Як варити варення з айви - 4 покрокових рецепта з відео

• Класичний рецепт варення на зиму
• Готуємо делікатесне варення з айви
• Рецепт варення з айви з корицею
• Рецепт варення з айви з апельсином
• користь айви

Грінки з варенням є прекрасним початком будь-якого дня. Особисто мені приємно, якщо я намазую на хліб не куплене в магазині, а зварене в домашніх умовах айвовое варення. Я розповім, як варити варення з айви. А ви, дорогі читачі, слідуючи моїми рецептами, зможете приготувати чудове солодке частування.

В першу чергу хочу вас познайомити з цим фруктом. Айва - недалекий родич груші і яблука. Проте, в сирому вигляді плоди практично не їдять. Лікарі рекомендують вживати айву в вареному або запеченому вигляді.

Ось чому цей фрукт обов`язково піддається термічній обробці. У запеченому або відвареному вигляді айва стає солодкою і м`якою, хоча свіжі плоди мають кислуватий присмак.

Класичний рецепт варення на зиму

Айвове варення має чудовий аромат і тонкий смак. З цієї причини готувати його потрібно правильно. Все тому, що айва є непростим фруктом, що вимагає особливого підходу.

СКЛАДОВІ:

• айва - 1.5 кг
• вода - 750 мл
• цукор-пісок - 800 г

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Спочатку я ретельно вимиваю фрукти і розрізаю їх на 4 частини. Знімаю шкірку, видаляю насіннєву камеру і ріжу на невеликі часточки. Після такої обробки виходить приблизно 900 грам айви.
2. Часточки заливаю чистою водою, доводжу до кипіння і проварюю протягом 20 хвилин, поки не розм`якне.
3. Після цього відкидаю айву на друшляк і даю їй охолонути.
4. Відвар використовую для приготування сиропу. На 3 склянки рідини необхідно 800 грам цукру. Якщо відвару вийшло менше, додаю воду.
5. Варю сироп на невеликому вогні, поки не розчиниться цукор. Це займає приблизно 10 хвилин.
6. Після цього в киплячий сироп додаю айву, даю закипіти і проварюю протягом 5 хвилин. Після закінчення зазначеного часу каструлю знімаю з плити.
7. Фрукти залишаю в сиропі приблизно на 4 години. За цей час вона гарненько просочиться цукром. Далі варю ще близько 5 хвилин і знову наполягаю 4 години.
8. Коли варю айвовое варення вдруге, додаю приблизно 400 г цукру. На слабкому вогні доводжу моє варення до готовності. На це йде близько півгодини.

Відео рецепт

Приготоване за цим рецептом айвовое варення має божественний смак і дивовижний аромат. Спробуйте зробити його будинку, слідуючи моїм рецептом. Це варення вам обов`язково сподобається.

Готуємо делікатесне варення з айви

Зазначу, що способів приготування айвового варення існує безліч. Цей рецепт мені повідомила моя бабуся, яка весь час робила чудове варення з цих фруктів. Тепер я розкрию цей секрет вам.

СКЛАДОВІ:

• свіжа айва - 1 кг
• лимон - 1 шт.
• вода - 2 склянки
• волоські горіхи - 1 стакан
• лимон - 1 шт.

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. В першу чергу, як і годиться, ретельно промиваю плоди айви, знімаю шкірку і видаляю серцевину.
2. Після цього очищені фрукти нарізаю невеликими шматочками і бланшують протягом чверті години.
3. З води і половини цукру, передбаченого рецептом, готую сироп і заливаю їм плоди айви. Залишаю їх на 4 години, щоб вони просочилися сиропом.
4. Потім ставлю айву варити і додаю цукор, що залишився. Варю в кілька прийомів приблизно по 15 хвилин.
5. Шкірку, зняту з плодів, заливаю водою і відварюю. Готовий відвар проціджують і додаю в варення перед останньою варінням.
6. Кружечки лимона і ядра горіхів додаю в варення в самому кінці його приготування.

Смак цього варення просто дивовижний, а його аромат неможливо описати. Для цього необхідно приготувати варення за моїм рецептом. Повірте, це варення байдужими вас не залишить. До того ж, воно відмінно підходить для приготування пирогів, тортів і бісквітів.

Рецепт варення з айви з корицею

Приготоване за цим рецептом варення є ідеально солодким блюдом. Аромат цього варення надзвичайно ніжний, а маленька ложечка цієї тягучою суміші може подарувати божественне насолоду.

