Перець печений консервований - смачний покроковий рецепт приготування

У цій статті ви знайдете все про те, як приготувати перець печена консервований на зиму.

Повний покроковий алгоритм з описом процесу та фото.

Любителями перцю було придумано і опрацьовано багато різних рецептів: лечо, перець маринований, квашений, солоний, для фарширування і т. П.

Серед такого різноманіття легко загубитися.

Та й технологія консервації деяких рецептів приводить в жах і відбиває всяке бажання робити заготовки з перцю на зиму.

Але є чудовий рецепт, який стане вашим найулюбленішим.

Технологічно він неймовірно простий, а смак відмінний.

Все це перець печена консервований.

Перець печений консервований - рецепт

Складові:

• товстостінний перець 2 кг
• часник 3 зубчики
• сіль - 1ст.л
• рослинне масло -30, 0
• оцет 9% - 30 мл
• банки об`ємом 0,5 літра;
• кришки для консервації;
• закаточний ключ.

Покрокова інструкція:

•  Перець промити, злегка обсушити. Часник очистити від шкірки. Помити. Порізати пластинами.
•  Деко злегка змастити олією.
• Перець викласти на деко. Його можна класти досить густо, т. К. При смаженні він дасть усадку.

• Поставити в розігріту духову шафу до 190 градусів як мінімум на 20 хвилин.

•  Готовність перцю визначити просто: він м`який, легко протикає виделкою, шкірка, злегка припечена, і легко відстає від м`якоті.
•  Вийняти з дека в глибоку миску і дати охолонути до теплого стану.

•  Очистити перець від насіння і шкірки. Робити це потрібно над мискою, в якій він лежить, щоб зібрати сік, що випливає з перцю.
• Порізати зручними шматочками. Можна порвати руками.
•  Укласти в стерилізовані банки досить щільно, чергуючи з пластинками часнику.

До речі, якщо ви не любите запах часнику і не знаєте як від нього швидко позбутися, почитайте цей пост.

•  Соку вийде досить багато. Його потрібно профільтрувати від насіння. Можна скористатися ситом.
• Вилити сік у каструлю, додати по 30-грамової стопці рослинного масла і оцту, столову ложку солі.
• Поставити на вогонь, довести до кипіння. Кип`ятити кілька хвилин.
• Акуратно залити гарячу заливку за допомогою столової ложки.

• Стерилізувати 10 хвилин.
• Накрити кришкою, закатати. Перевірити герметичність, перевернувши банку догори дном.
• Залишити банки остигати кришками вниз, добре укутаними в ковдру.

 Як приготувати перець печена консервований в олії - відео - рецепт