Червона смородина, рецепти на зиму без варіння

Зміст статті:

1. Варення з червоної смородини без варіння
2. Червона смородина з цукром без варіння
3. Джем із червоної смородини без варіння

Варення з червоної смородини без варіння

Щоб приготувати варення з червоної смородини без варіння, доведеться запастися наступними компонентами:

• • червона смородина - 1 кг;
• • цукор (пісок) - 2 кг.

Варення з червоної смородини без варіння готується не довше години, послідовність дій виглядає наступним чином.

• • Приготування десерту починається з перебирання ягід. Важливо прибрати зіпсовані плоди, звільнити решту складових від «сміття», гілок. Потім смородина ретельно промивається (вода холодна), викладається на друшляк для стікання рідини.
• • Для створення пюре потрібно блендер, за допомогою якого ягода швидко перетворюється в однорідну масу.
• • Смородинове пюре поміщається в каструлю або іншу підходящу ємність. додається цукор в вищевказаному кількості, суміш ретельно перемішується.
• • Згідно з рецептом готується червона смородина з цукром без варіння. Необхідно лише почекати близько півгодини для повного розчинення піску.
• • Після витримки маса перемішується, акуратно розподіляється по стерилізованих банках. Ємності закручуються кришками, залишаються в прохолодному місці, наприклад, холодильнику.

Заготовки з червоної смородини без варіння можна зберігати впродовж всієї зими.

Червона смородина з цукром без варіння

Червона смородина на зиму без варіння може заготовляти у вигляді желе. Для створення ласощі необхідні ягоди і цукор, взяті в однаковій кількості.

• • Приготування такого десерту як червона смородина без варіння починається з підготовки ягід. Прибираються гілки та інше сміття, плоди ретельно промиваються.
• • Після очищення ягоди размельчаются, для чого можна вдатися до блендеру або скористатися лопаткою, ложкою. Не можна брати блендер, обладнаний лопатями з металу, вкрай не бажано застосовувати і металеву тару. В іншому випадку готове желе може володіти неприємним присмаком.
• • Кісточки смородини можна назвати смачними, вони надто великі. Тому подрібнення ягід мало, заготівля червоної смородини на зиму без варіння має на увазі обов`язкове видалення кісточок. Для цього маса перетирається через друшляк. Ця обробка дозволить желе стати ніжним, який таїть у роті.
• • перетерті суміш, позбавлена від кісточок, змішується з цукром в однакових пропорціях. Для розчинення піску потрібен час, в процесі важливо періодичне помішування. При помішуванні варто дотримуватися одного напрямку, це зменшить час, протягом якого готується червона смородина з цукром без варіння.
• • Желе розподіляється по банкам, бажано вибирати для зберігання ємності невеликого обсягу. Для закривання підходять стандартні кришки із пластику, в якості альтернативи актуальний пергамент.

Незалежно від того, який обраний рецепт варення з червоної смородини без варіння, місце для зберігання неодмінно має бути прохолодним.

Джем із червоної смородини без варіння

Рецепти з червоної смородини без варіння можуть доповнюватися найнесподіванішими інгредієнтами. Смачною і корисною добавкою, яка надає тонізуючу дію на організм, стануть апельсини. З їх допомогою червона смородина легко перетворюється в ароматний джем без термічної обробки.

Компоненти для приготування десерту:

• • апельсини - 2 штуки;
• • смородина - 1 кг;
• • цукор - 1 кг.

Червона смородина на зиму без варіння з додаванням апельсинів заготовлюється швидко і легко.

• • Перший етап приготування десерту включає в себе підготовку ягід. Процедура стандартна - смородина перебирається, позбавляється гілок, промивається. Після обробки проточною водою неодмінно потрібно трохи підсушити продукт.
• • Другий етап передбачає підготовку апельсинів. Вибираються фрукти в хорошому стані (без ознак гниття). Апельсини ретельно миються, нарізаються великими часточками.
• • Третій етап полягає в подрібненні інгредієнтів. Заготовки з червоної смородини без варіння зручно робити за допомогою м`ясорубки або блендера. За допомогою кухонних пристосувань компоненти швидко перетворюються в однорідну масу.
• • Четвертий етап - додавання в готове пюре цукру. Суміш потребує ретельного перемішуванні, яке проводиться до абсолютного розчинення піску. Альтернативний варіант - просто витримати джем протягом пари годин, помістивши ємність в тепле місце.
• • Завершальний етап - розподіл десерту по банкам. Швидкий джем готовий до вживання, підходить для довготривалого зберігання.

Як закрити червону смородину, без варіння перетворену в джем? Ідеально підходять для цього очищені пластмасові кришки.

Якщо відмовитися від термічної обробки при приготуванні такого десерту, як червона смородина, заготовки на зиму без варіння збережуть всі цілющі властивості ягоди. Продукт багатий на антиоксиданти, безцінний для судин, завдяки високій концентрації заліза, позитивно впливає на серце, завдяки вмісту калію. Наявність вітамінів A, E, C робить ласощі особливо корисним для зміцнення імунітету в зимовий період.