Чай пуер: користь і шкода

Про легендарного напої Китаю, який прославився на весь світ своїми унікальними властивостями, знає кожен. Це чай Пуер, - цінність Піднебесної, частина культури цього великого, мудрого народу. Користь Пуер не обговорюється, - на історичній батьківщині цей чай вважають напоєм від ста хвороб і активно використовують у народній медицині. Існує кілька різновидів Пуер, проте самі рідкісні сорти чаю можна випробувати тільки в Китаї, так як їх заборонено вивозити за межі держави.

Пуер - це чорний чай, справжня гордість Китаю. Він зустрічається в розсипному і спресованому вигляді

Розрізняють такі види Пуер:
Шен - Це сирої сорт чаю. Його листя мають своєрідний зелений відтінок. При заварюванні напій світлий, напівпрозорий, з легкою кислинкою і приємним солодким присмаком. Аромат під час чаювання приголомшливий: легкий запах родзинок, нотки чорносливу і солодкого фініки змішуються в єдину, яскраву композицію. Не слід «перетримувати» цей чай, інакше може з`явитися неприємна гірчинка.
Шу - Приготований, зістарений сорт, має листя насиченого коричневого кольору. Під час заварювання напій темний і густий, з м`яким смаком і легким шоколадним запахом.

Властивості чаю Пуер

Цей унікальний напій з давніх років вважався незамінним засобом для підтримки здоров`я, молодості і краси. Він чудово тонізує, хоча містить мінімальну кількість кофеїну. При виробництві в листя не додають синтетичних підсилювачів запаху - чай володіє природним ароматом і вишуканим смаком.

Спресовані коржики Пуер можуть зберігатися довгі роки. Витриманий чай має чималу вартість і володіє чудовим смаком

У його хімічний склад входять такі речовини:

• амінокислоти
• сахариди
• Фенольні сполуки (катехіни, антоціани, фенолокислоти)
• Алкалоїди (теїн, теофілін)
• Цинк, хром, марганець, калій, фтор
• Вітаміни P, A, C, E

У ста грамах приготованого напою міститься 20г білків, 7 г вуглеводів і 5г жирів, а загальна цінність становить 152 калорій. Пуер можна зустріти в пресованому і розсипний вигляді. Чайні «таблетки» дивують шанувальників Пуер різноманітними формами, спресованими в квадрат, блін, цеглинка або коржик.

шкода Пуер

Цей тонізуючий чай надає на організм потужний вплив і має чимало протипоказань. При неправильному вживанні або неправильному заварюванні шкоду Пуер може мати місце. Категорично не рекомендується вживати свіжозаварений напій на голодний шлунок - може виникнути сильний біль і печія.

Протипоказаний міцний чай Пуер вагітним і дітям. Не рекомендується його прийом натщесерце

Слід бути обережним при вживанні Пуер, так як:

• Міцний чай Пуер надає сильну сечогінну дію;
• «Перетримати» напій пити не можна, так як в цьому випадку шкода Пуер буде чималим - може з`явитися блювання, аритмія, розлад кишечника і різкі скачки тиску;
• Не слід пити Пуер перед сном, - це загрожує безсонням;
• Протипоказаний чай цього сорту вагітним жінкам і дітям, які не досягли віку 10-12 років;
• З обережністю Пуер потрібно приймати особам, у яких діагностовано такі недуги, як сечокам`яна хвороба, глаукома, запалення нирок;
• При порушенні пропорцій в процесі заварювання може бути надто міцний напій, що викликає симптоми сп`яніння.

Цей чай не рекомендується приймати у великих обсягах навіть самим обізнаним і досвідченим гурманам, так як зловживання напоєм може обернутися прискореним серцебиттям і поганим самопочуттям. Не рекомендується приймати Пуер при високій температурі. Щоб прийом Пуер приніс користь, а не шкоду, слід купувати його в спеціалізованих магазинах і дотримуватися правильної техніки заварювання.

Чим корисний чай Пуер

У китайській медицині цей цінний напій займає почесне місце і славиться як ефективний лікарський засіб від багатьох недуг. Користь Пуер неодноразово була доведена вченими з Франції, які заявили світу про унікальну здатність цього чаю знижувати небезпечний рівень накопиченого в організмі холестерину.

