Кращі рецепти приготування морського коктейлю

Як вибрати морської коктейль

Дуже важливо грамотно вибрати коктейль, адже продуктом низької якості легко отруїтися. Не варто купувати свіжі морепродукти в сумнівних магазинах і на ринках. Дари моря взагалі небажано купувати в свіжому вигляді. У замороженому стані вони набагато безпечніше, так як низькі температури знищують всіх присутніх в них паразитів. Краще, якщо коктейль заморожували шоковим методом, це дозволить продукту зберегти максимальну кількість корисних сполук.

Вибираючи морський коктейль, звертайте увагу на країну виробника. В європейських країнах дари моря піддаються більш суворому контролю, ніж в азіатських.

Перш ніж робити покупку, пам`ятайте пакет з замороженим набором молюсків в руках. Кристалики льоду, які трапляються під пальцями, означають, що продукт заморожувався неодноразово. Купувати його небажано.

Якщо вам хочеться придбати все-таки саме свіжий морський коктейль, уважно огляньте і понюхайте продукт, найменша підозра на несвіжість має стати приводом утриматися від покупки.

Найчастіше в складі морського коктейлю перебувають кальмари, мідії, креветки і восьминоги. Деякі виробники включають в них лангустів і рапанів і деяких інших морських мешканців.

секрети приготування

Перед приготуванням морський коктейль з морепродуктів необхідно ретельно вимити в холодній проточній воді, щоб позбутися від піску і інших сторонніх предметів.

Щоб замаринувати морський коктейль, його обов`язково прибирають в холодильник. Маринад після використання шкідливий, його необхідно вилити. Майте на увазі, що морепродукти в умовах кімнатної температури забороняється зберігати більше 30 хвилин, щоб не створювати ідеальні умови для розмноження бактерій.

Найкраще вживати морський коктейль в складі різних салатів. Для цього морепродукти відварюють, але не переварити, інакше кальмар стане схожим на гуму, а решту інгредієнтів позбудуться свого ніжного смаку. Готові морепродукти відкиньте на друшляк, висушіть і остудіть. Найчастіше в подібні салати додають томати, відварені яйця, огірки, зелень, цибулю.

З морського коктейлю готують ароматні перші страви, додають до рису і макаронів, печуть смачні піци.

Заморожені морепродукти можна готувати декількома способами. Згідно з одними рецептами, морські коктейлі потребують попереднього розморожування, а інші можуть готуватися прямо з заморожених. Кожне конкретне блюдо вимагає уважного ознайомлення з рецептурою, так як невірно приготований коктейль може стати позбавленим смаку.

тривалість варіння

Готуються морепродукти недовго, тривала температурна обробка призводить до того, що замість м`якого і ніжного м`яса, ви отримаєте жорстке, непридатне до вживання в їжу блюдо. Оптимальним є час від 3 до 5 хвилин, відлік яких ведеться після закипання води, зазвичай воно зазначено на упаковці.

Є кілька способів приготування замороженого морського коктейлю. Наприклад, можна заповнити водою каструлю, довести до кипіння і засипати заморожених молюсків. Потім вогонь зменшують і відварюють їх не більше п`яти хвилин.

Другий спосіб трохи складніший, але він набагато цікавіше. Подрібнену цибулю потрібно обсмажити на вершковому маслі, а потім до нього висипати морепродукти. Цей спосіб вимагає трохи більшого часу готування, приблизно 7-10 хвилин.

Крім того, заморожених молюсків можна залити окропом, а потім варити на слабкому вогні протягом визначеного часу. Деякі господині звикли готувати дари моря в розморожених заздалегідь вигляді.

Рецепти приготування морського коктейлю

Суп з морського коктейлю

склад:

• Морський коктейль 0,5 кг;
• Біле сухе вино склянки;
• Масло рослинне або оливкове;
• Морква, ріпчасту або зелену цибулю, корінь селери, цибулю-порей - все по 1 штуці;
• Горошини перцю 10 штук;
• Зелень 1 пучок.

Цибулину і моркву посмажте на рослинній або оливковій олії. Селера почистіть, і поріжте на маленькі кубики.

У невеликій каструлі доведіть воду до кипіння, потім додайте всі підготовлені овочі на 20 хвилин. Одержаний відвар процідіть, і влийте в нього половину склянки вина. Суміш ще раз доведіть до кипіння.

Обдайте морський коктейль окропом і опустите в киплячий бульйон. Готуйте близько чверті години. Готовий суп прикрасьте дрібно нарізаною зеленню і в гарячому вигляді подавайте на стіл.

