Топінамбур і його надзвичайно корисні властивості для нашого здоров`я

Всім привіт, друзі!

Я тут випадково зустріла одну приголомшливу інформацію про топінамбур.

Виявляється, бульб топінамбура не страшні ніякі морози, і його можна не викопувати повністю восени (тим більше, що він погано зберігається), а сміливо залишати в землі до весни!

А навесні викопати і отримати «свіжий урожай»

Ось це так! Мене це так вразило, що я вирішила більше дізнатися про те, чим корисний топінамбур.

Ви знаєте, унікальний овоч, як виявилося! Якщо вам цікаво, то запрошую вас читати далі

З цієї статті ви дізнаєтеся:

• 1 Чим корисний топінамбур?
• 1.1 Коротка характеристика рослини
• 2 Корисні властивості топінамбура
• 2.1 Чим корисний топінамбур - відео
• 2.2 Протипоказання до застосування
• 3 Використання топінамбура в кулінарії
• 3.1 Рецепти з топінамбуром
• 3.2 Як зберігати топінамбур?

Чим корисний топінамбур?

Коротка характеристика рослини

Його батьківщина - Чилі.

Назв у нього безліч: його називають єрусалимським Артишок, земляний грушею, сонячним коренем і т.д.

Служить ідеальною заміною картоплі.

При тому, що корисних вітамінів і мінералів в цьому овочі набагато більше, ніж в картоплі!

фото топінамубра



Вирощувати його дуже легко, він абсолютно невибагливий, може рости на будь-якому грунті.

Практично не хворіє ніякими захворюваннями, шкідники його не "поважають», вкрай не вимогливий до рівня вологи в грунті і до освітленості місця, де росте. За ним не потрібно ніякого особливого догляду.







При цьому дає стабільно високу врожайність.

Навіть якщо за ним не доглядати взагалі, буде давати хороший врожай протягом декількох років!

Фантастика, так?

А якщо до цього додати те, що він має величезну харчову цінність і приголомшливі лікувальні властивості - то виходить просто ідеальний продукт!

Корисні властивості топінамбура

Топінабур корисний:

• багатий вітамінами, мінералами, особливо калієм, кремнієм, залізом, цинком, білками, пектинами;
• містить інулін, який вкрай необхідний тим, у кого цукровий діабет, тому що інулін знижує його рівень в крові, полегшує страждання хворого;
• корисний для всієї травної системи, це було неодноразово підтверджено безліччю незалежних досліджень;
• допомагає виведенню з організму токсичних речовин, очищає склад крові;
• стабілізує роботу серцево-судинної системи;
• знижує високий артеріальний тиск;
• стимулює роботу кишечника;
• сприяє активному желчеотделению, зцілює печінку;
• допомагає знизити вагу;
• усуває запалення внутрішніх органів;
• зміцнює захисні сили організму;
• покращує мікрофлору в кишечнику, лікує дисбактеріози;
• відмінне антипаразитарний засіб;
• прекрасний засіб при проблемах зі слизовими оболонками;
• підсилює кровопостачання тканин;
• сприяє активній регенерації клітин;
• має приголомшливо легку засвоюваність, що особливо цінно людям з хворим шлунком, тим, у кого слабке травлення, і їжа часто «стоїть» в шлунку годинами;
• легке проносне засіб, ідеальний при запорах;
• не викликає бродіння в кишечнику, а навпаки, знімає здуття живота;
• знімає напади нудоти, позбавляє від печії, гіркого присмаку в роті, прибирає болю в животі;
• вживання топінамбура при лікуванні будь-яких захворювань прискорює процес одужання, як мінімум, на один тиждень раніше!
• особливо рекомендований людям, які проживають в екологічно несприятливих зонах, в мегаполісах, так як він здатний виводити з організму солі важких металів;
• дієтологи дуже рекомендують його вживати абсолютно всім групам населення: чоловікам, жінкам, вагітним, дітям, людям похилого віку, хворим і ослабленим і т.д.

Чим корисний топінамбур - відео

Протипоказання до застосування

Їх немає

Єдина шкода від цього овоча може бути тільки в тому випадку, якщо їсти його без міри в сирому вигляді. Тоді може виникнути здуття живота.

Ну, і не варто виключати індивідуальну непереносимість компонентів.

Використання топінамбура в кулінарії

За смаком бульби цього овоча нагадують капустяний качан і мають цікавий, не схожий ні на що, аромат.

Його гасять, смажать, відварюють, роблять із сирого топінамбура салати (найдужчий і корисний варіант), сушать, готують з нього чіпси.

Навіть варять варення і сироп!

Дуже корисний свіжовичавлений сік цього овоча, особливо при діабеті. Для всіх інших, здорових людей - як відмінна профілактика і зміцнення організму.

Рецепти з топінамбуром

• Свіжий салат

Натріть на тертці топінамбур, огірок, яблуко, додайте дрібно нарізану зелену цибулю і багато зелені. Посоліть, поперчіть, можна додати трохи лимонного соку. Заправте все оливковою олією.

• запіканка

Топінамбур натерти на тертці, додати пару ложок сметани, яйця, посолити, поперчити. Ретельно перемішати. Помістити в змащену оливковою олією форму, розрівняти, зверху посипати натертим сиром. Випікати в духовці протягом 20 хвилин при 180 градусах.

• оладки

Натерти на тертці топінамбур і морква, додати яйце і трохи борошна або манки, посолити, ретельно перемішати.

Смажити на добре розігрітій оливковій олії до рум`яної скоринки.

Ті, хто веде ЗСЖ і особливо піклується про своє здоров`я, то в цьому рецепті вони можуть просто замінити звичайне борошно на вівсяну або борошно з кіноа.

Багато додають замість борошна тільки висівки. До речі, відмінний варіант, треба самій так спробувати зробити!

• Суп-пюре

Відварити топінамбур, селера, морква, додавши туди цибулю. Посолити, додати спеції, зубчик часнику, оливкова олія холодного віджиму.

Все ретельно подрібнити занурювальним блендером до стану рідкого пюре.

Подавати на стіл, щедро посипавши зеленню.

Як зберігати топінамбур?

У цього чудесного овоча є одна проблема - він дуже погано зберігається, тому що має дуже тоненьку шкірку.

Вдома на нього можна зберігати в холодильнику в паперових пакетах протягом одного місяця, не більше.

Відмінний вихід - його заморозити.

Але якщо ви самі вирощуєте цей овоч, то просто залиште в землі кілька бульб і викопуйте у міру потреби.

Ось на сьогодні і все, друзі.

Маю велику надію, що стаття виявилася вам корисною!

Напишіть в коментарях, їсте ви топінамбур, які страви ви з нього готуєте? Поділіться своїми рецептами, буду вам дуже вдячна!

Якщо вам сподобалася стаття, то поділіться нею зі своїми друзями в соц.сетях, нехай вони теж дізнаються про корисні властивості цього чудового і корисного овоча!

Якщо ви ще не підписалися на оновлення мого блогу, то підписуйтесь зараз! У мене в запасі ще багато цікавої інформації!