Як готувати тако будинку - 5 рецептів і відео інструкції

• Класичний рецепт тако
• 3 домашніх рецепта тако
• готуємо коржі
• Тако з лососем
• Тако по-турецьки
• Тако по-бразильськи
• Великий рецепт тако зі спагеті
• Корисні поради та інструкції
  

Кулінарних шедеврів, які представляють «хліб з начинкою», безліч. У нашій країні на першому помсти за популярністю знаходиться шаурма. До складу цього представника східної кухні входить лаваш, рубане смажене м`ясо, спеції, соуси, свіжі овочі. У статті ж поговоримо про мексиканську екзотику - тако, рецептах і способах приготування. 

Тако - сандвіч напівзакритого типу, згорнута в трубочку коржик, всередині якої м`ясо, сир, зелень, цибулю, перець. До складу входять приправи і соуси.

Для приготування необов`язково бути генієм кухні. Головне, щоб знайти всі інгредієнти.

Класичний рецепт тако

СКЛАДОВІ:

• кукурудзяні коржі - 8 шт.
• м`ясо - 300 г
• перець - 1 шт.
• цибуля - 1 головка
• томат - 1 шт.
• петрушка - 1 пучок
• оливкова олія
• гострий соус
• оцет, цукор, чилі, перець і сіль

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Лук порубати соломкою, додати трохи винного оцту, поставити маринуватися.
2. До цибулі додати подрібнену зелень, чорний перець, цукор, сіль. Перемішати.
3. Томат і перець помити, видалити насіння, порізати крихітними шматочками.
4. М`ясо пропустити через м`ясорубку, обсмажити на оливковій олії п`ять хвилин. Потім додати перець, томат, сіль, порошок чилі і трошки води.
5. Отриману суміш тушкувати під кришкою поки не випарується волога. Коли фарш приготується перемістити в глибоку миску і дати охолонути.
6. На корж покласти кілька ложок фаршу, ложку цибулі з зеленню і трохи гострого соусу.
7. Коржик зігнути навпіл. Простежити, щоб начинка розподілилася рівномірно. Залишилося прикрасити зеленню і тако готове.

Якщо сім`я бажає чогось нового, приготуйте мексиканське тако. Якщо є діти, зменшите кількість гострих інгредієнтів.

Відео рецепт

3 домашніх рецепта тако

Тако - мексиканське частування. Кожен, кому пощастило побувати в Мексиці, покуштував шикарний смак цієї страви. У рідних краях не в кожному кафетерії вийде його замовити, простіше приготувати тако в домашніх умовах. Готується воно так само просто як яловиче серце або котлети.

готуємо коржі

1. У велику миску налити 50 м кефіру, додати трохи соди і солі. У посуд всипати 50 р борошна, замісити тісто. Цього достатньо для приготування 4 порцій.
2. Тісто розділити на чотири частини і гарненько розкачати кожен шматок.
3. Утворені коржі обсмажити з обох сторін. Поява бульбашок - перша ознака готовності.

Основа для тако готова. Поговоримо про начинку. Пропоную кілька варіантів.

Тако з лососем

СКЛАДОВІ:

• філе лосося - 2 шт.
• оливкова олія - 1 ложка
• сіль і перець

СОУС:

• консервована кукурудза - 1.5 склянки
• помідори черрі - 1 стакан
• чорні боби - 0.5 склянки
• морквина - 1 шт.
• подрібнений червоний лук - 0.25 склянки
• селера
• сальса - 0.5 склянки

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Готуємо соус. Змішати в одному посуді всі інгредієнти, зазначені вище.
2. Рибне філе змастити маслом і посипати спеціями. Рибу обсмажити з двох сторін. Буде потрібно не більше 10 хвилин.
3. Остигнуло філе риби подрібнити, використовуючи звичайну вилку.
4. На корж покласти трохи смаженої риби і залити приготовленим соусом. Залишилося скласти навпіл.

Тако по-турецьки

СКЛАДОВІ:

• індичка - 0.5 кг
• подрібнену цибулю - 30 г
• коржі - 10 шт.
• мелений чилі і паприка
• сіль, орегано, мелений перець і часниковий порошок.

Начинка:

• томати- 2 шт.
• сир чеддер - 150 г
• зелений салат - 750 м

Приготування:

1. Приготувати начинку. Подрібнити всі зазначені інгредієнти і добре перемішати.
2. На сковороді обсмажити м`ясо, після додати цибулю, мелений чилі, паприку, сіль, орегано, мелений перець і часниковий порошок. Загасити до готовності. В результаті вміст сковороди отримає рожевий відтінок.
3. На коржі викласти начинку і полити соусом. Скласти навпіл.

Тако по-бразильськи

СКЛАДОВІ:

• фарш - 700 г
• цибулька - 1 шт.
• чесночек - 1 зубчик
• томатний соус - 100 г
• сіль, кмин, перець.

Приготування:

1. Фарш, зрідка помішуючи, обсмажити на сковороді. Великі грудочки розчавити лопаткою.
2. Злити зайвий жир, додати до фаршу трохи подрібненого часнику і рубану цибулину.
3. Смажити поки інгредієнти не розм`якнуть. Далі додати в фарш томатний соус, сіль, кмин, перець. Продовжити готувати 15 хвилин.
4. Отриману начинку викласти на коржі і скласти навпіл.
5. Подавати кулінарний шедевр зі сметаною, томатами, сиром і салатом.