Кожна господиня хоче знати більше смачних і поживних рецептів. Але в пошуках нових цікавих страв мало хто стикався з рецептом варення з мандаринів. Таке варення варять взимку, адже саме в цей сезон наш ринок традиційно наповнюється цитрусами. Таке варення виходить дуже корисним і смачним, а є його можна влітку або восени.

А в цій статті ви знайдете рецепт Кукса по-корейськи - смачного і поживного страви, яке найчастіше подають холодним. У нього входять м`ясо, свіжий овочевий салат, соус зі спеціями і гарнір з локшини.

Морський коктейль з грибами і сиром

склад:

• Коктейль морський 1 кг;
• Сир твердих сортів 0,4 кг;
• Борошно 4 ст.л .;
• Вершки 0,4 л;
• Печериці 0,4 кг;
• Вершкове масло 0,15 г;
• Цибулини 2 штуки;
• Масло рослинне або оливкове;
• Лист лавровий 5 штук.

Молюсків відваріть в солоній воді, додавши лаврове листя. Вийміть їх з каструлі.

Подрібнені гриби і цибулю посмажте на рослинній або оливковій олії. Додайте борошно, коктейль, вершки і поперчіть.

Суміш викладіть у велику жароміцний ємність, обсипте тертим сиром і запікайте в духовці чверть години.

Дари моря з рисом

склад:

• Морський коктейль 0,5 кг;
• Рис 0,25 кг або макарони 0,3 кг;
• Соняшникова олія 2 ст.л .;
• Томат-паста одна ст.л .;
• Петрушка 1 пучок;
• Часник 3 зубчики;
• Вершкове масло 50 г;
• Вершки одна ст.л.

До напівготовності зваріть рис (макарони) і злийте рідину.

На рослинному маслі обсмажте дари моря, додавши вершки, часник і томат-пасту.

Покладіть в соус рис і млоїте 15 хвилин. Розкладіть блюдо по чашках, посипавши дрібно порізаною зеленню.

Якщо вас цікавлять подібні рецепти, то паста з сьомгою у вершковому соусі напевно вас зацікавить. Такі страви поєднують в собі користь, чудовий смак і простоту приготування.

Салат «Ніжність»

Існує багато рецептів приготування салату з морським коктейлем, але саме цей рецепт дозволяє отримати ніжне і м`яке поєднання смаків.
склад:

• 300 р морського коктейлю
• Авокадо штуки;
• Ананаси консервовані 0,25 г .;
• Пол лимона;
• Листя зеленого салату 5 штук;
• Пучок петрушки;
• сіль;
• Масло оливкове.

Почнемо приготування салату: морський коктейль залиште при кімнатній температурі на кілька годин. Після злийте зайву рідину. Очищений авокадо поріжте скибочками і полийте їх лимонним соком. Салат порвіть руками.

Ананас викладіть в друшляк. Після того як рідина стече, поріжте фрукти соломкою або кубиками.

Дно глибокої салатниці застелите салатним листям, зверху покладіть ананас, авокадо і морський коктейль. Полийте салат олією, посоліть за смаком і присипте подрібненою зеленню.

Якщо ви не ас в області кулінарії, але хочете їм стати, то вам обов`язково потрібно почитати які овочі додають в салат. А якщо ви відмінно володієте мистецтвом створення салатів, то ви все одно знайдете для себе що-небудь новеньке.

Фото приготування морського коктейлю в мультиварці

Цей рецепт дуже простий і займає небагато часу.
склад:

• 400 г заморожених морепродуктів;
• 50 мл соняшникової олії;
• Головка звичайного лука;
• Зубчик часнику;
• Середній свіжий помідор;
• Приправи за смаком (можна просто чорний перець);
• сіль;
• 1 стебло селери (можна і корінь, але ми беремо стручковий).

Спочатку розморозимо наш морський коктейль будь-яким зручним для вас способом.

Шаткуємо подрібніше зубчик часнику, селера і цибулину.

Тепер підсмажуємо в соняшниковій олії то, що нарізали. Можна зробити це в мультиварці на режимі «Обсмажування», а можна в сковороді. Беремо наш відталий коктейль. Щоб не було зайвої води, можна промокнути його серветкою або паперовим рушником. Засипаємо до Смажаться продуктам і ще пару хвилин обсмажуємо.

Додамо сіль і спеції і перемішати. Наріжемо помідор кубиками, закинемо і перемішаємо ще раз.

Тепер ставимо «Гасіння» і за допомогою цього режиму готуємо суміш 20-25 хвилин.

Чекаємо сигналу від мультиварки, охолоджуємо і їмо. Можна їсти його так, а можна додавати до гарніру. Найкраще підійде локшина або рис. Смачного!

Відео-рецепт приготування жульєну з морепродуктами

У цьому відео-ролику кухар показує як правильно готувати жульєн з морського коктейлю.