Пуер бадьорить і наповнює життєвою енергією, хоча в ньому міститься дуже мало кофеїну

Проктологи представили абсолютно новий унікальний метод лікування геморою. Дослідження показали, що засіб настільки ефективно, що вже через кілька тижнів навіть сама запущена форма захворювання переходить в фазу спокою і починає ... Читати далі gt; gt; gt;

Користь Пуер:

• Бадьорить і наповнює енергією;
• Очищає організм від скупчення токсинів, шлаків, відкладень важких металів;
• Активізує роботу печінки;
• Блокує зростання онкологічних утворень;
• Стимулює травні функції;
• Прискорює метаболізм;
• Сприяє схудненню;
• Призводить до нормального балансу цукру в крові;
• Сприяє здоровій роботі жовчного міхура;
• Чи не підвищує шлункову кислотність;
• Допомагає гіпотонікам впоратися з низьким тиском.

Правильно приготовлений чай є цілющим джерелом бадьорості, здоров`я і відмінного самопочуття. Це єдиний сорт чаю, який дозволено вживати хворим з виразковими недугами шлунка. Однак слід пам`ятати, що шкода Пуер при неправильному заварюванні може бути суттєвим. Тому особам, у яких є проблеми зі здоров`ям, перед першим вживанням краще порадитися з фахівцем і дізнатися про тонкощі приготування напою.

Як заварювати Пуер

Церемонія чаювання цього благородного чаю починається з заварювання. Правильно приготовлений Пуер має унікальні цілющі властивості і дивним ароматом, який розкривається протягом усього чаювання. Користь Пуер і його цілющу дію буде відчутним, якщо правильно витримати час, - міцний напій виходить вже через 10 хвилин після затоки.

Для отримання ароматного Пуер необхідно дотримуватися простих правил приготування

Правила заварювання Пуер:

1. Для приготування напою необхідно використовувати глиняний або фарфоровий чайник невеликого обсягу.
2. Щоб відчути повноту смаку Пуер краще використовувати очищену воду без важких домішок.
3. Щоб проявився тонкий смак чаю, необхідно використовувати не вируючий окріп, а воду 90-95 градусів.
4. Обов`язково перед заварюванням потрібно прогріти чайник.
5. Першою водою Пуер промивається від чайної пилу, а також прогрівається для найкращого заварювання. Для цього порцію чаю засипають в чайник і заливають гарячою водою (90 градусів). Через 10 секунд вода зливається.
6. Другий раз чай заливається на час від 3 до 10 хвилин. Для отримання легкого чаю на 150 г води береться 1-2 чайних ложки листя, а любителі міцного напою можуть подвоїти дозування.
7. Традиційно Пуер заварюється не менше 10 разів. Вважається, що багатство смаку і користь Пуер найкраще проявляється на 5-6 заварюванні. Час настоювання кожного наступного затоки збільшується.

Процедура заварювання пресованого і розсипного чаю ідентична. Від цільного шматка Пуер в таблетках необхідно акуратно відколоти невеликий шматочок, намагаючись не пошкодити листя. Не можна різати сформовані таблетки - їх краще розламати руками або застосувати спеціальний ніж. Пам`ятайте: відшаровуватися листя від спресованої коржі необхідно правильно, вставивши ніж збоку, між волокнами чаю.

Як пити чай Пуер

Церемонія чаювання в Китаї - справжнє мистецтво. Вона проводиться в спокійній обстановці, в тиші і повної гармонії

Ароматний чай Пуер розливають в маленькі піали і п`ють невеликими ковтками. Для того щоб чай у всіх гостей був однаковою фортеці, мудрі китайці після заварювання переливають його в спеціальний глечик - ЛАХА. Чаювання триває близько півгодини, а потім процедура заварювання повторюється. У Пуер не додається жодного мед або цукор - найкраще чай сумісний з сухофруктами і чорним шоколадом.

Китайці цінують спокій і гармонію, тому до церемонії чаювання вони ставляться з особливим трепетом, перетворюючи її в магічний обряд. Під час пиття необхідно розслабитися і зосередитися, не відволікаючись на сторонній шум і неприємні думки. Можна проводити процедуру на підлозі, затишно розташувавшись на м`яких подушках і включивши тиху розслаблюючу музику. Приємного чаювання!