СКЛАДОВІ:

• велика айва - 1 шт.
• лимонний сік - 15 мл
• цукор - 100 г
• мелена кориця - 0.25 ч.л.
• чиста вода

Приготування:

1. Великий плід айви промиваю холодною водою, просушують паперовим рушником і за допомогою ножа розрізаю його на 4 частини. Після цього видаляю серцевину і нарізаю айву невеликими скибочками.
2. Нарізку переміщаю в невелику каструлю і заливаю водою. Вона повинна покривати шматочки айви і бути вище на кілька сантиметрів.
3. Потім ставлю каструлю на плитку і включаю середній вогонь. Як тільки рідина закипить, трохи зменшуємо температуру.
4. Варю до пом`якшення приблизно 20 хвилин. В ході варіння періодично помішують вміст каструлі дерев`яною лопаткою.
5. Після цього додаю цукор, лимонний сік і мелену корицю, зменшую до мінімуму вогонь і варю 25 хвилин.
6. Під кінець варіння айва стає м`якою. Після закінчення часу знімаю каструлю з вогню. Варення готове.

Що робити з готовим варенням? Якщо я збираюся його використовувати в недалекому майбутньому, я даю йому охолонути, переливаю в банку, закупорюють кришкою і ставлю в холодильник. Якщо ж варення призначене для зими, в гарячому вигляді переливаю його в банку, закриваю її за допомогою закаточной машинки, ставлю догори дном, накриваю ковдрою і залишаю на три доби.

Зараз я вам розповім, як його потрібно подавати. Особисто я подаю його на стіл в охолодженому вигляді. За чверть години до подачі я дістаю його з холодильника і перемістити з банки в десертні вази. Це варення чудово поєднується зі свіжим чаєм і пуером.до змісту ^

Рецепт варення з айви з апельсином

Айва завжди мене дивувала. Справа в тому, що в свіжому вигляді цей фрукт є кислим, а в деяких випадках навіть дере горло. Проте, варто його запекти або відварити, і він стає вишуканими ласощами або навіть делікатесом.

Мені вдалося відшукати практично ідеальне поєднання смакових якостей цих двох фруктів. Щоб його оцінити, вам досить буде приготувати таке варення.

СКЛАДОВІ:

• айва - 3 кг
• апельсин - 1 шт.
• цукор - 2.5 кг
• вода - 7 склянок

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. В першу чергу очищаю плоди айви від шкірки і видаляю серцевину. Після цього оброблені фрукти нарізаю кубиками. Шкірку і серцевини не викидаю, оскільки вони ще знадобляться.
2. Заливаю шкіру і серцевини водою, доводжу до кипіння і кип`ячу приблизно третину години. Готовий сироп проціджують і додаю його в каструлю з подрібненої айвою.
3. Все добре перемішую і кип`ячу 10 хвилин. Після цього сироп зливаю.
4. У сироп додаю цукор і доводжу до кипіння. Заливаю їм фрукти і залишаю настоюватися протягом 12 годин.
5. Неочищений апельсин нарізаю кубиками і додаю до айві. Варю айвовое варення, зрідка помішуючи, поки сироп не стає бурштинового кольору. Приблизний час варіння 40 хвилин.

Готове варення закочував в банки. Перевертаю судини з варенням догори дном, накриваю ковдрою і залишаю до ранку. Зберігаю в прохолодному місці. Подаю на стіл як гарнір до чаю.

Відео рецепт Бабусі Емми

Як ви бачите, створити цей кулінарний шедевр зовсім не важко. Тепер залишилося тільки зварити варення і радувати їм своїх рідних холодною зимою, ані гостей під час святкування Нового року.

користь айви

Тепер трохи уваги хочу приділити користь айви. Ароматне варення, приготоване з цих фруктів, є смачним і надзвичайно корисним. Сучасна медицина рекомендує його вживати при різноманітних захворюваннях шлунка.

У плодах айви міститься багато пектинів. Тож не дивно, що стиглі плоди сприяють зміцненню печінки і шлунка, знижують рівень холестерину, а також покращують травлення.

Японські дослідники впевнені, що айву можна сміливо використовувати для боротьби з виразкою шлунка. Більш того, вони рекомендують вживати цей фрукт людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Крім усього іншого, в айві міститься багато антиоксидантів, які допомагають зберегти красу і молодість, а також ефективно боротися з різними стресами. До того ж, айва володіє чудовими антивірусними властивостями, що робить її прекрасним помічником в профілактиці грипу.

Айва також може похвалитися наявністю калію. Ось чому лікарі рекомендують її вживати гіпертонікам. До того ж, запечену або відварену м`якоть айви широко використовують при токсикозах, так як вона є ефективним протиблювотну засобом.

Моя стаття про те підійшла до логічного завершення. У ній я познайомила вас з цим незвичайним фруктом, розповіла вам про те, який корисною є айва, а також поділилася кількома рецептами приготування айвового варення.