Капуста швидкого приготування - рецепти на будь-який смак

Добрий день друзі! «Хороша капустка, солодка закуска. І подати не соромно - і з`їдять не шкода »- чомусь згадалися ці стару-стару приказку, навіть не пам`ятаю, звідки вона мені знайома. А ще краще капуста, коли вона не змушує себе довго чекати. Сьогодні пропоную на ваш розгляд кілька рецептів капусти швидкого приготування - мариновану, квашену, з буряком.

Дівчата ми зараз всі зайняті, та й чекати не звикли довго. І такі рецепти здорово нас виручають, чи не так?

Маринована капуста швидкого приготування

Всі рецепти я дам вам з розрахунку на 3-х літрову баночку. До речі, рецепти капусти на зиму я вже писала, і ви зможете їх почитати тут.

Рецепт № 1. Капуста по - карельський (рецепт моєї подруги Іринки).

Нам знадобиться:

• Часник - одна головка.
• Капуста - вилок.
• Морква - дві шт.

Для приготування розсолу:

• Вода - півтора літра.
• Цукор - 150 гр.
• Рослинна олія - 150 гр.
• Оцет 9% - 200 мл.
• Сіль - дві столові ложки, краще з гіркою.
• Перець чорний - 1 чайна ложка.

Як приготувати мариновану капусту швидкого приготування з даного рецептом:

1. Капусту наріжте або соломкою (можна кубиками, кому як подобається більше), морква потріть на тертці, а часник подрібніть через прес.
2. Всі інгредієнти перемішайте і складіть в банку, добре утрамбувати. Залийте розсолом і назавтра швидку мариновану капусту вже можете починати пробувати. Дуже хороший рецепт, рекомендую. Швидко робиться і також швидко з`їдається. Трохи масла і цибулі додайте - смакота вийде !!!

Рецепт № 2. Теж швидкого приготування капуста і за смаком відмінна.
Нам знадобиться:

• Часник - 4 зубчики.
• Морква - 3 шт.
• Капуста - 2 кг.

Для приготування маринаду на літр води:

• Лавровий лист - чотири шт.
• Рослинна олія - півсклянки.
• Оцет 9% - півсклянки.
• Цукор - півсклянки.
• Перець, чорний - 10 шт.
• Гвоздика - 5 шт.
• Сіль - дві столові ложки з гіркою.

Як приготувати мариновану капусту швидкого приготування з даного рецептом:

1. Наріжте капусту, моркву потріть, а часник дрібно наріжте. Тепер складіть в таз і залийте злегка остигнув маринадом.
2. Маринад приготуйте так: У киплячу воду складіть всі спеції, прокип`ятіть 10 хвилин, потім влийте оцет з рослинним маслом.
3. Придавите капусту гнітом і нехай постоїть, поки повністю не охолоне. Тепер перекладіть в банку і відправте в холодильник, нехай постоїть рівно добу. Після цього можна пробувати - капуста швидкого приготування готова! Зберігайте теж в холодному місці, накривши звичайної кришкою.

Маринована капуста швидкого приготування з буряком

Такий капустою можете сміливо хвалитися перед гостями, вона не тільки смачна, але ще і красива. У мене є ще один незрівнянний рецепт маринованої капусти - пелюстки з буряком за рецептом подруги, сходіть обов`язково, ця капуста швидко готується і подобається всім, без винятку.

Нам знадобиться:

• Капуста.
• Вода.
• Сіль - на літр води кладіть столову ложку.
• За бажанням покладіть: житній хліб, будь-які прянощі, гіркий перець, буряк.

Як приготувати:

1. Для засолювання візьміть невеликі качани капусти, розріжте їх на чотири або шість частин і залийте киплячим розсолом. Розсіл повинен покрити капусту повністю.
2. Після того, як наш розсіл охолоне, покладіть між шматками капусти скоринки житнього хліба. І за бажанням - натерту на тертці буряк, будь-які прянощі і стручок гіркого перцю. Через три - чотири дні можете знімати пробу. Капуста виходить хрустко, приємного смаку.

Маринована капуста шматочками - рецепт

На банку капусти в 3 літри потрібно приблизно півтора літра води і дві ложки солі. Сахара візьміть півсклянки.

Як приготувати мариновану капусту швидкого приготування шматочками:

1. Наріжте капусту квадратиками або соломкою. Перемішайте з натертою заздалегідь морквою і щільно утрамбувати в банку. Приготуйте заливку: у холодній воді розчиніть сіль. Влийте заливку в банку.
2. Залиште банку на два дні в кімнаті.
3. Тепер залишилося зовсім небагато: через два дні з банки отлейте трохи розсолу і всипте цукор, розмішайте і влийте назад в банку.

Капуста маринована в томатному соусі - рецепт

Це не зовсім швидка капуста, вона йде як заготівля, але робиться швидко і є можна приблизно через тиждень - уже буде хороша.
Нам знадобиться:

• Капуста.
• Вода - 7 - 8 літрів на каструлю.
• Томатний сік - 1 літр.
• Лавровий лист - 4 шт.
• Сіль - чотири столові ложки.

Як приготувати:

1. Капусту наріжте і складіть в каструлю. Влийте томатний сік, додайте воду, лавровий лист і посоліть.
2. Поставте на вогонь, дайте капусті закипіти і тушкуйте 20 хвилин, при цьому капуста опуститься і повністю покриється соком. Розкладіть капусту в банки, закатати. Така капуста годиться і в салат, і в пиріжки і для борщу буде хороша.

Це мої рецепти, якими я користуюся вже не один рік. Похваліться і ви своїми рецептами капусти швидкого приготування, маринованої, і не тільки, і я вам буду вдячна. І не забувайте частіше приходити до мене в гості, в «Дівич-вечір», я завжди рада вас бачити.