Сочевиця для схуднення: страви, рецепти, користь

Зміст статті:

1. користь сочевиці
2. Приготування страв з сочевиці
3. варіанти дієт
4. Відгуки про сочевиці

користь сочевиці

Щоб зрозуміти, чим корисна сочевиця при схудненні, необхідно вивчити її склад. 100 г цього виду бобових містить 9 г клітковини і стільки ж рослинно білка. Білок відповідає за ріст м`язів, а значить, йти з організму буде тільки жир. клітковина сприяє травленню і допомагає очищенню кишечника. Страви з сочевиці для схуднення дають організму відчуття ситості на тривалий час, а також прекрасно борються з почуттям голоду, яке добре знайоме всім, хто сидить на дієті.

Користь сочевиці для схуднення полягає і в її невисокому гликемическом індексі (29). Отже, її вживання не провокує підвищення рівня інсуліну, який сприяє накопиченню жирів. У той же час, уповільнення всмоктування глюкози не провокує різкі зміни рівня цукру, а, отже, після вживання страв з сочевиці для схуднення не виникає нападів голоду і стрибків настрою. Таку дієту перенести набагато простіше.

Корисні властивості сочевиці для схуднення розкриваються завдяки багатому вмісту вітамінів і мінералів. При вживанні 100 г сочевиці організм отримує 45% добової норми фолієвої кислоти, 25% марганцю, близько 20% фосфору і заліза.

Приготування страв з сочевиці

Рецепти з сочевиці для схуднення різноманітні: можна приготувати суп пюре, кашку, додати сочевицю в салат. Одним з найпростіших варіантів приготування цієї бобової культури є суп-пюре. У літрі підсоленої води відварюється 5 ст.л. сочевиці, потім додається зелень і все подрібнюється в блендері. Можна додавати сочевицю і в звичні супи - на бульйоні (нежирному) з картоплею та морквою, від обсмажування овочів слід відмовитися.

Страви з сочевиці для схуднення необхідно вибирати в залежності від її сорту. Наприклад, червона сочевиця чудово підійде для супів або соусів, так як швидко готується, але при цьому розварюється. А зелена або коричнева залишається твердою, тому її краще використовувати для салату.

Приготування каші з сочевиці для схуднення також не займе багато часу. Досить 250 г бобів покласти в каструлю, додати трохи нарізаної цибулі і подрібненого часнику, лавровий лист або інші натуральні приправи, залити водою, довести до кипіння і відварювати протягом півгодини. Важливо знати, що при приготуванні холодну воду доливати не можна. Також каша з сочевиці для схуднення виключає додавання олії.

Рецепти приготування сочевиці для схуднення містять у собі і салати. Наприклад, можна нарізати відварені морква і буряк, додати готову сочевицю разом з листям салату. Для заправки добре використовувати суміш оливкового масла і лимонного соку. Урізноманітнити смак можна кедровими горішками або насінням соняшника.

Всі рецепти з сочевиці для схуднення грунтуються на ретельній тепловій обробці. Варити чечевицю необхідно 20-30 хвилин, тоді вона буде розсипчастою і не буде склеюватися. А ось недоварені бобові можуть завдати шкоди організму.

Перед тим як готувати сочевицю для схуднення, необхідно знати і протипоказання. Незважаючи на всю користь, рекомендована вона для вживання не всім. Стравами з сочевиці не слід захоплюватися людям, що страждають від серцево-судинних захворювань, а також тим, у кого є проблеми з шлунково-кишковим трактом. Сочевиця протипоказана при захворюваннях підшлункової залози, сечокам`яної хвороби, атеросклерозі. З обережністю слід вживати сочевицю при вагітності.

У харчуванні завжди важливо приділяти уваги якості продуктів. При виборі слід оцінити яскравість, гладкість поверхні бобів. Якщо вони тьмяні і зморщені, то, швидше за все, зберігалися довгий час і в невідповідних умовах. Також в упаковці не повинно бути ніякого сміття і сторонніх добавок. Від неякісної покупки краще відмовитися.

варіанти дієт

На жорсткій дієті з сочевиці можна скинути близько 4 кг за тиждень. Вона передбачає вживання тільки сочевичної каші, дозволяється ввечері випити стакан нежирного кефіру. Незважаючи на користь сочевиці, таке харчування може стати стресом для організму і дотримуватися його більше 4-5 днів не рекомендується.

Більш приємним способом скинути вагу буде більш різноманітна дієта, при якій вживання продуктів з невисокою калорійністю поєднується з одним прийомом страв з сочевиці в день. Таким чином, можна дозволити собі овочі, фрукти, нежирні кисломолочні продукти і м`ясо, додавши в раціон кашу або суп з сочевиці.

Відгуки про сочевиці

Відгуки про сочевиці для схуднення підтверджують її ефективність. Великим плюсом є те, що поряд з отриманим почуттям насичення відсутня тяжкість в шлунку. Отже, замість переїдання можна отримати заряд бадьорості і активно провести день. Крім того, сочевиця витрачається дуже економно і упаковки в 450 г може вистачити надовго.

Резюмуючи, можна відзначити, що сочевиця - продукт, який повинен регулярно з`являтися на кожному столі, адже завдяки своїм складом додасть організму здоров`я, а насичений, багатий смак привнесе різноманітність в звичне меню.