровафельниці

• Як приготувати вафлі в вафельниці?
• Вафлі в електровафельниць
• Рецепт віденських вафель в електровафельниць
• Рецепт бельгійських вафель для Електровафельниці
• М`які вафлі в електровафельниць: рецепт
• Хрусткі вафлі в електровафельниць: рецепт
• Рецепт вафель для радянської Електровафельниці
• Тісто для вафель: рецепт
• Тісто для вафель в електровафельниць
• Вафлі: рецепт і відео
• Віденські вафлі: рецепт і відео
• Бельгійські вафлі: рецепт і відео
• Голландські вафлі: відео
• Домашні вафлі: рецепт

Вафлі - це одне з найпопулярніших кондитерських ласощів дорослих і дітей. Різновидів цього кулінарного блюда існує досить багато, точно так же, як і його рецептів. Вафлі можна легко приготувати і в домашніх умовах. Все, що потрібно для цього, - хороший рецепт, продукти і Електровафельниця.

Є думка, що вафлі вперше з`явилися в Стародавній Греції, а сталося це кілька тисяч років тому. Тоді вони були більше схоже на оладки, в їх склад входили трави і сир. Сучасна історія вафель починається в середньовічній Європі. У XIV-XV століттях це кондитерський виріб могли вживати в їжу лише королі та їхні наближені. Блюдо готувалося довго і подавалося на стіл тільки в особливих випадках. Сьогодні ж вафлі може купити практично кожен, а той, хто знає, як робити вафлі в вафельниці, може приготувати їх і самостійно. Вафлі можна готувати як на свято, так і в звичайні дні.

Як приготувати вафлі в вафельниці?

Вафлі бувають різних видів. Тонкі вафлі зазвичай скручують в трубочки і наповнюють кремом, пишні (бельгійський або віденський тип) готуються на різних видах тіста з різними добавками і можуть мати найрізноманітнішу форму. Найважливішим етапом отримання даного ласощі є приготування тіста, так як за все інше, тобто випікання вафель, відповідає вже ваша вафельница.

Особливості приготування вафель:

• - традиційний рецепт приготування вафель в електровафельниць містить борошно, цукор і яйця. Залежно від рецепта до складу тесту також можуть входити вершки, молоко, дріжджі, горіхи, мінеральна вода і розпушувач. Обов`язково додаються ще й сіль, вода, сода, ваніль і різні добавки і ароматизатори (всього до 10-12 інгредієнтів);
• - Щоб вафлі вийшли хрусткими, потрібно додати в тісто крохмаль (в рівному співвідношенні з борошном);
• - Іноді для посилення смаку в тісто додають різні види алкоголю: коньяк, фруктову наливку, ром і т.п .;
• - Перед змішуванням інгредієнтів потрібно подбати про те, щоб вони були не холодними (приблизно кімнатної температури). Маргарин або вершкове масло повинні бути добре розм`якшеними;
• - Якщо тісто рідке, його не потрібно розмазувати по вафельниці. Густе тісто доведеться розрівняти, перед тим як закрити прилад;
• - Щоб після випікання тісто не прилипло до вафельниці, краще замінити цукор цукровою пудрою;
• - Перед випіканням вафель електровафельніцу потрібно прогріти протягом 10 хвилин, а також змастити її олією (робити це чи ні, може також залежати від виду вафельниці).

Вафлі в електровафельниць

Тонкі вафлі потрібно згортати відразу ж після того, як ви їх зніміть з поверхні вафельниці. Краще підчіплювати готове тісто виделкою, так як гарячими вафлями можна легко обпекти пальці.

Якщо ви готуєте вафлі не в електроприладі, а на деку, виливайте тісто на спеціальний папір для випічки - з її допомогою потім буде набагато простіше згорнути вафлі в трубочки. Перші вафлі згорнути не вийшло? Нічого страшного! Їх можна подрібнити і додати в крем. Вийде дуже цікаво і навіть хрустіти буде.

В якості начинки для вафель підійде практично будь-який крем. Але готові начинені трубочки не повинні довго лежати, інакше вони промокнути. Ідеальний варіант для вафель - це білковий або цілий клубок-масляний крем. Для даного ласощі краще не брати заварний крем або збиті вершки - вони моментально размочат готові вафлі. Але якщо дуже хочеться саме вершки, можна просто вмочати в них вафлі і так їсти. До речі, для набивання вафель кремом відмінно підходить кондитерський мішок або шприц.

Якщо вафлі готуються для святкового столу, можна надати їм більш красивий вигляд, вмочивши краю кожної штучки в шоколадну глазур. Поки глазур не застигла, її потрібно присипати кокосовою стружкою. Цей варіант прекрасно підійде до новорічного столу.

