Варення з соснових пагонів, рецепт, користь і протипоказання

Зміст статті:

1. Як варити варення із соснових пагонів
2. Рецепт варення з пагонів сосни №2
3. Альтернативні рішення збереження шишок
4. Варення з соснових пагонів: користь і протипоказання

Лікарську сировину ніжно-коричневого кольору з бурштиновими крапельками смоли виділяє чудовий аромат. Достатньо лише запаху, щоб позбутися від головного болю і підбадьоритися. Ефект посилиться, якщо приготувати сироп, мед або варення з пагонів сосни. Рецептів варення з пагонів сосни багато, але відрізняються вони лише нюансами: кількістю і співвідношенням інгредієнтів, витраченим часом.

Як варити варення із соснових пагонів

У рецепт варення з ялинових пагонів входять по 5 кг смолистих нирок і цукрового піску, стільки ж літрів води, 20 г лимонної кислоти. Прозорі крупинки додадуть готової масі желеобразное стан, оттенят природний смак і посприяють довгому зберіганню.

1. Спочатку шишки перебираються. Процес необхідний, щоб в варення із соснових пагонів не були дрібні голки.
2. Підготовлену сировину промивається і перекладається в більшу ємність. Додається вода і маса відправляється на плиту (1 година). Цукор поки не кладеться.
3. Щоб пагони встигли віддати корисні речовини і стали м`якими, варення з пагонів сосни вариться в кілька підходів. Після томління на вогні маса повинна близько півдоби постояти.
4. Процес повторюється 3-4 рази, поки, шишки не уваряться. На наступному етапі варення з молодих пагонів сосни фільтрується через марлю, після чого засипається покладена норма цукру, і ємність в черговий раз відправляється на вогонь.

В результаті багаторазових підходів утворюється густий сироп, що нагадує за консистенцією мед. Якщо вважати поштучно, за рецептом для варення з ялинових пагонів в середньому беруть 140-160 шишок. З нього вийде близько 400 мл «Шишкин меду». Варення з соснових пагонів розподіляється по стерилізованих балонів і герметично закупорюється капроновими кришками.

Рецепт варення з пагонів сосни №2

Знаючи лікувальні властивості пагонів, можна приготувати і сосновий мед. Для цього:

1. Молоді шишки (80 штук) промиваються і очищаються від верхніх лусочок. Монотонний процес займає кілька годин. Якщо полінуватися - варення з пагонів ялини буде гірчити. Соснові пагони можна залишити цільними або порізати на шматочки не довше сантиметри. Маса присипається цукром: 1 частина сировини до 2 частинах піску і залишається на ніч.
2. До варінні варення з молодих пагонів сосни приступають годин через 12. До цього часу цукор розтане, пагони віддадуть рідина і, як наслідок, утворюється сироп.
3. Далі варення з хвойних пагонів готується за класичним принципом. Маса вариться в 3 підходи по 5 хвилин. Після кожного закипання остигає кілька годин. Обов`язково знімається пінка.
4. Перед тим як остаточно вимкнути каструлю, додається лимонний сік або кислота. Соснове варення з молодих пагонів має уваритися до 2/3 від обсягу.

Залишилося процідити і закупорити. Добре зварений мед має малиновий колір і довго залишається прозорим. Деякі господині вважають за краще дрібну нарізку, аргументуючи тим, що соснове варення з молодих пагонів буде корисніше, оскільки активні речовини повністю перейдуть в сироп. Насправді це так, причому відмічено, що скорочується час варіння, так як пагони швидше доходять до кондиції. Смак і аромат варення з молодих пагонів ялини чудові, і його з задоволенням їдять діти.

 Альтернативні рішення збереження шишок

Крім варення з молодих пагонів ялини, часто роблять сироп з хвойних волоті-свічок. Принцип ідентичний, тільки води наливається в 1,5 рази менше. Можна обійтися і без варіння, якщо знати, як законсервувати пагони сосни. Щоб заповнити 3 літрову банку, шишок знадобиться досить багато. Однак не варто забувати, що варення з молодих пагонів сосни - це не ласощі, а ліки і вимагає дозування і поміркованості.

Вимите сировину подрібнюється блендером разом з цукром (250 г). Маса перемішується і перекладається в ємність, яка відправляється в холодильник. Через деякий час зелений колір придбає коричневий відтінок. Це означає, що ліки готові. Приймають в невеликих дозах - неповна чайна ложка перед 3 прийомами їжі. Такий спосіб - прекрасна альтернатива варення з ялинових пагонів.

Варення з соснових пагонів: користь і протипоказання

Багатий природний склад підтримає імунітет і захистить від грипу, сезонних застуд. Чай вприкуску з варенням з пагонів сосни принесе користь при сухому кашлі і інших бронхіальних проблемах, ангіні. Вважається відмінним потогінну засобом.

Велика ложка - норма для прийому в профілактичних цілях і 2 ложки при наявних проблемах. Дітям дають наполовину менше. Гастрит, проблеми з кислотністю, тяжкість в шлунку, здуття - свідчення для прийому «Шишкин меду». Він підсилює секрецію, активізує роботу підшлункової, нормалізує гемоглобін.

Варення з соснових пагонів крім користі має і протипоказання. при хворих нирках, гепатиті, вагітності слід відмовитися від десерту. Не полінуйтеся вчасно зібрати ялинові шишки - і під рукою завжди буде корисне варення.