Заготовки з яблук на зиму для пирогів

Зміст статті:

1. Як заготовити яблука для пирогів на зиму
2. Заправка для пирогів з яблук на зиму
3. Начинка з яблук на зиму для пиріжків
4. Яблука для пирогів на зиму - як поліпшити рецепт

Як заготовити яблука для пирогів на зиму

Чим більше цілющих властивостей збереже в собі начинка з яблук для пирогів, на зиму «запакована» в банки, тим корисніше виявиться десерт, приготований з її допомогою. Рецепт, побудований на короткочасній обробці плодів окропом, сприяє максимальному утриманню в них вітамінів.

• • З інгредієнтів обов`язкові тільки яблука, кількість може бути будь-яким. Для підсилення смаку, яким буде володіти заправка для пирогів з яблук на зиму, можна скористатися невеликою кількістю кориці. Запис додано в кінці.
• • Фрукти ретельно промиваються водою, видаляються плодоніжки, гілки. Яблука нарізаються, розмір шматочків - середній.
• • Підготовлені плоди викладаються в каструлю, наповнену киплячою водою, залишаються приблизно на 10 хвилин.
• • «Ошпарені» яблука остуджуються, зручно обливали їх для цього прохолодною водою.
• • Яблука для пирогів на зиму готові. Залишається лише викласти їх в оброблені банки, заповнити окропом і піддати 20-хвилинної стерилізації. Кришки використовуються за бажанням, банки можна не влаштовувати, якщо вони знаходяться в прохолодному місці.

Заправка для пирогів з яблук на зиму

Якщо планується заготовити солодкі і м`які сорти яблук для пирогів на зиму, рецепти, які не мають на увазі кип`ятіння, стануть оптимальним вибором. Фрукти, урятовані від серцевини, відбраковані (зіпсовані елементи) видаляються, натираються. Можна скористатися комбайном, насадка якого забезпечує велику стружку, або вдатися до крупній тертці.

натерті плоди розбавляються цукром, його кількість визначається самостійно. Головне, щоб начинка з яблук для пирогів на зиму не вийшла надмірно солодким. Завчасно підготовлені банки наповнюються готовою сумішшю так, щоб зверху зберігалося близько 2 см. Приблизно 30 хвилин потрібно для стерилізації ємностей, далі можна закривати їх кришками.

Заготівля з яблук на зиму для пирогів пахнутиме свіжими фруктами, її консистенція наближена до пюре. Заправляти з її допомогою можна не тільки пироги, а й пиріжки, також десерт стане ідеальною основою для компоту.

Начинка з яблук на зиму для пиріжків

Цей рецепт простий в реалізації, дозволяє швидко створити начинку з яблук на зиму для пиріжків, шарлотки, зберігає річний смак фруктів. Можна використовувати плоди будь-якого сорту, кращий результат забезпечать тверді кислі різновиди. Вони не тільки не перетворяться в пюре в процесі варіння, а й збережуть форму. Для реалізації рецепта потрібно цукор (200 г), яблука (1 кг).

• • Підготовка основи для начинки з яблук на зиму для пиріжків проводиться традиційно. Плодоніжки і зіпсовані частини фруктів прибираються, плоди ретельно промиваються, серцевина вирізається.
• • Яблука подрібнюються до розміру, оптимального для домашньої випічки. Підготовлені плоди змішуються з цукром в вищевказаному кількості, протягом 40 хвилин настоюють.
• • Коли суміш почне виділяти сік, можна приступати до нагрівання. Доведений до кипіння продукт розподіляється по очищеним банкам, які загортаються кришками. Яблука на зиму для пиріжків готові.

Рецепт орієнтований на довготривале зберігання, важливо лише знайти підходяще простір для ласощі - прохолодне, затемнене. Ідеальне рішення - зберігання в холодильнику.

Яблука для пирогів на зиму - як поліпшити рецепт

Як приготувати яблука на зиму для пирогів, щоб їх смак вийшов оригінальним? Можна спробувати комбінацію плодів з різними фруктово-ягідними добавками.

• • Як закрити яблука на зиму для пирогів в формі пюре, поліпшивши його смак? Приготувати яблучно-грушеве пюре, додавши невелику кількість чорноплідної горобини.
• • Брусниця - ще один елемент, який часто додається в яблучну начинку. Її дозволяється використовувати як у вигляді ягідної жмені, так і в якості соку. Заготовлені з її участю яблука для пирогів на зиму придбають яскравий червонуватий відтінок, їх смакові властивості - ненав`язливу терпкість.
• • Як заготовити яблука для пирогів на зиму, посиливши смак десерту? У цьому допоможе додавання невеликої кількості порошку кориці. Продукт знімає надмірну кислотність плодів, робить максимально насиченим їх аромат.
• • Лимон теж може зробити начинку оригінальної, але при використанні цитруса потрібно збільшити частку цукру. Можна застосовувати і просто цедру, вона додасть НЕ кислинку, а особливий аромат.
• • Яблука можна змішати з горіхами. Це дуже оригінально і несподівано. Звичайно, така начинка припаде до смаку не всім, а тільки любителям екзотики.
• • Яблука і банани - це відмінне поєднання. Маса не зберігається довше двох місяців, але зате має дивовижний смак і аромат.
  Господиня, яка планує приготувати яблука для пирогів на зиму, рецепти, наведені вище, зможе змінювати і доповнювати, роблячи їх ще смачніше. Експериментувати можна з фруктами, ягодами, спеціями. Головне - вибирати для створення начинки якісні плоди, розраховані на тривале зберігання.