Апетитні рецепти сирної запіканки з відео

• Сирна запіканка в духовці
• Сирна запіканка в мультиварці
• Запіканка з манкою
• Дієтична сирна запіканка

Одним з найбільш корисних і поживних продуктів на світлі з упевненістю можна назвати сир і будь-які продукти, приготовлені з нього. Він багатий вітамінами і мінералами, корисний в будь-якому віці. А одним із найсмачніших рецептів з нього по праву можна назвати сирну запіканку.

Її смак знайомий кожному ще з дитинства, легкий і повітряний, прямо тане в роті, ідеальний як для сніданку, так і для вечері. Давайте розглянемо варіанти приготування такого корисного і вишуканого продукту.

Сирна запіканка в духовці

Найбільш простий і легкий рецепт - це класичний варіант з використанням родзинок і ваніліну, він простий в приготуванні, а смак ніжний і приємний. Сирна запіканка в духовці з фото - відмінний спосіб спробувати щось нове і порадувати домочадців чимось дуже смачненьким. Для створення кулінарного шедевра вам знадобиться:

• 2 пачки сиру по 250 грам (краще брати не сильно сухий, 5 або 9 процентної жирності);
• 2 середніх яйця;
• 120 грам цукру;
• 2 грами ваніліну або 11 грам ванільного цукру;
• 120 грам сметани;
• склянки манки;
• 150-100 грам родзинок (тут більше залежить від вашої любові до сухофруктів).

Покрокове керівництво:

• З`єднуємо сметани з манною крупою, даємо можливість їй набрякнути.
• Сир з`єднуємо одним цілим і білком другого яйця, ваніліном, цукром, додаємо розпарений в гарячій воді родзинки.
• Все ретельно перемішуємо, додаємо розбухлу манку. Отриману масу з сиру викладаємо у форму для випікання, заздалегідь змащену вершковим або рослинним маслом.
• Частину, що залишилася сметану з`єднуємо з жовтком другого яйця.
• Випікаємо в духовці при температурі 175 градусів 20 хвилин.
• Яєчно-сметанною сумішшю покриваємо запіканку і доводимо до готовності ще хвилин двадцять.
• І ось вже сирна запіканка як у садку в духовці приманює своїм ароматом всю вашу сім`ю за стіл. Сам механізм приготування можна вивчити з цього відео, воно найближче до рецептом.

Сирна запіканка в мультиварці

Практично у кожної господині зараз є така помічниця на кухні, давайте розберемо рецепт сирної запіканки в мультиварці. Особливість даного рецепта в тому, що страва виходить дуже ніжним і повітряним, схожим з чізкейк.

Тому від цього варіанту приготування страви будуть в захваті не тільки діти з чоловіком, але і ви самі. Тому приготуйте наступні продукти:

•  480-420 грам сиру (в залежності від обсягу вашої чаші мультиварки);
• 4 чайних ложок манки (близько 80 грам);
• 200 грам кефіру або нежирної сметани;
• 16 грам розпушувача;
• 5 яєць;
• 120 грам цукру (залежно від смаку);
• 2 грами ванілін (12 грам ванільного цукру);
• наповнювач (родзинки, цукати, фрукти).

Покрокове керівництво:

1. На 15-18 хвилин заливаємо манку кефіром або сметаною, даємо крупі набрякнути.
2. У яєць поділяємо білки від жовтків.
3. Сир збиваємо з 2/3 частиною цукру, жовтками, розпушувачем і набряклої крупою, ваніліном і обраним вами наповнювачем.
4. Білки тим часом збиваємо із залишками цукру в окремому посуді.
5. Потім обережно з`єднуємо приготовану масу з білками, втручаючись їх повільно і акуратно. Це додасть дитячої сирної запіканки в мультиварці легкість і ніжність.
6. Суміш викладаємо в каструлю мультиварки, змащену вершковим маслом, а потім випікаємо 55 хвилин в режимі випічка.
7. Ми залишаємо в режимі розігрів, ще 20-30 хвилин, і відкривши кришку, підсушують блюдо ще 10-12 хвилин. Така запіканка досить об`ємна і має приємну консистенцію.