Рецепт віденських вафель в електровафельниць

Вафлі віденські - Прекрасне легке блюдо, яке можна вживати на сніданок. Їх можна подавати на стіл з фруктовим джемом, медом або свіжими ягодами, а можна поєднувати навіть з солоними продуктами, наприклад, з беконом, плавленим сиром і т.п.

Цей рецепт дозволить вам приготувати справжні віденські вафлі, які всередині м`які, а зовні хрусткі. Дуже смачно! На приготування вафель піде приблизно 15 хвилин.

Складові:

• - Яйця - 3 шт .;
• - Цукор - чверть склянки;
• - Молоко - 2 склянки;
• - Вершкове масло - 30 г;
• - Борошно - 2 склянки;
• - Ванілін - 1 ч. Ложка;
• - Сода харчова - 0,5 ч. Ложки;
• - Сіль - 0,5 ч. Ложки.

Спосіб приготування віденських вафель

1. Змішати в одній ємності 3 жовтки і цукор (використовувати міксер).
2. Коли маса стане однорідною, додати в неї ванілін і знову збити за допомогою міксера.
3. Розтопити вершкове масло і додати його в ту основу, яка вже приготовлена.
4. Влити 2 склянки молока.
5. В окремій ємності змішати борошно, сіль і соду і влити в них основу з попередніх продуктів. Всі інгредієнти перемішати, використовуючи міксер.
6. Білки, що залишилися від яєць, збити міксером до утворення повітряної маси (вона нагадує по виду гоголь-моголь).
7. Основу для вафель вручну змішати з повітряним кремом (використовувати міксер не можна!). Зробити це потрібно акуратно - так віденські вафлі вийдуть м`якими і легкими.
8. Вафлі випікати в розігрітій і змащеній маслом електровафельниць протягом 2-3 хвилин.

Віденські вафлі будуть смачними з будь-яким додатком, але особливо добре вони поєднуються з кленовим сиропом.

Рецепт бельгійських вафель для Електровафельниці

Складові:

• - Яйця - 3 шт .;
• - Молоко в теплому вигляді - 700 мл;
• - Сухі активні дріжджі - 2 ч. Ложки;
• - Вершкове масло - 150 г;
• - Цукор - 100 г;
• - Борошно - 500 г;
• - Ванілін - 2 ч. Ложки;
• - Сіль - 1,5 ч. Ложки.

Спосіб приготування бельгійських вафель

1. Взяти 50 мл теплого молока і розчинити в ньому дріжджі. Відставити на деякий час, поки суміш не запіниться (приблизно 10 хвилин).
2. У великій ємності збити жовтки, 50 мл теплого молока і вершкове масло (його потрібно попередньо розтопити і остудити).
3. Сюди ж додати дріжджову суміш, ванілін, цукор і сіль.
4. У тісто по черзі додавати молоко, що залишилося і борошно. Закінчити потрібно борошном.
5. Збити в м`яку піну білки. Додати їх в тісто і акуратно перемішати. Щільно накрити ємність харчовою плівкою. Поставити в тепле місце і чекати, коли тісто підніметься, збільшившись в 2 рази (приблизно 1 година).
6. Нагріти електровафельніцу, попередньо змастивши її маслом. Використовуючи ложку, викласти в центр приблизно півсклянки тесту.
7. Закрити прилад кришкою і випікати, поки не зникне пар. Вафлі повинна підрум`янитися.

Готові бельгійські вафлі потрібно відразу ж подавати на стіл, поки вони не охололи.

М`які вафлі в електровафельниць: рецепт

Складові:

• - Яйця - 4 шт .;
• - Цукор - 200 г;
• - Вершкове масло - 250 г;
• - Сметана - 120 г;
• - Борошно - 200-250 г;
• - Сода харчова - 1/4 ч. Ложки;
• - Сіль - щіпка.

Спосіб приготування м`яких вафель

1. Збити яйця з цукром до білого кольору.
2. Розтопити вершкове масло. Додати в яйця масло і сметану. Ще раз збити.
3. Просіяти через сито борошно з содою і сіллю. Додати все це в рідку суміш і замісити тісто (по консистенції вона повинна нагадувати густу сметану).
4. Розігріти вафельницу і налити необхідну кількість тіста.
5. Закрити кришкою і випікати близько 4 хвилин.

До гарячого чаю м`які вафлі підійдуть просто ідеально.

Хрусткі вафлі в електровафельниць: рецепт

Складові:

• - Яйця - 4 шт .;
• - Вершкове масло (можна замінити маргарином) - 200 г;
• - Цукор - 1 склянка;
• - Ванілін - 1 ч. Ложка;
• - Цукрова пудра - третину склянки;
• - Борошно - 1 склянка.

