Великдень сирна зі згущеним молоком: рецепти до свята

Відео: Сирна паска зі згущеним молоком. Рецепт паски сирної Страви на паску простий рецепт паски з сиру

• Сирна паска зі згущеним молоком. Найпростіший рецепт
• Пасха з згущенки з цукатами
• Сирна паска зі згущеним молоком і сухофруктами. Рецепт без сирих яєць
• Рецепт сирної паски зі згущеним молоком і фруктами
• Простий рецепт ніжною паски зі згущеним молоком
• Корисні поради

Світле свято Великдень має на увазі наявність на столі деяких обов`язкових страв. Одне з них - сирна паска. Кожна господиня прагне здивувати гостей новим незвичайним варіантом цієї смачної страви. Дуже популярна і улюблена багатьма паска зі згущеним молоком. Готувати її нескладно, а за смаком вона нагадує ніжний і солодкий десерт.

Сирна паска зі згущеним молоком. Найпростіший рецепт

Вона обов`язково сподобається ласунам. Схожа на злегка розтануло морозиво з ніжним карамельним сиропом. Краще готувати в сім`ях з маленькими дітьми. Вони будуть в захваті від такого десерту.

Складові:

• родзинки - 2 ч. ложки;
• звичайне або варене згущене молоко - 1 банка;
• сметана 20% жирності - 500 мл;
• відварні курячі жовтки - 2 шт .;
• вершкове масло - 150 г;
• пакетик ваніліну;
• сир - 800 г.

Орієнтуватися на дане кількість рекомендується і в наступних рецептах нижче.

приготування:

1. Протерти сир через сито. Можна кілька разів пропустити через м`ясорубку. Сир повинен стати густий масою без грудочок.
2. Варені курячі жовтки потерти на дуже дрібній тертці. Можна використовувати спеціальну яйцерезка.
3. Ретельно промити родзинки, видалити все сміття і погані ягоди. Залити окропом. Готовий розпарені родзинки підсушити на паперовому рушнику.
4. Змішати сметану, розсипчастий жовток, сирну масу.
5. Злегка розм`якшити вершкове масло. Розтоплювати його не потрібно. Змішати з отриманою масою.
6. Додати ванілін і згущене молоко.
7. В кінці змішати з родзинками. Перемішати все ще кілька разів. Повинна вийти густа і ніжна маса бежевого кольору.
8. Взяти марлю і скласти її навпіл кілька разів. Тканина повинна бути щільною і з маленькими отворами.
9. Підготувати форму для паски. Її можна купити в магазині. Якщо такої під рукою не виявилося, можна скористатися підручними засобами, наприклад, пластикової тарілкою для перших страв.
10. Зробити в формі невеликі дірочки для стікання сироватки. Саме тому рекомендується використовувати пластикові вироби, адже їх легко проколоти.
11. Заготівлю вимити, висушити і викласти зсередини складеної марлею.
12. Заповнити отриманою масою.
13. Краї марлі загорнути всередину. Зверху поставити банку з водою.
14. Саму форму потрібно помістити в глибоку ємність і прибрати в холодильник. Там блюдо необхідно витримати близько 10 годин. За сироваткою потрібно стежити і періодично її зливати.
15. Після закінчення заданого часу марля забирається, маса викладається на тарілку. Тепер пасху можна прикрасити стружкою з тертого шоколаду.

Відео: Сирна паска, пасхальний рецепт і великодній стіл

Пасха з згущенки з цукатами

Перед святом у кожної жінки маса клопоту: необхідно підготувати необхідні страви, прибрати все і прикрасити до прийому гостей. Якщо час підтискає, виручить простий, але дуже смачний рецепт зі згущеним молоком і цукатами. Багато господинь його обожнюють: паска радує приємним смаком і ніколи не затримується на столі.

Складові:

• сир - 800 г;
• вершкове масло - 150 г;
• 2 банки згущеного молока;
• готові цукати (продаються в магазинах), їх можна зробити і самим.

приготування:

1. Протерти весь сир за допомогою сита або гарненько перемішати.
2. Вершкове масло спочатку заморозити, а потім потерти на дрібній тертці.
3. Змішати в єдину масу сир, згущене молоко і масло. Розмішувати до отримання густої однорідної маси.
4. Додати в отриману суміш цукати, цукор і ванілін за смаком.
5. Приготувати марлю і друшляк. Покласти туди отриману масу, прикрити зверху залишилася марлею.
6. Поставити банку з водою, а під друшляк - ємність для сироватки. Сховати в холодильник.
7. Якщо час дозволяє, залишити на 8-12 годин. Якщо його немає, можна обмежитися 5-ю годинами.
8. Перед подачею на стіл вантаж прибирають, а масу викладають на тарілку. Прикрашають страву цукатами або сухофруктами.

Порада. Якщо немає можливості дістати хороший якісний сир, можна обійтися готової сирною масою. Вона більш жирна і калорійна, зате паска не потребують багато часу на приготування. Такий варіант робиться без додавання цукру і вершкового масла, не слід зловживати і згущеним молоком: сирна маса і так дуже солодка.

Сирна паска зі згущеним молоком і сухофруктами. Рецепт без сирих яєць

Якщо паска робиться в перший раз, можна звернути увагу на цей рецепт. Він відмінно вийде навіть у тих, хто не любить стояти біля плити. Варіант розрахований на тих, хто не шанує в десерті сирі яйця.

