Класичний рецепт салату «московський», а також кілька його варіацій

Хтось називає його черговим рецептом «Олів`є» з ковбасою, хтось твердить, що це абсолютно інший салат. Ми ж називаємо його «Московський». І сьогодні саме йому присвячена ця стаття.

Свій початок його історія бере ще за радянських часів, період дефіциту. Так, господині, готуючи, наприклад, Олів`є і не знайшовши ковбаси могла її замінити чимось іншим. Так і з`явився цей невигадливий рецепт. Простіше кажучи, це закуска, в яку не вистачило колись інгредієнтів.

Головне, що в салаті обов`язково повинен бути хоча б 1 білковий продукт і овочі, щедро присмачені Провансаль або сметаною.

Класичний рецепт салату

Сьогодні на полицях магазинів можна знайти практично будь-який продукт. Тому для початку ми навчимо вас готувати класичний «Московський» салат.

складові

Візьмемо такі інгредієнти:

• 0,5 кг Московської ковбаси (або інший копченої);
• 3 бульби картоплі;
• 2 моркви;
• 1 банка консервованого горошку;
• 4 солоних огірочка;
• 6 яєць;
• Кріп петрушка;
• Майонез і сметана;
• Сіль і перець.

етапи приготування

Готуємо наш салатик:

1. Відварити сирі інгредієнти (яйце, морквина, картопля);
2. Московську нарізаємо кубиками;
3. Аналогічно подрібнюємо варені овочі, огірки і яйця;
4. Все змішуємо в глибокій мисці, додаємо горошок і дрібно посічену зелень;
5. З`єднати сметану і майонез (1: 1) і заправити цим соусом салат.

Смачного!

При бажанні можна зробити «Московський» салат за рецептом з ковбасою вареною, але тоді закуска аж надто буде схожа на традиційний рецепт салату «Олів`є» з ковбасою.

Інші рецепти закуски

зі свининою

Це дуже смачна, а головне ситна закуска, обожнювана чоловіками. Чимось вона нагадує рецепт салату з м`ясом свинини, але все одно має свою індивідуальність.

Далі ми підготували для наших читачів рецепт з фото салату «Московський», адже так будуть більш зрозумілими дії кухаря під час готування.

Отже, запасемося продуктами:

• 0,4 кг відвареної свинини;
• 2 великих свіжих огірка;
• 1 цибулина;
• 2 морквини;
• 3 кислих яблука;
• 3 картоплини;
• 4 курячих яйця;
• Пучок салату;
• сметана;
• Спеції та цукор.

Приступаємо до безпосередньої готуванні блюда.

Свинину варимо, після ріжемо невеликими кубиками.

Свинину відварюємо, ріжемо невеликими кубиками

Огірки нарізаємо соломкою.

Огірки нарізаємо соломкою

Яйця і яблука тремо на тертці.

Яйця і яблука тремо на тертці

Кубиками ріжемо картоплю і моркву.

Кубиками ріжемо картоплю і моркву

Готуємо соус: сметану збити з цукром і спеціями.

Готуємо соус: сметану збити з цукром і спеціями

Беремо салатник, в ньому перемішуємо всі інгредієнти, заправляємо соусом.

Змішуємо всі інгредієнти, заправляємо соусом

Дайте салату злегка просочитися в холодильнику. Досить буде 1 години.

З куркою

Не знаєте, що приготувати на вечерю з курки? Звичайно ж, смачну закуску! Ця страва, як і салат «Курка під шубою», укладається шарами. візьмемо:

• 0,3 кг вареної курки;
• За 1 шт. цибулі та моркви;
• 0,3 кг білокачанної капусти;
• 2 картоплі середні;
• 0,15 кг Сулугуні;
• Майонез, спеції;
• Оцет і цукор.

Приступаємо до активної фази готування:

1. Маринуємо півкільця цибулі в окропі з оцтом і цукром приблизно 20-25 хвилин;
2. Курочку нарізаємо соломкою;
3. Овочі натираємо на крупній тертці;
4. Салатну блюдо промазуємо майонезом, на який викладаємо м`ясну соломку і знову їм покриваємо;
5. Тепер укладаємо картоплю, злегка солимо її і знову змащуємо соусом;
6. Наступним шаром буде морквина і майонез;
7. Далі теж саме, але з сиром;
8. Завершуємо наше кулінарне творіння злегка обмятой капустою;
9. Дайте блюдо просочитися не менше 3-х годин.

З квасолею і салямі

Це не просто ще один рецепт «Московського» салату з ковбасою. Це досить незвичайне блюдо, дуже ситне і цікаве на смак. Якоїсь варіацією його можна вважати один з рецептів салату «Боярський».

Підготуйте такі продукти:

• 0,2 кг салямі;
• 2 картоплини;
• 2 курячих яйця;
• За 0,1 кг стручкової квасолі і брокколі;
• Зелень, спеції;
• Майонез 67%.

Будемо готувати так:

1. Яйця відварюємо круто, ріжемо соломкою;
2. Всі овочі, крім квасолі ріжемо кубиками. Не забудьте відварити їх, адже ви знаєте, як готувати брокколі і подібні продукти
3. Спаржу поділяємо на менші стручки;
4. Салямі ріжемо соломкою;
5. Всі інгредієнти зсипати в одну посуд, заправляємо майонезом і спеціями;
6. Ставимо страву охолоджуватися на 3-4 години і подаємо на стіл;

З сосисками

І закінчимо ми наш кулінарний екскурс в «Московський» салат його з сосисками. Для такої «студентської» закуски візьмемо:

• 8 сосисок;
• 4 яйця курки;
• 0,2 кг листя салату;
• 4 помідори;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• 1 пучок петрушки;
• Пачка майонезу;
• Сік половини лимона.

Створення страви:

1. На 6-8 часточок розрізаємо томати;
2. Всі яйця рубаємо скибочками, а цибулину дрібно шаткуємо;
3. Салат рвемо руками, поливаємо лимонним соком;
4. Сосиски нарізаємо кружечками;
5. Змішуємо всі підготовлені продукти, заправляємо соусом, солимо-перчимо і подаємо на стіл.

Закуски є дуже приємним блюдом, але трапезу в обідній час варто починати з чогось рідкого. Тому ми підготували для вас рецепт юшки в домашніх умовах. Наваристий суп з риби обов`язково сподобається всім членам сім`ї.

Взагалі такий корисний білковий продукт часто використовується для багатьох страв російської кухні. В одній з наших статей ми вже ділилися з вами рецептами приготування осетра. Таке блюдо не соромно поставити ні на один святковий стіл.

Варіанти подання та оформлення

Далі ми підготували для вас фотографії варіантів подачі, оформлення і прикраси салату «Московський» в домашніх умовах.

Класична ресторанна подача салату

Ще один варіант класичної сервіровки закусок

Незвичайна подача салату в келихах і стопкою

Варіанти оформлення закуски в домашніх умовах

Відео для господинь

Ось вам відео-рецепт салату «Московський» «на швидку руку». Смачно і швидко!

А для тих, хто любить пікантний смак шинки, радимо подивитися цей сюжет про таку закуску.