Спосіб приготування хрустких вафель

1. Збити за допомогою міксера цукор і яйця.
2. Додати в масу ванілін і цукрову пудру. Розтопити вершкове масло або маргарин і теж додати в яйця з цукром.
3. Збивати всі інгредієнти на невеликій швидкості - маса повинна стати однорідною.
4. Всипати в тісто просіяне борошно і добре перемішати.
5. Змастити олією нижню і верхню форми вафельниці і розігріти її.
6. Налити 3-4 ст. ложки тесту на поверхню вафельниці і закрити її, сильно стиснувши ручки. Краще надіти рукавички, так як відбудеться інтенсивне виділення пари.
7. Почекати 1-3 хвилини і відкрити кришку. Вафлю акуратно зняти і відразу ж згорнути трубочкою.

Хрусткі вафлі в вафельниці рецепт мають досить простий, але виходять дуже смачними! Їх можна ще й заправити кремом або вареним згущеним молоком - все залежить від особистих смакових переваг. Вафлі з начинкою викласти на велике блюдо і зверху присипати цукровою пудрою.

Рецепт вафель для радянської Електровафельниці

Складові:

• - Яйце - 1 шт .;
• - Вершкове масло - 50 г;
• - Вода - 250 мл;
• - Цукор - 75 г;
• - Борошно - 175 г;
• - Ванілін.

Спосіб приготування «радянських» вафель

1. Половину порції цукру змішати з вершковим маслом, іншу частину розчинити у воді.
2. У суміш цукру і масла додати яйце. Ретельно перемішати.
3. Додати в отриману суміш цукровий сироп (воду з цукром).
4. Постійно помішуючи тісто, поступово всипати в нього борошно і ванілін.
5. Тісто для вафель ретельно збити міксером і довести до консистенції сметани.
6. Використовуючи ложку, розподілити тісто по поверхні нагрітої Електровафельниці.
7. Вафлі в вафельниці випікати до готовності.

Готові вафлі ще в гарячому стані необхідно згорнути в ріжки. Коли вафлі охолонуть в них можна покласти кульки морозива або будь-яку іншу солодку начинку, наприклад, крем або згущене молоко.

Тісто для вафель: рецепт

За цим рецептом виходить 6-8 товстих вафель, в діаметрі одна вафля досягає 16-20 см.

Складові:

• - Пшеничне борошно - 245 г;
• - Пекарський порошок - 1 ст. ложка;
• - Цукор - 1 ст. ложка;
• - Яйця - 3 шт .;
• - Вершкове масло - 150 г;
• - Молоко - 375 г;
• - Сіль - 0,5 ч. Ложки.

Спосіб приготування тіста для вафель

1. Розтопити вершкове масло і остудити його.
2. Змішати в одній ємності цукор, борошно, пекарський порошок і сіль. Суміш збити за допомогою виделки - грудочок в ній бути не повинно.
3. В іншій мисці трохи збити яйця і додати в них молоко і розтоплене масло. Перемішати.
4. Цю суміш перелити в ємність з борошном і знову добре перемішати. Має вийти грудкувате тісто.
5. Закрити миску з тістом харчовою плівкою і відставити на 30 хвилин.

Готове тісто можна зберігати в холодильнику протягом доби. Ось і все - тепер можна приступати до випікання вафель.

Тісто для вафель в електровафельниць

Складові:

• - Пшеничне борошно - 150 г;
• - Вода - 150 г;
• - Пшеничне закваска - 50 г;
• - Яйця - 2 шт .;
• - Молоко - 120 мл;
• - Рослинне масло - 2 ст. ложки;
• - Цукор - 2 ч. Ложки;
• - Сіль - 1 ч. Ложка;
• - Цільнозерновий пшеничного борошна - 70 г;
• - Житнє борошно - 55 г;
• - Гаряча вода - 1 ст. ложка;
• - Сода - 0,5 ч. Ложка.

Спосіб приготування тіста для вафель

1. Спочатку потрібно зробити попередній заміс. Для цього змішати 150 г води з пшеничного закваскою в емульсію. Додати 150 г пшеничного борошна і перемішати. Залишити на 6-8 годин.
2. Перед випіканням в попередній заміс додати молоко, яйця, цукор, сіль і рослинне масло. Добре перемішати.
3. У суміш всипати частинами і два види борошна. Знову перемішати і залишити на 1-2 години.
4. Перед тим як почати випікання, розчинити в гарячій воді соду і додати цей розчин в тісто. Перемішати.

Тісто для вафель готово, тепер можна сміливо приступати до випікання смачних житніх вафель.

Вафлі: рецепт і відео

цей рецепт вафель для вафельниці електричної зацікавить всіх, хто шукає рецепти цікавих закусок. Цибулеві вафлі з сиром відмінно поєднуються з пивом, але можна їсти їх і як окрему страву.