Складові:

• сметана - 500 г;
• сир - 800;
• згущене молоко - 1 банка;
• масло - 150 г;
• ванільний цукор;
• цукати або сухофрукти;
• готові їстівні прикраси.

приготування:

1. Вершкове масло слід розтопити. Це можна зробити за допомогою мікрохвильової печі.
2. Взяти глибоку ємність. Туди викласти сир, вершкове розтоплене масло, сметану, додати ванілін.
3. Перемішати всю масу виделкою. Потім ще раз перешкодити за допомогою погружного блендера. Альтернативою можуть служити сито або м`ясорубка, але саме блендер створює ніжне і апетитне блюдо.
4. Підготувати цукати або сухофрукти. Останні слід порізати на дрібні шматочки. Особливо це стосується кураги, фініків і чорносливу.
5. З`єднати з основною масою.
6. Перемішати блюдо ложкою до отримання густої однорідної консистенції. Страва має бути трохи рідким.
7. Підготувати форму і марлю, викласти туди паску, зверху поставити банку з водою.

   

   

   
   
   
8. Відправити в холодильник і накрити пресом. Залишити на 12 годин. Після дістати і перекласти на тарілку.
9. Готову страву можна прикрасити. Стануть в нагоді як залишки сухофруктів і цукатів, так і їстівні присипки. Великдень готова.

Рецепт сирної паски зі згущеним молоком і фруктами

Цей варіант виходить дуже солодким, тому цукор краще використовувати по мінімуму. Блюдо добре втамовує голод.

Не рекомендується використовувати занадто соковиті фрукти, наприклад, лимони та апельсини.

Складові:

• домашній сир 800 г;
• вершкове масло 150 г;
• половина банки згущеного молока;
• один стакан сметани;
• цукор;
• ванілін.

приготування:

1. Перші кроки аналогічні кроків з попередніх рецептів: протерти за допомогою сита або збити блендером сир.
2. Перемолоти цукор в пудру, додати його разом зі сметаною в отриману сирну суміш.
3. Додати ванілін і згущене молоко. Все перемішати до отримання однорідної густої консистенції. Викласти в пасочницу, зверху поставити гніт і прибрати в холодильник.
4. Через кілька годин вийняти і перекласти на тарілку.
5. Порізати яблука і банани на дрібні шматочки. Викласти ними блюдо зверху або по краях.

Зсередини пасочніци викладається марлею, а зверху встановлюється гніт (вантаж). Щоб сироватка не розтікалася, рекомендується поміщати форму в глибоке блюдо.

Альтернатива використання пасочніци - застосування желатину. Завдяки йому маса густіє і набуває чітку форму.

Простий рецепт ніжною паски зі згущеним молоком

Перед святом багато жінок ходять по магазинах, перевіряють свої домашні запаси на наявність всіх необхідних продуктів та інгредієнтів. Наступний варіант відмінно підходить для самих зайнятих. Можна використовувати як зроблений самостійно домашній сир, так і готову сирну масу. Необов`язково купувати спеціальну пасочницу, згодяться тарілки і ємності відповідної форми.

Складові:

• сухуватий сир без сироватки або готова маса 800 г;
• вершкове масло 150 г;
• сметана 500 г;
• згущене молоко 1 банка;
• родзинки або курага;
• ванілін.

Відео: Великдень сирна заварювана. Рецепт паска сирна Боярська

приготування:

1. Перетерти сир через сито. Готову масу ретельно розім`яти і добре перешкодити.
2. Дістати з холодильника і залишити танути при кімнатній температурі масло. Спеціально розтоплювати необов`язково.
3. З`єднати сир, сметану, згущене молоко. Додаються до смаку цукор і ванілін.
4. Якщо за основу використовувалася сирна маса, можна відразу ретельно перемішати все і викласти у форму. Якщо паску готують з натурального сиру, всю масу поміщають в пасочницу.
5. Зсередини форма вистилається харчовою плівкою. Рекомендується залишати краю звисаючими.
6. Закрити всю масу плівкою, зверху поставити вантаж і прибрати в холодильник на ніч.
7. Вранці дістати і викласти на блюдо. За бажанням прикрасити.

Відео: ТВОРОЖНАЯ ВЕЛИКДЕНЬ з чорносливом і вареним згущеним молоком (БЕЗ яєць і масла)

Корисні поради

Жінки, що мають великий досвід в приготуванні сирної смачної паски, дають наступні рекомендації:

1. Щоб блюдо можна було легко вийняти з пасочніци, рекомендується злегка змочити марлю.
2. Сухофрукти слід не просто добре промити, а ретельно розпарити і перебрати. В іншому випадку в блюдо потрапить сухе сміття, який часто зустрічається в сухофруктах.
3. Надати десерту аромат можна за допомогою цитрусової цедри.
4. Найкраще підходить для паски густа і жирна сметана. Щоб вона не була занадто вологою, рекомендується звернути її в марлю і відважити, щоб стекла сироватка.
5. Краще тримати паску в холодильнику не менше 12 годин. Досвідчені господині радять готувати страву напередодні.
6. Приємний на смак варіант з горіхами. Необхідно взяти ядра мигдалю, залити окропом і залишити на півгодини. Тоді шкірку буде легко зняти.

Великдень зі згущеним молоком - смачний і ніжний десерт, улюблений як дітьми, так і дорослими. Багато жінок сміливо імпровізують, створюючи все нові цікаві варіації такого блюда.