Фрукти і ягоди криму. Що можна вживати в їжу в сезон

• Фрукти Криму в червні
• Фрукти Криму в липні
• Фрукти Криму в серпні
• Фрукти Криму у вересні

Відпочинок в Криму - це не тільки приємне проведення часу і спосіб оздоровитися, а ще чудова можливість поповнити запаси вітамінів. Основними і, найголовніше, смачними постачальниками корисних речовин є фрукти. Сонячний Крим багатий смачними плодами, причому навіть всім відомі їх види мають особливим смаком і ароматом. Але щоб ваш організм дійсно отримав тільки користь, а не дозу пестицидів - фрукти купуйте тільки по сезону.

Фрукти Криму в червні

Вже в кінці травня на кримському півострові починається курортний сезон. Численні санаторії, готелі, пансіонати і приватні будинки місцевих жителів з нетерпінням чекають перших гостей. Які фрукти в Криму в червні можна зустріти? На полицях супермаркетів і навіть ринках можна без проблем придбати всім знайомі «імпортні» яблука, апельсини, банани і т.д. Такі плоди, як правило, мають бездоганний вигляд і досить тривалий термін зберігання. Такого «добра» вистачає в кожному, далеко не курортному місті, тому на них навіть не варто звертати уваги. Інша справа місцеві фрукти. Перші з них можна придбати з середини травня - це полуниця і рання черешня.

Відео: Фрукти та цукровий діабет. Які фрукти можна їсти діабетикові, а які ні

черешня. Скоростиглі сорти черешні не особливо солодкі, зате вони дуже соковиті і в них відсутні черв`яки. Ближче до середині червня починають дозрівати і інші види цих чудових плодів. Їх чудовим смаком можна насолоджуватися приблизно до другої половини липня. Кримські черешні зазвичай мають середні розміри - десь до двох сантиметрів у діаметрі. Вони бувають темно-вишневого, червоного, рожевого, кремового і жовтого кольору.

Вважається, що кращі сади черешні розташовуються на південних схилах Головної гряди. Ну а найсмачніші плоди визрівають в Алуштинської долині. Традиційними для кримського півострова сортами черешні є:

Відео: Вчимо слова Лісові ягоди Розвиваючий мультфільм з серії вчимо ягоди і фрукти для дітей від 2 років

• Травнева скороспелка - Відрізняється червоними середнього розміру плодами, соковитою, середньої щільності м`якоттю і приємним не надто солодким смаком.
• Кара Керез - Плоди більше середнього розміру, злегка серцеподібної форми, темно-червоного відтінку. Їх м`якоть має темно-червоне забарвлення, середню щільність і відрізняється відмінним смаком
• Наполеон рожева - Відрізняється жовтим забарвленням з інтенсивними рум`янцем. Плоди такої черешні досить великі, серцеподібної форми. М`якоть блідо-жовта, щільна, дуже смачна.

Судити про стан черешні слід по її зовнішньому вигляду. Плід не повинен мати ознак цвілі, запаху бродіння і сильної втоми. Про те, коли була зірвана черешня можна здогадатися за станом плодоніжки. Сухі, потемнілі «хвостики» (а також і нерідко їх повне відсутність) говорять, що плоди довго зберігалися. Не кращим вибором будуть і занадто м`які на дотик черешні, це також свідчить про несвіжості.

Щоб плоди доставили вам максимум задоволення, намагайтеся вибирати тільки сухі, блискучі, щільні, з зеленими, пружними плодоніжками.

Такі фрукти влітку зберігати рекомендується в холодильнику, а ось залишати їх в закритих поліетиленових пакетах, тим більше на сонці не варто. Перед вживанням не забудьте ретельно черешню вимити.

Полуниця. Багато в Криму і полуниці, причому абсолютно різних сортів. Ці надзвичайно ароматні і смачні ягідки є улюбленими ласощами, як дітей, так і дорослих. Ростуть вони по всій території Криму, тому в сезон придбати їх не складе ніяких труднощів. Вибираючи полуницю, віддавайте перевагу не великим, а невеликим, подовженим ягодам, саме вони є найбільш солодкими і ароматними.

вишня. У червні також можна покуштувати і чудових кримських вишень. Вишневі дерева ростуть всюди, причому вони не потребують особливого догляду, тому їх плоди практично ніколи не містять шкідливої хімії. Вишні можуть бути як середніми, так і досить великими, як правило, темно-червоного кольору. Такі плоди мають червону дуже соковиту м`якоть, кисло-солодкий смак.

Купуючи вишню, намагайтеся вибирати максимально темні сорти, оскільки саме їх вважають найбільш смачними і корисними. Про якість плоду повідає його запах - він повинен бути нейтральним, без ознак бродіння.

шовковиця. В середині червня її також без проблем можна знайти на будь-якому ринку. Шовковиця не тільки дуже смачна, але ще і доступна. Завдяки тому, що встигає вона поступово, зустріти її можна до початку вересня. Шовковиця може бути великий, середній, дрібної, мати фіолетовий, чорний, рожевий або білий окрас.

Фрукти Криму в липні

У липні вибір фруктів істотно збільшується, крім перерахованих вище, на ринках можна зустріти абрикос, малину, персики, інжир, нектарини, кизил, перші яблука. Ранні сорти кримських яблук - соковиті і смачні. В середині літа продовжують радувати як відпочиваючих, так і місцевих жителів своїм прекрасним смаком черешня, шовковиця, вишня.

