Другий здоровий рецепт до конкурсу «здоровий новий рік»

Привіт, дорогі мої! Рада представити вам другий кулінарний рецепт до мого конкурсу. Я думаю, він припаде до смаку всім любителям і любителькам здорової випічки без білого рафінованого борошна.

Але, в цьому рецепті є один секретний компонент, який надає йому особливу фішку! Отже, дивимося рецепт номер два !!!

Шоколадно-горіховий пиріг з буряком

А ви пробували десерт з буряка?

Якщо досі ви також не любили цей коренеплід, приготуйте органічний шоколадний пиріг: характерний землянистий запах буряків не тільки нейтралізується какао, а й просто не вгадується, що за секретний інгредієнт надає бісквіту стільки повітря і соковитості відразу.

Мінімум борошна, максимум природного солодощі, відсутність масла і пряний акцент імбиру під шаром шоколадного крему відкривають дійсно несподіваний і вдалий смак.

Солодкого вітамінного тортика особливо здивуються діти. Спробуйте і Ви!

ПИРІГ з буряком, цільнозерновий борошном, ШОКОЛАДОМ І горіхами

Складові: 250 г буряка, 70 г волоських горіхів, 3 яйця, 30 г тростинного цукру, 120 г цільнозернового борошна, 1 ч.л. розпушувача, щіпка солі, 1 ст.л. какао. Для крему: 250 мл молока, 80 г темного шоколаду, 2 яєчних жовтки + 1 яйце, ч.л. меленого імбиру.

технологія приготування:

1. Спочатку зваримо крем: поки гріється молоко (на повільному вогні), зіб`ємо 2 жовтки і 1 яйце з меленим імбиром. Частиною теплого молока розведемо яєчну суміш і введемо в молоко. Додамо розламаний на шматочки шоколад і, помішуючи, доведемо крем до загустіння, не дозволяючи йому кипіти. Знімемо з вогню, все ще помішуючи, охолодити-2. Підготуємо свіжу буряк: очистимо, вимиємо і дрібно натремо. Підсушені ядра волоських горіхів подрібнити ножем-3. Жовтки трьох яєць відділимо від білків (останні, разом з попередніми від крему, відставити в холодильник) і зіб`ємо з цукром, горіхами, тертої буряком. За смаком можна ароматизувати суміш корицею або мускатним горіхом-4. До отриманої маси просеем суміш борошна, какао, розпушувач і солі-5. Збиті в міцну піну білки акуратно замішані в тісто, швидко заповнимо підготовлену форму (промаслений і присипану какао) і залишимо бісквіт випікатися в розігрітій до 180 * духовці на 40 хвилин.

6. Охолоджений кекс разрежем навпіл, промажем нижній корж кремом, а також щедро прикрасимо їм верх пирога. Додатково кекс можна присипати тертим шоколадом. Готовий пиріг бажано довше настояти в холодильнику.

Відео: З НОВИМ 2017 роком !!!

Примітка: Непростий, але святковий буряковий пиріг займає парочку годин часу, однак якщо підготувати крем заздалегідь (з вечора), час економиться подвійно: варто тільки спекти бісквіт, швидко остудити і оформити його в розкішний 4-поверховий десерт :)

Версія для друку

[Yumprint-recipe id = `45 `] Я думаю, що такий шикарний пиріг стане гідною прикрасою будь-якого святкового столу, а як будуть здивовані гості, дізнавшись, що ходить в його склад !!!

Я буду дуже рада, якщо ви підтримаєте автора своїми відгуками та коментарями, спробуєте приготувати цей рецепт і оціните його по достоїнству !!!

А також всіх ще раз запрошую, приєднаєтеся до моєму конкурсу та надіслати свій корисний святковий рецепт до Нового року !!! Більш детально про умови конкурсу, читайте в цьому пості!

Конкурсні рецепти:

• Рецепт номер 1