Готується тако будинку нескладно. Якому варіанту віддати перевагу, вирішувати вам. Доведеться випробувати всі три, потім стане ясно. Страви, приготовані за цим рецептом, можна заочно включити в новорічне меню.

Відео рецепт з куркою

Великий рецепт тако зі спагеті

У тако довга історія, адже воно з`явилося до приходу в Мексику європейців. До складу закуски входять кукурудзяні коржі і різні начинки: смажений фарш, морепродукти, шматочки ковбаси, квасоля, салат, цибуля.

Тако зі спагеті пікантна закуска, до складу входить соус болоньєзе, без якого важко уявити італійську пасту.

СКЛАДОВІ:

• кукурудзяна мука - 1.5 склянки
• яйця - 1 шт.
• вода - 1.5 склянки
• рослинне масло - 200 мл
• сіль

Начинка:

• часник - 2 зубчики
• оливкова олія - 2 ст. ложки
• вершкове масло - 25 г
• цибулька - 1 шт.
• морквина - 1 шт.
• селера - 1 шт.
• бекон - 85 г
• молоко - 300 мл.
• сухе вино - 300 мл.
• томатна паста - 50 г
• спагетті - 400 г
• пряні трави - 2 ч. ложки
• зелень - 1 пучок
• консервовані помідори - 100 г

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. коржі. У миску висипати борошно, вбити яйце, додати трохи солі. Додаючи воду, тісто повільно перемішувати ложкою.
2. Трохи вийшла суміші вилити на сковороду і випекти корж. З рештою тестом вчинити аналогічно.
3. Поки готується одна коржик, тісто перемішувати. Кукурудзяне борошно швидко осідає на дно.
4. Готові коржі скласти навпіл і закріпити краю шпажкою.
5. Тако відрізняється золотистим кольором, значить, коржі слід обсмажити.
6. У глибокій сковороді розігріти олію і після закипання обсмажити все коржі з обох сторін. Притримувати виделкою, а на обсмажування однієї коржі не більше 30 секунд.
7. Обсмажені коржі викласти на серветку.
8. Заготівля для соусу. Цибулю дрібно нарізати, селера і моркву пропустити через терку. Часник очистити і роздавити ножем.
9. Бекон нарізати маленькими шматочками, шириною в межах 0.5 см.
10. У глибоку ємність налити половину масла, додати вершкове масло, поставити на плиту нагріватися.
11. Додати овочі, бекон, часник. Смажити 10 хвилин. За цей час овочі розм`якнуть.
12. Додати фарш і обсмажити, заважаючи ложкою.
13. заправка соусу. У сковорідку з готовим фаршем влити молоко і на великому вогні кип`ятити хвилин 15.
14. Влити вино і тушкувати близько чверті години.
15. У сковорідку відправити томатну пасту з консервованими помідорами. Отриману масу довести до кипіння, помідори розчавити ложкою, додати пряні трави, перець, сіль. Загасити.
16. гасіння соусу. Соус болоньєзе гаситься приблизно 4 години. Для нашого страви досить згасити близько 2 годин.
17. Ємність з соусом накрити кришкою, залишивши невелику щілину, поставити на маленький вогонь. Соус рекомендується помішувати раз в 20 хвилин.
18. Готовий соус зняти з плити, повністю закрити кришку, поставити настоюватися. Досить 40 хвилин.
19. приготування спагетті. У велику каструлю налити приблизно півтора літра води, поставити на плиту. Після закипання води в каструлю додати трохи солі і оливкового масла.
20. Спагеті опускати в окріп, тримаючи віялом. Паста вариться приблизно 10 хвилин. На початку варіння перешкодити.
21. Готові спагетті відкинути на друшляк. Чи не промивати. Коли вода стече, спагетті змішати з готовим соусом.
22. начинка тако. Коржі наповнити приготованою раніше начинкою. На одну корж досить двох ложок начинки.
23. Готові тако викласти в деко і відправити в духовку на 5 хвилин. Температура - 120 градусів. Блюдо готове.

Приготування страви за таким рецептом потребує чимало часу. Але, результат того вартий. Щоб спростити процес готування, ознайомтеся з декількома порадами.

Корисні поради та інструкції

1. Соус вийде смачнішим, якщо простоїть в холодильнику близько доби. Зберігати можна близько 3 днів. Використання морозилки збільшує термін до 3 місяців.
2. Під час готування соусу в першу чергу лийте молоко, після додайте вино. В результаті соус знайде вершковий присмак.
3. Коржі випікати з борошна дрібного помелу. В результаті вони не вийдуть розсипчастими і ламкими.
4. Перед запіканням в духовці посипати сиром. Блюдо стане гарніше і ароматні.

Звичайно, люди, які часто відвідують Мексику, можуть насолодитися стравою, приготованим справжніми майстрами. Якщо ви не належите до їх числа, приготуйте тако в домашніх умовах. Вийде чудова закуска, з нотками мексиканської кухні. Удачі на кухні!