Різноманітні рецепти маринадів для курки

Відео: маринад для курки, для курячого шашлику, курка тане в роті

• Рецепт для курки в духовці
• Рецепт для курки-гриль
• Рецепт соєвого маринаду для курки
• Маринад для курки з гірчицею і медом

Якщо приготувати всіма улюблену курочку, ігноруючи процес маринування, то вона безумовно вийде смачною, але тільки маринад додасть їй більш виражений, колоритний і оригінальний смак.

Крім того, не варто нехтувати цією процедурою ще й тому, що спеціальний соус розм`якшити волокна м`яса, зробить їх більш-менш прийнятними, що теж дуже важливо. Рецепти маринадів розрізняються залежно від того, яким способом планується готувати птицю.

Рецепт для курки в духовці

Багато господині ще з радянських часів звикли готувати маринад для курки в духовці з майонезу. Однак, такий простий і на перший погляд вдалий компонент геть вбиває індивідуальний відтінок м`яса і що б не було додано ще, смак буде однаковим. Краще замість майонезу використовувати кефір і приготувати оригінальний і запам`ятовується маринад.

Що знадобиться:

• кефір;
• часник;
• лимон;
• соус Табаско;
• чорний перець;
• чебрець;
• ріпчаста цибуля;
• сіль.

Рецепт маринаду для курки:

1. З чотирьох зубків часнику прибрати оболонку і пропустити через пресувальне пристрій;
2. Додати часник до 2 склянках кефіру, влити сік половинки стиглого лимона.
3. Ввести ложку вишуканого гострого соусу Табаско і всипати по 0,5 ч. Л. звичайного чорного перцю і чебрецю.
4. Додати 2 ч. Л. простий солі, хоча можна і морської, і в кінці покласти посічену половинку однієї цибулини.

Відео: Рецепт копчення курки і маринування в коптильні гарячого копчення

Рецепт для курки-гриль

Для маринування птиці, яку планується запікати на грилі, ідеально підійде приправа карі, яка являє собою багате поєднання різних спецій. Ну а тим, хто любить гостріше, можна приготувати гострий азіатський маринад для курки-гриль.

Що знадобиться:

• масло оливи;
• сіль;
• цукор;
• лимон;
• часник - можна зелені пагони;
• корінь пекучого імбиру;
• соєвий соус;
• чорний перець.

Етапи приготування соус маринаду для курки:

1. В масло оливи в розмірі 1 ст. л. додати такий же обсяг солі, додати дві ложки цукрового піску і вичавлювання, отриману з половинки лимона.
2. Розм`якшити 5 очищених зубків часнику і відправити в загальний казан. Чотирьохсантиметрову відрізок кореня пекучого імбиру подрібнити і всипати в маринад, влити соєвий соус в кількості 2 ложок столових і всипати половинку ложки для чаю чорного перцю.

Рецепт соєвого маринаду для курки

Соєвий соус налічує багатовікову історію і з часу своєї появи він встиг міцно влаштуватися в кухнях різних країн, продовжуючи завойовувати любов шанувальників Китайської кулінарії. Сьогодні на його основі готують заправки, другі страви, салати, всілякі соуси і, звичайно ж, маринади.

Для приготування соєвого маринаду для курки знадобляться:

• соєвий соус;
• часник;
• коричневий цукор;
• соус з гострих перців;
• соус шрірача;
• корінь імбиру;
• рисовий оцет.

Етапи виготовлення смачного маринаду для курки:

1. Два зубки часнику очистити і роздавити.
2. Двосантиметровий відрізок кореня імбиру подрібнити.
3. У соєвий соус в кількості 115 мл додати часник і імбир, коричневий цукор в кількості 5 м Влити 15 мл гострого соусу, але, якщо такого немає, можна просто подрібнити маленький перець чилі.
4. До загального котел відправити 1 ч. Л. соусу шрірача і рисовий оцет в кількості 15 мл.

Маринад для курки з гірчицею і медом

Однією з найпопулярніших приправ в кулінарії вважається гірчиця. Кулінарам відомі три види гірчиці, яку поєднують з м`ясом, птицею, ковбасними виробами. Вона перешкоджає витіканню м`ясного соку і наділяє блюдо ароматом, а в поєднанні з медом надає птаху легку солодкість і дозволяє отримати апетитну приємно хрустку в роті корочку.

Що знадобиться для приготування маринаду для курки з гірчицею:

• соєвий соус;
• кетчуп;
• соус на основі гірчичного насіння;
• часник;
• перець в молотом вигляді;
• мед.

Етапи виготовлення маринаду для курки з медом:

1. Чотири зубчики часнику очистити від оболонки і подрібнити.
2. Змішати темний соєвий соус в обсязі 6 ст. л. з кетчупом в обсязі 4 ст. л.
3. Додати гірчицю в розмірі 2 ч. Л., Часник, 2 ст. л. продукту бджільництва і чорний перець мелений за смаком.

Ось і все рецепти маринадів. Готуйте апетитну курочку будинку і балуйте домашніх смачною дієтичною їжею. Смачного!