Варення з черешні без кісточок - рецепти

Добрий день друзі! Черешня - ягода, гідна того, щоб витратити влітку на неї час. Пропоную вам приготувати смачне варення з черешні без кісточок на зиму, і рецептами забезпечу на будь-який смак: з лимоном, желатином, без цукру, з апельсином. ягодка дуже корисна для здоров`я, але час її проходить швидко, а зберегти спогади про приємне хочеться надовго, ось і складаємо в баночку радість літа, сонячні днинки і вітаміни, якими наповнена черешня.

Зварити улюблений десерт можна з черешні будь-якого виду: білої, жовтої, чорної або червоної, але краще світлі сорти - так кажуть знаючі в цьому толк господині.

Варення з черешні без кісточок - рецепти на зиму

Єдиний недолік десерту в тому, що він просто солодкий, без яскраво вираженого впізнаваного смаку і характерною для будь-якої іншої ягоди родзинки. Інша справа, коли вариш з кісточкою. Саме вона надає чудовий мигдальний присмак ласощів.

Коли я розповідала, як робити варення з вишні без кісточки, я пропонувала такий спосіб поліпшити смак:

Не викидайте кісточки, додайте воду і трохи поваріть їх, і ось цей отриманий відвар використовуйте в процесі варіння замість води.

Кілька секретів правильної варіння черешневого варення:

• Обов`язково дотримуйтеся технологію приготування варення, так як воно відрізняється від інших ягід низькою кислотністю.
• Не поспішайте! Заготівля варення на зиму не любить поспіху. Адже щоб насолодитися десертом в повній мірі, ягода має у вас вийти ніжною і цілої, а сироп був прозорим і красивим. Домогтися цього можна багаторазової варінням, в кілька прийомів.
• Якщо варити черешню на занадто сильному вогні, то вона не встигне просочитися цукром, і вони стануть зморщеними.
• Обов`язково знімайте пінку, інакше варення не буде довго зберігатися, заграє.

Варення з білої черешні без кісточок - рецепт 

Якщо хочете отримати найсмачніше варення без кісточки за цим рецептом, то візьміть для приготування білу ягідку. Добре підійде також жовта черешня. А ось для чорної або червоної підберіть інший рецепт.

Нам знадобиться:

• На 1 кг. білої черешні:
• Вода - 200 мл.
• Ванілін - щіпка.
• Цукор - 1.2 кг.

Як зварити черешневе варення без кісточки на зиму:

1. Залийте цукровий пісок холодною водою, і доведіть до кипіння. Щоб цукор швидше розпустився, постійно помішуйте сироп.
2. У киплячий сироп складіть черешню і дочекайтеся, коли воно закипить. Відразу ж відставте в сторону настоюватися, на годині 8 - 10, не менше.
3. Коли ягідка настоїться, доведіть її до кипіння ще раз. І так зробіть кілька разів, я зазвичай варю в 3 - 4 прийоми.
4. У вже майже готове ласощі обов`язково всипте ванілін або ванільний цукор. Варення можна закрити звичайними капроновими кришками, але краще закатати.

Варення з черешні без кісточок з лимоном - рецепт

Само по собі черешневе варення не має сильно вираженого смаку ягоди, тому якщо додати в нього лимон, то вийде приємна кислинка.

Нам знадобиться:

• Черешня без кісточки - 1 кг.
• Лимон - 1 шт.
• Цукор - 1 кг.

Як зварити варення з лимоном на зиму за цим рецептом:

1. У чистої ягоди видаліть хвостики і кісточки, засипте цукровим піском і додайте сік з лимона.
2. Дайте черешні пустити сік - залиште черешню на ніч настоюватися.
3. Щоб ягідка вийшла в варення целенькая і прозорою, варіть черешню в кілька підходів: зробіть сироп, складіть туди ягоду і доведіть до закипання.
4. Далі вирішите, скільки разів ви зробите цю процедуру. Читала, що можна до 8 раз, але мені здається, що це занадто. Оптимальна кількість - 4 рази.
5. В останню варіння дайте варення сильно закипіти і закатати в банки ще гарячим.

