Салат з морепродуктів: прості рецепти - смачні страви!

Морепродукти вважаються не тільки смачним, але і дуже корисним продуктом, що робить його дуже популярним ласощами. Салати з них стали частими гостями на наших столах, як на свято, так і в будній день.

Всілякі креветки, восьминоги, трепанги, гребінці, кальмари ... Все це ви можете придбати в найближчому Ашані або Метро. Звичайно, навряд чи закуски з ними можна віднести до недорогим салатів на Новий рік, адже цінник на такі продукти зазвичай чималенький, але вони дуже потрібні для нашого раціону.

Користь таких страв

У мешканців глибин багато білка, який дуже легко перетравлюється, що робить їх незамінними для дієтичного харчування.

найбільш важливим для нашого здоров`я є наявність в такій їжі великої кількості йоду. Крім нього є в них і фосфор, залізо і кальцій. Залежно від типу продукту, є в ньому і додаткові потрібні нам елементи.

Так, наприклад, гребінці багаті сіркою, цинком, магнієм і міддю, а також вітамінами групи В. Червона ікра - це борець з астмою і недугами з розряду онкології. Восьминоги багаті кислотою Омега-3, що робить нас захищеними від атеросклерозу і серцевих недуг.

Ламінарія - один з найбільших власників йоду, а з ним ніяка радіація нам не страшна. Краби багаті тауріновой амінокислотою, що відповідає за підтримку в тонус м`язів і судин. Креветка заповнить вашу потребу в калії і кальції.

При цьому до морепродуктів, все ж, варто ставитися з обережністю. Так наприклад:

• Морська риба нерідко викликає алергію;
• Устриці містять певні бактерії, які можуть потрапити в організм при неправильній термічній обробці;
• Восьминоги не повинні потрапляти в їжу з чорнилом.

Тепер, коли ви дізналися більше про користь і шкоду морепродуктів, перейдемо до рецептів страв з них.

Рецепт гарячого салату з морепродуктів

Візьміть такі продукти:

• Морський коктейль з мідій, восьминогів і т.п. - 0,4-0,5 кг;
• Кальмари - 0,2 кг;
• Гриби печериці - 0,25 кг;
• Болгарський перець солодкий - 2 середніх;
• Морквина - 1 штука;
• Цибулина - 1;
• Зелень різна (рукола, салат, кріп) - на ваш смак;
• Кисло-солодкий соус (пр. Стебло бамбука) - 3 столові ложки;
• Дрібка солі.

Готуємо страва так:

1. займіться приготуванням морського коктейлю;
2. вивчіть, як варити кальмари для салату, і наріжте їх соломкою;
3. Перець і моркву ріжуть тонкою соломкою;
4. Гриби і цибулю нарізаємо пластинками, а зелень рубаємо;
5. Обсмажити до готовності цибулю, моркву і гриби;
6. Додати до них перець і ще згасити 5 хвилин все разом;
7. Соус і морепродукти закинути в сковороду, все змішати і протушкувати 4 хвилини;
8. Викласти в красивий салатник суміш і посипати зеленню.

Якщо вам більше до вподоби якийсь один певний вид морепродукту, то можна спробувати приготувати таку страву з ним, як наприклад, в класичному рецепті кальмарового салату.

Додамо мідії

Рецепт салату з морепродуктів з мідіями можна по праву назвати класичним.

• Мідії - 0,2 кг;
• Кукурудза - 0,3 кг;
• Картопля в мундирі - 4 середніх бульби;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука;
• Яйце куряче - 1-2;
• зелень;
• Соус (оцет, оливкова олія, цукор).

1. Мідії необхідно перш відварити;
2. Лук насікти дрібно, картоплю порізати на скибочки;
3. Змішати все це з мідіями і кукурудзою;
4. Заправити соусом;
5. Яйце натерти, присипати їм салат;
6. Прикрасити все зеленню.

Дуже схожим на цю закуску є рецепт нескладного салату з авокадо. Цей фрукт як не можна краще підходить для поєднання з морепродуктами

Цезар

Мабуть немає такої людини, яка не пробував, або, хоча б не чув, про салаті Цезар з куркою. Але, виявляється, його можна готувати не тільки з птахом.

Рецепт салату Цезар з морепродуктами - це справжнє ресторанне блюдо. Але сьогодні ми приготуємо його в домашніх умовах.

• 0,4 кг морепродуктів;
• 0,1 кг листя салату;
• Невеликий шматочок пармезану;
• Пол батона;
• 2 яйця;
• Чайна ложка Вустерского соусу;
• 2 ст. ложки гранульованого часнику;
• Пол лимона;
• Спеції - за бажанням;
• Ложечка солодкої гірчиці;
• Оливкова олія.

1. Підсушуємо шматочки хлібної м`якушки;
2. Морепродукти смажимо (або варимо, якщо на дієті);
3. Митий салат порвати на шматки;
4. З лимона вичавити сік;
5. На середній терці потерти Пармезан;
6. Яйця розділити на білок і жовток;
7. Часник видавити, посолити, поперчити, змішати з соком, гірчицею, Вустерського соусом;
8. У цю масу вбити жовтки і масло;
9. Салат заправляємо соусом, зверху насипаємо сухарики і сиром.

З заморожених морепродуктів

Салат з заморожених морепродуктів - рецепт досить простий, страва виходить ніжним і легким, але при цьому поживним. Він також відноситься до гарячих видам закусок.

Візьміть:

• 0,2 кг замороженого морського коктейлю;
• Одну маленьку морквину;
• 0,1 кг пекінської капусти;
• 3 ст. ложки соусу Рамалат;
• Шматочок масла.

1. Пошинкуйте моркву і капусту дрібно;
2. Морепродукти 3 хвилини згасити на вершковому маслі;
3. До них додати овочі;
4. Готуємо соус Рамалат: 2 ложки майонезу змішати з ложкою гірчиці і жирних вершків, всипати шафран і потерти в цю масу невеликий шматочок фети. Все змішати;
5. У сковорідку вливаємо соус і тушкуємо все ще 3-4 хвилини на слабкому вогні.

Крім салатів є маса інших рецептів, які варто знати молодий господині. Так, ми підготували для вас детальний рецепт приготування індички в духовці. Ця страва стане справжньою окрасою будь-якого столу.

Хочете чогось дієтичного? тоді вивчайте статтю Про рецепті приготування кролика в сметані. Ця страва не тільки корисне, але ще і дуже ніжне на смак!

Відео в допомогу господиням

У цьому відео-рецепті легкого салату з морепродуктів кухар навчить вас кулінарним премудростям.

А ця закуска з мідій стане відмінним доповненням смачного обіду.