Кримський персик. Даний фрукт заслуговує на особливу увагу. Для предгорного району - він веде кісточкових культура. Персики в Криму вирощуються дуже давно, величезний внесок в їх поширення вніс Нікітський ботанічний сад. Дозрівати починають ці фрукти в Криму в липні.

Від привізних сортів кримські персики відрізняє приємний, сильний аромат. М`якоть таких плодів зазвичай дуже солодка, жовтувато-оранжевого кольору. Вони можуть мати абсолютно різні розміри від зовсім невеликих до величезних, розміром з дуже велике яблуко. Шкірочка більшості персиків оксамитова, укрита безліччю ворсинок, в залежності від сорту вона може мати жовтий, бордовий, жовто-червоний, жовто-зелене забарвлення.

Щоб вибрати хороший персик, його необхідно взяти в руку, понюхати, а потім гарненько розглянути. Якісний плід не повинен мати зелених і гнилих плям, він повинен виділяти сильний приємний солодкий аромат. Насправді, кримський, смачний персик цілком може мати непоказний вигляд - бути нерівним, маленьким, густо вкритим ворсинками. Це говорить про те, що плід дійсно натуральний, вирощений без допомоги хімії. Про відсутність в персику різних хімікатів, кажуть і кружляють над фруктами оси і бджоли.

інжир. Поряд з персиком одним з найбільш популярних фруктів кримського півострова вважається інжир. Його урожай збирають двічі - з кінця червня до другої половини липня, а потім з серпня і приблизно до середини вересня. У Криму зазвичай зустрічається фіолетовий, зелений, коричневий, зелений і чорний інжир. Цей дивовижний плід має чудовий, солодкий смак (хоча деякі світлі сорти можуть бути і не дуже солодкими), поряд з цим він ще і дуже корисний. Найкраще його є в свіжому або в`яленої вигляді.

Інжир - один з найбільш швидко псуються видів фруктів, тому вибирати його слід з великою обережністю, також не варто купувати його «про запас». У стиглого фрукта на місці відриву не буде виділятися білий сік. Крім цього хороший інжир не повинен виділяти кислий запах. Якщо ви плануєте з`їсти його відразу, можете купувати навіть дуже м`які, «розвалюються» плоди.

абрикос. Дуже багато в Криму і абрикосів. Тут можна зустріти як масу диких видів, так і спеціально виведених коліровать сортів. При цьому традиційним для Криму вважається лише Червонощокий сорт, який може мати кілька різновидів. Шанувальники цих плодів рекомендують звернути увагу на так званий ананасовий сорт. Такі абрикоси дуже запашні, соковиті і солодкі. Вони пофарбовані в ніжний кремовий колір, мають довгасту форму і гостру вузьку кісточку всередині.

алича. Вона, як і абрикос, має безліч сортів, від яких і залежить час її дозрівання. Найчастіше збирають ці фрукти в липні. Вони є різновидом слив. Плоди аличі володіють округлою формою і ніжним кисло-солодким смаком. Вони можуть мати абсолютно різне забарвлення, крім звичної жовтої, ще й фіолетову, зелену, рожеву, червону. У м`якоті даних фруктів міститься безліч органічних кислот і поживних речовин.

Фрукти Криму в серпні

Фрукти в серпні  на території півострова продовжують радувати своєю різноманітністю. У цьому місяці їх список поповнюється грошима, динями, сливами і виноградом. Також в серпні збирається другий урожай малини та інжиру, на ринках можна побачити безліч кавунів, як і раніше пропонуються нектарини і персики.

дині. Хоча перші дині можна зустріти вже після середини липня, найсмачніші з них дозрівають в серпні-вересні. До найбільш відомих сортів можна віднести Амал і колгоспниця. Перші досить великі, зовні нагадують узбецькі дині. Плоди цього сорту на дотик тверді, проминатися в них може тільки «попка». Колгоспниця є невеликою, круглу диньки, дуже солодку на смак.

Виноград. Мабуть, найбільш поширені фрукти в Криму в серпні - це різні сорти винограду. На півострові його вирощують у величезних кількостях. Залежно від виду, збирати його починають з кінця липня і закінчують в жовтні. До найпопулярніших відноситься кишмиш, мускат, дамський пальчик, Молдова, кримський Кардинал, Надія АЗОС.

яблука. Кримські яблука неможливо порівняти ні з якими іншими. На території півострова вирощуються безліч їх видів. Одні з найбільш ранніх, які можна спробувати вже в липні - це Старк Ерліест і Білий налив. Ближче до серпня дозріває сорт Мельба. Такі яблука відрізняються приплюснуто-округлою формою, зеленувато-жовтої шкірочкою і білої, соковитою, дуже солодкою м`якоттю. В останній місяць літа можна покуштувати ще один популярний сорт - Макінтош. Ці яблука мають світло-зелене шкірку, покриту сизим нальотом.

Фрукти Криму у вересні

Багато фрукти в Криму у вересні зникають, зате їх змінюють більш пізні сорти винограду і яблук. На прилавках без проблем можна знайти кавуни, дині зустрічаються ще й груші. Вересень - час збору айви. У свіжому вигляді вона мало кому подобається, зате з неї виходять просто чудові варення та джеми.

З`являються й інші фрукти восени - у жовтні дозріває перша хурма, гранати, кисло-солодка мушмула, пізні сорти яблук і груш.