Варення з білої черешні на зиму - рецепт з фундуком

Дуже цікавий, вишуканий і незвичайний рецепт приготування черешневого варення без кісточок. В іншій своїй статті про варення з цієї ягоди я розповідала, як зварити його з волоським горіхом. Бажаєте зварити - йдіть ось сюди.

Нам знадобиться:

• Біла або жовта черешня - 1 кг.
• Лимон - 1 шт.
• Фундук - 100 гр.
• Цукор - 1 кг.
• Ванілін - 2 гр.
• Окріп - 1 стакан.

Як зварити варення з білої черешні за цим рецептом:

1. Підготуйте черешню до роботи з нею, видаливши кісточки. Фундук обсмажте або трохи підсушіть в духовці, остудіть.
2. У кожну ягідку черешні вкладіть цілий горіх (якщо він великий, то розділіть його навпіл). Лимон наріжте маленькими шматочками разом з цедрою.
3. У склянку окропу покладіть цукор і ванілін. Зваріть густий сироп і складіть в нього черешню.
4. Після того, як сироп з ягодою закиплять, приберіть з вогню. Дайте варення охолонути, відставивши його з плити години на 2 - 3.
5. Проробіть цю процедуру ще двічі: дайте закипіти і настоюйте дві години. Перед самою останньою варінням додайте шматочки лимона.

Як зварити варення з черешні - рецепт з апельсином та яблуком

За цим рецептом для варіння годиться ягода чорного або червоного сорту. Це дуже смачне варення, асорті, таке і гостям на стіл поставити не соромно - викличе фурор і назавжди закріпить за вами звання досвідченої в кулінарії господині.

Нам знадобиться:

• Черешня без кісточок - 1 кг.
• Апельсини - 4 шт.
• Яблука - 2 шт.
• Цукор - 1 кг.

Рецепт черешневого варення без кісточок:

1. Стиглу ягоду промийте, видаліть кісточки. З апельсина відіжміть сік, цедру теж поділіть на маленькі шматочки. Яблука очистіть лото шкірки і натріть на тертці в пюре.
2. Все складіть разом в таз, додайте цукор і відправте варитися. На повільному вогні дайте закипіти і поваріть, поки не розчиниться цукор.
3. Після цього зробіть вогонь сильним і поваріть хвилин 5 - 8. Закривається це варення в гарячому вигляді. Заготівля може зберігатися в кімнатних умовах.

Варення з черешні без кісточки з желатином

Для любителів дуже густого варення з черешні без кісточок, пропоную рецепт приготування ласощів з желатином. Взимку таку заготовку можна і з чаєм попити, і випічку зробити. Звичайно, це скоріше джем, ніж варення, але що нам назву? Головне, що консистенція буде та, що потрібно.

Нам знадобиться:

• Черешня без кісточки - 1 кг.
• Цукор - 0.8 кг.
• Кислота лимонна - 2 гр.
• Желатин - 4 гр.

Рецепт приготування варення з желатином:

1. Засипте чисту ягоду цукром і відставте на дві години, щоб черешня пустила сік.
2. Поставте на дуже сильний вогонь і поваріть, поки варення не закипить.
3. Поки ласощі вариться, поставте желатин замочують, дайте трохи набрякнути і, додавши трохи гарячої води, розмішайте, щоб желатин розчинився.
4. Коли черешня закипить, влийте розчинений желатин і варіть десерт 40 хвилин.
5. Незадовго до кінця приготування всипте лимонну кислоту. Закривайте банки, розлив варення гарячим.

Рецепт варення з черешні без кісточок і цукру

Цей десерт з черешні готується просто, а з`їдається миттю. Не сумніваюся, що він сподобається всім господиням без винятку. Ну а тим, хто береже фігуру, і сам Бог велів зробити це смачні ласощі на зиму по даним рецептом.

• Для варіння нам знадобиться 1 кг. черешні вже без кісточок.

1. Переберія ягідку і видаліть кісточки. Складіть в каструльку і залийте окропом - вода повинна покрити черешню.
2. Залиште ягоду кипіти, нехай вона провариться і пустить сік.
3. Зніміть з вогню, накрийте і дайте трохи охолонути. За цей час підготуйте кришки і баночки - простерилізуйте. Зберігати черешневе варення без цукру краще в холодильнику. До речі, його можна і не залишати на зиму, а відразу є.