Складові:

• - Пшеничне борошно - 1,5 склянки;
• - Вершкове масло - 75 г;
• - Яйця - 2 шт .;
• - Кефір - 1,5 склянки;
• - Цукор - 1 ч. Ложка;
• - Сир голландський в тертому вигляді - 1 склянка;
• - Розпушувач - 1,5 ч. Ложки;
• - Сіль - 0,5 ч. Ложки;
• - Сода - 0,5 ч. Ложки;
• - Чорний мелений перець - 0,25 ч. Ложки;
• - Зелена цибуля - 3 ст. ложки;
• - Петрушка - 2 ст. ложки.

Спосіб приготування цибулевих вафель з сиром:

1. Просіяти в миску борошно і додати в неї сіль, чорний перець, цукор, соду і розпушувач. Перемішати.
2. Масло розтопити і охолодити.
3. Збити яйця з допомогою віночка (близько 3-5 хвилин).
4. З`єднати розтоплене масло, збиті яйця і кефір. Перемішати.
5. Суміш додати в миску з борошном і іншими продуктами і ще раз ретельно перемішати.
6. Дрібно нарізати петрушку і зелену цибулю. Додати в тісто.
7. Всипати туди ж тертий сир. Добре перемішати і відставити на 5-10 хвилин.
8. Розігріти вафельницу і випікати вафлі.

Не знаєте, як зробити вафлі хрусткими? Потрібно просто випікати їх до темно-золотистого кольору і не складати один на одного. Вони повинні остигати окремо.

Віденські вафлі: рецепт і відео

• - Цукор - 100 г;
• - Борошно - 350 г;
• - Вершкове масло - 200 г;
• - Молоко - 1 стакан;
• - Яйця - 3 шт .;
• - Сік лимонний - 1 ст. ложка;
• - Розпушувач - 2 ч. Ложки.

Спосіб приготування віденських вафель

1. Розтерти в мисці масло з цукром.
2. Додати в масу молоко і яйця.
3. Додати в тісто борошно, лимонний сік і розпушувач. Все ретельно перемішати.
4. Частина готового тіста ложкою викласти на вафельницу. Випікати 3-5 хвилин до появи золотистого кольору.

При бажанні віденські вафлі можна змастити вареним згущеним молоком і склеїти їх по дві штучки. Виходить дуже смачний «бутерброд»!

Бельгійські вафлі: рецепт і відео

Пишні, м`які, з яскраво вираженим ванільним ароматом - це бельгійські вафлі для вафельниці, рецепт яких дійсно варто занести в свою кулінарну книгу.

Складові:

• - Молоко - 250 мл;
• - Пшеничне борошно - 250 г;
• - Яйця - 3 шт .;
• - М`який маргарин - 125 г;
• - Цукор - 75 г;
• - Газована мінеральна вода - 125 мл;
• - Ванільний цукор - 1 пакетик;
• - Розпушувач - 1/4 ч. Ложки;
• - Сіль - щіпка.

Спосіб приготування бельгійських вафель

1. Білки відокремити від жовтків і добре збити міксером.
2. З`єднати маргарин, цукор, жовтки, сіль і ванільний цукор. Збивати, поки цукор повністю не розчиниться.
3. Змішати у великій ємності розпушувач і борошно. Влити туди ж молоко і додати масу, приготовлену раніше.
4. Під кінець додати збиті білки і мінеральну воду. Акуратно перемішати.
5. Вафлі випікати до золотистого кольору.

Бельгійські вафлі перед подачею на стіл можна посипати цукровою пудрою і корицею.

Голландські вафлі: відео

Ви знайшли хороший рецепт тесту для вафель, але вафлі після випікання чомусь вийшли дірявими? Якщо тонке тісто прожигается в декількох місцях, значить, ви зробили його надто рідким - просто додайте в нього трохи борошна.

Складові:

• - Маргарин або масло - 200 г;
• - Цукор - 100 г;
• - Терта цедра - з 1 лимона;
• - Яйця - 4 шт .;
• - Борошно - 200 г;
• - Ром - 1 ст. ложка;
• - Розпушувач - 0,5 ч. Ложки.

Спосіб приготування домашніх вафель

1. Збити в одній ємності масло або маргарин з цукром і лимонною цедрою.
2. Додати в масу яйця (по одному), продовжуючи збивати тісто.
3. Борошно з розпушувачем просіяти через сито і невеликими порціями всипати в попередню суміш.
4. Розмішати всі інгредієнти і додати ром.
5. Вимісити тісто.
6. Встановити розігрів на приладі на максимум і відразу ж випікати на ньому вафлі.

Домашні вафлі можна вживати в їжу з варенням, кремом, згущеним молоком, кленовим сиропом або будь-яким іншим відповідним продуктом.