Можна прикрасити як чізкейк домашнім варенням або згущеним молоком.

Тут можна ознайомитися з процесом приготування:

Відео: ВКУСНАЯ сирна запіканка в мультиварці, ЗАПЕКАНКА # РЕЦЕПТ сирна запіканка

Запіканка з манкою

Іноді хочеться побалувати чимось цікавим, наприклад, замінити родзинки в рецепті на курагу, або додати сушені ягоди, свіжі фрукти. Ви самі маєте право вирішувати, ніж сьогодні урізноманітнити меню.

А можна трохи змінити рецепт запіканки, і ви отримаєте вже зовсім інший смак, більш м`який і практично тане в роті. Рецепт запіканки сирної з манкою простий у виконанні і легкий у втіленні, він зажадає:

• 480 грам сиру 9 процентної жирності;
• 3 чайних ложки манки (близько 50 грам);
• 320 мл молока;
• 125 грам цукру;
• 5 середніх яєць;
• близько 70 грамів вершкового масла;
• консервовані абрикоси (або будь-який наповнювач за смаком).

Механізм приготування сирної запіканки з манкою в духовці трохи відрізняється від уже викладеного раніше. Тому діємо за схемою.

1. Варимо манну кашу на молоці з цукром. Молоко доводимо до кипіння, обережно всипаємо крупу, щоб уникнути утворення грудочок. Варимо 3-5 хвилини, на повільному вогні, вимикаємо і залишаємо на плиті до охолодження.
2. Відокремлюємо у яєць білки від жовтків. Білки завадимо у високу склянку і збиваємо в піну, частинами додаючи жовтки, не перестаючи збивати суміш.
3. Сир подрібнюємо до пастоподібного стану (в сучасних умовах на допомогу прийде блендер), з`єднуємо з збитими яйцями, остигнула кашею, розм`якшеним маслом. Можна додати наповнювач.
4. Масу укладаємо в форму і відправляємо в духовку на 50-45 хвилин, розігрів її до 180 градусів. Коли запіканка буде готова, не поспішайте діставати її з духовки, дайте пирога осісти.

Дієтична сирна запіканка

А любителів правильного і корисного харчування порадує цікавий рецепт дієтичної сирною запіканки. Її краще приготувати з грушею, яка покращує травлення, і варто замінити манку на вівсяні пластівці. Отже, зустрічайте - дієтична сирна запіканка. Фото.

Для відтворення рецепта вам буде потрібно:

• 800-700 грам сиру (0-1,8 процетного жирності);
• 2 штуки груші конференц;
• 3 яйця;
• 7-8 ст. ложок вівсяних пластівців;
• цукрозамінник за смаком;
• 150 мл молока.

Приготувати її не важко, якщо діяти за інструкцією:

1. У миску викладаємо сир і яйця, за бажанням можна додати кілька грам цукрозамінника.
2. Додаємо вівсяні пластівці в співвідношенні 100 грам сиру - 20 грам (одна столова ложка) пластівців, влити молоко і все ретельно перемішати.
3. Половину отриманої маси викласти на попередньо змащене деко
4. Очищені і порізані груші викласти візерунком на деко і зверху викласти залишки сирної маси.
5. Помістити в духовку при температурі 182-185 градусів, випікати 52-55 хвилин до готовності.

Незважаючи на те що рецепт досить простий у виконанні, його калорійність за рахунок заміни манки на вівсянку знизилася до 98 Ккал на 100 грам запіканки.

Відео: Сирна запіканка "як в дитячому садку"

Ось так блюдо знайоме з дитинства, може мати безліч варіацій і смакових композицій. Це залежить тільки від ваших фантазій. А якщо у вас завелися в сім`ї «малоїжки», придумайте їм гру «Вгадай, що сховалося в запіканці?» І коли малюк знайде сьогодні у сніданку - вишню, а завтра - абрикос, його захопленню не буде меж. А ви будете задоволені собою, що нагодували всю сім`ю не тільки корисно, але й смачно. Смачного!

Відео: Сирна запіканка - Рецепт Бабусі Емми